Yangi retseptlar

Tunis sabzavotli kuskus retsepti

Tunis sabzavotli kuskus retsepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Garnitür
  • Sabzavotli yonma -ovqatlar

Yozgi mazali taom. Bu o'z -o'zidan qoniqarli, lekin gril go'sht bilan xizmat qilish uchun etarlicha engil. Kuskus sabzi, baqlajon, sariq yozgi qovoq, qalampir, qo'ziqorin va nohut bilan pishiriladi.

78 kishi buni amalga oshirdi

TarkibiXizmat qiladi: 6

  • 1 osh qoshiq zaytun moyi
  • 1 qizil piyoz, tug'ralgan
  • 1 dona qovoq, mayda tug'ralgan
  • 1 ta sariq yozgi qovoq, mayda tug'ralgan
  • 1 sabzi, mayda tug'ralgan
  • 1 ta qizil qalampir, mayda tug'ralgan
  • 1 dona sariq qalampir, mayda tug'ralgan
  • 50 g portabellini yoki kriminli qo'ziqorin
  • 1 litr sabzavotli bulyon
  • 1/2 choy qoshiq dudlangan paprika
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan kardamon
  • 1/4 choy qoshiq tuz
  • 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi koriander
  • 1 (410g) kalay nohut, quritilgan
  • 2 olxo'ri pomidor, bo'laklarga bo'lingan
  • 350 g quruq kuskus
  • 1 choy qoshiq maydalangan apelsin qobig'i
  • 1 osh qoshiq maydalangan Parmesan pishloq
  • 1/2 choy qoshiq paprika
  • 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan qovurilgan bodom

UsulTayyorlanish: 12min ›Pishirish: 13min› Tayyor: 25min

  1. Yog'ni katta yirtqichlardan o'rta-past olovda qizdiring. Piyoz, baqlajon, sariq qovoq va sabzi panga soling va pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, piyoz yumshay boshlaguncha va shaffof bo'lguncha, taxminan 5 daqiqa. Qizil va sariq qalampir va qo'ziqorinlarni aralashtiring; yana 3 daqiqa pishiring. Sabzavotlar hali ham qattiq bo'lishi kerak.
  2. Sabzavotli bulyonni to'kib tashlang va qalampir, kardamon, tuz va koriander bilan seping. Aralashmani qaynatishga keltiring; issiqlikni minimal darajaga tushiring. No'xat va pomidorni aralashtiring. Kuskusga sekin quying; aralashtirmoq Panani darhol yoping va issiqdan olib tashlang. Qopqoq ostida 5 daqiqa turishga ruxsat bering. Vilkalar bilan kuskus. Kuskus pishirish suyuqligining yarmini o'zlashtirishi kerak edi.
  3. Xona haroratidan bir oz issiqroq qilib xizmat qiling. Apelsin qobig'i, maydalangan Parmesan, qalampir va bodom bilan bezang.

Parmesan pishloq

Parmesan pishloqi haqiqatan ham vegetarian emas, chunki uning tarkibida hayvonlar sho'rvasi bor. Bu taomni 100% vegetarian qilish uchun, pishloqni tashlab qo'ying yoki hayvon shoxisiz tayyorlangan mos vegetarian o'rnini toping. Supermarketlarda vegetarianlar uchun mos bo'lgan "parmesan uslubidagi qattiq pishloqlar" ni qidiring.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(77)

Ingliz tilida sharhlar (58)

KitchenWitch tomonidan

Men ushbu retseptni juda yaxshi baholayman, chunki uni o'zimga yoqtirish oson bo'lardi. Biroq, bu ishni bajarishim uchun IKKI SAAT vaqt kerak bo'ldi. Sabzavotlarni tayyorlash bo'yicha barcha ishlar juda ko'p vaqtni oladi. Menga pomidor yoqmadi, shuning uchun men keyingi safar ularni tashlab ketaman va avvalgi sharhlovchining fikriga qo'shilib, ziravorlar ikki baravar ko'payishi kerakligini aytaman. Bu biroz yumshoq tomonda (baribir men uchun).-04 avgust 2009 yil

Kollin tomonidan

Men bu ajoyib deb o'yladim. Sabzavotlar ko'p. Ziravorlar yoqdi. Menda bodom yoki apelsin qobig'i yo'q edi, chunki menda yo'q edi. Men qo'shimcha banka loviya qo'shdim. Agar siz katta sabzavotlardan foydalansangiz, unda sizda ko'p suyuqlik bo'lmaydi, lekin bu menga yoqadi ..-21 iyul 2009


Tunis kuskusining sirlari va maslahatlari

Yakshanba kuni, kuskus bu muqaddas va bu safar biz retseptini taklif qilamiz Tunis kuskus an'anaviy tarzda xizmat qiladi baliq, tovuq yoki qizil go'sht. Achchiq ta'mga ega do'stona va oilaviy taom, ayniqsa, yashil qalampir qo'shilsa.

Tunisda, Jazoirda bo'lgani kabi, kuskus tayyorlashning ming bir usuli bor, qirg'oq bo'yidagi shaharlarda, shu jumladan Sfaksda biz kuskus baliqlarini tayyorlashni yaxshi ko'ramiz. Boshqa hududlarda u tez -tez qo'zichoq va quritilgan mevalar bilan iste'mol qilinadi. Agar siz yaxshi asl nusxani qidirsangiz Tunis kuskus Tunis oilasi sizni tushlikka taklif qilgan eng yaxshi narsa.


ZUCCHINI & amp SQUASH RESEPTI BILAN COUSCOUS

2 osh qoshiq ziravorlar aralashmasi. bular mavjud emas, faqat 2 osh qoshiq maydalangan korianderdan foydalanishingiz mumkin, lekin ta'mi biroz boshqacha bo'ladi)

½ osh qoshiq qayin qalampiri (kerakli darajaga qarab ko'p yoki kamroq ishlatilishi mumkin)

½ osh qoshiq maydalangan qalampir bo'lagi (ixtiyoriy- ta'mga qarab miqdorni sozlash.)

2-3 katta sabzi, yuviladi, tozalanadi va 2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi

Bir karamning ½ qismi, yadrosi buzilmagan holda bo'laklarga bo'linadi

4 stakan qovoq yoki qovoq, tozalangan, urug'siz va 2-3 dyuymli bo'laklarga bo'linadi

2-3 qovoq yuviladi (peeling ixtiyoriy) va 2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi

5-6 dona oq kartoshka, yuviladi, tozalanadi va ikkiga bo'linadi

Bir paket marvarid piyoz, tozalangan

No'xat solingan va quritilgan 15-unli banka

1 jalapeno qalampir (ixtiyoriy)

Tayyorlanishi:

*Eslatma: kuskus tayyorlashning bir necha usullari mavjud. An'anaga ko'ra, "qozon" deb nomlangan maxsus qozonda pishiriladi. kuskuser "Sosni pishirish uchun katta qozon bor va kuskusni bug'lash uchun tepada alohida bug'li bo'lagi bor. Bizda bunday qozon bo'lmaganlarga oson bo'lishi uchun kuskusni bug'da pishirgan ma'qul. sizning paketingiz bo'yicha ko'rsatmalar.

Kuskusni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring va uni sousdan oldin tayyorlang.

Ohak va zararkunanda sarimsoq va ras el hanout ziravorlar aralashmasini pastaga aylantiring.

O'rta olovda katta qozonga pishirish yog'ini qo'shing. Miqdori idishning kattaligiga bog'liq bo'ladi, uni idishning pastki qismini to'liq yopish kerak bo'ladi.

Yog 'ichiga sarimsoq va ziravorlar aralashmasi, tug'ralgan piyoz, tuz, qora murch, paprika, qayin, qalampir bo'lagi va tomat pastasini qo'shing va xushbo'y va piyoz biroz pishguncha bir necha daqiqa qovuring. Agar u istalgan vaqtda qozon tagiga yopisha boshlasa, ozgina suv qo'shing va aralashtiring.

Qo'zi qo'yib, tashqi tomoni qirmizi va rangi o'zgarguncha qovuring, shunda uning sharbati oqmaydi. Keyin qo'zichoqni to'liq qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. (Agar konservalanganidan ko'ra namlangan yangi no'xat ishlatilsa, qo'zichoq bilan bir vaqtda qo'shing).

Qozonni yoping, olovni pastga qo'ying va qo'zichoqni pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. (Qo'zi bo'laklarining kattaligiga va kesilishiga qarab to'liq pishirish uchun bir soatdan bir yarim soatgacha vaqt ketishi mumkin).

Qo'zi to'liq tayyor bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa qolganida, sabzavotlarni qo'shishni boshlang. Avval pishirish uchun ko'proq vaqt talab qiladigan qattiq sabzavotlardan boshlang: sabzi va karam. *Sabzavotlarni yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Sabzavotlar qo'shilgandan keyin sous yana qaynatilgach, 10-15 daqiqa davomida pishiring. (Sabzavotlarni pishirish vaqti ishlatilgan hajm va hajmga bog'liq bo'ladi, tayyorligini bilish uchun barmoqlar yoki vilkalar yoki pichoq bilan yumshoqlikni tekshiring).

*E'tibor bering: qo'zichoq pishirilgach, uni qozondan olib, sabzavotlarni pishirish uchun joy ajratish va uni haddan tashqari pishirmaslik uchun ajratish mumkin.

Qovoq, kartoshka va qovoq/qovoq qo'shing va kerak bo'lganda hamma narsani yopib qo'yish uchun yana suv qo'shing. Yumshoq bo'lguncha pishiring (yana 15 daqiqa).

Agar marvarid piyozidan foydalansangiz, pishirishning oxirgi daqiqalarini qo'shing. Agar jalapeno qalampiridan foydalansangiz, shu vaqtda qo'shing. Hammasi tayyor bo'lgach, nohut qo'shing, haroratga yetguncha pishiring (taxminan bir -ikki daqiqa). Tuzni tatib ko'ring va kerak bo'lsa qo'shing.

Tayyorlangan kuskusni katta xizmat ko'rsatiladigan idishga soling va ustiga sos qoshiq soling. Barcha kuskusni qoplash uchun aralashtiring. (Kuskusni qoplash va unga qizil rang berish uchun etarli miqdorda sosdan foydalaning, qolganini esa qo'shishni istaganlar uchun xizmat qilish uchun qoldiring).


Tunis kuskus

Haftada ikki marta yuboriladigan so'nggi maslahatlar, fokuslar, retseptlar va boshqalarni olish uchun bizning axborot byulletenimizga a'zo bo'ling.

Ro'yxatdan o'tish orqali siz Foydalanish shartlariga rozilik bildirasiz va Maxfiylik siyosatimizdagi ma'lumotlar amaliyotini tan olasiz. Istalgan vaqtda obunani bekor qilishingiz mumkin.

Bu mening frantsuz-tunislik qaynonamdan, to'g'ridan-to'g'ri Tunisning Bir Ali bin Xalifadagi onasidan. Tunisda ovqatlangan kouskousei ham ta'sir qildi (Sidi bou Said)

Ko'rsatmalar

  1. 1 Quruq nohutni bir kechada namlang (taxminan bir chashka)
    O'rta va kichik donli kuskus sotib oling (menga katta "isroillik" kuskus yoqmaydi- men uni kuskus deb hisoblamayman)
    ras al hanout ziravorlar kukuni- siz buni uyda taxmin qila olmaysiz- topish juda oson: http://en.wikipedia.org/wiki/Ras_el_h…

Agar sizda kuskuser bo'lsa, bu eng yaxshi ishlaydi. Yuqori qismning pastki qismida kichik teshiklari bo'lgan katta er -xotin qozon. Menimcha, Uilyams-Sonoma bittasini sotadi.
Qovoqchadan tashqari barcha sabzavotlarni tozalang, ularni chiziqli qilib tozalash va keyinroq chetga surib qo'yish kerak. Pastki qozonga soling, mo'l -ko'l suv bilan to'kib tashlang, nohut qo'shing, qaynatib oling, so'ngra kamida bir soat qaynatib pishiring. Shu bilan birga, quruq kuskusni katta idishga soling va chovgumga birdaniga (odatda ikki stakan atrofida) issiq suv quuskusga soling va qo'llaringiz bilan namlikni taqsimlang va bo'laklarni parchalang. Kuskusni bug'ning yuqori qismiga qo'ying (uy tovuqlari tushgan don bo'laklarini tozalashiga ruxsat bering). Sabzavotli bulondan 15-20 daqiqa yuqorida bug'lang, kuskusni yana katta idishga olib tashlang va suv qo'shish/bo'laklarni parchalash bosqichini takrorlang. Buni jami to'rt marta bajaring. Pishirishning oxirgi o'n daqiqasida bulonga qovoq, tuz, tomat pastasi va ras al hanut (taxminan 1/2 chashka) qo'shing.
Keyingi qadam uchun ikkita tanlov: kuskusga ozgina bulonni aralashtiring yoki bo'lgani kabi xizmat qiling.
Tayyor kuskusni katta sayoz idishga soling, tekislang, pishirilgan sabzavotlar va nohutni kuskus ustiga qo'ying, bulonli bulonni idishga soling (va agar xohlasangiz yoki bir chetda xizmat qilsangiz) bir oz harissa qo'shing va stolga keltiring. Agar hamma o'tirgan bo'lsa, kuskus va sabzavotlarni bulyonga quyish yaxshi shou bo'ladi. Bir oz qoshiq bering va qazib oling. An'anaga ko'ra, har bir kishi uchun katta, qovurilgan va tuzlangan lyuk uslubidagi chili.
Ogohlantirishlar:
*Bu retsept tovuq, mol go'shti, qo'zichoq yoki merges, yangi sardalya yoki pastki qozonda butun baliq bilan yaxshiroqdir.
Umumiy maslahat- agar siz bularning barchasini qilishni xohlamasangiz, men hech qachon quruq kuskusni bulonga tashlamaslikni maslahat beraman. Biz shtatlarda odatda kuskusni shunday qilamiz va natijada xamirdan tort olinadi. Katta idishga asta -sekin issiq suv qo'shib, qo'llaringiz bilan ishlashingiz mumkin va agar sizda kuskus bo'lmasa, ovqat tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Yengil, bekamu ko'st kuskus - bu juda ajoyib narsa, va ta'mi, albatta, kuskus qutisining ko'rsatmalari sizga beradigan natijalarga qaraganda ancha yaxshi.
Salom!


Eng yaxshi Tunis taomlari

Bizning sevimlilarimiz, aniq tartibda …

Kuskus

Shimoliy Afrika va Tunis oshxonasining asosiy mahsuloti, agar sizda kuskus bilan to'lib toshgan bitta (yoki yigirma) tagina bo'lmasa, Tunis taomlari bilan tanishman deb da'vo qila olmaysiz! Bu mamlakatning milliy taomidir.

Taom Tunisning janubida yashaydigan berberlar tomonidan yaratilgan, lekin siz hozirda butun dunyoda mavjud bo'lgan mashhur taomni osongina topishingiz mumkin.

Kuskus bug'doydan tayyorlangan bo'lib, u juda mayda bo'laklarga bo'linadi.

An'anaviy Tunis kuskusiga odatda tovuq, baliq, mol go'shti yoki qo'zichoq beriladi, shuningdek, sabzavot va qalampir aralashtiriladi.

Ojja (Shakshuka)

Pomidor va tuxumdan tayyorlangan mazali taom Tunisda mashhur nonushta. U Shimoliy Afrikada iste'mol qilingan bo'lsa -da, u Tunisda yoki Yamanda yaratilgan deb ishoniladi. Bu ism Tunis arab tilidagi "#aralashma" va "8220 aralashma" so'zlaridan kelib chiqqan

Pomidor sosiga sarimsoq, chili qalampir va ziravorlar qo'shiladi, tuxum esa qovuriladi.

Siz odatda uni skovorodkada yoki taginda xizmat qilganini topasiz.

Usmonli davridan beri qo'l bilan ishlatilgan, Tunisdagi Brik-bu tuxum to'ldirilgan va qovurilgan o'ralgan ingichka pirojnoe. Bu taom sobiq Usmonli Imperiyasining boshqa qismlarida burek (Jazoirda) va burek (Bolqonda) shaklida saqlanib qolgan, ammo tuxum versiyasi eng aniq Tunis navidir.

Tunisdagi boshqa potentsial plombalarning tarkibiga orkinos, tovuq, hamsi, asir va pishloq kiradi.

Bu ajoyib nonushta, lekin uni kunning istalgan vaqtida eyish mumkin. Agar siz mamlakatda sayohat qilsangiz, bu Tunisning ajoyib ko'cha taomidir.

Merguez

Sizni Merguez bilan frantsuz oshxonasi sifatida tanishtirishgan bo'lishlari mumkin edi, lekin u aslida Tunis edi va Tunis frantsuz bosqini ostida bo'lgan davrda Frantsiyaga olib kelingan.

Merguez - achchiq kolbasa bo'lib, u qo'y yoki mol go'shtidan (yoki ikkalasining aralashmasidan) tayyorlanadi. Siz uni to'g'ridan -to'g'ri panjara yoki sendvich yoki Ojjada eyishingiz mumkin.

Qizil rang Harissa ziravoridan keladi, lekin kolbasa zira, sumak, arpabodiyon va sarimsoqni ham o'z ichiga oladi.

Chorba (Shorba)

Chorba-Tunis Ramazon taomlarining asosiy qismi, lekin siz bu mazali sho'rvani yil bo'yi topishingiz mumkin. Siz odatda uni qo'zichoq yoki mol go'shti bilan topasiz, lekin mashhur baliq navlari ham bor (ayniqsa qirg'oqda).

Harissa bilan ziravorli va bolgar bug'doyidan tayyorlangan sho'rvaning asosi bug'langan pomidor. Bir so'z bilan aytganda!

Bu taom Tunis madaniyati uchun muhim bo'lsa -da, u ilgari Usmonli imperiyasi nazorati ostidagi butun hududda, Marokashdan Bolgariya va Xorvatiyaga qadar mashhur!

Poulet Meshi

Tunisda uchrashadigan ko'plab taginli taomlar kuskusdan foydalanilsa -da, bu mazali qovurilgan tovuq o'rniga nohut va piyoz to'shagida xizmat qilinadi va sog'lom limon sharbati bilan ziravorlanadi.

Maghrebi yalpiz choyi

Tunisdagi choy ko'mirli pechda tayyorlanadi kenoot. Yalpiz choyni achchiq ta'mga solmaslikka yordam beradi, shuningdek, tunisliklar ko'p miqdorda shakar qo'shishni yaxshi ko'radilar. Choyning o'zi yashil yoki qizil choy bo'lishi mumkin, yoki an'anaviy.

Kechqurun, yong'oq qo'shilishi bilan choy bir yoki ikki darajaga ko'tariladi. Bu boshqa variantlar qatorida pinenuts, bodom yoki hatto er yong'oqlari bo'lishi mumkin.

Nour Dourlarni o'chirib tashlang

Birinchi marta Jazoirda o'sgan Delget Nur xurmo malikasi hisoblanadi. Shimoliy Afrikada mashhur, siz Tunisda hech qanday urinishsiz borolmaysiz!

Agar siz mamlakatga etib kela olmasangiz ham, siz bu mazali lahzalarni jahon miqyosida topishingiz mumkin, chunki ular Jazoir va Tunisdan eksport qilinadi (shuningdek, AQShda etishtiriladi).

Lablabi (lablebi)

Tunis no'xatidan tayyorlangan sho'rva sarimsoq va kimyon bilan xushbo'ylanadi va bu taomni ham mazali, ham to'yimli qilish uchun mukammal eskirgan non bilan xizmat qiladi.

Siz uni tuxum, maydanoz va hatto piyoz bilan bezatilgan deb topasiz.

Bu shimoliy yarim sharning ko'p qismi bilan solishtirganda issiq bo'lsa -da, sovuq bo'lishi mumkin bo'lgan Tunis qishidan zavqlanish uchun ajoyib taom (ayniqsa, sahroda).

Tunis pishiriqlari

Tunis pishiriqlariga asrlar davomida Tunisni boshqargan kuchlar ta'sir ko'rsatgan. Siz Usmonli imperiyasidan baklava navlarini topasiz. Tunis bodomli baklavasini tatib ko'ring. Siz ’ll, shuningdek, frantsuz ta'siri bilan pishiriqlar topasiz.

Bambalouni, yoyos, kaak warka va zgougou ni sinab ko'ring. Tunis oshxonasi ko'plab ajoyib pishiriqlarga boy.

Tunis zaytun

Boshqa O'rta er dengizi singari, Tunis ham mahalliy zaytun bilan mashhur. Siz ularni Tunis taomlaridan topasiz, zaytun moyiga surtiladi va daraxtlari chiroyli yog'och sovg'alar va suvenirlarga aylanadi.

Xarisa

Xarissa - Shimoliy Afrikadagi ziravorlar aralashmasi bo'lib, u Tunis taomlarini tayyorlash uchun zarurdir. Siz uni ziravorlar aralashmasi sifatida topishingiz mumkin, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin yoki uni Xarissa pastasi sifatida ishlatishingiz mumkin.

Qizil qalampirdan tayyorlangan, nima qilayotganingizni bilishingizga ishonch hosil qiling! U har bir luqma ichiga bir tonna issiqlik to'playdi.

Masfuf (Mesfuf)

Ramazon masfufida xizmat qiladigan yana bir muhim taom - kuskus, sariyog 'va shakardan tayyorlangan, so'ngra anor, xurmo yoki hatto quritilgan uzum bilan bezatilgan shirin taom.


Bizning eng yaxshi kuskus retseptlarimiz

Kuskus sizning oshxonangizda saqlanadigan ingredientlardan biridir. Bu makaron shaklidir (shuning uchun u samimiy va qoniqarli) va bir zumda pishiriladi. Bu juda ko'p qirrali bo'lib, uni sizning sevimli donalaringiz kabi ishlatish mumkin. Nonushta idishlaridan tortib oilaviy kechki ovqatgacha har doim ozgina kuskus foydali bo'ladi!

Bog'liq bo'lgan:

Surat muallifi: Tara Donne & copy2012, Televizion oziq -ovqat tarmog'i, G.P.

Surat muallifi: Kventin Bekon va nusxasi Quentin Bekon

Surat muallifi: Min Kwon & copy2015, Televizion oziq -ovqat tarmog'i, G.P. Barcha huquqlar himoyalangan

Surat muallifi: Emil Vamsteker & copy2014, Televizion oziq -ovqat tarmog'i, G.P. Barcha huquqlar himoyalangan

& copymarcus nilsson, Oziq -ovqat stilisti: Jeymi Kimm Prop stilisti: Robin Gleyzer

Marokash kuskusi

Ina ajoyib ta'm beradi va uning smetana shirin smorodina va achchiq, sariyog 'pignoli yong'oqlari bilan.

Shirin va nordon kuskus bilan to'ldirilgan qalampir

Proteinli to'yimli taom uchun kuskus va mol go'shtini shirin bolgar qalampiriga soling. Antioksidant bolgar qalampirining qalin ranglari nafaqat bezak uchun, balki sizning plastinkangizga qanchalik yorqin ranglar to'plasangiz, taomingiz sog'lom bo'ladi.

Pomidor sosli inju kuskus

Al dente pearl kuskus (makaron bilan bir xil ingredientlardan tayyorlanadi) uyda tez va oddiy pomidor sosli. Faqat 20 daqiqada olomonni xushnud qiladigan yangi maydanoz bilan to'ldiring.

Zo'r kuskus

Kuskus - bu don emas, chunki ba'zi odamlar o'ylashicha, bu qattiq bug'doydan tayyorlangan va don shaklidagi makaron. Sizning oshxonangizda bo'lgan kuskus - bu bug'da pishirilgan va quritilgan kuskus, shuning uchun u tez tayyorlanadi, salat yoki piyola uchun tez tayyorlanadi. Sizning supermarketingizda oddiy bug'doy kuskusini qidiring, u oddiy nav bilan bir vaqtda pishiriladi va bug'doy makaronining barcha fazilatlariga ega. Ushbu retsept oldindan tayyorlanadigan taomlarni tayyorlash uchun katta hajmni tashkil qiladi, lekin osonlik bilan ikki baravar kamayadi.

Sarimsoq tovuqi Isroil kuskusi bilan

Klassik tovuq va guruchni almashtirish usulini qidiryapsizmi? Buning o'rniga parrandangizni kuskus bilan bog'lashga harakat qiling. Anna uni xushbo'y ingredientlardan (sarimsoq, piyoz, za'faron, kekik va sitrus kabi) tayyorlaydi, shunda hamma stolga yuguradi.

Sabzi va smorodina bilan kuskus

Bu engil va mazali garniturani oddiygina yalpiz va yalpiz qo'shib tayyorlang.

Safran, qovoq va o'tli kuskus

Ina & rsquos oson kuskus za'faron qo'shilishidan o'zining go'zal oltin rangini (va mazali shirin-sho'r ta'mini) oladi. Yumshoq, qizarib pishgan qovoq va yangi o'tlar - ta'mni to'ldirish va chiroyli rang qo'shish uchun ajoyib usuldir.

Skampi Kuskusda

Bu 5-yulduzli retsepti Food Network muxlislarining ijobiy baholariga ega, ular buni aytadilar: "Qo'riqchi va rdquo", bu hatto eng yeyuvchilarni ham xursand qiladi.

Qovurilgan sabzavotli kuskus

Oddiy kuskusga tonna lazzat qo'shishning oddiy usuli? Pishgan piyoz va qo'ziqorinlarni aralashtiring va hamma narsani yong'oqli, qovurilgan bodom bilan to'ldiring.

Gulkaram kuskus

Bu oddiy, 20 daqiqalik tomon gulkaram, doljin va xurmo tufayli shirin va sho'r ta'mlarning mukammal muvozanatiga ega.

Qaynatilgan qovurilgan sabzavot va kuskusli salat

Kuskus - har qanday yashil salatni to'plashning ajoyib usuli. Bu erda biz uni qovurilgan sabzavotlar va oson tayyorlanadigan qatiq-ohak kiyimi bilan birlashtirib, siz qayta-qayta iste'mol qilasiz.

Qo'ziqorin kuskusi

Tez pishiriladigan kuskus kechki ovqatni tez tayyorlaydi. Bu oddiy, mazali tomon atigi 20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Qulupnay kuskusli nonushta uchun piyola

Yulaf ko'pincha sog'lom nonushta uchun birinchi tanlov bo'lsa -da, kuskus, tariq, amarant, farro va quinoa kabi boshqa donlardan foydalanish ertalabki narsalardan saqlaydi. Kechasi bir kuskus partiyasini tayyorlang, shunda ertalab 5 daqiqa sog'lom nonushta qilish uchun meva, yong'oq, hindiston yong'og'i va zig'ir urug'i kabi qo'shimchalarni qo'shish kifoya.

Olomonga yoqadigan kuskus

Isroil kuskusi boshqa navlar singari bug'doydan tayyorlanadi, lekin uning marvaridga o'xshash kattaroq bo'laklari uni pishirish paytida chiroyli, chaynash tuzilishga ega ekanligini bildiradi.

Qovoq bilan Isroil kuskusi

Havo soviganida, Isroilning qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqli qovurilgan qovurilgan qovurilgan taomidan boshqa qoniqarli narsa yo'q.

Marokash kuskusi

Bu kuskus xushbo'y hid va xushbo'y hidni tez tayyorlanadigan ziravorlar aralashmasidan oladi (uni 2 haftagacha oldindan tayyorlash mumkin). Ingredientlar ro'yxati juda qo'rqinchli ko'rinishi mumkin, lekin qo'rqmang va mdash qilmangki, ko'pchilik ingredientlar sizning oshxonangizda.

Kuskusli Marokash dengiz mahsulotlari

Kuskus deyarli hech qachon pishmaydi, bu uni tez ovqatlanish uchun mukammal asosga aylantiradi. Bu erda biz uni dengiz qisqichbaqalaridan tayyorlangan mazali piyola uchun tez qisqichbaqalar va midiya bilan teng ravishda birlashtiramiz.

Yog 'suti bilan qovurilgan kuskusli brokkoli Slaw

Tez tayyorlanadigan sariyog 'o'rnini bosuvchi bu brokkoli va qovurilgan kuskusli salataga ajoyib ta'm beradi.

Cherry Couscous puding

Odatda mazali taomni shirin qabul qilish. Bulyon o'rniga kuskusni yog'siz va bodomli sut va mdash aralashmasida tayyorlang va qo'shimcha lazzat olish uchun quritilgan gilos va darchin tayog'ini qo'shing. Tugatishni unutmang & rsquot!

Parmesan bilan Isroil kuskusi

Bu 15 daqiqalik taom ajoyib tomonni yaratadi yoki vegetarian asosiy. Tug'ralgan pista yog'li ta'm va xushbo'y hid qo'shadi va o'simlik oqsilining mukammal manbai hisoblanadi.

Achchiq kuskus va tovuq

Kuskus bilan boshlaganingizda, haftalik kechki ovqat oson. Uni piyola tagiga aylantiring va to'liq ovqatlanish uchun oqsil va sabzavotlar bilan to'ldiring.

Tuxumlangan Marokash ziravorli kuskus

Pishgan tuxumlar mazali kuskus va tetiklantiruvchi bodringli salat qo'shilishi bilan mazali va mazali ko'rinishga ega bo'ladi. Nonushta yoki kechki ovqatdan ilhomlangan taomlar uchun juda mos keladi.


Sabzavotlar bilan Tunis kuskusi

Mening do'stim Kuz menga bu retseptni o'rgatdi, u tunislik qaynonasidan o'rgangan an'anaviy tunis kuskusli asosiy taom. Men birinchi marta uyda kuskus yoki tunis taomlarini tayyorladim va bu juda ajoyib edi. Sabzavotlarning miqdori va xilma -xilligi shunchalik ta'sirchanki, siz tovuqni tashlab, uni vegetarian qilishingiz mumkin. Menimcha, bu taomning diqqatga sazovor tomoni piyoz va sarimsoq bilan birga zira urug'ini ishlatishdir. Kombinatsiya ajoyib edi!

Ichak muammolarining haqiqiy sabablarini aniqlashni o'rganing.

Retsept O'rta er dengizi donlari bo'yicha freekeh, bulgur, kuskus va guruch haqida Today ’s Dietitian jurnali uchun yozgan maqolamda keltirilgan. Maqolada bu don haqida juda ko'p ma'lumotlar bor va men sizni o'qishga undayman. Men bu erda qayta yozishni xohlamayman, bundan tashqari jurnalda nusxa ko'chirish huquqi bor

Bu erda ta'kidlamoqchi bo'lgan yagona narsa shundaki, bozorda kuskusning ko'p qismi butun don emas. Bu irmik (qattiq bug'doy) unidan emas, balki butun dondan qilingan. Ammo, siz ixtisoslashgan yoki sog'lom oziq -ovqat do'konlarida bo'lgani kabi, biroz qattiqroq ko'rinishingiz mumkin, va siz butun donli kuskusni topishingiz mumkin.

Shaxsan menimcha, agar siz ushbu donli retseptlar bilan donli kuskus olmasangiz ham, bu yaxshi. Sabzavotlar miqdori, baribir, taomning ozuqaviy va tolali tarkibini oshiradi.

Tarkibi:

  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • 1 o'rta piyoz, 1⁄2 dyuymli tug'ralgan
  • 4 ta sarimsoq chinnigullari, tug'ralgan
  • 1 lb terisiz tovuq ko'kragi, 1⁄2 dyuymli tug'ralgan
  • 4 osh qoshiq karabuak kukuni, ajratilgan
  • 1⁄2 osh qoshiq har bir tuz va murch
  • 1 dona 6 tomli tomat pastasi
  • 1 15,5-oz no'xat
  • 1 stakan mayiz
  • 2 stakan chaqaloq sabzi, qalin bo'laklarga bo'linadi
  • Yarim kichik boshli yashil karam, yarim dyuymli bo'laklarga bo'linadi
  • 2 qovoq yoki qovoq, 1⁄2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
  • 1⁄2 dyuymli bo'laklarga bo'lingan 1 yashil shirin bolgar qalampir
  • 3 stakan quruq kuskus, qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiriladi

Katta idishda yog'ni qizdiring. Piyoz va sarimsoqni tozalaguncha qovuring. Tovuq go'shti, 3 osh qoshiq zaytun, tuz va murch qo'shing va sharbatlar to'kilmaguncha pishiring. Tovuqni qoplash uchun etarlicha suv qo'shing (taxminan 6-8 stakan) va tovuq to'liq tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa qaynatiladi.

Tomat pastasi, nohut va mayiz qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring. Qolgan sabzavotlar va qolgan choy qoshiq zira qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilish uchun kuskusni alohida idishlarning pastki qismiga qo'ying, so'ngra sabzavot va go'sht sosini quying.

Keyingisi keladi:

Zaytun moyini necha xil usulda ishlatish mumkin?

O'rta er dengizi dietasi zaytun moyiga boyligi bilan mashhur, ammo O'rta er dengizi aholisi uni qanday ishlatishadi? Men sizning dietangizda zaytun moyidan foydalanishning 10 xil usulini to'plash ustida ishlayapman. Menda hali o'n xil yo'l yo'q – Men bu ustida ishlayapman. Bu chorshanba kuni men uchun qiyinchilik bo'ladi, shuning uchun bizni kuzatib turing!


17 marvarid kuskus retseptlari

Agar siz marvarid kuskusini hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda siz sog'indingiz. Isroil kuskusi, ptitim va gigant kuskus nomi bilan ham tanilgan bu turdagi kuskus, aslida, irmik unidan va suvdan tayyorlangan makaron turidir. U 1950 -yillarda paydo bo'lgan va Shimoliy Afrikaning mayda donli kuskusidan ancha katta. Uning tarixi chalkash bo'lsa -da, Pearl Couscous bizning eng sevimli taomlarimizdan biri ekanligi haqida hech qanday shubha yo'q. Salatlardan tortib, asosiy taomlargacha, Isroil kuskusi - menyuga mazali qo'shimcha. Quyida retsept bo'yicha ba'zi fikrlarni ko'rib chiqing!

O'rta er dengizi kuskusli salat

“Bu O'rta er dengizi kuskusli salatasi mayda tug'ralgan bodring, pomidor, oq pishloq, garbanzo loviya bilan to'ldirilgan va sog'lom zaytun moyi va limon sharbati bilan to'ldirilgan. " – London

Haloumi, qovoq, pomidor va inju kuskusli salat

“Bu juda yozda tayyorlangan kuskusli salat. HALOUMI. Chunki pishloq - bu hayot va haloumi juda oltin, sho'r va mazali. Bu mening sevimli pishloqlarimdan biri, chunki u issiqda qanday o'zgaradi. Bundan tashqari, bu salatni garnitürdan tushlikka qadar ozgina qo'shimcha oqsil qo'shib oladi. – Xolli

Qisqichbaqa Scampi retsepti Isroil kuskusida

“Klassik sariyog ', sarimsoq va sitrusli qisqichbaqalar shampi Isroil kuskusiga xizmat qiladi. 15 daqiqada oson va tayyor (ixtiyoriy marinadlash). ” – Shon

Pomidor va zaytun bilan Isroil kuskusi

Pomidor va zaytunli kuskusli isroil - mazali ta'mga ega bo'ladigan oson taom. Marvaridli kuskus pechkada yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, so'ngra O'rta er dengizidan ilhomlangan gilosli pomidor sosiga solinadi. – Jessica

Tovuq va aralash sabzavotli marvaridli kuskus

“ Marvarid kuskusli tovuq go'shti, sabzavotli bulonda qovurilgan. 15 daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyor bo'ladigan oson, mazali kechki ovqat ”. – Emili

Balsamik kale qo'ziqorinli kuskus

“Balzamik-xushbo'y hidli bu vegetarian kuskusida qovurilgan qo'ziqorinlar, shirin piyoz, qayla lentalari, qaymoqli echki pishloqlari va marvaridli kuskus balsamik sirka sirlangan sirg'ali yog'dirilgan. Bu garnitürni tayyorlash oson va 30 daqiqada tayyor bo'ladi! ” – Steysi

Pearl Couscous va qovurilgan delicata qovoqli salat, qalampir va anor bilan

“Achchiq, ammo bardoshli, marvaridli kuskus va qovurilgan nozik qovoq salatasi, mayin qayla, anor aril, pepitas va maydalangan echki pishloqlari, bu kuzgi garnitür yoki ko'p qirrali taom tayyorlashga yaxshi mos keladi. – Elizabet

Tovuqli kolbasa bilan quritilgan pomidor Bruschetta idishlari

“Bu quritilgan pomidorli Bruschetta kosalari xushbo'y hidi bilan to'ldirilgan! Pomidor bruschetta, suvli tovuqli kolbasa, feta va oddiy balsamik sir bilan to'ldirilgan mazali kuskus! Sizning o'rtacha haftalik kechki ovqatingiz emas! ” – Hayli

Yunon kuskusli salat

“Bu yunon kuskusli salat rang -barang va xushbo'y hidi bor! Sog'lom ingredientlar bilan to'ldirilgan, ularni birlashtirish juda oddiy! ” – Meri Enn

Sarimsoq, pomidor va reyhanli sog'lom bitta qozonli kuskus

“Kuskusni qanday tayyorlashni o'ylab ko'ring? Bu faqat salat uchun emas! Siz kuskusni xohlagan makaron taomida mayda makaron kabi ishlatishingiz mumkin ... Masalan, sarimsoq, pomidor, reyhan va mozzarella pishloqli mazali mazali sog'lom va oson kuskus retseptida. Buning uchun sizga isroillik kuskus, bitta pan va 6 ta ingredient kerak bo'ladi! Bu mazali sog'lom makaron 20-30 daqiqada pishiriladi, ko'p qirrali va vegetarian-haftalik kechki ovqat uchun juda mos keladi ”. – Jorj

Sovuqqa qarshi kurashuvchi kuskusli tovuq sho'rvasi

“Bu ozgina achchiq va achchiq his qiladigan eng yaxshi tovuq sho'rva. Yoki shunchaki katta qulaylikdagi ovqatni quchoqlash kerak! Kuskusli tovuq sho'rvasi zanjabil, sarimsoq, zerdeçal va limon yong'og'i kabi sog'likni qo'llab-quvvatlovchi ingredientlar bilan to'ldirilgan va uning engil va xushbo'y ta'mi eng yaxshi ovqatdir. – Karen

Caprese Couscous balzamli yomg'ir bilan

“ Bir necha marvaridli kuskus, zaytun moyi va balsamik yomg'ir bilan birlashtirilib, bu ochiq havada yig'ilish yoki piyola qilish uchun ajoyib issiq yoki sovuq taom bo'ladi. Caprese kuskus-men kabi yig'ilishlarda tez-tez uchraydigan mayonezli makaron salatlariga chiday olmaydiganlar uchun ideal salat. " – Lindsi

Qisqichbaqalar bilan O'rta er dengizi kuskusi

“Krim qisqichbaqasi bilan O'rta er dengizi kuskusining ta'mi ta'mga to'la va u har hafta sog'lom va oson tayyorlanadigan bitta idishga aylanadi. Har bir og'iz mazali va to'yimli! ” – Yumna

Vegan Tuskan yozgi kuskusli salat

“Bu yozgi salatning ta'mi juda mazali. O'ylaymanki, odamlar retseptni so'ramasdan, uni hech qaerga olib keta olmaysiz. Va bola, ular nafaqat vegetarian, balki juda oson ekanligini bilib hayron bo'lishadi! ” – Loren

Qovurilgan qovoqli qovoq brokkoli Cheddar tovuq kouskusi

Shirin va achchiq qovurilgan qovoqli qovoqli mazali, pishloqli brokkoli cheddar tovuqli kuskus. Sizga haftaning istalgan kechasi uchun bu oson, qulay va tez kechki ovqat retsepti yoqadi! ” – Monik

Feta va Yalpiz bilan Isroil inju kuskusli salat

Sizni muzlatgichda kutayotgan Feta va Yalpizli Isroilning kuskusli salatidan tayyorlangan yorqin konteyneringiz borligini bilish sizni hatto ertalabki uchrashuvlarda ham kuch bag'ishlaydi. – Erin

Qovurilgan sabzavotlar bilan marvarid kuskus

Qovurilgan sabzavotlar bilan marvarid kuskusi an'anaviy makaron salatlariga sog'lom alternativadir. Keyingi yig'ilishda ushbu yozgi salatni berib, donga qarshi bo'ling. ” – Ali


Tunis kuskus retsepti

Kanadalik do'stim nega men faqat G'arb retseptlarini topshirganimni bilmay hayron bo'ldi va arab taomlarini so'radi ... sizning xohishingiz mening do'stim ... bugungi retsept Shimoliy Afrikadan, xususan Tunisdan. Bu Shimoliy Afrikaning ko'p qismida milliy taom bo'lib, uni kuskus deb atashadi.
Siz kuskusni qo'zichoq go'shti, tovuq, baliq yoki hatto sabzavot bilan tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • Cub kilogramm go'sht "kub shaklida kesilgan"
  • Yarim kilogramm kuskus "Siz buni super do'konda olishingiz mumkin"
  • 4 osh qoshiq zaytun moyi
  • 2 piyoz "mayda kubiklarga bo'linadi"
  • 2 yashil qalampir
  • 2 ta kartoshka
  • 2 sabzi
  • Qovoq "kub shaklida kesilgan"
  • 1 dona no'xat "pishirishga tayyor"
  • 4 osh qoshiq tomat pastasi
  • 1 osh qoshiq chili kukuni yoki "harissa*"
  • ziravorlar uchun tuz va qalampir
  • ½ osh qoshiq qalampir
  • ½ osh qoshiq doljin
  • ½ osh qoshiq zira

*Xarissa - tunisliklar pishirish uchun ishlatadigan chili pastasi.

Go'shtni ziravorlar bilan to'kib tashlang va zaytun moyi va piyoz solingan qozonga soling, bir oz qovuring, so'ng tomat pastasi, nohut va bir stakan suv qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
Sabzavotlarni kesib, qozonga tashlang, 1 litr suv qo'shing va qaynatib oling.
Kuskusni tayyorlash uchun uni süzgec yoki elakka soling, katta qozon ustiga, kuskusni namlang va elakka soling va 30 daqiqa davomida bug'lang.
Kartoshkani sousga qo'shing va elakdagi kuskusni "qizil rang beradigan" sos bilan qayta namlang, pishirishni yana 20 daqiqa davom ettiring.

Kuskusni katta idishga soling, ustiga sos quying va aralashtiring, so'ngra sabzavot va go'shtni joylashtiring, shunda siz Tunisning juda mazali taomini olasiz!


Tunis Kafteji, mamlakatning asosiy oziq -ovqat mahsuloti

AQSh aholisi Tunisda qovurilgan sabzavotlardan tayyorlangan an'anaviy Kafteji preparatini topdilar. Ammo Tunisda Kafteji o'nlab yillar davomida mavjud bo'lgan va tezda milliy taomga aylangan Lablebi, kuskus, shakshukava hokazo. Bu taom Italiyaning an'anaviy taomiga juda o'xshaydi Ciambotta, Italiyaning janubiy viloyatlarida juda mashhur.

Yillar davomida ko'plab retseptlar va versiyalar Tunis Kafteji kabi paydo bo'ldi Kafteji Tajine, Kafteji sendvichiva hokazo. Lekin, asosan, klassik retsept qovurilgan sabzavotlar (qovoq, baqlajon, kartoshka, pomidor, oshqovoq ...) va oxirida tuxumdan tayyorlanadi. Bu sabzavotlar qovuriladi va keyin mayda bo'laklarga bo'linadi. Aniq ta'mga qovurilgan tuxumni qo'shishimiz mumkin. Tunisda odamlar achchiq taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, shuning uchun ular Kaftejini yanada mazali qilishlari mumkin an'anaviy yoki berber Xarissa.

Bugungi kunda Kafteji Tunisdagi deyarli barcha restoranlarda eskalop yoki Tunis kolbasasi bilan xizmat qiladi. Merguez. Tunis milliy taomining muvaffaqiyat siri? Qovurilgan sabzavotlar, ziravorlar va, albatta, yaxshi sevgi dozasi!

Agar siz odatiy tunis kafteji tayyorlamoqchi bo'lsangiz, mana bu retsept. Birinchidan, sizga bir nechta ingredient kerak bo'ladi (6 kishi uchun):


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 5 osh qoshiq zaytun moyi
  • 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
  • 1 ⅓ stakan kuskus
  • 1 choy qoshiq maydalangan kimyon
  • ¼ choy qoshiq qayin
  • ¾ choy qoshiq tuz
  • 1 stakan pomidor sharbati
  • 1 stakan suv
  • 1 kilogramm yumshoq yoki issiq italyan kolbasalari yoki ularning kombinatsiyasi
  • 1 osh qoshiq limon sharbati
  • 1 ta pomidor, tug'ralgan
  • ½ chashka tug'ralgan silantro (ixtiyoriy)

Qopqoqli katta qovurilgan idishda 1 osh qoshiq yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Panga sarimsoq, kuskus, kimyon, qayin va 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib pishiring, kuskus qizarib ketguncha, taxminan 3 daqiqa. Tomat sharbati va suvni aralashtiring. Qaynatishga keltiring. Qopqoq bilan yoping, olovdan olib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring. Kuskusni plastinka yoki katta shisha yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga o'tkazing.

Ayni paytda, panjara yoqing yoki broylerni qizdiring. Kolbasalarni 1/2 osh qoshiq moy bilan surting. Kolbasalarni panjara yoki qovurib oling, vaqti -vaqti bilan, to'liq tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 10 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang. Kolbasa salqin bo'lgach, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling.

Sovutilgan kuskusni limon sharbati, qolgan 3 1/2 osh qoshiq yog 'va 1/4 choy qoshiq tuz va pomidor bilan to'kib tashlang. Ustiga to'g'ralgan kolbasa va shilantro soling.

Sharob tavsiyanomasi: Avstraliyalik Shiraz-bu qizil rangdagi hamma narsa bilan juda yaxshi uylanadigan qizil rang. U ko'plab pishgan karabuğday ta'mi, qalampir nuanslari va yumshoq, yam -yashil to'qimalarni taklif etadi.


Videoni tomosha qiling: Sebzeli Kuskus Tarifi (May 2022).


Izohlar:

  1. Dikasa

    Siz bilan mutlaqo rozi. Idea excellent, it agree with you.

  2. Kajilar

    Kechirasiz, ular muhokamaga qo‘shila olmaydi – juda band. Osvobozhus - bu masala bo'yicha fikringizni ishonch hosil qiling.

  3. Enok

    S U P E R !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  4. Marlon

    Bravo, great thought



Xabar yozing