Yangi retseptlar

Qizil sosli kaliforniya (Souzoukakia)

Qizil sosli kaliforniya (Souzoukakia)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qaynonamdan o'rganilgan mazali retsept! Faqat Gretsiyada ular "silindr" shaklida ishlatiladi va men tayyorlaganimdek yumaloq emas. Bu taomning to'liq nomi "Souzoukakia SMIRNEIKA", chunki u dastlab Turkiyaning SMIRNi shahridan, hozir Izmirdan. Ma'lumki, Turkiyaning g'arbiy qismi va hatto Istanbul (eski Konstantinopol, yunonlar hozirgacha ishlatadigan nom) Vizantiya imperiyasi edi, lekin vaqt o'tishi bilan bu joyni Usmonli imperiyasi egalladi. Biz.

  • 500 gr mol go'shti
  • 1 piyoz maydalangan
  • yoki choy qoshiq oregano
  • 1-2 osh qoshiq zaytun moyi
  • 2 bo'lak quruq non
  • 1 osh qoshiq Ouzo
  • tuz
  • Qalapmir

Sos uchun:

  • 100 gr pomidor mayda tug'ralgan bulonda
  • kichik oregon
  • mayda tug'ralgan piyoz
  • tuz
  • Qalapmir
  • 1-2 dafin edi
  • qovurish uchun ozgina un
  • qovurilgan yog '

Porsiyalar: 4

Tayyorgarlik vaqti: 30 daqiqadan kam

Retseptni tayyorlash Qizil sousli köfte (Souzoukakia):

Köfte uchun ingredientlarni aralashtiring, nonni suvga botirib oling, keyin siqib go'shtga soling, bir hil bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring. Yaxshilab qovurish uchun yog'ni qizdiring, so'ngra köfte hosil qiling, ozgina unga soling va har tomondan bir necha daqiqa qovuring, so'ng ortiqcha yog'ni to'kib yuborish uchun oshxona qog'ozi bilan qoplangan plastinkaga chiqarib oling. Qovurishni tugatgandan so'ng, biz qovurgan yog'ni to'kib tashlang va piyozni qizdiring.

Pomidor sosini va qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiring va taxminan 2-3 daqiqaga qoldiring, so'ngra ozgina suv qo'shing va köfte qo'shing, sous qalinlashguncha ularni o'rtacha olovda 20 daqiqaga qoldiring.

Kartoshka pyuresi yoki guruch bilan xizmat qiling.

Maslahatlar saytlari

1

Ouzo o'rniga, siz sirka qo'yishingiz mumkin, u köfte yumshoq yoki hatto konyak yoki konyak qiladi, spirt ko'p yordam beradi!

2

agar siz shoshmasangiz, go'sht tarkibini muzlatgichda taxminan 2 soatga qoldirish yaxshi bo'lardi, köfte ta'mi ko'proq bo'ladi.

3

agar sizda oregano bo'lmasa, uni quritilgan kekik bilan almashtirishingiz mumkin.


Achchiq pomidor sousidagi köfte

Köfte uchun: maydalangan go'shtni idishga joylashtiring, ziravorlar, tuxum, maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan sabzavot qo'shing. To'liq homogenlashguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. (To'ldirishni bir -ikki soat sovuq holda saqlang). Keyin choy qoshig'i bilan kaft go'shtini hosil qiling, ularni unga aylantiring va issiq yog'li skovorodkada qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun ularni qog'oz peçete chiqaramiz

Sos uchun: suvni 2 litrli idishga soling va qaynaguncha qaynatib oling. Ziravorlar, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, 5 daqiqa pishirishda davom eting. Köfte qo'shing, va ular yuqoriga ko'tarilganda, pomidor sharbati va bulon bilan bo'yaltiring, pomidor qo'shing va sos zich bo'lguncha hamma narsani to'g'ri olovda qaynatib qo'ying. Yong'inni to'xtatgandan so'ng, mayda tug'ralgan reyhan seping.

Bu vaqt davomida biz pishirilgan qalampir salatini tayyorlaymiz.

Köfte qalampir salatasi va bir bo'lak qora non bilan sousda xizmat qiling (men bolaligimda ovqatlanganman).


Pomidor sosida marinadlangan köfte retseptini qanday tayyorlash mumkin?

Piyoz, sarimsoq va ko'katlar maydalagich orqali o'tkaziladi. Qovoqni maydalang, tuz seping va yoğurun, keyin taxminan 15 daqiqa chetga surib qo'ying. Suvni siqib oling va go'sht qo'shing. S

shuningdek, tarkibiga tuxum (1 dona tuxum, chunki aks holda kompozitsiya qattiqlashadi) va ziravorlar qo'shiladi. Go'sht tarkibini yaxshilab aralashtiring. Men ham sutga namlangan va siqilgan uch bo'lak somonni qo'ydim. Deh, moldovean, parjoale, bilasizmi va hellip

Kaftlar ko'prigida to'plar tayyorlang va ularni qovurilgan idishga soling. Ularni idishga soling va sousga g'amxo'rlik qiling.

Qalampir va piyozni kesib oling va ularni yumshoq bo'lgunga qadar moy bilan skovorodkaga solib pomidor, ziravorlar, sirka va tuz qo'shing. Sos yaxshi pishirilganda, köfte qo'shing, taxminan besh daqiqaga qoldiring va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Har safar oshxonaga kirganingizda, taxminan o'ntasini, keyin bittasini yeyin.

Retsept va rasmlar Liviu Culeyga tegishli va u tanlovda qatnashadi & bdquo Katta kuzgi tanlovda, garovsiz sovg'alar, qur'a tashlashsiz & rdquo. Siz u tomonidan nashr etilgan boshqa retseptlarni bu erda topishingiz mumkin.

Hakamlar hay'ati bergan baholarning o'rtacha bahosi 10.

Gina Bradea bilan & # 539 retseptlari & raquo Retseptlar & raquo Pomidor sousida marinadlangan köfte pyuresi, eski retsepti


Pomidor sosli köfte

Bu retsepti menga o'ziga xos, oddiy ta'midan tashqari nimani yoqtiradi? Ovqatlanuvchilarda bu murakkab pazandalik retsepti, degan taassurot paydo bo'lishi, sizni uy bekasi sifatlari uchun maqtaydi. Ular bilmaydilarki, bu to'liq taomni tayyorlash uchun sizga maksimal 30 daqiqa kerak bo'ladi: köfte + sous + garnitur.

Men tovuqdan turli xil köfte tayyorlashni tanladim (tovuq ko'kragi va tayyor bo'lmagan tovuq go'shti, men qassobda qanday qiymalagani haqida o'ylamoqchi emasman), parmesan va ko'p reyhan. Pomidor sousi - mashhur Sia buvisining klassik retsepti.

Tarkibi:
& # 8211 500 gr qiyma tovuq
& # 8211 ½ yangi maydalangan parmesan kubogi
& # 8211 ½ can pesmet
& # 8211 bitta yoki
& # 8211 bir hovuch rayhon barglari
& # 8211 kichik oq piyoz, mayda tug'ralgan
& # 8211 2 chinnigullar sarimsoq
& # 8211 tuz, qalampir - ta'mga

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Qiyma go'shtni non va parmesan bilan aralashtiring, yaxshilab yoğurun, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'shing: tuxum, mayda tug'ralgan faslag'an, maydalangan sarimsoq, piyoz. Keyin tatib ko'ring. Biz köfte shaklini beramiz va ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan katta laganda ichiga joylashtiramiz. Bir oz qizarguncha 20 daqiqa pishiring.

Agar tovuq köftesi quruq ko'rinsa, xavotir olmang, ular pomidor sosida ozgina qaynatilgandan keyin ancha yaxshi bo'ladi.

Sos uchun ingredientlar:
& # 8211 4-5 osh qoshiq yog '
& # 8211 1 ½ osh qoshiq un
& # 8211 500 ml uy qurilishi bulon
& # 8211 2-3 osh qoshiq shakar
& # 8211 tuz, murch, ta'mga

Yog 'bilan unni, yirtqichlardan, olovga qo'ymasdan aralashtiring. Biz un bo'laklari qolmaguncha aralashtiramiz, shundan keyingina biz panani olovga qo'yamiz. Biz unni rantas kabi qovurishimiz shart emas, lekin birinchi qaynatilgandan so'ng, kompozitsion sharlar yasaganda, biz olovdan olib tashlaymiz va hamma bulon va shakar qo'shamiz. Tandirni yana olovga qo'ying va qalinlasha boshlaguncha biroz qaynatib qo'ying. Köfte qo'shing va ularni yana bir necha daqiqa sos bilan qaynatib qo'ying.

Men köftalarga sehrli kus-kus bilan xizmat qildim, 5 daqiqada tayyor, Carrefourdan sotib olingan (o'z brendi, lekin juda yaxshi). Lekin siz uni kartoshka pyuresi, oq yoki shirin kartoshka, tabiiy yoki qovurilgan kartoshka, guruch va boshqalar bilan ham xizmat qilishingiz mumkin. Salomat bo'ling!


Marinadlangan köfte nomi qaerdan kelib chiqqanini hech o'ylab ko'rganmisiz?

Gastronomik va tarixiy mavzuga o'tsak, ularning nomi kelib chiqishi aniq marinara sosuretsept bu erda.

Marinara sosu pomidor, sarimsoq, zaytun moyi va reyhandan tashkil topgan klassik italyan sousi. Bu aynan makaron va pizza sosidir! Bu bizning marinadlangan köfte uchun juda mos keladi. Amerikada ular juda mashhur marinara sosli köfte & # 8211 marinadlangan köfte ma'nosini bildiradi.

Pomidor sousi Ruminiyada ishlab chiqarilgan, unga o'xshamaydi, frantsuz zanjirida, roux (rantas) un bilan. Bu mening buvim tayyorlagan sous: qaymoqli, selderey va / yoki dafna yaprog'i bilan. Men bolaligimda yoqtirmagan va bizga mol go'shti yoki qush bulyonini bergan. Uning retseptini bu erda topishingiz mumkin.

Marinadlangan köfte uchinchi variant pomidor sosini alohida tayyorlashni o'z ichiga olmaydi, u pechda a ni birlashtirib hosil bo'ladi oddiy pomidor sharbati (bu erda uy qurilishi retsepti) yoki bulon (retsept bu erda) köfte pishirilgan un bilan (Silvia Jurcovan retsepti quyida qarang).


Mamaliguta Sosdagi Chiftelute bilan

Polenta uchun:
qozonda yaxshi polenta olinadi. Agar sizda yo'q bo'lsa (men kabi!) Keyin suvni idishga quying. Suv issiq bo'lganda, tuz qo'shing va ozgina jo'xori uni seping.

Birinchi qaynayotganda, bir hovuch makkajo'xori yomg'ir shaklida qo'yiladi, doimo vilkalar yoki nok shaklidagi nishon bilan aralashtirib, issiqlikni pasaytiradi. Makkajo'xori uni pishganida qalinlashgani uchun, u etarlicha qalin bo'lib ko'rinsa, unni qo'shmang, balki polenani qozon devorlaridan markazga olib kelishda davom ettiring.

Buni polenta pishgan va qalinlashguncha bajaring (taxminan 15 daqiqa), keyin idishni olovdan oling. Shoshilgan polenta qaynatilganidan ko'ra yumshoqroq mustahkamlikka ega.
Issiq tuting.

Köfte uchun:
Go'shtni maydalagichdan kartoshka, sarimsoq, piyoz (yashil piyoz) va ko'kat bilan birga ikki marta (agar qiyma ishlatmasangiz) o'tkazing. Suvga namlangan nonni (bulochka) qo'shing va yaxshilab siqib oling, maydalangan pishloq, tuxum va ta'mga ko'ra tuz va murch seping.

To'g'ri o'lchamdagi (yoki xohlagan) to'plarni shakllantiring, ularni undan o'tkazing va atrofini qizdirilgan yog'da qovuring.

Sos uchun:
Tug'ralgan piyozni 2-3 osh qoshiq issiq yog'da va shuncha suvda, biroz yumshaguncha qovuring. Pomidor sousiga va ozgina suvga maydalangan yoki tug'ralgan pomidor qo'shing va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring.

Dafna yaprog'i, shakar, reyhan qo'ying, yana 5 daqiqa olovga qo'ying va oxirida ta'mga tuz va murch seping. Qovurilgan köfte qo'shing va ularni bir necha daqiqa qaynatib qo'ying.


Pomidor sousi va köfte bilan makaron

Pomidor sousi va köfte bilan makaron & # 8211 ya'ni köfte makaron. Mamlakatimizda kam tarqalgan taom, lekin juda mazali. Bir fikr qayta ishlash oldingi kundan qolgan köfte (abadiy marinadlangan köfte o'rniga). Agar men hali ham qilganimda köfte (retsept bu erda), Men bu makaron uchun kompozitsiyaning yarmini saqladim. Umuman olganda, spagetti yoki lingvin kabi uzun makaron ishlatiladi, lekin qo'lda bo'lgan makarondan foydalansangiz ham, muhim emas. Ular ham qorin bo'shlig'iga etib boradilar.

Italiyaliklar soslarni makaronning ayrim turlari bilan birlashtirishda juda qat'iy. U erda bo'lsin. Xo'sh, quvurli makaron toifalari bor, ular ko'proq suyuq soslar ichiga kirishi mumkin. Men bu haqda retsept bo'yicha gaplashdim makaron va pishloq.

Aytganimdek, men köfte tarkibini, ayniqsa, shu tur uchun saqladim. Köfte retseptini bu erda topishingiz mumkin va siz uni xohlaganingizga moslashtira olasiz.

Maslahat: agar siz retseptni qisqartirishni xohlasangiz, siz sotib olgan kolbasa tarkibidan foydalanishingiz mumkin yangi uy kolbasalari (retsept bu erda), men avvalgidek alla karbonara makaron (Jeymi Oliverdan keyin).

Agar bizda mavjud bo'lsa, bu retsept juda tez tayyorlanishi mumkin pomidor sousi tayyorlangan (va muzlatgichda saqlanadi).


Tomat sousi va kartoshka pyuresi bilan marinadlangan köfte

Pomidor sosu bilan tuzlangan köfte va kartoshka pyuresi, palov yoki makaron, klassik, eski yoki an'anaviy retsept. Pomidor sosli köfte, köfte yoki köfte. Barcha sirlari bilan yozma va video retsepti.

Tug'ralgan tuxum, ikki choy qoshiq tuz, bir choy qoshiq kekik, bir choy qoshiq qalampir, sarimsoq, qovoq, piyoz, sabzi va ko'kat qo'shing.

Biz bir hil va yumshoq kompozitsion olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Men retsepti bo'yicha aytgan eng yumshoq va yumshoq köfte siri bekamu -ko'st köfte . Sovutgandan keyin ular yumshoq bo'lib qoladi va 2-3 kun davomida nurda saqlanadi.

Bu ajoyib ko'rinmaydimi? Va bu mazali taom bo'lsa ham, u bilan mavsumiy salat berishni unutmang.

Va men sizga yana bir nechta rasm qoldiraman, chunki bu taom juda yaxshi va tashqi ko'rinishi voy!

Gina Bradea va raquo bilan "539" retseptlari


Pomidor sosli köfte

1. Sos uchun 5 daqiqa davomida mayda tug'ralgan piyozni pishiring, uning ustiga pomidor, sharob, shakar, tuz, murch va zira qo'shiladi. Past haroratda 20 daqiqaga qoldiring.

2. Köfte uchun yog ', maydalangan sarimsoq, mayda tug'ralgan piyoz, kimyon, maydanoz, tuz va murch aralashtiriladi. Keyin tuxum, go'sht va non bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tandirda 15 daqiqa pishiriladigan köfte hosil qiling. Keyin köfte sousga soling va idishni vaqti -vaqti bilan silkitib, 30 daqiqa davomida pishiring.

4.5 / 5 - 2 Sharh

Pomidor sosini qanday tayyorlash mumkin?

Pomidor sosining retsepti eski va sodda. U pomidor sosu deb ham ataladi. Siz uyda tayyorlangan bulyon, konservalangan, tug'ralgan yoki butun pomidor yoki konservalangan tomat pastasidan foydalanishingiz mumkin. Men uni tomat pastasi bilan tayyorlashni tanladim. Klassik ziravorlar - selderey va / yoki dafna yaprog'i. Bu qandaydir sos bechamel pomidor va suv bilan o'chiriladi (sut o'rniga).

Bundan tashqari, boshqacha tayyorlangan (pomidor va sarimsoq bilan) italyan qizil sousi (marinara) ham bor & # 8211 bu yerga qarang.

Quyidagi ingredientlardan siz taxminan olasiz. 400 ml tomat sosu & # 8211 4 ta porsiya uchun etarli.

  • 250 ml pomidor pyuresi
  • 150 ml sho'rva yoki suv
  • 20 g un
  • 2-3 osh qoshiq yog '
  • tuz
  • 1 osh qoshiq maydalangan shakar
  • 1 kichik piyoz
  • selderey yoki dafna barglari

Ruminiya retseptlari: qizil sousda tarragonli köfte

Transilvaniyadan ta'mi bir -biriga o'xshash, idishlar orasidagi aralash nikohlar - bu mahr sifatida qabul qilingan retsept. U buni xavfsiz o'ynayotganga o'xshaydi, lekin bu retsept jiddiy masala va agar siz uning qanday tayyorlanishiga e'tibor bermasangiz, sizga muammo tug'diradi. Xushbo'y sousga solingan tarragon köftesi quyidagicha tayyorlanadi:

400 g mol go'shtiga 300 g cho'chqa go'shti, keyin 200 g piyoz, bagel (200 g), ikki dona ko'katlar, to'rt dona tarragon, 4 ta tuxum, un va yarim chashka, sarimsoq, pomidor qo'shing. bir kilogramm (bo'lishi kerak!), yog '& # 8211 150 ml, sariyog' & # 8211 bir mamlakat, qaymoq & # 8211 chorak kilo yoki undan ham yaxshiroq, murch va tuz.

Go'sht maydalagich orqali o'tkaziladi, piyoz mayda to'g'raladi va yog'da qotiriladi (shishaga solishni boshlash uchun etarli). Franzela suvga singib ketadi va yaxshilab siqadi. Ko'katlar va tarragonni mayda to'g'rab oling. Har bir narsani aralashtiring, tuxum va tuz qo'shing, kompozitsiyani yaxshilab yoğurun, so'ngra tezda undan o'tib, yog'da qovurilgan köfte hosil qiling.


Video: Qizil kaliforniya yomgir chuvalchangi kopayish davri Biogumus (Iyun 2022).


Izohlar:

  1. Bami

    Hammasi hammi?

  2. Ine

    I agree with you, thank you for your help in this matter. As always, all ingenious is simple.

  3. Akijinn

    Albatta, javob ajoyib

  4. Moogushicage

    Yaxshi, qanday ibora ..., ajoyib fikr

  5. Tezuru

    Foydali xona

  6. Reymond

    Menimcha, siz haqsiz. Biz buni muhokama qilamiz. PM da yozing, biz bog'lanamiz.

  7. Kazralrajas

    Menimcha, siz adashyapsiz. Biz muhokama qilishimiz kerak. Menga kechqurun menga yozing, gapiring.



Xabar yozing