Yangi retseptlar

Eng yaxshi eel retseptlari

Eng yaxshi eel retseptlari


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eng yuqori baholangan ilonbo'yi retseptlari

Og'ir burilish bilan dim sum haqida o'ylang. Jelapeno, Sriracha va ketchup bilan maydalangan bu köfte uchun sos cho'chqa go'shti bilan to'yingan yaxshi uyushtiriladi. Bular partiyada sayr qilish uchun juda mos keladi. Barcha köfte retseptlarini ko'ring.

Diane bilan taomlar-bu yuqori darajali oshpazlarning o'zlaridan sog'lom va mazali taomlarni olish haqida ketma-ketlik, sizga o'zgacha salatni taqdim etadi. Kremli echki pishloq va yangi no'xat bilan to'ldirilgan, sizga yoz davomida boshqa salat kerak bo'lmaydi! Diane bilan taom: Kerry Xeffernan bilan oshpazdan ilhomlangan taomlar uchun bu erni bosing. Videoni ko'rish uchun bu erni bosing. Diane bilan ko'proq taomlar uchun bu erni bosing.

Shimoliy Irlandiyaning yalang'och yirtqich balığı Evropada juda nozik taomga aylandi va ko'p yillar davomida irlandlar orasida yig'ib olingan. Aytishlaricha, bu yovuz ruhlarni ushlab turish umidida, bu taom bo'laklarga bo'linib, yog 'va sarimsoq bilan qovurilgan mashhur Xellouin taomidir. Qo'lingizni Irlandiya suvlaridan to'g'ridan -to'g'ri yangi yirtqich baliqqa tutish qiyin bo'lsa -da, siz, albatta, mahalliy baliq sotuvchisidan yangi yirtqich baliq topishingiz mumkin.


Cho'ziq baliqni qanday tayyorlash mumkin

Yelbog'lar suv iloniga o'xshasa -da, aslida cho'zilgan baliqdir. Ko'p turlar bor va ular uzunligi 2 dyuymdan 13 futgacha bo'lishi mumkin.

Ko'pchilik ilonlar okeanning sayoz suvlarida yashaydilar va tunda yashaydilar.

Ammo amerikalik ilon asosan chuchuk suvda yashaydi va tuxumlanish uchun okeanga qaytadi.

Yovvoyi go'shtni ishlatadigan retseptlar 1800 -yillarning oshxona kitoblarida keng tarqalgan edi, lekin hozirgacha men 1900 -yillarda va undan keyin chop etilgan oshxona kitoblarida ko'rmaganman.

1800 -YILLARNING KITOB KITOBLARIDAN QAYIDA MA'LUMOT

BALIQ HAYOTLARI
Ular odatda loyda, begona o'tlar orasida, daraxtlarning ildizlari yoki dumlari ostida, qirg'oqlarda yoki daryo tubida joylashgan. Bu erda ular juda katta hajmgacha o'sadi, ba'zida og'irligi o'n besh yoki o'n olti funtgacha. Ular kamdan-kam hollarda yashirinadigan joylaridan tundan tashqari chiqadilar va qishda sovuqqa juda sezgir bo'lganlari uchun o'zlarini loyga ko'madilar.

ENG YAXSHI EELS
Baliqlarning yaxshi bo'lishida boshqa baliqlarga qaraganda katta farq bor. Katta suv toshqinlarida bo'lganlar odatda yaxshi, lekin hovuzlarda ular odatda kuchli ta'mga ega. Yozning o'rtasidan tashqari, ular har doim mavsumda.

EELS sotib olish
Sotib olishdan oldin, qayerda ushlanganini bilib oling va shunday qarorga kelingki, u erda yirtqich baliqlarga ustunlik bering va shahar bortida o'tirganlarni rad eting. Eng katta yirtqich baliq ham eng yaxshi ovqat emas. Og'irligi bir kilogramm bo'lgan, sizning maqsadingiz uchun, og'irligi uch kishidan ko'ra yaxshiroqdir.

BALIQ BILAN TERISH
Gilosning orqasida bo'ynini bo'yniga o'rab, ilonni terisi. Ipning ostidan teri orqali halqani kesib oling, go'shtga chuqur kirib ketmasligiga ehtiyot bo'ling. Qisqichbaqasimon terini ushlang va dumigacha tozalang. Bosh, qanot va ichaklarni olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan barcha yog'larni ichidan chiqarib oling.

QO'YILGAN BALIQ
Qisqichbaqasimon po‘stidan tozalangan va tozalangan yarim yarim funtni qisqa bo‘laklarga bo‘ling. Kastryulkaga soling, sovuq suv bilan to'kib tashlang, bir osh qoshiq tuz, olti dona qalampir, bitta qizil piyoz va bir stakan sirka qo'shing. Yarim soat qaynatib oling, to'kib tashlang va eritilgan sariyog ', limon sharbati va maydalangan petrushka solingan idishga soling.

BUQURILGAN BALIQ
Qovurilgan idishda bir untsiya sariyog'ni eritib oling, katta bo'laklarga bo'lingan bir hovuch otquloq*, mayda tug'ralgan o'nlab adaçayı barglari, bo'laklarga bo'lingan besh kilogramm ilon go'shti va qalampir va tuz qo'shing. Keyin suyakli va maydalangan ikkita hamsi, yarim yong'oq va yarim pint suv qo'ying. Yarim soat davomida ularni muloyimlik bilan qovuring, piyozni chiqarib oling, limonga siqib oling va idishning yoniga qovurilgan non qo'ying. Bu miqdorning yarmi kichik taom uchun etarli bo'ladi.

*otquloq – limonli xushbo'y ta'mli yashil bog '. Katta barglar sho'rvalar va soslar uchun, yosh barglari esa salatlar uchun ishlatilgan.

BELGI BILAN BUTUN QO'YISH
Katta mayda yirtqichni oling va yaxshilab tozalang. Nonning bo'laklari, hamsi mayda tug'ralgan, tuz, qalampir, ozgina muskat yong'og'i va maydanoz mayda mayda mayda bo'laklari bilan ikki yoki uch oyster ezilgan. Iloji boricha ichini to'ldiring, uni ingichka ip bilan tikib, aylantirib, burmalaridan ushlab turish uchun ichidan kichik shish o'tkazing. Uni chinnigullar bilan yopishtirilgan piyoz va o'tlar to'plami bilan, kichkina qovurilgan idishga soling. Ustiga qizil sharob quying, panani juda yopib qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Piyozni chiqarib oling, va. ilonni idishga soling va ustiga tarelka soling. Sosni un bilan o'ralgan sariyog 'bilan qalinlashtiring va plastinkaga ozgina limon siqib qo'ying. Taomni qovurilgan istiridye, horseradish va limon bilan bezang.

Qovurilgan ilon
Katta tozalangan ilonni bo'g'imlarga kesib oling va bir necha soat sovuq suvda namlang, unga tuz, murch va sirka qo'shilgan. Pishirishdan oldin ularni to'kib tashlang. Ularni xamir bilan yopmang, balki namlikni o'zlashtiradigan un bilan to'kib tashlang, ozgina tuzlang, so'ngra donut pishirishda bo'lgani kabi qaynab turgan yog 'bilan yoping. Yangi Angliyaning ko'plab oilalari makkajo'xori uni un o'rniga sepishadi. Tayyor bo'lgach, jigarrang qog'ozga yomg'ir yog'diring va pomidor sousi bilan xizmat qiling.

BUYURGAN BALIQ
Teri, tozalang va katta yirtqichni kesib oling. Kaltaklangan tuxumga, so'ngra maydalangan limon po'sti, muskat yong'og'i, maydanoz, shirin o'tlar, murch va tuz bilan maydalangan bo'laklarga botiring. Qovurilgan terini pastdan surtilgan panjara ustiga qo'ying, ish tugagach buriladi. Hamsi yoki tartar sousi bilan xizmat qiling.

EEL BROT
Yarim kilogramm mayda ilonlarni tozalang va ularni uch pint suv, maydanoz, bir bo'lak piyoz va bir necha murch bilan olovga qo'ying. Yelkanlar parchalanmaguncha va bulon yaxshi bo'lguncha qaynatilsin. Tuz qo'shing, torting. Bu uch yarim pint bulondan tayyorlanishi kerak.

ENGLISH EEL PIE
Teri, toza va ikkita katta ilonni kesib oling. Bir osh qoshiq sariyog ', yarim chashka tug'ralgan qo'ziqorin, bir osh qoshiq maydanoz, tug'ralgan piyoz, dafna yaprog'i, tuz, murch, limon po'sti, bir qadah Sherri sharobi va bir stakan mol go'shti bilan pishiring.

Eels yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, sosni torting va sariyog 'va un bilan qalinlashtiring. Pishiriladigan idishga xamir ovqati soling, unga ilonlarni soling va ustiga sosni quying, tepasida maydalangan tuxum qo'yiladi. Xamir bilan yoping, tuxum sarig'i bilan tarang va bir soat davomida pishiring o'rtacha o'choq*. Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

*O'rtacha o'choq va#8211 taxminan 350-400 daraja Farengeyt.

Pishirilgan ilon
Teri va qovurg'a, ikki dyuymli bo'laklarga bo'linib, pishiriladigan idishga soling. Un bilan to'kib tashlang, tuz va murch seping va yarim stakan suv qo'shing. Yigirma daqiqa pishirib, chiqarib oling. Bir osh qoshiq un bilan ozgina suyuqlik bilan silliq surting. Sosni to'g'ri mustahkamlik qilish uchun bir osh qoshiq sariyog ', bir choy qoshiq Worcestershire sousi va etarlicha qaynoq suv qo'shing. Qaynatishga keltiring va ilonlarni to'kib tashlang.

TUG'ILGAN BALIQ
Olti dyuym uzunlikdagi uch kilogramm ilonni tozalang va kesib oling. Tuz bilan yoping, uch soat turing, keyin yaxshilab yuvib tashlang. Bir piyola sirka, bir stakan suv, tug'ralgan piyoz, ikkita dafna yaprog'i, uchta xushbo'y qalampir va bir bo'lak limonni o'n besh daqiqa davomida qaynatib oling. Eellarning yarmini qo'ying va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, qolgan qismini olib tashlang va pishiring. Baliq ustiga quyishdan oldin sirka sovib tursin.

QO'RGIN BALIQ
Yaxshi katta yirtqich ilonni oling, chizib oling va tozalang va uzunligi to'rt dyuym bo'laklarga bo'ling. Ularni har bir bo'lak orasida dafna yaprog'i yoki katta adaçayı barglari bo'lgan kichik tupurikda kesib o'ting. Qovurilganida, baliqni apelsin yoki limon sharbati bilan maydalangan sariyog 'va maydalangan muskat yong'og'i bilan xizmat qiling.

FRICASSED ILONBALIQ
Uch kilogramm ilonni uch dyuym uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishga soling va ularni Reyn sharobi (yoki suvning uchdan ikki qismi va uchdan bir qismi sirka) bilan yoping. O'n besh istiridye, ikki bo'lak limon, bir guldasta o'tlar, bitta piyoz, oltita chinnigullar, uchta sopi selderey, bir chimdim qayin, qalampir va tuzni ta'mga qo'shing. Eellarni bir soat pishirib, idishdan olib tashlang va likyorni torting. Uni yana qovurilgan idishga soling gill* qaymoq va bir untsiya sariyog 'unga o'ralgan. Bir necha daqiqa qaynatib oling, baliqni to'kib tashlang va xizmat qiling.

*gill/jill – suyuq o'lchov AQShda to'rt untsiya va Buyuk Britaniyada besh untsiya.

Depozit rasmlaridan olingan rasm

Siz ilon yeyish haqida nima deb o'ylaysiz? Sizda hech bo'lganmi? Iltimos, quyida izoh qoldiring.


Ilon, pirog va Mash

Eel, pirog va mash uylari tirik tarixning bir qismi bo'lib, London kashfiyotidir. Uylar Viktoriya uyi edi, garchi sotuvchilarda XVIII asrdan buyon savdo rastalari bo'lgan. Eels juda arzon edi va Temza daryosida suzardi. Strangli, ular juda ifloslangan Temzaning suvlarida hech qanday ilon yo'q edi. Yelbaklar Temzaga yetib kelishdi, lekin Gollandiyadan barjalarda etishtirishdi. Shu kunlarda ular Irlandiyadan keladi.

Klassik taomning uchta elementi bor: pirog, mash va ilon. Piroglar hayotni ilon pirogi sifatida boshlagan, lekin vaqt o'tishi bilan piroglar qiyma go'shtdan tayyorlangan va piyozli kartoshka pyuresi o'zlari uchun gapiradi va ichimlik - bu alohida qism. U yirtqichlardan tayyorlangan va maydanoz sosining xushbo'y hidi. U erga ko'p miqdorda tuz, sirka, qalampir yoki chili qo'yish kerak. Ular, shuningdek, qovurilgan ilonlarni va Londondagi boshqa klassik jele ilonlarini sotadilar. Agar siz juda moyil bo'lsangiz, uyga olib borish va o'zingizga ovqat tayyorlash uchun jonli eel sotib olishingiz mumkin.

Ular ichkaridan juda ta'sirli, ular hech qanday g'ayrioddiy emas, lekin ular Viktoriya davridagi binolar bo'lib, devorlari bizni Viktoriya oshxonalari, jamoat uylari va siydik chiqarish joylari bilan bog'lab qo'ygan!

Men Rojdestvo kuni Londonda edim, shuning uchun men tashrif buyurganimda, men uni topib, uning mahsulotlarini sinab ko'rishga qaror qildim. Eng yaxshi do'konlarga ega bo'lgan uchta oila bor: oshpazlar, Manzlar va Kellys, men Xeknidagi F. Kukga bordim, birinchi bo'lib pirog va pyuresi bor edi. 1862 yilda Frederik Kuk o'zining birinchi do'konini Klerkenuell shahrida ochib, "kambag'allarning nozikliklarini" sotdi.

Uning qizlaridan biri muzqaymoq sotadigan italiyalik oila bo'lgan Manzaga uylandi va ular pirog va mash uylarini ham ochishdi. Endi ularning nabirasi Tower Bridge -dagi birinchi do'konini boshqaradi. Kellyslar savdoga nisbatan kechroq kelgan, ammo eng zo'rlari hisoblangan irland oilasi edi. Biznesning eng yuqori cho'qqisida, har bir do'konda ikki tonna tirik eel iste'mol qilingan! Hozir 25 ga yaqin, shuning uchun men ular yo'qolib ketishidan oldin bordim.

F. Kukesga yurish haqiqatan ham o'tmishga borganday tuyuldi. Bu joy o'nlab yillar davomida o'zgarmagan va hozirda ro'yxatga olingan bino hisoblanadi. Men issiq va qovurilgan ilonga mash va likyor va bir piyola choy buyurdim. Men ularni tuz, qalampir va sirka bilan ziravorlar bilan eyish uchun o'tirdim. Men ilonlarni yaxshi ko'raman, shuning uchun men ovqatni yoqtirishimni bilardim.

Eels juda nozik ta'mga ega, shuning uchun ular yumshoq kartoshka va aroq bilan juda yaxshi o'tdi, ular qishda yaxshi isitiladi. Men, shuningdek, bir necha jele ilonlariga buyurtma berdim - ilon suyaklaridan tayyorlangan aspik jeliga o'rnatilgan pishirilgan ilonlar. Ko'rinib turibdiki, ular sotib olingan ta'mdir. Baliqlarning o'zlari yaxshi edi, lekin ularni jele bilan sovuq yeyish men kutgan gastronomik taom emas edi. Hey-ho, siz kimnidir yutasiz, kimdirni yo'qotasiz.

Yirtqich baliq, pirog va pyuresi do'koni bugun tahdid ostida va biz britaniyaliklarning ta'mi o'zgargani uchun emas, balki evropalik yirtqich baliq xavf ostida qolmoqda. Odamlar Temza yoki boshqa joylarga yamoq tuzoqlarini qo'ygan kunlar o'tib ketdi, chunki 1980 yildan beri ilonlarning soni 95 foizga kamaygan. Hech kim bilmaydi, nima uchun bu katta miqdordagi ilon populyatsiyasi halokatga uchradi, lekin baliq ovlash, ifloslanish va okean oqimining o'zgarishi iqlim o'zgarishi natijasida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan sabablardir. Menimcha, oxirgi sabab - bu ilon balığı - bu katadromli baliqlar, ya'ni ular chuchuk suvda yashaydilar, lekin yumurtalash uchun okeanga suzadilar (aksincha ikra kabi anadromli baliqlar). Evropa ilon (Anguilla angilla) Bermud yaqinidagi Sargasso dengizigacha suzadi. Leptosefali deb nomlanuvchi yirtqich baliq uch yil davomida okean bo'ylab suzadi, ular daryo bo'yiga etib boradi.

Ular ilonga o'xshamaydi va uzoq vaqt davomida butunlay boshqa turlar hisoblangan. Daryo bo'yida ular katta yoshli odamlarning mayda -chuyda shaffof versiyalariga elflarga yoki shisha eellarga metamorfoza qilishadi. Siz soatni daryolarning daryoga ko'tarilishi bilan belgilashingiz mumkin, va odamlar o'z oilalarini boqish uchun, odatda, yostiqsimon sumkalarda katta miqdorda yig'ib olishardi.

Bu endi ular gavjum bo'lgan joylarda bo'lmaydi, deyarli o'z ichiga olmaydi. Ular uchun baliq ovlaydigan bir nechta odamlar bor va ular baliq ovlash joylarini sir tutishadi, chunki ular endi bir funt uchun 500 funtdan oshadi! Menda oqsoqollar va yirtqich hayvonlar uchun yumshoq joy bor-mening birinchi ilmiy nashrim Shotlandiyaning Mull shahrida bo'lib o'tdi.

Baliq ovi tugamasligi mumkin: 2010 yilda Severn daryosida katta miqdordagi ko'chib yuruvchi ellar suzayotganini payqashgan, deydi BBC (bu yerga qarang). Umid qilamanki, bu shunchaki g'alati hodisa emas.


Unagi Don (Unadon) retsepti

Qanchalik ekzotik ko'rinmasin, ishonchim komilki, ko'pchiligingiz hech bo'lmaganda bir marta unagini (yapon chuchuk suv iligi) sinab ko'rdingiz. Unagi sushi - AQShdagi yapon restoranlarida juda mashhur mahsulot, chunki baliq pishirilgan, ustiga shirin sos qo'yilgan, bu ko'plab yangi boshlanuvchilar uchun sushi olamiga kirish nuqtasi bo'lishi mumkin.

Unagi - Yaponiyadagi eng mashhur va hashamatli baliqlardan biri. Yaxshi unagi qimmat va nozik deb hisoblanadi. Kichkina bo'lak sushi guruchidan bir -ikki bo'lak yeyishning o'rniga, biz Donburidagi guruch to'shagida deyarli yarim fileto yeymiz (katta guruchli piyola!) Yaponiyada odamlar dengiz mahsulotlarini ko'pini uyda tayyorlashlari mumkin, biz deyarli har doim do'konlarda yoki restoranlarda pishirilgan unagi sotib olamiz. Oddiy do'konlarda yangi ilonlarni ko'rish juda kam uchraydi. Fileto, suyak, skewer va grilni mukammal qilish uchun maxsus mahorat talab etiladi.

Hozirgi kunda ko'pchilik fermer xo'jaliklari bilan shug'ullanadi. Yaponiyada unagilarga ixtisoslashgan ko'plab mashhur va mashhur restoranlar bor, ayniqsa unagi o'stiriladigan ko'llar yaqinida. Siz tushlik paytida ko'p odamlarning navbatda turganini ko'rishingiz mumkin va ularning ko'pchiligi eng yaxshi sifatli unagini qidirib, uzoqdan haydashadi. Ko'l yaqinidagi yangi Unagi Donning ta'mi samoviy va#8230 yillar oldin bo'lsa ham, men bu ta'mni hali ham orzu qilaman!

Biz Osiyo bozorlarida yoki Internetda vakuumli muhrlangan panjara unagini sotib olishimiz mumkin, masalan, AQShning yangi dengiz mahsulotlarini etkazib berish xizmatlari. Biz bug'langan guruchni tavsiya qilamiz va bu juda yaxshi, siz unagini ham o'tkazib yuborishingiz mumkin (bu retseptning ma'nosi nima!)

  • 1 fileto unagi (vakuum bilan yopilgan)
  • 1 osh qoshiq uchun
  • Bug'langan guruch


Eel sosini qanday tayyorlash mumkin

Eel sosining ko'p retseptlari soya sousi, mirin (yapon guruch sharobi) va oq shakarni teng qismlarga bo'lishni talab qiladi. Men har bir ingredientdan yarim chashka sosli panga qo'shdim, o'rta olovda ko'pirtirdim va uni olovdan olib tashlashdan oldin uni uchdan bir qismga kamaytirdim. Keyin men uni yopishqoq bo'lish uchun ozgina sovushini qoldirdim. Shuni yodda tutingki, ba'zida Nitsume, Unagi yoki Kabayaki soslari deb ataladigan ilon sosining bir nechta farqlari bor. Ba'zi retseptlar guruch sirkasi, sake, dashi (yapon baliq zaxirasining bir turi) yoki ilon tuxumidan lazzatlanishning qo'shimcha qatlamlarini qo'shadi. Bundan tashqari, siz ta'mingizga qarab shakar miqdorini sozlashingiz mumkin.

To'g'ri kelishuvga erishish uchun siz sousni bo'shatish uchun suv qo'shishingiz yoki qalinlash uchun makkajo'xori kraxmalini qo'shishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, maqsad iliq asalga o'xshash siropli mustahkamlikka erishishdir va sovigan sos qalinlashadi. Men ilon sosini tayyorlayotganda, qo'shishning hojati yo'qligini aniqladim.


Eel sosiga nima bilan xizmat qilish kerak

Oh, bu shirin va mazali sosni ishlatishning ko'plab usullari!

Unagi sosining asosiy ishlatilishi, albatta, panjara ilonidir, lekin undan lazzatlanishning turli xil usullari mavjud.

Unagi sosini panjara qilingan sabzavotlar, tofu, baliq, tovuq va mol go'shti (barbekyu mavsumi uchun juda yaxshi) lazzat berish uchun ishlatish mumkin, uni sendvich va pitssa uchun sos sifatida ishlatish mumkin (pizza uchun juda yaxshi!) yaki onigiri (panjara qilingan guruch to'pi) va sushi ustiga quyildi.

Eel sosini birlashtiradigan ba'zi retseptlar:


Sizga bu yoqdimi? Eel sosli retsepti? Siz kiritmoqchi bo'lgan o'zgarishlar bormi? Quyidagi sharhlar bo'limida o'z maslahat va tavsiyalaringiz bilan o'rtoqlashing!


Unagi Don panjara ilon guruchli piyola

- Haqiqiy tajribaga ega bo'lish uchun siz bu taomga ikki qavatli bento tushlik qutisida yoki jubakoda xizmat qilishingiz mumkin. Bunday xizmat ko'rsatilsa, taom unaju deb ataladi.

- Yilbo'y an'anaviy ravishda Yaponiyada yoz oylarida iste'mol qilinadi. Vitamin va minerallarga, oqsillarga boy bo'lgan taom, issiq kunlarda zarur bo'lgan chidamlilikni oshiradi, deb ishoniladi.


Sitsiliyaliklar kabi ovqatlaning: Italiyaning bu go'zal orolidan 15 ta mazali retsept

Sitsiliya oroli - ajoyib narsalar to'plami. Asrlar mobaynida unga Finikiyaliklar, Rimliklar, Vizantiyaliklar, Islomiy arablar va ispan va mdash kabi bosqinchilarning ketma -ket ta'siri ta'sir ko'rsatdi va u oshpazlik merosiga ega edi. Taomning yorqinligi va soddaligi bilan bir qatorda ta'mi ham ko'p. Mahalliy mahsulot ajoyib: biz uning xushbo'y limonini, mayin ko'katlarini va suvli pomidorini yaxshi ko'ramiz. Dumaloq tepaliklarda yovvoyi arpabodiyon, pista va bodom, qirg'oq bo'ylab hamsi, dengiz tuzi va asirlari bor. Biz Ballaro bozoridagi shirali shaftoli, tirik salyangozlar va karnayga o'xshash qovoqlarga qoyil qolamiz va Kataniyada binafsha sakkizoyoq, katta orkinos va yaltiroq sardinalarni yutamiz.

Yuqoridan pastgacha, shiringacha amarova ularning orasidagi hamma narsa, Sitsiliya bir qator qarama -qarshiliklarga o'xshab ko'rinishi mumkin: bu urayotgan quyoshning agressiv issiqligi va limonli muzning nozik teginishi. Kremsi ricotta plomba bilan boy, xirillagan pishiriqlar. Bu Palermoning barokko cherkovlari, bezakli egri chiziqlar, changli xiyobonlar va baland bozorlar kabi tepada bo'lishi mumkin. Qadimgi zaytun daraxtlari orasida, baland yunon ibodatxonalari ostida va osoyishta tsitrus bog'larida turganingizda, siz asrlarning tinch vaznini his qila olasiz. Sitsiliya oltin bargli shift yoki marvaridga o'xshash kassata kabi bezakli bo'lishi mumkin. Bu tejamkorlik bilan qovurilgan non bo'laklari, bir hovuch sho'r zaytun, bir piyola makaron yoki kuskus. Sitsiliya - bu shaxsan yoki uning retseptlari orqali o'rganishga loyiq murakkab, lekin to'g'ridan -to'g'ri joy.


  1. Qo'ziqorin va suvni idishga birlashtirib, yumshatilguncha 10 daqiqaga qoldiring. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang va 1 ⁄ bo'laklarga bo'ling3” qalin siqish quritiladi.
  2. 2 va#8243 moylarini 14 va 8243 tekis dumaloq idishda, qizdirilgan termometr 350 ° gacha bo'lguncha qizdiring. Qo'ziqorinni makkajo'xori kraxmal bilan to'kib tashlang. Partiyalarda ishlang, qo'ziqorinlarni aniq bo'lgunga qadar qovuring, 1-2 daqiqa. Qo'ziqorinlarni drenajlash uchun qog'oz sochiqqa o'tkazing. 2 osh qoshiqdan boshqa hamma narsani tashlang. o'rtacha balandlikdagi issiqdan olingan yog '. Sarimsoq va zanjabilning to'rtdan uch qismini xushbo'y bo'lguncha, taxminan 30 soniya davomida pishiring. Soya sousi va shakar oshpazini qo'shing, doimo aralashtirib, qalinlashguncha 1-2 daqiqa. Qo'ziqorinlarni 1 daqiqa qaynatib oling. Qolgan piyoz bilan xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazing.

O'QISH KO'PROQ

Bhaji Dana (no'xat bilan Parsi uslubidagi arpabodiyon barglari)

Achchiq ko'katlar - piyoz va yashil no'xatning shirinligi uchun oqlangan folga.


Dudlangan baliq sho'rligi retsepti

Men dudlangan baliqni yaxshi ko'raman. Men bolaligimda buni hech qachon aytaman deb o'ylamagan edim. Men Boy Skaut sayohatlariga borganimda, biz baliq ovlash guvohnomamizni olamiz va kamalakli alabalıklarni sayg'oqdan tortib olib chiqardik va biz o'tiradigan joyni yig'lab, so'rg'ichni yeyishimiz kerak edi. .

Bir necha yil oldin biz Yuta shtatidagi Kesh vodiysidagi baliq fermasiga bordik. Mening qaynonam baliqning ulushidan bahramand bo'lishgan –, ba'zida bu ularni stolga qo'yadigan yagona narsa edi. U loy suvli baliqni tayyorlashning turli xil usullariga ega edi. Men tingladim va yozib oldim, shuning uchun biz baliqchilik fermasi sarguzashtini tugatganimizda, men nima qilishni bilardim.

Men eski singan panjarani chiqarib tashladim va uni getto chekadigan odamga aylantirdim. Va bu sho'r suvli retseptdan foydalanganman, ayniqsa, menda tuzlamoq qolgan edi. Biroq, bu ta'mni o'zgartirdi va, albatta, alabalıkning barcha loyli xususiyatlarini olib tashladi.

Menga qolgan narsa bu qattiq go'shtli baliq va ajoyib miqdordagi lazzat edi. Men taassurot qoldim. Shunday qilib, Nikki bu siz uchun. Ko'zlarimni tuzlangan, dudlangan alabalık, losos va oq baliqlarga ochganingiz uchun tashakkur.

Bu retsept alabalık va lososga asoslangan edi, lekin bu haqiqatan ham har qanday baliqda ishlaydi. Dudlangan mahsulotni eng yoqqan joyim - pichoq bilan ingichka qilib kesish va nordon qaymoq, arpabodiyon novdasini latke ustiga qo'yish. Bir oz dengiz tuzi va do'stlarim, bu ajoyib narsalar.

Umid qilamanki, bu sizning hayotingizni meniki kabi o'zgartiradi. Sizga yaxshi ovqatlaning!


Videoni tomosha qiling: LAVASH Eng arzon4500 sum mazali tuyimliСамый вкусный лаваш.. (May 2022).