Yangi retseptlar

Sabzavotlar bilan pishirilgan cho'chqa biftek

Sabzavotlar bilan pishirilgan cho'chqa biftek



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Men pechni 220 ° C ga qizdirdim.

Men sabzavotlarni tozaladim va kublarga kesib tashladim.

Men go'shtda bir nechta chuqurchalar qildim va tuz, murch, ziravorlar aralashmasi, kekik va maydalangan sarimsoq bilan surtdim.

Men go'sht va sabzavotlarni issiqqa chidamli idishga joylashtirdim.

Go'sht ustiga sirka, zaytun moyi, limon sharbati qo'shdim va hamma narsani suv bilan yopdim.

Men uni oldindan qizdirilgan pechga 1-2 1/2 soat qo'ydim.

Men pechni o'chirdim va ziravorlardan xushbo'y hid olish uchun yana 30 daqiqa o'tirdim.

Go'shtni olib tashlang va sabzavot bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!



Pishirilgan cho'chqa biftek

Oyoq yoki orqa tomondan pishirilgan cho'chqa biftek. Sabzavotli sosli, achchiq va atirgulli pishirilgan cho'chqa biftekini qanday tayyorlash mumkin, har qanday vaziyat uchun juda mos keladi. Oddiy retsepti bo'yicha pechda eng qadimgi qovurilgan cho'chqa go'shti, asta -sekin taqdim etilgan.

Agar biz cho'chqa go'shti biftekiga ishtiyoqli bo'lmaganimizda, biz haqiqatan ham banatiyalik bo'lolmas edik, to'g'rimi? Xo'sh, biz uchun "biftek" - bu qizg'ish va achchiq qobig'i bo'lgan pechda tayyorlangan katta go'sht bo'lagi, ichidagi go'sht esa yumshoq va suvli. Bu biftek pishirilgan taomning ajoyib bo'lagi ekaniga biz shunday o'rganganmiz. Qovurilgan go'shtni skovorodkada qovuramiz, buning o'rniga biz uni eskalop yoki bo'ynining oddiy bo'laklari deb ataymiz (chunki bo'yin bu usulda pishirishga mos keladi) skovorodkada / panjara ichida qovurilgan va hokazo. Men tavsiya qiladigan boshqa cho'chqa biftek retseptlari - bu pivo yoki pishirilgan cho'chqa go'shti bilan cho'chqa biftek.

Bu haqda bemalolroq o'ylab, menimcha, men o'z hududimda uning nomini qattiqqo'llik bilan bog'laymiz. cho'chqa biftek faqat pishirilgan katta bo'laklar Avstriya-Vengriya ta'siridan kelib chiqadi, bu bizning oshxonamizda va umuman Banatdagi uylar va turar-joylarning uy tartibida juda aniq. Undan keyin, shvaynbraten Bu bizni bobomiz va buvilarimiz hali tirik va tirikligida va ota -onamiz go'zal yoshligida bo'lgan ajoyib bolalik tushliklari haqidagi go'zal xotiralarni eslashga undaydi. Bu biftek yaxshi edi, vaqtlar go'zal edi, xotiralar yoqimli!

Bu ajoyib cho'chqa bifti odatda suyaksiz cho'chqa oyog'i yoki yelkasining katta bo'laklaridan tayyorlanadi. Suyaklar ham zarur bo'lib, sousga mustahkamlik va lazzat beradi. Sog'lom bo'ynining bo'lagi, garchi men uchun, shaxsan, bu yondashuv uchun biroz semiz bo'lib tuyulsa -da, uni xuddi shunday tayyorlash mumkin. Shaxsan men bu biftekni orqa tomondan yasashni ma'qul ko'raman, u ozgina marmar mushak to'qimalariga ega, lekin unchalik ko'p emas va mushak tolalari cho'chqa oyog'iga qaraganda yumshoqroq va yumshoqroq.


  • 1 kg cho'chqa go'shti
  • 7-8 osh qoshiq zaytun moyi
  • qalampir, marjoram, koriander, zanjabil kukuni
  • kekik novdalari, bibariya, kekik
  • 4-5 tish sarimsoq
  • qizil qalampir
  • tuz
  • 200 ml quruq oq sharob

Pishirish tepsisiga zaytun moyini soling va go'shtni tepaga kesib oling.Tuz, ziravorlar, o'tlar, qalampir, maydalangan sarimsoq sepib, sharob quying.

Suv bilan to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechga bir soat va taxminan 20 daqiqa davomida, o'rtacha olovda qo'ying.

Hamma suyuqlik tushgach, biftek tayyor bo'ladi (agar bo'lmasa, yana bir stakan issiq suv qo'shing va u tushguncha qaynatiladi).

Sevimli garniturangiz bilan darhol xizmat qiling. Bu zo'r. Yaxshi ish va yaxshi ishtaha!

Agar siz o'zingizni ushbu blogdagi retseptlarning ta'mini his qilsangiz, men sizni har kuni kutaman facebook sahifasi. Siz u erda ko'plab retseptlar, yangi g'oyalar va qiziquvchilar bilan munozaralarni topasiz.

* Siz ham ro'yxatdan o'tishingiz mumkin Barcha turdagi retseptlar guruhi. U erda siz ushbu blogdagi sinovdan o'tgan idishlar bilan rasmlaringizni yuklashingiz mumkin bo'ladi. Biz menyular, taom ta'riflari va boshqalarni muhokama qila olamiz. Shunga qaramay, sizni guruh qoidalariga amal qilishga chaqiraman!

Siz ham bizni Instagram va Pinterest -da kuzatib borishingiz mumkin, xuddi shu nom bilan "Har xil retseptlar".


Asal va xantal bilan cho'chqa biftek

Cho'chqa biftek

Agar siz ozgina omadli bo'lsangiz, bozorda cho'chqa go'shtini topishingiz mumkin, lekin siz Nivalli veb -saytidan eng xavfsiz va eng qulayini bu erni bosish orqali buyurtma qilishingiz mumkin. Men suyaksiz muzlatilgan cho'chqa go'shti jambonini tanladim va uni vakuum bilan o'rab oldim: tez va bosh og'rig'isiz. Go'sht pushti rangga va go'shtga xos yangi hidga ega edi. Go'shtning tuzilishiga ko'ra, siz uni yosh cho'chqa go'shtidan yumshoq deb ayta olasiz.

Quyidagi ingredientlardan siz garnitur va pishirilgan yoki yangi sabzavotlar bilan bog'lasangiz, 6-8 kishiga etarlicha biftek olasiz. Bu boradagi tavsiyanomalar - cho'chqa go'shti biftekini xantal va asal sousi bilan solishtirish, cho'chqa go'shti taomlari menyusida etishmayotgan sos. Menimcha, bu ajoyib kombinatsiya.

Keling, cho'chqa go'shti biftekining retseptiga o'tamiz, Nivalli:

Biftek uchun ingredientlar:
1,6 kg cho'chqa oyog'i (uni www.nivalli.md saytida jambon nomi bilan topishingiz mumkin)
1 choy qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq qora qalampir
4-5 osh qoshiq yog 'yoki cho'chqa yog'i (go'shtning yog'iga qarab)
bir nechta dafna barglari
1/2 choy qoshiq bolgar qalampirining bo'laklari (agar siz ularni topa olmasangiz, ularni qalampir bilan almashtirishingiz mumkin)
1/4 choy qoshiq zira yoki koriander (ixtiyoriy)
go'shtni bog'lash uchun qalin ip

Sos uchun:
3 osh qoshiq xantal
2 osh qoshiq asal

Cho'chqa biftekini tayyorlash:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikni peçete bilan yutib oling.
2. Barcha mushaklarni tuz va ziravorlar bilan ishqalang, so'ngra yog'li cho'tka bilan yog'lang. Go'shtni sharbatlari oqmasligi uchun o'rta qattiq ip bilan bog'lab qo'ying.
Cho'chqa go'shtini kamida bir necha soat, yaxshisi bir kecha davomida marinat qilishiga ruxsat berish muhim.

Marinadlangan cho'chqa oyog'i sos bilan yog'lanishdan oldin

3. Go'shtni xona haroratiga yetguncha pishirishdan 1 soat oldin muzlatgichdan olib tashlang, pechdagi muzlatgichdan keladigan issiqlik zarbasi go'shtning oson qotishiga olib keladi. Dafna barglarini olib tashlang, go'shtni xantal sousi va asal bilan yog'lang va o'choqqa yuboring.
4. Go'shtni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° da, taxminan 1 soat 30 va # 8211 cho'chqa go'shti mushaklarining hajmiga qarab pishiring. Albatta, agar sizda go'shtning kichik bo'lagi bo'lsa, pishirish vaqtini kamaytirishingiz kerak.
5. Oxiriga yaqin, siz biftekni engil qizartirish uchun panjara rejimini boshlashingiz mumkin, lekin men azob chekkanim uchun uni yoqishdan ehtiyot bo'ling. . Kesishdan oldin ipni olib tashlashni unutmang.

Cho'chqa biftekini tayyorlashning muhim fokuslari:

Go'shtni marinadlanganda yoki pishirishdan oldin ko'paytirmang. Har qanday kanal - bu go'sht to'qimalaridan sharbatlar oqadigan kanal.
Go'shtni pechdan chiqargandan so'ng darhol kesmang. Sharbatlarni tinchlantirish va suvli bo'lib qolish uchun uni 10-15 daqiqa dam oling.
Go'shtni pishirish qog'ozi yoki alyumin folga bilan yopmang, shu tariqa siz yarim tayyor biftek olasiz, lekin siz pishganini xohlaysiz, to'g'rimi? Y

Bu erda mening blogimdagi boshqa sevimli go'sht retseptlarini toping.

Umid qilamanki, sizga asal va xantal qo'shilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan qovurish retsepti yoqdi va agar siz uni tayyorlagan bo'lsangiz, menga muvozanatli turmush tarzini targ'ib qiladigan Facebook yoki Instagram sahifamdagi retsept natijasini ko'rsating. Ishtaha ochadigan rasmlarni ko'rib qiziqaman.

Chop etish

Xantal va asal bilan cho'chqa go'shti biftek

Siz issiq va sovuq versiyada mazali go'shtli taomni olasiz. Siz cho'chqa biftekiga kartoshka, pishirilgan sabzavotlar yoki yashil no'xat bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu Rojdestvo bayramiga yoki oilaviy kechki ovqatga mos keladigan retsept. Qolgan bo'laklarni mazali sendvichlarda eyish mumkin, chunki go'sht o'zining xushbo'yligini va nozik hidini saqlaydi.

Agar siz ozgina omadli bo'lsangiz, bozorda cho'chqa go'shtini topishingiz mumkin, lekin siz Nivalli veb -saytidan eng xavfsiz va eng qulayini bu erga bosish orqali buyurtma qilishingiz mumkin. Men suyaksiz muzlatilgan cho'chqa go'shti jambonini tanladim va uni vakuum bilan o'rab oldim: tez va bosh og'rig'isiz. Go'sht pushti rangga va go'shtga xos yangi hidga ega edi. Go'shtning tuzilishiga ko'ra, siz uni yosh cho'chqa go'shtidan yumshoq deb ayta olasiz.

Quyidagi ingredientlardan siz garnitur va pishirilgan yoki yangi sabzavotlar bilan birlashtirish sharti bilan 6-8 kishiga etarlicha ovqat olasiz. Bu boradagi tavsiyanoma cho'chqa go'shti biftekini xantal va asal sousi bilan solishtirish, cho'chqa go'shti taomlari menyusida etishmayotgan sos. Menimcha, bu ajoyib kombinatsiya.

Keling, cho'chqa go'shti biftekining retseptiga o'tamiz, Nivalli:

Tarkibi:
1,6 kg cho'chqa oyog'i (uni www.nivalli.md saytida jambon nomi bilan topishingiz mumkin)
1 choy qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq qora qalampir
4-5 osh qoshiq yog 'va cho'chqa yog'i (go'sht yog'iga qarab)
bir nechta dafna barglari
1/2 choy qoshiq bolgar qalampirining bo'laklari (agar siz ularni topa olmasangiz, ularni qalampir bilan almashtirishingiz mumkin)
1/4 choy qoshiq zira yoki koriander (ixtiyoriy)
go'shtni bog'lash uchun qalin ip

Sos uchun:
3 osh qoshiq xantal
2 osh qoshiq asal

Cho'chqa biftekini tayyorlash:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikni peçete bilan yutib oling.
2. Barcha mushaklarni tuz va ziravorlar bilan ishqalang, so'ngra yog'li cho'tka bilan yog'lang. Go'shtni sharbatlari oqmasligi uchun o'rta qattiq ip bilan bog'lab qo'ying.
Cho'chqa go'shtini kamida bir necha soat, yaxshisi bir kecha davomida marinat qilishiga ruxsat berish muhim.

3. Go'shtni xona haroratiga yetguncha pishirishdan 1 soat oldin muzlatgichdan olib tashlang, pechdagi muzlatgichdan keladigan termal zarba go'shtning oson qotishiga olib keladi. Dafna barglarini olib tashlang, go'shtni xantal sousi va asal bilan yog'lang va o'choqqa yuboring.
4. Go'shtni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° da pishiring, taxminan 1 soat 30 - cho'chqa mushagi hajmiga qarab. Albatta, agar sizda go'shtning kichik bo'lagi bo'lsa, pishirish vaqtini kamaytirishingiz kerak.
5. Oxiriga yaqin, siz go'shtni engil qizartirish uchun panjara rejimini boshlashingiz mumkin, lekin men azob chekkanim uchun uni yoqishdan ehtiyot bo'ling. :) Kesishdan oldin ipni olib tashlashni unutmang.

Cho'chqa biftekini tayyorlashning muhim fokuslari:

Go'shtni marinadlanganda yoki pishirishdan oldin ko'paytirmang. Har qanday kesma go'sht kanallaridan sharbatlar oqadigan "kanal" dir.
Go'shtni pechdan chiqargandan so'ng darhol kesmang. Sharbatlarni tinchlantirish va suvli bo'lib qolish uchun uni 10-15 daqiqa dam oling.
Go'shtni pishirish qog'ozi yoki alyumin folga bilan yopmang, shu tarzda siz yarim tayyor go'sht olasiz, lekin siz pishirilgan go'shtni xohlaysiz, to'g'rimi? :)

Umid qilamanki, sizga cho'chqa go'shtidan tayyorlangan biftek retsepti yoqdi va agar siz uni tayyorlagan bo'lsangiz, menga muvozanatli turmush tarzini targ'ib qiladigan Facebook yoki Instagram sahifasida retsept natijasini ko'rsating. Ishtaha ochadigan rasmlarni ko'rib qiziqaman.


Bir nechta tushuntirishlar

Men bu retseptni taxminan 2012 yilda yozganman, rostini aytsam, o'shanda hayron bo'ldim.

Bu yosh uy bekasi uylangan va uyining xo'jayini bo'lgan birinchi retseptlardan biridir. Bu erning eng sevimli bifteklari edi va shunday bo'lib qoladi. Birinchi yozgan paytimdan boshlab, men unga ozgina o'zgartirishlar kiritdim va uni uy pishirish uslubimizga ko'proq moslashtirdim.

Shunday qilib, siz quyida ko'rib turganingiz - bu 2017 yilda qayta ko'rib chiqilgan va qayta ko'rib chiqilgan sayohat. Men e'tiborimni tortgan o'quvchiga minnatdorchilik bildiraman, bu retsept mening hushyorligimdan qutulib qoldi. Retseptlar qutisida hech narsa yozilmagan va batafsil yozilmagan. Bu aynan qaynonam menga lakonik uslubda aytganidek edi, pishirish uchun tushuntirishdan ko'ra intuitivroq :).

2008 yilda, men bu retseptni birinchi marta pishirganimda, oshpazlik nazariyasi haqida ko'p narsa bilmasdim. Hozir ham ilohiy bilaman deb ayta olmayman. Men muvaffaqiyatli improvizatsiya qilishni va hamma yoqtiradigan mazali taomni olishni o'rgandim.


QO'ZI QUZU. Qo'zi go'shti - sog'liq uchun foydalar

- Bu boy protein manbai: 100 gramm go'sht kattalar uchun kunlik ehtiyojning 60 foizini ta'minlaydi.

- Sink tarkibiga ko'ra, immunitet tizimi faqat yaralarni tezroq davolaydi, qondagi qand miqdorini barqarorlashtiradi va prostata sog'lig'ini saqlaydi. 100 grammlik porsiyada kunlik rux ehtiyojining 38,3 foizi bor.

- Qo'zining tarkibida qizil qon tanachalari paydo bo'lishida, kamqonlikning oldini olishda, asab tizimining sog'lom bo'lishida, oqsillar, yog'lar va uglevodlar almashinuvi uchun zarur bo'lgan B12 vitamini ham bor.

- B3 vitamini yoki niatsin - qo'zichoq tarkibidagi yana bir foydali element. Bu demans va yosh bilan birga keladigan boshqa kognitiv kasalliklardan himoya qiladi. Niasin sog'lom teri va oshqozon -ichak traktining to'g'ri ishlashi uchun ham ajralmas hisoblanadi.


Go'shtdan ortiqcha yog'ni olib tashlang, so'ng uni olmos shaklidagi yuzaga kesib oling.

Uni ikki tomondan ozgina zaytun moyi bilan yog'lang. Adaçayı, kekik va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va go'shtni ikki tomondan yaxshilab surting, shunda ta'mi yaxshi bo'ladi.

Quyma temir panani yaxshilab qizdiring va ichiga bir osh qoshiq zaytun moyi soling, so'ngra go'sht qo'shing. Siz uni har tomondan bo'yab, teskari aylantirasiz. Sabzavotlarni, sabzi, selderey va salatlarni, katta bo'laklarga bo'ling.

Go'sht rangga kirganda, uni chetga surib qo'ying va qolgan sharbatga sabzavot va yana bir tomchi zaytun yog'ini qo'shing. Sabzavotlar to'liq pishgan, yumshoq va al dente bo'lmasligi kerak, chunki siz ulardan eng yaxshi ta'mni olib tashlamoqchisiz, yaxshi sos tayyorlaysiz. Qachonki ular qotib qolsa, qizil sharob bilan so'ndiring, qozonning tubidan barcha xushbo'y hidlarni yig'ib oling.

Alkogol bug'langanda, ozgina suv qo'shing, taxminan 150 ml va go'shtni qo'shing va qopqog'ini yopib qo'ying. Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring va 2 soatga qoldiring. Vaqti -vaqti bilan tekshirib turing va agar ichidagi suyuqlik sezilarli darajada tushib ketsa, yana suv qo'shing.

Biftek tayyor bo'lgach, uni maydalagichga chiqarib oling va skovorodkada qolgan sharbatni torting. Sabzavotlarni yaxshilab o'tkazing, shunda ulardan barcha sous chiqadi va yana olovga qo'ying va bir choy qoshiq kraxmal va qaymoq qo'shing. Va qalinlashguncha aralashtiring.


Kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Biz go'shtni yaxshilab yuvishdan boshlaymiz. Cho'chqa go'shti 65 kurka go'shti 16 o'rdak qo'zichoq quyon 14 sabzavotli taomlar 161 ta 32 dan ortiq non va boshqalar 45. Pishgan go'shtli kartoshka elena butuc.

Qayta tiklashni belgilang

Jeymiga biriktiring

Dana Valeriy bilan kartoshka bilan bezatilgan cho'chqa go'shti biftek

Chef Ro Craftl bilan cho'chqa go'shti va pishirilgan kartoshka retsepti

Sarimsoq sharob va sabzavotlar shahar atirlar bilan tovoqlardagi cho'chqa biftek

Cho'chqa go'shti va pishirilgan kartoshka retsepti

Sarimsoq sharob va sabzavotlar bilan tovoqlardagi cho'chqa biftek.

Kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa go'shti. Keyin 3 osh qoshiq yog 'sepib, bir stakan suv qo'shing va taxminan bir soat 30 daqiqa davomida issiq o'choqqa qo'ying. Pishirilgan cho'chqa go'shti biftek retsepti. Menga biftek suvli bo'lganda, sichqoncha va yog'i bo'lsa yoqadi. 2 stakan sho'r suv qo'shing va pechga qo'ying.

Ta'mga ko'ra tuz, qalampir, qalampir va kekik qo'shing va bir juft dafna yaprog'i qo'shing. Spatula bilan kartoshka ustidagi go'sht bo'laklarini engil ko'tardim. Yangi pishirilgan kartoshka bilan cho'chqa go'shti. Asosiy taom retsepti.

Sizga yaxshi ishtaha tilaymiz va pishirilgan kartoshka bilan cho'chqa go'shti qovurg'asini tayyorlash retseptini oshirasiz. Cho'chqa bo'yni qalinligi bir santimetr bo'laklarga bo'linadi va kartoshka ustiga qo'yiladi. Lekin sizning maslahatingizga amal qilib, aminmanki, suvli biftek chiqadi, chunki 7 -qadam go'shtning o'z sharbatini saqlashini ta'minlaydi. Kapia qalampir piyozi va oltin kartoshka.

Men pechda cho'chqa go'shti tayyorlamoqchi bo'lsam, men har doim semizroq go'shtni tanlayman. Umuman olganda, men mushakni bunday qilishdan va nima uchun sizga aytishdan qochardim. Kartoshka to'shagidagi tovoqlardagi cho'chqa bifti. Cho'chqa ko'kragidan yoki go'shtdan tayyorlangan rumin biftek. Agar sizga cho'chqa go'shti va pishirilgan kartoshka retsepti yoqqan bo'lsa, uni ko'rib chiqishni unutmang.

Iuliana florentina tomonidan pishirilgan kartoshka bilan cho'chqa go'shti. Pishirishni tugatganingizdan so'ng, o'zingizga bir necha daqiqa vaqt bering va sochlaringizni salonda babyliss shaxsiy parvarishlash vositalari bilan tartibga soling. Go'sht va tug'ralgan kartoshkani pishirish tepsiga joylashtiring, tuz, murch, kekik, sarimsoq seping, sharob, suv va moy quying. Qovurilgan va qovurilgan cho'chqa go'shtli biftek, xuddi past bug'doy kabi sharob bilan o'chirilgan pechda.

Oxirida siz qovurg'ani tepsidan olib tashlashingiz mumkin va qovurish funktsiyasidan foydalanib, sabzavotlarni pechda yana 5-6 daqiqa qovurishingiz mumkin. Kartoshkali tovuq oyoqli tovoqlar o'choqqa qo'yiladi va bu safar oyoqlarini qizartirish maqsad qilingan. Pechga yana 30 daqiqa 200 darajaga qo'ying. Pishirgandan so'ng, sichqon qizarib ketadi va yopishqoq bo'ladi.

Go'sht qizg'ish va qizarib pishgan qobiq paydo bo'lganda, ovqat tayyor va o'choqdan chiqariladi. Bu kartoshkani og'izda eritish uchun juda oddiy retsept. Pomidor sousi va sarimsoq kremi bilan issiq xizmat qiling. Tovoqlar joyida kartoshka uzunliklarga bo'linib, tozalangan sabzi, cho'chqa go'shti va tug'ralgan piyoz bilan kesiladi.

Men uni to'g'ridan -to'g'ri o'choqqa qo'ydim, shunda men juda chiroyli go'sht oldim. Men uni avval qondan olib tashlash uchun sovuq suvda saqlaganman.