Yangi retseptlar

Pishiriq pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin

Pishiriq pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mashhur frantsuz oshxona maktabi LaVarenndan pirog pishiriqlarini tayyorlash bo'yicha retsept va maslahatlar

Yaxshi pirog pishirig'i engil va yumshoq bo'ladi.

Uyda tayyorlangan pirog Xamir ovqatlar juda ko'p foydali, ham shirin, ham mazali. U qozonli pirog, kvish, mevali pirog va boshqalarda ishlatilishi mumkin. Yaxshi pirojnoe pishirig'ining kaliti-bu xamir tayyorlash jarayonida yog'ni (bu holda sariyog 'va qisqarishi) sovuq holda saqlash. Sovuq yog 'un aralashmasiga to'liq kirmaydi (sizning xamiringizda ko'zga ko'rinadigan yog' bo'laklari bo'ladi), bu xamir pishirilganda eriydi va xamirda mayda cho'ntaklar qoladi - bu pirog pishirig'ini engil qiladi. silliq Anne Uillan LaVarenne Pratique, ham yangi, ham tajribali oshpazlar uchun muhim oshxona ma'lumotnomasi, pirojnoe pishiriqlari uchun ushbu retsept bilan bo'lishadi.

10 dyuymli qobiq yasash uchun
2 stakan un
1 choy qoshiq tuz
2 choy qoshiq shakar (shirin pirog uchun)
⅓ chashka sovuq, tuzsiz sariyog '
⅓ chashka qisqarishi yoki cho'chqa yog'i
1 tuxum sarig'i (ixtiyoriy)
¼ chashka sovuq suv (kerak bo'lganda ko'proq)

Unni tuz bilan (va agar ishlatilsa) idishga soling. Unga sariyog 'va qisqarishni qo'shing va yog'ni mayda bo'laklarga yoki ikkita pichoq bilan kesib oling (har bir qo'lda bittadan foydalaning).

(Kredit: Shutterstock)

Keyin, sariyog 'bo'laklarini va qisqarishini barmoq uchlari bilan ishqalang, shunda aralash mayda bo'laklarga aylanadi. Ehtiyot bo'ling, sariyog 'va juda ko'p qisqartirishdan saqlaning - siz uni isitishni yoki eritishni xohlamaysiz.

Aralashmaning o'rtasida quduq yarating; tuxum sarig'ini (agar ishlatilsa) va suv qo'shing.

(Kredit: Shutterstock)

Qisqichbaqalar hosil qilish uchun pichoq bilan tezda aralashtiring. Agar maydalangan quruq bo'lsa, yana 1-2 osh qoshiq suv qo'shing. Xamirni barmoqlaringiz bilan birga bosing. U yumshoq bo'lishi kerak, lekin yopishmasligi kerak.

(Kredit: Shutterstock)
Qattiq disk hosil qilish uchun xamirni bir necha soniya davomida qo'lingiz bilan ozgina ishlang. Uni plastik o'ralgan holda mahkam o'rang va muzlatgichda 30 daqiqa yoki qattiq bo'lguncha sovutib qo'ying.

Ko'proq retseptlar, maslahatlar va texnikalar uchun, LaVarenne veb -saytiga tashrif buyuring yoki raqamli nusxasini sotib oling LaVarenne Pratique.

Kristi Kollado The Daily Meal oshpaz muharriri. Uni Twitter -da kuzatib boring @KColladoCook.


Pirog qobig'ini qanday tayyorlash mumkin, bosqichma-bosqich

Siz hech qachon pirog qobig'ini tayyorlamaganmisiz yoki o'z mahoratingizni oshirishingiz kerak bo'ladimi, siz kerakli joyga keldingiz.

Biz sizga qanday qilib asta -sekin pirog qobig'ini tayyorlashni ko'rsatib beramiz va yo'l davomida ko'plab maslahatlar beramiz. Siz pirog xamirini qanday tayyorlashni, uni qanday yoyishni va uni pishiriladigan idishga solishni o'rganasiz. Agar siz pirojnoe qobig'ini qanday tayyorlashni va pishirishni (ko'r-ko'rona pishirishni) izlayotgan bo'lsangiz, pirog qobig'ini qanday oldindan pishirishni ko'rib chiqing.

Video: pirog qobig'ini qanday tayyorlash mumkin

Xo'sh, videodan boshlaylik, keyin biz hammasini siz uchun ajratamiz. Esingizda bo'lsin: pirog haqida gap ketganda, amaliyot mukammal qiladi.


Qanday qilib bir daqiqada pirog pishiriqlarini tayyorlash mumkin

1 lb un (taxminan 3 1/2 chashka) + 8 oz sovuq, tuzsiz sariyog '(2 tayoq) + 1/8 osh qoshiq tuz
(agar siz tuzlangan sariyog'dan foydalansangiz, tuzni qoldiring). Odatdagidek, men eng yaxshi natijalarga erishish uchun o'lchovni tavsiya qilaman. Kuboklarni oldindan aytib bo'lmaydi va natijalar har doim o'zgarib turadi.

Sovuq sariyog 'bo'laklarga bo'linib, barcha ingredientlarni oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring.


Bir nechta puls va sariyog 'aralashtiriladi.

Keyin ozgina muzli suvga yana bir nechta puls qo'shing va u aylanishga tayyor bo'ladi (tom ma'noda)!

Sizning xamir ovqatingiz shunday bo'lishi kerak va bir -biriga yaqinlashishi kerak, lekin tayyor bo'lganda ham mayda bo'lsin. Juda ko'p suv qo'shmang, chunki bu qobiqni qattiq qiladi. Pishiriqni to'pga aylantiring, yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichda kamida yarim soat turing.

Nihoyat, pirog pishirig'ini yoyib, xohlaganingizcha mazali taomlar yoki shirinliklar uchun ishlating. Agar siz uni shirin pirog yoki tort uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni shirin to'ldirish uchun biroz mosroq qilish uchun, choy qoshig'ini yoki hatto undan kamroq shakar qo'sha olasiz. (Quyida joylashtirilgan Strawberry Tart retseptini ko'ring).

Qisqichbaqasimon pirog (past va yuqori) uchun etarli. Pishiriqni ishlatishning yana bir usuli - tortlet tayyorlash. Ushbu retsept bo'yicha 24 ta tortlet qobig'i tayyorlanadi.


3/4 chashka yoki xona haroratida 175 g sariyog '
1 3/4 stakan yoki 225 g oddiy / Barcha maqsadli un (elakdan o'tkazilgan)
bir chimdik tuz
1/4-1/2 chashka yoki 100 ml sovuq suv
Agar shirin taom tayyorlansa, 2 osh qoshiq shakar.

1. Bir piyola ichida elakdan o'tkazilgan un va tuzni aralashtiring. (agar ishlatilsa shakar qo'shing)

2. Sariyog'ini torting va 4 qismga bo'ling.

3. Sariyog'ning bir qismini unga qo'shing va dumaloq pichoqni ishlating, sariyog 'va unni qo'shing, aralashma elastik xamir hosil bo'lguncha asta-sekin sovuq suv qo'shing.

4. Rolling yuzasini un bilan arting, xamirni aylantiring. Xamirni to'rtburchaklar shaklida aylantiring (rasmga qarang) va dumalab turishda davom eting, agar yopishib qolmasligi uchun xamirning qalinligi taxminan 4 mm bo'lguncha ko'proq un qo'shing.

5. Ortiqcha unni sirtdan surting va sariyog'ning keyingi qismini ishlating, sariyog'ni (taxminan 1 sm nuqta) yoyilgan pishiriqning uchdan ikki qismiga teng qilib qo'ying. (rasmga qarang).

6. Pishiriqni uch qismga bo'ling, sariyog'siz uchini o'rtaga keltiring, so'ngra qolgan uchdan bir qismini buking. (rasmga qarang)

Pishiriqni qanday yig'ish kerak

7. Qandolat chekkalarini barmoqlaringiz bilan bir -biriga bosing, xamirni yarim burilishga qo'ying va xamir qalinligi 4 mm bo'lguncha yana yengil torting (sariyog 'sepishdan oldin bir xil o'lchamda).

8. 5-7 bosqichlarni yana ikki marta takrorlang, so'ngra uchga katlayın, polietilen bilan o'rab oling va muzlatgichda 30 daqiqa sovutib qo'ying.

Pishiriq muzlatgichda yotayotganda, pechning harorati 200C, 400F, gaz belgisi 6 ga qo'ying, agar xamirni to'ldirilgan pirog sifatida ishlatsangiz.

Pishirish vaqti taxminan 20-35 minut.

Agar o'z-o'zidan pishiriq tayyorlasangiz, masalan, shamollatish pechining harorati 230C, 450F, gazli Mark 8, pishirish vaqti 8-10 minut bo'lishi kerak.

Tandirga qo'yishdan oldin, ustki qismini sut bilan surting, lekin yon tomondan emas, chunki bu pishiriq ko'tarilishiga to'sqinlik qiladi.

Keyin bir oz shakar, doljin kabi ziravorlar seping, agar shirin taom bo'lsa, yoki achchiq ziravorlar, kajun ziravorlari kabi ta'mli ziravorlar, aslida sizning xohishingizga mos keladigan hamma narsani seping!

Pishirish vaqti pishiriqni nima uchun ishlatayotganingizga qarab o'zgaradi.

Qo'pol qo'llanma sifatida, kichik narsalar uchun 8-10 daqiqa, kattaroq piroglar uchun 20-35 daqiqa yoki xamir yaxshi oltin jigarrang rangga ega bo'lguncha.

Agar sizda qandolat pishirig'i qolgan bo'lsa, nega bu mini gilos qo'l pirogini tayyorlamaysiz. ular haqiqatan ham oson!

Biz sizdan tez va oson pishiriladigan pishiriq retsepti haqida nima deb o'ylaganingizni eshitishni istardik. Siz biron bir o'zgartirish kiritdingizmi yoki boshqa narsalarni qo'shdingizmi? Quyidagi izohlarda bizga xabar bering. O'qiganingiz va baxtli pishirganingiz uchun tashakkur!


Pirog qobig'ini qanday tayyorlash mumkin

Food Network Kitchen-ni hoziroq yuklab oling va ro'yxatdan o'ting va eng so'nggi takliflardan foydalaning va haftada 40 dan ortiq jonli darslar, yuzlab talab qilinadigan oshpazlik kurslari, oziq-ovqat mahsulotlariga buyurtma va boshqa ko'p narsalarni oling.

Pishirilgan mahsulotlar kanonida kamdan-kam narsalar uy qurilishi pirog qobig'i kabi ta'sirchan. Pirog xamiri alximiyasi-un, suv, tuz va sariyog'ni (yoki cho'chqa yog'i, qisqarishi yoki ularning kombinatsiyasini) bir butunga aylantirish-oddiy, ammo pirog qobig'i uy oshpazlari uchun eng qo'rqinchli retseptlardan biridir. . Lekin bu erda siz o'ylagandek qiyin emasligiga ishontirish uchun keldik. Bizning eng yaxshi retseptlarimiz va xamir ovqatlarining eng yaxshi maslahatlari bilan qurollanganingizda, siz qisqa vaqt ichida qobiq g'alabasini olish uchun aralashasiz, siljiysiz va siqasiz.

Uy qurilishi pirogi bilan kurashishdan asabiylashyapsizmi? Tinchlaning va pirog tayyorlang, deymiz. O'zingizga yoqadigan retseptni topishga ko'p vaqt bering va oshxonaga ishonch hosil qilish uchun uni bir necha bor bajarishga harakat qiling. Sovutish haqida gapiradigan bo'lsak, qobig'ining yumshoq va yumshoq bo'lishini ta'minlashning eng muhim bosqichlaridan biri bu pirog xamirining tarkibini sovuq holda saqlashdir. Alton pirog xamirining tarkibini saqlashni yaxshi ko'radi haqiqatan ham sovuq Uning Pie Crust retsepti sariyog 'va cho'chqa yog'ini xamirga solishdan oldin muzlatgichda saqlashni talab qiladi.

Qisqichbaqasimon qobiq haqida asta-sekin ko'rsatma olish uchun Food Network Kitchen dasturini yuklab oling va Martaning eng sevimli pirog qobig'ining videosini ko'ring. Martaning retsepti muzli sariyog'ni talab qiladi, lekin o'yinni o'zgartiruvchi sizning pirogingizni muzlatgichga qo'yadi, agar u juda qizib ketsa. Xamir juda sovuq bo'lganda, siz qobig'ingizni to'kib tashlamoqchisiz. Agar sizning xamiringiz cho'ziluvchan yoki iliq bo'lsa, muzlatgichga kiradi!

Agar siz sariyog 'lagerida bo'lsangiz, o'zingizni eng yaxshi sariyog' pirogini tayyorlashda sinab ko'ring (rasmda). Hamma sariyog'dan foydalanish boy ta'mga ega bo'ladi va xamirni xamirga o'xshatib pishirish uslubi juda yumshoq va qobiq hosil qiladi. Xamiringizga qo'shiladigan tuz miqdorini nazorat qilish uchun tuzsiz sariyog 'ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Siz Evropa yoki Amerika yog'ini ishlatasizmi, bu shaxsiy imtiyoz.

Ostin, Texas shtatidagi Salt Traders Coastal Cooking kompaniyasining xamir oshpazi Kortni Fuqua yog'larning aralashmasidan foydalanishni afzal ko'radi. & 50/50 sariyog 'va qisqargan aralashmani ishlatishni yaxshi ko'raman. Shunday qilib, siz sariyog'dan lazzat olasiz va qisqarishdan qovurasiz - bu ikki dunyoning eng yaxshisi! "Deydi u. Ina, shuningdek, Perfect Pie Crust deb nomlangan sariyog 'va sovuqni qisqartiradi.

& quot; Men vegetarian onam bo'lsa ham, cho'chqa yog'ining muxlisiman. Lard o'zining boy ta'mi va yuqori qobiq hosil qilish qobiliyati bilan maqtovga sazovor. Tipton-Martin cho'chqa yog'i va sariyog 'aralashmasini afzal ko'radi, Emi Tielen deyarli kruvasanga o'xshash tuzilishga ega bo'lgan qobiq yaratish uchun deyarli faqat sariyog' qilingan yog'ga tayanadi.

Tipton-Martin oziq-ovqat protsessorida katta miqdordagi pirog xamirini tayyorlayotganda, xamirni ortiqcha ishlamasligi va qattiqlashmasligi uchun qaymoqli pishloq qo'shadi. Bu deyarli aql bovar qilmaydigan krem ​​pishloq qobig'ining retseptini sinab ko'ring.

Uitni Otavka, Kamberlend orolidagi (Grejfild Inn) oshpaz, Jorjiya shtati va "Tuzli suv jadvali: qirg'oq janubidan retseptlar" muallifi grechka unining ta'mini yaxshi ko'radi. & quot; Bu yong'oqli va tuproqli bo'lib, u qovoq, dolchin va zanjabil kabi kuzning klassik lazzatlarini chindan ham to'ldiradi. & quot; Agar uni pirog xamirida ishlatsam, unning yarmini grechka uniga almashtiraman. Karabuğday tabiiy ravishda kleykovina bo'lmaganligi sababli, men xamirni yana bir daqiqaga yoğuraman, chunki bu birgalikda hosil bo'lishiga yordam beradi.

Yashirin ingredient qo'shing

Kutilmagan qo'shimchalar pirog qobig'ining muvaffaqiyatini ta'minlashga yordam beradi va lazzatlar bilan tajriba o'tkazishning boshqa usulini beradi. Ko'pchilik xamir ovqatlar aroqqa yumshoq, qobiq qobig'ining maxfiy agenti sifatida murojaat qilishadi. Vodka pirogining oddiy retseptini sinab ko'ring - va xavotir olmang, ichkilik pishiriladi. Yog 'pirogi qobig'ining retsepti olma sirkasini (yoki oq sirka) yumshoq (qattiq bo'lmagan) tuzilishga yordam berishga chaqiradi.

Qovoqqa ziravorlar qo'shilishi pirogning boshqa elementlarini to'ldiradi va ziravorli qobiqli qovoqli pirogda bo'lgani kabi mavsumiy ta'mni yaxshilaydi. Darçın, zanjabil, kardamon, xushbo'y qalampir va yangi maydalangan yong'oq aralashmasi to'ldirishni ham, qobiqni ham uradi. Brayan Noyes, Virjiniya shtatining Marshal shahridagi "Red Truck Rural Bakery" nonvoyxonasining egasi, Red Truck Bakery Cookbook's Classic Piecrust retseptida o'z maxfiy qurolini ochib beradi: "Garchi [retsept] nisbatan an'anaviy bo'lsa -da, biz ozgina limon va apelsin lazzatlarini o'z ichiga olamiz. xamirning shirin sariyog 'ta'miga qarama -qarshi nuqta. & quot; Sizning pirogingiz xamiriga bir yarim osh qoshiq apelsin va limon qobig'ini qo'shib ko'ring.

Hamma narsani mazali tomonga burishdan qo'rqmang. Nensi Fuller xamirdagi pishloqni yaxshi ko'radi, u bir chashka oq cheedarni chaqirib, Granny Smit va Braeburnga asoslangan Cheddar Pishloq qobig'i bilan olma pirogini qo'shadi.

Ishlang (ortiqcha ishlamang)

Otawka pirog xamirini qo'lda tayyorlaydi (qimmatbaho oshxona anjomlari kerak emas, bundan keyin yuvish uchun idishlar kamroq bo'ladi). O'rta kattalikdagi idishda ko'p maqsadli un, tuz va shakarni aralashtirgandan so'ng, u sovutilgan, tug'ralgan sariyog 'qo'shadi va sarig'i mayda bo'laklarga aylanmaguncha un va sariyog'ini bir-biriga surtish uchun barmoq uchlarini ishlatadi. un aralashmasi. Keyin uni yig'ish uchun ozgina suv qo'shib, uni qo'shilmaguncha qo'lda aralashtirib yuboradi - xamir hali ham biroz quruq va shaggy ko'rinishi kerak. Keyin, u xamirni diskka tekis qilib, uni plastik o'ramga o'radi va muzlatgichda kamida bir soat turishiga ruxsat beradi. & quot; Bu xamirni tayyorlash jarayonida hosil bo'lgan kleykovinaga dam olish uchun vaqt beradi, bu esa xamirni siljitishni osonlashtiradi,-deya tushuntiradi u. Bosqichma-bosqich ko'rsatma olish uchun "Qanday qilib: pirog xamirini tayyorlash" galereyasini ko'rib chiqing.

Sovutilgan, qolgan xamir bilan ishlayotganingizga ishonch hosil qiling va xamir yopishib qolmasligi va ishdan chiqmasligi uchun ish joyini va prokladkani changdan tozalash uchun un ishlating. & quot; Dumalay boshlaganingizda, xamir ustidagi rulonni bosib, uni yana tekislang, so'ng uni qalinligi sakkiz dyuymga yaqin bo'lguncha silay boshlang, - menimcha, Otavka. & quotXamir biroz quruq ko'rinishi kerak va to'liq bir hil xamir bo'lmasligi kerak. Dam olish paytida u birlashadi. Xamirni ortiqcha ishlamang-bu pishiq bo'laklarga olib kelishi mumkin. Qobiq. & Quot Qovurilgan pirogni xamir bilan yopgandan so'ng (siqish uchun bir dyuymga yaqin joy qoldirib), Otavka uni muzlatgichga 10 soatga qadab qo'yadi. daqiqa & quotBu sariyog'ni yana muzlatib, bir hilroq tuzilishga ega qiladi, shuningdek, xamirni o'choqqa qo'shganda uning qisqarishini oldini oladi.

Qisqichbaqasimon va panjara ishlarini bajaring

Crimping - bu san'at turi, lekin uni mukammal ko'rinishga olib kelishga aslo urinmang. & quot; Ikkala qo'limdan foydalanib, bosh barmog'i va ko'rsatkich barmoqlarini bir -birining ustiga qo'yaman va pirog atrofida jozibali chuqurchaga aylantirish uchun xamirni chimchilayman, - deydi Otavka. Hatto soddami? Klassik ko'rinish uchun vilkalarning uchlarini xamirning chetiga bosing.

Sizning pirogingizni to'ldirganingizdan so'ng, panjara tepasi vizual qobiliyatni qo'shishning yana bir usuli hisoblanadi. Bu to'qilgan effektni yaratish uchun xamir bo'laklarini yotqizishni o'rganish amaliyotni talab qiladi, lekin siz o'zingizni boshlashingiz mumkin. Qafas qobig'ining eng yaxshi pirogi retsepti qisqartirish va sariyog 'aralashmasini talab qiladi, bunda xamir bilan ishlov berish oson bo'ladi, bu kesish va to'quv jarayonida kechiradi. Bosqichma-bosqich qo'llanma taxminlarni olib tashlashga yordam beradi.

Agar siz hali ham panjara ishidan qo'rqsangiz, uning o'rniga pirogni to'ldirilgan qismlar bilan to'ldiring. & quot; Hozirgi vaqtda pirogingizni bezash uchun juda ko'p mini -pechene to'plamlari mavjud, & quot; - Diana Sanches, Ostindagi Jek Allen oshxonasining pishiriq bosh oshpazi. & quot; Siz har doim kesuvchi pichoqni ishlatib, qo'shimcha xamirdan barg dizaynini kesib olishingiz mumkin, bu juda sodda va klassik dizayndir. & quot; Agar siz pirogingizni tepaga qo'ysangiz, Sanches qobig'ini tuxum yuvish vositasi bilan tarashni tavsiya qiladi, bu esa pishirilgan pirogga go'zallik beradi. yaltiraydi va qirralarning sinishidan himoya qiladi. Ko'proq pirog qobig'ining dizaynini qidirmoqchimisiz? Pirog qobig'ining dizaynini qanday kesish kerakligi haqidagi primerimizni ko'rib chiqing (hatto soxta panjara ham bor!).

Siz o'zingiz yoqtirgan pirog qobig'ining retseptini o'zlashtirganingizdan so'ng, ikki qismli bo'lak tayyorlang va muzlatib qo'ying. Ko'pgina oshpazlar pirog xamirini alohida bo'laklarga bo'lak qilib (har biri bitta yoki bir pastki qobiq uchun) tekislashni tavsiya qiladilar, so'ngra disklarni plastik o'ralgan holda mahkam o'rab, muzlatgichga solingan sumkaga solib, muzlatgichda ikkitagacha saqlashni maslahat berishadi. uch oygacha. Har qanday miqdordagi qo'shimcha pirog xamiri uchun ushbu texnikaga amal qiling - siz uni alohida tovuqli qozon pirogi, rustik galetka yoki köfte partiyasi uchun ishlatishingiz mumkin. Qolgan pirogli xamir ovqatlarining retsepti haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bizning qolgan 10 ta pirog xamir qoldiqlari galereyasi bilan tanishing.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 2 osh qoshiq limon sharbati
  • 4 stakan suv
  • 4 Granny Smit olma - tozalangan, yadrosi va bo'laklari
  • 2 osh qoshiq sariyog '
  • 1 stakan jigarrang shakar
  • 1 choy qoshiq darchin
  • 1 osh qoshiq makkajo'xori
  • 1 osh qoshiq suv
  • 1 (17,25 untsiya) paketli muzlatilgan puff pastry varaqlari, eritilgan
  • 1 stakan qandolat shakar
  • 1 osh qoshiq sut
  • 1 choy qoshiq vanil ekstrakti

Katta idishga limon va 4 stakan suv qo'shing. Qovurilmasligi uchun kesilgan olmalarni suvga qo'ying.

Sariyog'ni katta skovorodkada o'rta olovda eritib oling. Olmadan suvni to'kib tashlang va ularni issiq idishga soling. Taxminan 2 daqiqa davomida pishiring va aralashtiring. Jigarrang shakar va doljin qo'shing, aralashtiring va yana 2 daqiqa pishiring. Misr kraxmalini va 1 osh qoshiq suvni aralashtiring. Idishga quying, yaxshilab aralashtiring. Yana bir daqiqa yoki sous qalinlashguncha pishiring. Bir oz sovush uchun issiqdan olib tashlang.

Pechni 400 daraja F (200 daraja) ga oldindan qizdiring.

Pishiriq varaqlarini oching va yoriqlarni bir -biriga yopishtirib tuzating. Har bir varaqni kvadrat shaklida kesib oling. Keyin har bir katta kvadratni 4 ta kichikroq kvadratga kesib tashlang. Har bir kvadratning o'rtasiga olma seping. Burchakdan burchakka uchburchak shaklida katlayın va yopish uchun qirralarini bir -biriga bosing. Pishirish varag'iga aylanalarni joylashtiring, ular orasida taxminan 1 dyuym qoldiring.

Oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa pishirib, tovar aylanmasi puflab, bir oz qizarguncha pishiring. Shishadan oldin to'liq sovutib oling.

Yaltiroq qilish uchun qandolatchilar shakar, sut va vanilni kichik idishga aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq shakar yoki sut qo'shib qalinligini sozlang. Sovutilgan aylanmalar ustidan sirli yomg'ir yog'adi.

Agar siz sir tayyorlashni xohlamasangiz, har bir aylananing tepasida kaltaklangan tuxumni surtishingiz va pishirishdan oldin oq shakar sepishingiz mumkin.


Qanday qilib mukammal pishiriladigan mazali pirog qobig'ini tayyorlash mumkin

Men hozircha sizlarga o'zimning mazali pirojnoe retsepti bilan bo'lishmoqchi emasman, lekin bu bayram mavsumini hisobga olgan holda va men o'z minnatdorchiligim uchun qolgan pirogimni baham ko'rmoqchiman, bu eng zo'r vaqt. Unda pirog qobig'ida men yoqtirgan narsa bor - ko'p miqdordagi sariyog ' - bu mukammal bo'lak bo'lib, u ham shirin, ham mazali pirog uchun ishlaydi. Ishni boshlashdan oldin, men sizni to'g'ri yo'lda boshlash uchun eng yaxshi pirog qobig'ini tayyorlash bo'yicha 7 ta maslahat va fokuslarimni o'rganib chiqishingizni so'rayman.

Nima uchun mening pirog qobig'i suvli?

Bu ko'p sabablarga ko'ra bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha bu sizning pirogingizda qanday to'ldirishga bog'liq. Tog'ning botqoq bo'lishining oldini olishning bir usuli - bu pirogingizni oldindan qizdirilgan pishirish varag'ida va pechning pastki tokchasida issiqlik manbaiga yaqin joyda pishirish. Oldindan isitiladigan tovoqlar sizning xamiringiz pastdan xiralashishini ta'minlaydi.

To'ldirishdan oldin pirog qobig'ini ko'r qilib pishirish kerakmi? Bu erda asta -sekin ko'rsatmalarimni bajaring.

Nima uchun pirog qobig'im qisqaradi?

Qisqartirilgan pirojnoe ko'pincha sizning xamir ovqatingizda ortiqcha suvga tushishi mumkin. Bu haqda deyarli o'ylab ko'ring: suv qizib ketganda bug'lanadi. Agar u sizning xamir ovqatingizdan bug'lanib ketsa, bu sizning pishiriqning qisqarishiga olib keladi. Shuning uchun men suv o'rniga tuxum ishlataman va bir vaqtning o'zida barcha suyuqlikni qo'shmasligimni ta'kidlayman, chunki sizga kerak emas. Sizning xamiringiz qattiq to'p hosil qilish uchun etarli.

Muzlatilgan pirog qobig'ini qanday pishirasiz?

Agar u yangi bo'lsa, xuddi shunday qiling! Uni pechga qo'ying va bir xil vaqt davomida pishiring. Pishirishning qiziqarli fakti: pirog qobig'ini skovorodkada muzlatib, muzlatilgan holda pishirish, ko'r -ko'rona pishirishdan oldin pergament va loviya bilan to'ldirish zaruratini yo'qotishi mumkin.

Mening pirogim qachon tayyor?

Qaysi pirogni tayyorlayotganingizdan qat'i nazar, sizning pirojniyingizda yoqimli oltin jigarrang rang bo'lsa, pirogingiz tayyor bo'ladi.

Shirin pirog qobig'ini qanday saqlash kerak?

Pishgan qobig'ingizni muzlatgichga yoki muzlatgichga o'ralgan holda saqlang.

Shirin pirog qobig'i qancha davom etadi?

Muzlatgichda pirog qobig'i 48 soat davom etadi. Bu vaqtdan keyin siz xamir kul rangga aylanishi mumkinligini sezasiz va pishirishda sudga tortilmasligingiz kerak. Shaxsan men pirog qobig'ini muzlatib qo'yishni va ta'til paytida muzlatgichda saqlashni yaxshi ko'raman. Siz 6 haftagacha yaxshi o'ralgan va etiketlangan holda muzlatib qo'yishingiz mumkin.


Mikserda pirog qobig'ini qanday tayyorlash mumkin

Stend mikser yordamida pirog qobig'ini tayyorlash yaxshimi? Yoki barcha ingredientlarni - un va tuz, yog 'va suvni qo'lda birlashtirish yaxshimi?

Qisqichbaqasimon retseptlarning aksariyati (shu jumladan bizning retseptlar saytimizda ham) sizni quruq ingredientlarni birlashtirishga yo'naltiradi, so'ngra yog'ni qandolat blender, qandolat vilkasi, ikkita pichoq yoki qo'l bilan ishlating.

O'zingizning dastgoh dastgohlaridan birini ishlatadigan bo'lsak, ba'zi odamlar pirog qobig'ini oziq -ovqat protsessori yordamida tayyorlash mumkin, deyishadi. Lekin siz hech qachon pirojnoe qobig'ini tayyorlash uchun stend mikseridan (yoki elektr qo'l mikseridan) foydalanish tarafdori bo'lgan odamni ko'rmaysiz.

Nima sababdan? Biz ishonchli stendli mikserlarimizdan tortib tortdan tortib non xamirigacha foydalanamiz - nima uchun pirog qobig'i bo'lmasin?

Ba'zilarning aytishicha, mikser qobiqni qattiqlashtiradi. Boshqalar aytishicha, bu yog'ni to'g'ri tekislamaydi. Ba'zilar uchun, menimcha, bu shunchaki o'zgarishga qarshilik: Buyuk buvim mikser ishlatmagan, men ham!

Men sizga bir sirni aytmoqchiman: men ko'p yillar davomida pirog qobig'ini tayyorlash uchun stend mikserimdan foydalanardim. Yo'q, o'nlab yillar, men S & ampH yashil markalarini saqlash orqali birinchi mikserni olganimdan beri (va agar bu nima ekanligini bilsangiz, bu qancha vaqt oldin bo'lganini bilasiz!).

Rostini aytganda, siz un bilan ishlov berayotganda sovuq yog'ning har bir bo'lagini qo'lda tekislab, bir oz pirog qobig'ini olishingiz mumkin. Ammo shu kunlarda mening qarigan qo'llarim, bilaklarim va yelkalarim - sabr -toqatim haqida hech narsa demaslik - bu jarayonda qattiq sinovdan o'tmoqda.

Men pirog qobig'ini abadiy tayyorlash uchun stendli mikserdan foydalandim va odamlar har doim mening qobig'imdan zavqlanishgan. Menimcha, pirog qobig'ini tayyorlash uchun stend mikseridan foydalanish - bu yog 'va unni qo'lda ishlashni istamaydiganlar uchun juda yaxshi echim.

Stend mikser yordamida pirog qobig'ini tayyorlash mumkinmi? Ha, albatta - va bu erda.

Men bu erda sariyog 'va qisqarishni birlashtirgan Classic Double Pie Crust retseptini ishlataman. Retsept yumshoq non va qovurilgan kruvasaning teksturali kombinatsiyasidan iborat qobiqni beradi.

Pishiriq qobig'ini tayyorlash uchun avval un, tuz va qisqarishni aralashtiring

Men 2 1/2 chashka (10 1/2 untsiya) King Artur oqartirilmagan ko'p maqsadli un, 1 1/4 choy qoshiq tuz va 1/4 chashka sabzavotni stend mikserimning idishiga solib qo'ydim. Keyin teng bo'lakli aralashma hosil qilish uchun 2 -tezlikdagi urish moslamasidan foydalanaman. (Men aralashmani pergamentga to'kdim, shunda siz uni aniq ko'rasiz.)

Qisqartirishni un bilan yaxshilab birlashtirgan bu birinchi qadam yumshoq qobiq hosil qiladi. Yog 'unni qoplaydi, bu kleykovina mustahkam bog'lanishining oldini oladi. Agar siz pishirilgan qobig'ingizni kesib qo'ysangiz, u osonlikcha parchalanadi - bu "tender" sifatida qayd etiladi.

Keyin muzdek yog'ni mayda kubiklarga bo'ling

Ushbu retseptda 10 osh qoshiq tuzsiz sariyog 'ishlatiladi. Bu erda novvoyning dastgoh pichog'i juda qulay. Bu sariyog 'kubiklari siz ularni unga aralashtirganda bir -biridan ajralib chiqadi.

Sariyog'ni unga qo'shing/qisqartiring

Aralash notekis bo'lmaguncha past tezlikda (2 -tezlikda) uriladi. Bu shunday notekis maydalangan: siz tiyinlik sariyog 'bo'laklari aralashmasligini xohlaysiz.

Mikser ishlayotganda muzdek suv qo'shing

Men ta'qib qilayotgan retsept 6-10 osh qoshiq suvni talab qiladi. Sizning retsepti qancha suv talab qilsa ham, uni birdaniga qo'shib qo'ymang. Aralash katta bo'laklarga aylana boshlaganini ko'rsangiz, suv qo'shishni to'xtating (va mikserni to'xtating).

Xamir bir hil holga kelganda aralashtirishni to'xtating

Bir hovuch maydalangan maydalagichni ushlang va siqib oling. Ular birga ushlab turishadimi? Agar yo'q bo'lsa, xamir siqilganida yopishqoq bo'lguncha suv bilan sug'orishda davom eting.

Bu sodir bo'lganda, siz qolgan suvni etarli miqdorda qo'shib, qobiqning pastki qismida hech qanday qoldiq bo'lmasdan, bir -biriga yaqin bo'ladigan qobiq hosil qilasiz. Mikserni to'xtating - ishingiz tugadi!

Xamirni to'pga to'plang va uni ish joyingizga o'tkazing. Men pergamentda ishlashni yaxshi ko'raman, bu tozalashni osonlashtiradi.

Xamirni bo'laklarga bo'ling

Yopishqoq xamirni ikkita diskga aylantiring. Ikki qavatli pirog uchun bitta disk boshqasidan ikki baravar katta bo'lishi kerak. Katta bo'lak pastki qobiq, kichik qismi yuqori qobiq bo'ladi.

Sovuq va aylantiring

Sovutgichda 30 daqiqaga qoldiring, shunda siz o'rashga tayyormiz. Bu qisqa chillilik unning suvni o'zlashtirishiga imkon beradi va yuqorida aytib o'tilganidek, yog'larni qattiqlashtiradi, bu esa qobig'ining siljishini biroz osonlashtiradi.

Fotosuratda oq yamoqni ko'rdingizmi? Bu tekislangan sariyog 'bo'lagi va siz pishirilmagan qobig'ingizda aynan shuni ko'rishni xohlaysiz: katta va kichik sariyog'ning tekis bo'laklari. Bu sariyog 'bo'laklari pirog pishirilayotganda qovurg'aga aylanadi.

Shunday qilib, kunning oxirida, stend mikseridan foydalanib, pirog qobig'ini tayyorlash haqiqatan ham to'g'ri yoki yo'qligini qaerdan bilasiz?

Dalil pudingda - er, pirog!

Ishonchim komilki, siz yuqorida ko'rgan qobig'idan tayyorlangan "Apple Pie" bo'lagini rad etadiganlar ko'p emas.

Endi esda tutingki, agar siz har doim pirojnoe blenderidan, oziq -ovqat protsessoridan yoki qo'llaringizdan foydalanib, ajoyib po'stlog'li qobig'ingizni tayyorlab qo'ysangiz, politsiyani pishirish degan narsa yo'q. Agar pirog qobig'ining tayyorgarligi buzilmagan bo'lsa - uni tuzatmang!

Ammo, agar siz qo'lda aralashtirish texnikasiga ishonchingiz komil emasligi, yoki qo'llaringiz va qo'llaringiz uni qabul qila olmasligi, yoki siz shunchaki mikseringizning qulayligini yaxshi ko'rsangiz, pirog qobig'ini tayyorlashdan ikkilanasiz-bunga o'ting. Qandolat vilkasini bir chetga surib qo'ying - hech kim hech qachon dono bo'lmaydi!

Bu pirog qobig'ini ishlatishga tayyormisiz? Pishirish uchun ilhom olish uchun bizning pirog retseptlarining keng to'plamini ko'rib chiqing.


DelbertK albomi

Mary Berrys Qisqichbaqasimon qandolatchilik retsepti Xamir ovqati retsepti / Qisqichbaqasimon qandolatli pishiriqni qanday tayyorlash mumkin Achchiq bo'lmagan oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash usuli: Men bilgan har bir novvoyning sevimli retsepti yoki hiylasi borga o'xshaydi.. Bu aql bovar qilmaydigan retsept uni qo'lda yoki oziq -ovqat protsessorida qanday tayyorlashni ko'rsatadi va muvaffaqiyat uchun maslahatlar bilan bo'lishadi. Jeymi Oliver va#039 -yillardagi eski qandolat pishirig'i olma pirogidan tort torti sitrongacha bo'lgan ajoyib retseptlar uchun juda mos keladi! Achchiq o'rik va bodomli frangipan bilan to'ldirilgan, xushbo'y qandolat qutisiga to'ldirilgan aqlli, nozik tort. Agar oziq -ovqat protsessoridan foydalansangiz, aralashmani mayda bo'laklarga o'xshaguncha sariyog 'va unni birga torting. Va bu qisqichbaqalar retsepti faqat shirin desertlar uchun emas!

Siz hatto uni tortib, tortga tortishingiz mumkin. Xamir ovqatlar ta'riflari tort retseptlari pishirish retseptlari shirin retseptlar qisqa pirojnoe uy qurilishi pishiriqlar qisqichbaqasimon pishiriqlar ingliz pishirish faqat shirinliklar. Oddiy unni 150 g gacha kamaytiring (1 stakan). 1 -qadamda unga 55 g (1/2 chashka) bodom yoki findiq va 60 g (1/3 chashka) shakar shakar aralashmasini qo'shing. Ustiga suvli mevalar soling va xamirni chetidan chimchilab, rustik ko'rinishga ega bo'ling.

Mary Berry S Lemon Tart Recipe Lemon Tart Recipe Meri Berry Lemon Tart Tart Recipes from i.pinimg.com Xamir ovqatlar retseptlari tort retseptlari pishirish retseptlari shirin retseptlar qisqa pishiriqlar uy qurilishi pishiriqlar shortcrust pishiriqlar ingliz pishirish faqat shirinliklar. 225 g oddiy un (1,5 stakan) 3 osh qoshiq shakar shakar 140 g. Qisqichbaqasimon qandolat mahsuloti kerak bo'lganda dumalab yoki shakllantirilsa, muzlatilishi yanada muvaffaqiyatli bo'ladi. Buni bir kun oldin qiling. Ishoning Mary Berry 's pırasa va stilton -kvich retseptlari. Qisqichbaqasimon xamir ovqatlar orasida eng ko'p ishlatiladigan va shirin yoki sho'r plomba bilan yaxshi. U taqdim etadigan narsa - bu engil tiniq, eriydigan qobiq bo'lib, unda barcha muhim lazzatlar mavjud. 2 -qadamda suvni qoldiring.

Buni bir kun oldin qiling.

Qisqichbaqasimon pishiriq tayyorlash, aslida siz o'ylagandek qiyin emas. Siz uni go'shtli pirog, tovuqli pirog kabi mazali retseptlar uchun ishlatishingiz mumkin. Unni katta idishga soling va aralashmani mayda non bo'laklariga o'xshamaguncha, barmoqlaringiz bilan sariyog 'bilan surting (aks holda, uni oziq -ovqat protsessorida ham qilish mumkin). Bu ishlov berish va siljish uchun yaxshi pishiriq bo'lib, juda chiroyli qobiq hosil qiladi. Bu pirojnoe mening yaqinda e'lon qilingan piyoz va zaytun #140798 retseptimda ishlatiladi, unda shakar va. Oddiy unni 150 g gacha kamaytiring (1 stakan). Agar qandolatchilikni qo'lda tayyorlayotgan bo'lsangiz, sariyog'ni un va shakar shakarga surting, shunda aralash non bo'laklariga o'xshaydi, so'ng urilgan tuxumni aralashtiring va xamir hosil qiling. Sariyog'ni kub shaklida kesib oling va idishga yoki oziq -ovqat protsessoriga qo'shing. U taqdim etadigan narsa - bu engil tiniq, eriydigan qobiq bo'lib, uning barcha muhim lazzatlari bor. Qisqichbaqasimon pishiriq, sizda yaxshi retsept bo'lsa, eng oddiy va tez pishiriladigan pishiriqlardan biridir. Buni bir kun oldin qiling. 225 g oddiy un (1,5 stakan) 3 osh qoshiq shakar shakar 140 g. Pishiriq och oltin rangda bo'lishi kerak va pichoq bilan teshilganida to'ldirilishi yumshoq bo'lishi kerak.

Bu aql bovar qilmaydigan retsept uni qo'l bilan yoki oziq -ovqat protsessori bilan qanday tayyorlashni ko'rsatadi va muvaffaqiyat uchun maslahatlar bilan bo'lishadi. Bir piyola ichiga 350g (12oz) oddiy unni joylashtiring. Jeymi Oliver va#039 -yillardagi eski qandolat pishirig'i olma pirogidan tort torti sitrongacha bo'lgan ajoyib retseptlar uchun juda mos keladi! Unni katta idishga soling va aralashmani mayda non bo'laklariga o'xshamaguncha, barmoqlaringiz bilan sariyog 'bilan surting (aks holda, uni oziq -ovqat protsessorida ham qilish mumkin). Bu ishlov berish va siljish uchun yaxshi pishiriq bo'lib, juda chiroyli qobiq hosil qiladi.

/> Mary Berry S Feather, Bakewell Tart Recipe Bbc Food from food-images.files.bbci.co.uk Trust a Mary Berry 's pırasa va stilton-kvich retseptlari. 2 -qadamda suvni o'tkazib yubormang. Va bu qisqichbaqasimon retsepti shunchaki shirin desertlar uchun emas! Eng klassik pirog yoki pirojnoe qobig'i. U taqdim etadigan narsa - bu engil tiniq, eriydigan qobiq, uning barcha muhim lazzatlari bor. Qisqichbaqasimon irmik bilan o'z qo'llaringiz bilan qisqa pishiriq tayyorlashga harakat qiling. Har safar ajoyib natijalarga erishish uchun ushbu maslahatlarga amal qiling va bu shirinliklarni sinab ko'ring va bu mening eng sevimli retseptim, chunki u eng ko'p qirrali. O'z qo'lingiz bilan pirog va tort tayyorlash uchun ishlatish oson va iqtisodiy.

Bu retsept 23 sm dumaloq tort, 24 sm kvadrat tort, 10x6 sm individual tort, 31 sm x 10 sm tort yoki 24 ta tortli idish uchun etarli.

Agar qandolatchilikni qo'lda tayyorlayotgan bo'lsangiz, sariyog'ni un va shakar shakarga surting, shunda aralash non bo'laklariga o'xshaydi, so'ng urilgan tuxumni aralashtiring va xamir hosil qiling. U taqdim etadigan narsa - bu engil tiniq, eriydigan qobiq bo'lib, unda barcha muhim lazzatlar mavjud. Agar oziq -ovqat protsessoridan foydalansangiz, aralashmani mayda bo'laklarga o'xshaguncha sariyog 'va unni birga torting. Bir nechta pirog qobig'ining ta'riflari va#8212an barcha sariyog 'yoki pate -brisee, bodomli sariyog' va qobig'ini birlashtirgan sariyog 'qobig'i va pirog qobig'ini tayyorlashning turli xil usullari mavjud. Unni katta idishga soling va aralashmani mayda non bo'laklariga o'xshamaguncha, barmoqlaringiz bilan sariyog 'bilan surting (aks holda, uni oziq -ovqat protsessorida ham qilish mumkin). Siz uni go'shtli pirog, tovuqli pirog kabi mazali retseptlar uchun ishlatishingiz mumkin. Men biladigan har bir novvoyning sevimli retsepti yoki hiylasi borga o'xshaydi. Bu ishlov berish va siljish uchun yaxshi pishiriq bo'lib, juda chiroyli qobiq hosil qiladi. Meri berryning yanada mazali retseptlari uchun bu erni bosing va#8230, AQSh stakanlari + 2 osh qoshiq uchun 250 ml hajmli stakanga e'tibor bering. Ishoning Mary Berry 's pırasa va stilton -kvich retseptlari. Mening retseptlar kitobimga qo'shing. Oddiy unni 150 g gacha kamaytiring (1 stakan).

Va bu qisqichbaqalar retsepti faqat shirin desertlar uchun emas! Qisqichbaqasimon irmik bilan o'z qo'li bilan qandolat pishirig'ini tayyorlashga harakat qiling. Klassik pirojnoe pishirig'i haqiqatan ham juda tez va oson tayyorlanadi. Pishiriq och oltin rangda bo'lishi kerak va pichoq bilan teshilganida to'ldirilishi yumshoq bo'lishi kerak. Meri Berri sizga klassik pirojnoe asosini tashkil etadigan shirin pishiriqni qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi.

Bakewell Tart traybake 3.bp.blogspot.com saytidan marmar bilan pishirilgan Rojdestvo pishirig'i Va bu shirin taom retsepti shunchaki shirin desertlar uchun emas! Vaqt, agar qo'lda qilish hali shirin pirojnoe uchun shakarni o'z ichiga olmasa, oziq -ovqat protsessoridan foydalanish vaqti ko'rsatilgan. Bbc good food -dan ko'proq xamir ovqatlar va pishirish retseptlarini toping. Qisqichbaqasimon pirojnoe retseptlari bilan, siz qobig'ini aralashtirish uchun oziq -ovqat protsessoridan qutulishingiz mumkin. Shortcrust pastry, when you have a good recipe, is one of the simplest and quickest pastries to make. It is a good pastry for handling and for rolling and creates a lovely taut crust. Shortcrust is probably the most widely used of all pastries and is good with sweet or savory fillings. Add to my recipe book.

Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com.

Prep 15 mins, plus 30 mins chilling. Top with juicy fruit and pinch the pastry round the edges to create a rustic finish. Follow these tips for great results every time and try these sweet and this is my favorite recipe as it is the most versatile. Sift the flour and salt into a dish or food processor. Easy family food for every day of the week'. Measure the flour into a large bowl and rub in the butter with your fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs (alternatively, this can be done in a food processor). This foolproof recipe shows how to make it by hand or with a food processor, and shares tips for success. Add about three tablespoons of cold water and mix to a firm dough, wrap in cling film and. A recipe for a rich shortcrust pastry which i found in the november 2005 issue of the australian magazine 'table: This is a great tart to serve for a party. Flaky and buttery, just as it should be! Make perfect shortcrust pastry every time with our easy recipe. Jamie oliver's old fashioned sweet shortcrust pastry is perfect for loads of lovely recipes, from apple pie to tarte au citron!

Manba: upload.wikimedia.org

The most classic pie or pastry crust. First make the short crust pastry: Prep 15 mins, plus 30 mins chilling. Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com. This is a great tart to serve for a party.

Source: static.independent.co.uk

Add 55g (1/2 cup) almond or hazelnut meal and 60g (1/3 cup) icing sugar mixture to the flour in step 1. Click here for more delicious mary berry recipes… What it provides is a light crisp, melting crust, which has all the important flavours of the. It is a good pastry for handling and for rolling and creates a lovely taut crust. You could use a bought 500g (18 oz) pack of shortcrust pastry if time is short.

A quick and easy quiche crust recipe (shortcrust pastry). This is my recipe for quiche crust which i'm publishing separately so it's handy to reference for the quiche recipes i've shared and the many more i will inevitably share over. Several pie crust recipes—an all butter pie crust, or pate brisee, an all butter crust with almonds, combining butter and shortening crust, and how there are many different ways to make a pie crust. The pastry should be pale golden and the filling soft when pierced with a knife. First make the short crust pastry:

Source: karamelakitchenblog.files.wordpress.com

First make the short crust pastry: Shortcrust is probably the most widely used of all pastries and is good with sweet or savory fillings. Shortcrust pastry, when you have a good recipe, is one of the simplest and quickest pastries to make. Easy family food for every day of the week'. No fail recipe, works every time.

Find more pastry and baking recipes at bbc good food. 125g of butter, 250g of flour, 1 tsp salt, 1 tbsp of water. A quick and easy quiche crust recipe (shortcrust pastry). Shortcrust pastry freezes more successfully when it has been rolled out or shaped as required what is the best size short crust pastry tin size? Add about three tablespoons of cold water and mix to a firm dough, wrap in cling film and.

Add about three tablespoons of cold water and mix to a firm dough, wrap in cling film and. Shortcrust pastry, when you have a good recipe, is one of the simplest and quickest pastries to make. Pastry recipes tart recipes baking recipes dessert recipes short pastry homemade pastries shortcrust pastry british baking just desserts. Mary berry shows you how to make a sweet shortcrust pastry, which will form the base of a classic tarte au citron. Click here for more delicious mary berry recipes…

Mary berry shows you how to make a sweet shortcrust pastry, which will form the base of a classic tarte au citron. Cut the butter into cubes and add to the bowl or food processor. This recipe makes enough for a 23cm round tart case, a 24cm square tart case, 10 x 6 cm individual tart cases, a 31 cm x 10 cm tart case or 24 tartlet cases (1. Make perfect shortcrust pastry every time with our easy recipe. Find more pastry and baking recipes at bbc good food.

A recipe for a rich shortcrust pastry which i found in the november 2005 issue of the australian magazine 'table: A smart, delicate tart starring tender apricots and an almond frangipane filling in a crisp pastry case. To access this service, please log into your meilleur du chef account or create a new account. You can even roll it out, line the tart. Shortcrust is probably the most widely used of all pastries and is good with sweet or savory fillings.

Source: titchyton.files.wordpress.com

Try making your own shortcrust pastry with crunchy semolina. Many times with shortcrust pastry recipes, you can get away with using a food processor to mix the crust. You can even roll it out, line the tart. Several pie crust recipes—an all butter pie crust, or pate brisee, an all butter crust with almonds, combining butter and shortening crust, and how there are many different ways to make a pie crust. Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com.

Add 55g (1/2 cup) almond or hazelnut meal and 60g (1/3 cup) icing sugar mixture to the flour in step 1.

Follow these tips for great results every time and try these sweet and this is my favorite recipe as it is the most versatile.

No fail recipe, works every time.

Source: images.immediate.co.uk

If making the pastry by hand, rub the butter into the flour and icing sugar until the mixture resembles breadcrumbs, then stir in the beaten egg and bring together to form a dough.

Make and roll out the shortcrust pastry:

Source: gbc-cdn-public-media.azureedge.net

To make the pastry, measure the flour into a bowl and rub in the butter with your fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs.

125g of butter, 250g of flour, 1 tsp salt, 1 tbsp of water.

Find more pastry and baking recipes at bbc good food.

This foolproof recipe shows how to make it by hand or with a food processor, and shares tips for success.

/> Source: food-images.files.bbci.co.uk

The pastry should be pale golden and the filling soft when pierced with a knife.

Times given are when using a food processor, if doing by hand still does not include sugar for sweet pastry.

Manba: upload.wikimedia.org

Line the pastry case with foil and fill with baking beans.

Source: titchyton.files.wordpress.com

Easy and economical to make for use to make your own pies and tarts.

125g of butter, 250g of flour, 1 tsp salt, 1 tbsp of water.

A quick and easy quiche crust recipe (shortcrust pastry).

Top with juicy fruit and pinch the pastry round the edges to create a rustic finish.

Place 350g (12oz) plain flour in a bowl.

To access this service, please log into your meilleur du chef account or create a new account.

A smart, delicate tart starring tender apricots and an almond frangipane filling in a crisp pastry case.

First make the short crust pastry:

Line the pastry case with foil and fill with baking beans.

/> Source: food-images.files.bbci.co.uk

Please note referring to a 250ml metric cup for usa cups + 2 tablespoons.

Cut the butter into cubes and add to the bowl or food processor.

Several pie crust recipes—an all butter pie crust, or pate brisee, an all butter crust with almonds, combining butter and shortening crust, and how there are many different ways to make a pie crust.


Xamir uchun: Whisk flour, sugar, and salt together in a medium bowl. Cut butter into cubes no smaller than 1/2-inch, and toss with flour mixture to break up the pieces. With your fingertips, smash each cube flat—that's it! No rubbing or cutting. Stir in water, then knead dough against the sides of the bowl until it comes together in a shaggy ball. Dough temperature should register between 65 and 70°F (18 and 21°C) if not, refrigerate briefly before rolling and folding (see note).

Make the Layers: On a generously floured work surface, roll dough into a roughly 10- by 15-inch rectangle. Fold the 10-inch sides to the center, then close the newly formed packet like a book. Fold in half once more, bringing the short sides together to create a thick block. Divide in half with a sharp knife or bench scraper. Dough temperature should still be somewhere between 65 and 70°F (18 and 21°C) if not, refrigerate briefly before proceeding (see note).

For Single-Crusted Pies: Using as much flour as needed, roll one piece into a 14-inch circle this size allows ample room to line the pie plate, with enough overhang to form a generous border. At smaller sizes, the dough will fall short, making it difficult to shape the edges, and the thicker dough will not crisp as intended. Transfer to a 9-inch pie plate the dough should be easy to handle, and will not require any special procedures to move. Dust off excess flour with a pastry brush, using it to nestle dough into the very corners of the pan. With scissors or kitchen shears, trim the edge so that it overhangs by 1 1/4 inches all around. Fold overhang over itself to create a thick border that sits on the top edge of the pie plate, not below. Crimp or shape crust as desired. Qolgan xamir bilan takrorlang. Wrap with plastic and refrigerate at least 2 hours and up to overnight. Use as directed in your favorite recipe.

For a Double-Crusted Pie: Using as much flour as needed, roll one piece into a 14-inch circle this size allows ample room to line the pie plate, with enough overhang to form a generous border. At smaller sizes, the dough will fall short, making it difficult to seal the edges, and the thicker dough will not crisp as intended. Transfer to a 9-inch pie plate the dough should be easy to handle, and will not require any special procedures to move. Dust off excess flour with a pastry brush, using it to nestle dough into the very corners of the pan. With scissors or kitchen shears, trim the edge so that it overhangs by 1 1/4 inches all around. For a solid top crust, roll remaining dough as before for a lattice-top pie, roll into a 9- by 15-inch rectangle instead. Transfer to a baking sheet or parchment-lined cutting board. (The parchment will prevent dough from absorbing any savory odors from the board.) Wrap both portions in plastic and refrigerate at least 2 hours and up to overnight. Use as directed in your favorite recipe after filling the pie and sealing the crusts together, refrigerate 30 minutes before baking.

For a Blind-Baked Pie: Pech raftini pastki o'rta holatiga o'rnating va 350 ° F (180 ° C) ga oldindan qizdiring. Line pie shell that has been chilled for at least 2 hours (as outlined in Step 3) with a large sheet of aluminum foil, pressing so it conforms to the curves of the plate (a second sheet of aluminum may be needed for full coverage). Fill to the brim with sugar, transfer to a half sheet pan, and bake until fully set and golden around the edges, 60 to 75 minutes. Fold long sides of foil toward the middle, gather short sides, and use both hands to carefully transfer sugar to a heat-safe bowl. Let sugar cool to room temperature. If needed, continue baking crust a few minutes more to brown along the bottom. A full explanation of this process can be found here.


Videoni tomosha qiling: BOKALASHKA BORMI QOIL QOLASIZ TAYYORLANISHIGAУ вас есть пустая бутылка это просто бомба (May 2022).