Ekler


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ekler: suv yog 'va tuz kukuni bilan aralashtiriladi va qaynab ketguncha olovga qo'yiladi. Unni birdaniga qo'shing va yaxshilab aralashguncha qattiq aralashtiring va biz qattiq polenta olamiz. Sovutish uchun qoldiring. Sovuq bo'lganda, tuxumni birma -bir qo'shing (ikkinchisini birinchisi qo'shilmaguncha qo'shmang) va u yopishqoq xamirga aylanadi. Bir qop garnitur bilan xamir tayoqchalarini tovoqlar ichiga to'kib tashlang va taxminan masofani qoldiring. 2 santimetr.

Taxminan 25-30 daqiqa pishirib, tepada yaxshi qizarguncha pishiring.

Krem: 3 1,2 litr sut (paketga yozilganidek 1,5 emas) va 9 osh qoshiq shakar bilan tayyorlangan shokoladli puding paketlari. Sovuq bo'lsin va iliq bo'lganda, bir paket margarin qo'shing va bir hil kremni olish uchun yaxshilab aralashtiring.

O'rnatish: eklerlarni uzunlamasına kesib oling, faqat bir tomondan, keyin qaymoq bilan to'ldiring. Qaymoq bilan bezang.

Xamir uchun men Bitzaning retseptidan ilhomlandim, ular minnatdorchilik bildirishdi, ular juda yaxshi chiqdi: - *


Muvaffaqiyatli tutish chig'anoqlari uchun retsept. Ekler qobig'i uchun xamir

Eklerlarning muvaffaqiyati uchun, barcha shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar, biz eng maqbul retseptni topib, qobiqlarni ekler uchun to'g'ri tayyorlashni o'rganishimiz kerak.

Ekler uchun chig'anoqlar qovurilgan xamirdan tayyorlanadi, buning uchun bizga ma'lum miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Ekler retsepti U frantsuz oshxonasidan olingan va uning muvaffaqiyati ko'p jihatdan ingredientlarning sifatiga, ayniqsa ishlatilgan yog'ga bog'liq.


Muvaffaqiyatli tutish chig'anoqlari uchun retsept. Ekler qobig'i uchun xamir

Eklerlarning muvaffaqiyati uchun, barcha shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar, biz eng maqbul retseptni topib, qobiqlarni ekler uchun to'g'ri tayyorlashni o'rganishimiz kerak.

Ekler uchun chig'anoqlar qovurilgan xamirdan tayyorlanadi, buning uchun bizga ma'lum miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Ekler retsepti U frantsuz oshxonasidan olingan va uning muvaffaqiyati ko'p jihatdan ingredientlarning sifatiga, ayniqsa ishlatilgan yog'ga bog'liq.


Vanil kremli eklerlar


Tuxumni shakar bilan aralashtiring.


Un, 250 ml sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.


Sutning qolgan qismi qozonga isitiladi (qaynatilmasligi uchun), so'ngra birinchi tarkibni sut ustiga olov ustiga quying.

U yaxshilab qalinlashguncha yopishmasligi uchun doimo aralashtirib turing.

Kremni olovdan olib tashlang, ozgina sovushini kutib turing, so'ngra vanil mohiyatini qo'shing. Siz olishni istagan kremning ta'miga qarab, har xil esanslardan foydalanishingiz mumkin.

biz asosiy retsept bilan davom etamiz.


Suvni yog 'bilan qaynatib oling, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.


Issiqlikdan olib tashlang va tuxumni birma -bir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.


Eklerlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsiga joylashtiring, so'ngra 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.


Shunday qilib olingan chig'anoqlar yarmiga bo'linadi va qaymoq bilan to'ldiriladi. Yuqoriga shokoladli muzqaymoq qo'ying.

1 -qadam: Idishdagi suv, sariyog 'va tuzni qaynatib oling.

2 -qadam: Birinchi qaynatilgandan so'ng, olovdan olib tashlang. Birdaniga un qo'shing va tezda aralashtiring, so'ng yana olovni yoqing. Xamir idishning pastki qismidan chiqmaguncha doimo aralashtiring. Keyin salqinlash uchun qoldiring.

3 -qadam: Sovuq bo'lganda, butun tuxumni birma -bir qo'yib, aralashguncha aralashtiring. Xamir juda yumshoq bo'lishi kerak, yugurmasdan, skovorodkaga solinganida.

Maslahat: Choux pastasidan bir nechta shirinliklar tayyorlanadi: eklerlar, profiterol, kakao donutlari, karolin.

4 -qadam: Idishlarni moylangan patnisga joylashtiring va 200 daraja oldindan qizdirilgan pechda pishiring. 10 daqiqadan so'ng, olovni 140 darajaga kamaytiring va taxminan 30 daqiqaga qoldiring. Pech 20 daqiqa davomida ochilmaydi. Xamir ko'tarilishi va shunday qilib shakllanishi uchun ruxsat berish kerak.

Ekler uchun pasta pechenega o'xshash shaklga solinadi. Ular soviganidan va ichi bo'sh bo'lgandan so'ng, eklerlar shokoladli xushbo'y krem ​​bilan to'ldiriladi. Sizning xohishingizga qarab, krem ​​ham qahva, vanil krem ​​yoki qaymoqdan tayyorlanishi mumkin.

Siz xohlaganingizcha boshqa turdagi kremlarni ham qo'shishingiz mumkin, masalan, pista yoki rom aromati, har xil mevalardan krem.

Shokoladli muzlash (oq yoki qora) yoki karamel odatda ekler uchun ishlatiladi.


Klassik gazli pech uchun ekler va choux retsepti. Eklerlar asta -sekin & # 8211 kremli eklerlar & # 8211 video retsepti. Retseptlar Video va rsaquo Jamilacuisine shirinliklari retseptlari. Saraililar ko'proq sirop.

CCsw4pgWE Bugun men sizga eklerlarni qanday yasashni ko'rsataman. Mana men yilning birinchi retsepti, ekler retsepti, men bu shirinni tayyorlamoqchi bo'lsam, chetga chiqmayman. Tulumba - mazali turk siropi shirinligi, tarkibi churros yoki eklerlarga o'xshaydi.


Vanil kremli eklerlar


Tuxumni shakar bilan aralashtiring.


Un, 250 ml sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.


Sutning qolgan qismi qozonga solinadi (qaynatilmasligi uchun), so'ngra birinchi kompozitsiyani sut ustiga olov ustiga quying.

U yaxshilab qalinlashguncha yopishmasligi uchun doimo aralashtirib turing.

Kremni olovdan olib tashlang, ozgina sovushini kutib turing, so'ngra vanil mohiyatini qo'shing. Siz olishni istagan kremning ta'miga qarab, har xil esanslardan foydalanishingiz mumkin.

biz asosiy retsept bilan davom etamiz.


Suvni yog 'bilan qaynatib oling, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.


Issiqlikdan olib tashlang va tuxumni birma -bir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.


Eklerlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsiga joylashtiring, so'ngra 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.


Shunday qilib olingan chig'anoqlar yarmiga bo'linadi va qaymoq bilan to'ldiriladi. Yuqoriga shokoladli muzqaymoq qo'ying.

Vanilla kremi va kuydirilgan shakar bilan Ecler kekining retseptini qanday tayyorlash mumkin & # 8211 Gateau Saint Honoré?

Kraliçali malika vanilya kremi

Men birinchi bo'lib (kechasi) vanillinli patissier kremini tayyorladim. Sovutish vaqti kerak. Men asta -sekin ta'riflangan retseptga amal qildim Bu yerga. Yagona farq shunda Men ko'proq kraxmal qo'ydim (30 g o'rniga 50 g) yoki un (65 g o'rniga 100 g), qaymoq bilan aralashtirilgandan keyin yumshoq bo'lib ketadigan qalinroq kremni olish uchun.

Men issiq kremni plastmassa folga bilan qoplangan patnisga quydim va sovushini qoldirdim, keyin muzlatgichga 8-10 soatga qo'ydim.

Ertasi kuni men qaymoqni ozgina shakar bilan urdim (bu yerga qarang).

Men yana kremsi bo'lishi uchun bir oz koagulyatsiyalangan vanil kremini aralashtirdim, so'ngra asta -sekin ko'pirtirilgan kremni qo'shib spatula bilan aralashtirdim (mikser bilan emas).

Menga juda yengil va xushbo'y vanil krem ​​keldi, uni muzlatgichga o'z navbatiga qadar qo'ydim.

Ecler keki uchun pishiriq

Siz mening frantsuz xamirining 1/6 qismini tayyorlashingiz mumkin (retsept bu erda) yoki siz xamirdan foydalanishingiz mumkin. Margarin va yoqimsiz ta'mga ega bo'lmaslik yaxshiroq bo'lardi & # 8230 Men Lidl -dan tayyorlangan yangi xamirni 275 grammlik paketda tavsiya qilaman (muzlatgichdan pishiriq, muzlatilmagan!). Ishlatilgunga qadar muzlatgichda saqlanishi kerak.

Ekler xamir yoki choux a la krem

Ekler va choux uchun qovurilgan xamir ko'rsatilgan retsept bo'yicha tayyorlandi Bu yerga (aynan bir xil miqdorda). Men uni 3 sm kenglikdagi yulduzli cho'ntagiga solib, bir chetga qo'ydim. (buzadigan amallar bilan pishiriq sumkasi).

Keling, bir -birimizni tushunaylik: ecler - bu cho'zilgan tayyorgarlik va chou (ko'plik choux) - sharsimon. Mamlakatimizda hamma ularni tutilish deb ataydi


Vanil kremli eklerlar


Tuxumni shakar bilan aralashtiring.


Un, 250 ml sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.


Sutning qolgan qismi qozonga isitiladi (qaynatilmasligi uchun), so'ngra birinchi tarkibni sut ustiga olov ustiga quying.

U yaxshilab qalinlashguncha yopishmasligi uchun doimo aralashtirib turing.

Kremni olovdan olib tashlang, ozgina sovushini kutib turing, so'ngra vanil mohiyatini qo'shing. Siz olishni istagan kremning ta'miga qarab, har xil esanslardan foydalanishingiz mumkin.

biz asosiy retsept bilan davom etamiz.


Suvni yog 'bilan qaynatib oling, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.


Issiqlikdan olib tashlang va tuxumni birma -bir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.


Eklerlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsiga joylashtiring, so'ngra 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.


Shunday qilib olingan chig'anoqlar yarmiga bo'linadi va qaymoq bilan to'ldiriladi. Yuqoriga shokoladli muzqaymoq qo'ying.



Izohlar:

  1. Waefreleah

    Menimcha, siz noto'g'risiz. Ishonchim komil. Keling, buni muhokama qilaylik. Menga PM orqali elektron pochta xabarini yuboring, biz gaplashamiz.

  2. Alister

    Kechirim so'rayman, lekin menimcha, siz to'g'ri emassiz. Keling, buni muhokama qilaylik. Menga PMga yozing, biz muloqot qilamiz.

  3. Garen

    Ajoyib xabar, men uchun juda qiziq :)

  4. Toirdealbhach

    Men o'qidim, blogga obuna bo'lish kabi. Savol: Qanday qilib?



Xabar yozing