Yangi retseptlar

Adam Platt: amerikaliklar "afsona" ga qarshi kuchsiz

Adam Platt: amerikaliklar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu hafta Nyu-York jurnali restoranining tanqidchisi Adam Platt oziq-ovqat sanoati sohasidagi so'nggi rahbar bo'lib, u Amerikadagi "20 foizli uchastkaning qadimiy, jozibali, institutsional afsonasi" ga qarshi chiqdi. mehmondo'stlik sanoati bo'yicha maslahatlar.

O'tgan yili Nyu -York Tayms tanqidchisi Pit Uells ham "xizmatingizga hech qanday ta'sir ko'rsatmasligi kafolatlangan" degan cheksiz madaniyatimizni to'xtatishga chaqirdi va restoran sanoatini yaxshiroq qo'llab -quvvatlaydigan yangi tizimni chaqirdi.

Ba'zi restoranlar - Per Se, Alinea va Coi - ular maslahatlarni bekor qilishgan, buning o'rniga qo'shimcha haq to'lash yoki xizmat narxini o'z ichiga olgan narxlar. Boshqa taniqli restavratorlar ham shunga o'xshash o'zgarishlarni masxara qilishdi, lekin hali buni amalga oshirishmagan.

Ayniqsa, Nyu -Yorkda, deb yozadi Platt, biz "tobora bezovta bo'ladigan, to'yingan asrda" yashayapmiz, bunda uchib ketish shartli xatti -harakatlardir, undan qochib qutulish mumkin emas.

Yaqinda Singapurga qilgan sayohatidan ilhomlanib, burilish madaniyatining "baxtli yo'qligi" bo'lgan, Plattning o'zi individual o'zgarishlarni amalga oshirishga urinib ko'rdi va u bir kunlik majburiyatga emas, balki xizmatga asoslangan holda tajriba o'tkazdi va qayd etdi. natijalar.

Seshanba kuni Bu ertalab CBS, Platt o'zining tajribasi va restoran sanoatining "Vizantiya tizimi" haqida ko'proq gapirib berdi, u adolatsizlik siyosati asosiga qurilgan.

Plattning o'z tajribasiga kelsak, u yozadi, hatto u buyurgan taom hech qachon kelmagan kechki ovqat paytida ham, 20 foizini hisoblab, "chekga yumshoqlik bilan imzo qo'yadi".

Oziq -ovqat va ichimliklarning eng so'nggi yangiliklari uchun bizning saytimizga tashrif buyuring Oziq -ovqat yangiliklari sahifa.

Karen Lo - The Daily Meal gazetasida muharrir. Uni Twitter @appleplexy da kuzatib boring.



Izohlar:

  1. Neuveville

    Hammasi oddiy emas

  2. Douhn

    Va biz nimada turamiz?

  3. Tavish

    Albatta siz haqsiz. Bu borada nimadir bor va menimcha, bu ajoyib g‘oya.

  4. Katilar

    brave, the excellent message

  5. Leocadie

    Tabriklaymiz, bu shunchaki ajoyib fikr

  6. Kazrakazahn

    This is the very precious phrase

  7. Arlin

    Mening fikrimcha aniq. I will not say this subject.

  8. Kumi

    Men qo'mitaman. Yuqorida aytilganlarning barchasi haqiqatni aytdi. Biz ushbu mavzu bo'yicha aloqa qilishimiz mumkin. Bu erda yoki bosh vazir.



Xabar yozing