Yangi retseptlar

Baliqni ko'proq iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi

Baliqni ko'proq iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi

Xalqaro Saraton Tadqiqot Agentligi tomonidan o'tkazilgan yangi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, dengiz mahsulotlarini ko'proq iste'mol qilish saratonning ushbu turi uchun xavfni kamaytiradi.

Biz allaqachon dengiz mahsulotlarini ikra va qisqichbaqalar kabi yaxshi ko'ramiz, chunki ular yurak, miya va immunitet salomatligi uchun foydalidir, ammo Evropadagi yangi tadqiqotlar bizga kunni ta'riflashga yana bir sabab beradi. Ma'lum bo'lishicha, ko'proq yog'li, yog'li va oq baliqlarni iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi.

Tadqiqotchilar taxminan 15 yil davomida o'tkazilgan saraton va ovqatlanish bo'yicha Evropa istiqbolli tadqiqotining (EPIC) yarim milliondan ortiq ishtirokchilarining ovqatlanish odatlarini tahlil qilishdi. Bu vaqt mobaynida sub'ektlardan yog'li va yog'siz baliqlarni iste'mol qilishlari so'raldi.

Sog'lom nimani anglatishini bilib oling.

Ko'proq ajoyib maqolalar va mazali, sog'lom retseptlar uchun bizning kundalik axborot byulletenimizga a'zo bo'ling.

Muntazam ravishda har ikki turdagi baliqlarni ko'proq iste'mol qilgan ishtirokchilar - taxminan 3,5 oz. va 7 oz. Haftada - yo'g'on ichak saratoni xavfi bo'lmaganlarga qaraganda etti foizga past edi. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, bu losos, alabalık va levrek kabi bir qancha mashhur baliq turlarida omega-3 yog 'kislotasining ko'pligi bilan bog'liq.

Bu katta kashfiyotdir, chunki yo'g'on ichak saratoni erkaklar orasida ikkinchi, ayollar uchun uchinchi o'rinda turadi. Bu, shuningdek, yosh kattalar orasida o'sishda davom etmoqda, kelgusi o'n yil ichida 20-34 yoshdagilarning holatlari mos ravishda 90 va 124 foizga o'sishi kutilmoqda.

Ko'proq baliq iste'mol qilishning mazali, oson usullarini qidiryapsizmi?

AQShda baliq iste'mol qilish bo'yicha hozirgi tavsiya kamida 8 oz. haftasiga yoki ikki, 4 ozga teng. porsiya. Biroq, yaqinda o'tkazilgan tadqiqot Oziqlanish va dietologiya akademiyasi jurnalis amerikaliklar bu belgini jiddiy etishmayotganini aniqladilar.

Tadqiqotchilar qariyb yigirma yil davomida Amerikada turli xil hayvon oqsillarini iste'mol qilishni kuzatdilar va amerikaliklarning atigi 15 foizi baliq iste'mol qilish bo'yicha haftalik tavsiyalarga amal qilishini aniqladilar. Ko'pchiligimiz o'rtacha tavsiyanomaning yarmini iste'mol qildik. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, biz 20 yil avvalgidan kamroq iste'mol qilsak ham, biz hali ham juda ko'p qayta ishlangan go'shtni iste'mol qilmoqdamiz (Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan kanserogen hisoblanadi).

Pastki chiziq

Tadqiqot mualliflari nima uchun baliq iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytirganiga hali ham aniqlik kiritmaganliklarini va bu turdagi saraton kasalligining oldini olish uchun yog'li va oriq baliqlarni iste'mol qilishdan oldin ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerakligini aytishdi. Ammo, biz hammamiz bir oz ko'proq baliq iste'mol qilishdan foyda ko'rishimiz mumkin (va ozgina qayta ishlangan go'sht!), Chunki yangi tutilgan va muzlatilgan baliqdan lazzatlanish uchun boshqa ko'plab ilmiy sabablar bor.


Baliq va sabzavotli dietalar saraton xavfini kamaytiradi

Bu "Adventist sog'liqni o'rganish" tadqiqotining 77000 dan ortiq ettinchi kuni adventistlarini o'z ichiga olgan xulosasi.JAMA ichki kasalliklar, May, 2015). Go'sht eyish, spirtli ichimlik ichish va chekish din tomonidan taqiqlangan va ishtirokchilarning yarmiga yaqini go'sht yemagan. Ba'zilar vegetarian, boshqalari tuxum va sut yoki baliqni o'simlikka asoslangan rejimiga qo'shishgan.


Kolorektal saraton: baliq iste'mol qilish va sizning xavfingizni kamaytiradigan 8 ta narsa

Yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dietada ko'proq baliq iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkin.

Nyu-Jersi tibbiyot va stomatologiya universiteti-Robert Vud Jonson tibbiyot maktabi tadqiqotchilari, baliqni muntazam ovqatlanishining bir qismi sifatida iste'mol qilgan odamlarda yo'g'on ichak saratoni rivojlanish ehtimoli 12 foizga past ekanligini aniqladilar. umuman baliq iste'mol qilmang, deb xabar beradi Reuters.

Rektal saraton kasalligi uchun assotsiatsiya kuchliroq edi, ammo yo'g'on ichak saratoni uchun "oddiy tendentsiya" saqlanib qoldi. Amerika tibbiyot jurnali.

"Agar siz baliqni tez -tez iste'mol qilsangiz, sizning foydangiz (bundan ham ko'proq iste'mol qilish) oshishi aniq emas", - deydi tadqiqotchi doktor Maykl Gochfeld Reuters agentligiga.

Shu yilning boshida, American Journal of Clinical Nutrition jurnali shuni ko'rsatdiki, haftasiga kamida uch marta baliq iste'mol qilish ayollarda yo'g'on ichak poliplari xavfini kamaytiradi - bu saratonga aylanishi mumkin.

Tadqiqotchilar, Vanderbilt-Ingram saraton markazidan, baliqlar shu ma'noda ishlashi mumkinligini aytishdi, chunki baliq tarkibidagi omega-3 yog 'kislotalari yallig'lanishni kamaytirib, yo'g'on ichak polipining rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Kolorektal saraton, CDC ma'lumotlariga ko'ra, hozirda AQShda saraton kasalligidan o'limning ikkinchi sababidir, ammo davolanish va erta aniqlash tufayli yangi holatlar va o'limlar kamaymoqda. Ko'proq kattalar tekshirilayotganda, har uch kattadan biri haligacha yo'g'on ichak saratoni uchun tekshiruvdan o'tmaydi.

Kolorektal saratonga qarshi chora ko'rmoqchimisiz? Kolorektal saraton yoki uning xavf omillarining kamayishi bilan bog'liq bo'lgan oziq -ovqat va xatti -harakatlarning ushbu slayd -shousini ko'rib chiqing:


Haftada 3 marta baliq iste'mol qilish ichak saratoni xavfini sezilarli darajada kamaytiradi

Yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, haftada uch yoki undan ko'p miqdorda baliq iste'mol qilish ichak saratoni xavfini kamaytiradi.

Oksford universiteti va Xalqaro saraton tadqiqotlari agentligi (IARC) tadqiqotchilari 476,160 kishining ovqatlanish odatlarini o'rganishdi, ular ba'zi ovqatlarni qanchalik tez -tez iste'mol qilishlari haqida so'rovnoma to'ldirishgan.

Tadqiqotlar ishtirokchilarning oq, yog'li, yog'li va yog'siz baliqlarni o'z ichiga olgan tafsilotlarini o'z ichiga oldi.

Natijalar shuni ko'rsatdiki, haftasiga 359,1 g har qanday baliqni iste'mol qilish ichak saratoni xavfini 12% ga kamaytirdi, bu esa haftasiga 63,49 g dan kam iste'mol qilishdir.

Ayni paytda, losos va sardina kabi yog'li baliqlarni haftasiga atigi 123,9 gramm iste'mol qiladiganlar, ichak saratoni xavfini 10 foizga kamaytirgan. Baliqning odatdagi qismi taxminan 100 g ni tashkil qiladi.

Tadqiqotchilar shunday xulosaga kelishdi: "Baliq iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi va sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida rag'batlantirilishi kerak".

Jamoaning ta'kidlashicha, yog'li va yog'li baliqlar uzoq zanjirli n-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning (n-3 LC-PUFA) juda boy manbai bo'lib, ular organizmda himoya ta'siriga ega va yallig'lanishni oldini oladi. Yog'li bo'lmagan baliqlar, shuningdek, bu yog 'kislotasi birikmalarini ham o'z ichiga oladi.

Biroq, qisqichbaqasimon ichak saratoni xavfiga hech qanday ta'sir ko'rsatmagan.

Keyingi 15 yil mobaynida tadqiqotga jalb qilingan 6291 odamda ichak saratoni rivojlangani aniqlandi.

Tadqiqot "Clinical Gastroenterology and Gepatology" jurnalida chop etilgan va ichak saratoni bo'yicha aholiga tavsiyalarini kuchaytirish maqsadida Jahon saraton tadqiqotlari jamg'armasi (WCRF) tomonidan moliyalashtirilgan.

Doktor Mark Gunter, IARCning etakchi tadqiqotchisi, topilmalar shuni ko'rsatadiki, baliqni sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida rag'batlantirish kerak.

Shu bilan birga, Gunter tadqiqotning bir yiqilishini ta'kidladi: ishtirokchilardan yig'ilgan dietali ma'lumotlar baliq yog'i qo'shimchalarini iste'mol qilish to'g'risidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olmaydi.

"Bu o'lchanmagan baliq yog'i qo'shimchalari ichak saratoniga ham ta'sir ko'rsatishi mumkin, shuning uchun baliq yoki baliq yog'i ichak saratoni xavfiga ta'sir qilishini aniqlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish kerak bo'ladi", dedi Gunter.

WCRF tomonidan o'tkazilgan avvalgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, baliq iste'mol qilish ichak saratoni xavfining kamayishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Doktor Anna Diaz Font, WCRF tadqiqotlarini moliyalashtirish bo'limi boshlig'i: "Bu katta tadqiqot baliqni iste'mol qilish ichak saratoni xavfini kamaytirishi mumkinligi haqidagi ilmiy dalillarga qo'shiladi."

Baliq iste'mol qilish xavfini kamaytiradigan biologik sabablar to'liq tushunilmagan bo'lsa-da, nazariyalardan biri "bu faqat omega-3 kabi maxsus yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. ularning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari ".

Buyuk Britaniyadagi ichak saratoni tadqiqot va tashqi aloqalar bo'yicha direktori Liza Uayld tadqiqotni mamnuniyat bilan qabul qildi, lekin keyingi tadqiqotlarni o'tkazishga chaqirdi.

"Sizning turmush tarzingizga oddiy o'zgartirishlar kiritish, ichak saratoniga qarshi kurashda yordam beradi", dedi Uayld.

"Oziq -ovqat mahsulotlariga kepakli don, tolalar va baliqlarni kiritish, sog'lom tana vazniga ega bo'lish, muntazam jismoniy faollik, qayta ishlangan go'shtdan voz kechish va qizil go'shtni cheklash - bularning barchasi haqiqatdan ham farq qilishi mumkin."

Ichak saratoni Buyuk Britaniyada eng ko'p uchraydigan saraton kasalligi bo'yicha to'rtinchi o'rinda turadi va barcha saraton kasalliklari bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi.

Buyuk Britaniyada har yili 42 mingga yaqin odam ichak saratoni bilan kasallanadi.

Bu har kuni ichak saratonining 115 ga yaqin yangi holatiga to'g'ri keladi.

Ichak saratonining alomatlariga ichak odatlarining o'zgarishi, najasdagi qon, vazn yo'qotishi, qorin yoki bel og'rig'i, charchoq va hojatxonaga borganingizdan keyin ham orqangizni yuklamoqchi bo'lgandek his qilish kiradi. konturlari.


Ko'proq baliq iste'mol qilishning 4 sababi

1. Baliq iste'mol qilish saraton xavfini kamaytiradi

American Journal of Clinical Nutrition jurnalida o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatadiki, baliq iste'mol qilish darajasi past bo'lgan dietalarga qaraganda, baliq iste'moli yuqori bo'lgan dietalar ovqat hazm qilish saratonining ayrim turlarining xavfini kamaytiradi. Bunday saratonga oshqozon osti bezi, yo'g'on ichak, og'iz bo'shlig'i, tomoq kiradi.

2. Siz yurak xastaligi xavfini kamaytira olasiz

Baliqda omega-3 yog 'kislotalari ko'p bo'lganligi sababli, ular yurak sog'lig'ini saqlashga yordam beradi, shuning uchun baliq iste'mol qilish yurak xastaligi xavfini kamaytiradi, degan fikr bor. Aslida, American Journal of Cardiology jurnalining bir sharhi buni tasdiqlaydi, chunki baliq iste'mol qilish koroner yurak kasalligining umumiy xavfi kamayishi bilan bog'liq.

3. Baliq ko'zning salomatligi va ko'rish qobiliyatini yaxshilashga yordam berishi mumkin

Sog'liqni saqlash tadqiqotlari va sifat agentligi ma'lumotlariga ko'ra, Omega-3 yog 'kislotalari ko'zlaringiz va ko'rish qobiliyatingizga foydali bo'lishi mumkin. Sababi shundaki, ko'zlar va miyada omega-3 yog 'kislotalarining og'ir konsentratsiyasi bor va ular to'g'ri ishlashi va sog'lig'i uchun zarurdir. Yuqorida aytganimizdek, baliq-sog'lom omega-3 yog 'kislotalarining ajoyib manbai.

4. Baliq yeyish sizga tunda yaxshi dam olishga yordam beradi

Journal of Clinical Sleep Medicine jurnalida o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatadiki, baliqni ko'proq iste'mol qilish tadqiqotchilarning ko'pchiligining uyqu sifatini yaxshilashga yordam bergan. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, baliq D vitaminining ajoyib manbai bo'lib, u uyqu sifatini yaxshilaydi. Agar uxlab qolish yoki uxlab qolish qiyin bo'lsa, dietangizga ko'proq baliq qo'shish yordam berishi mumkin.


Baliq bilan saraton kasalligining oldini oling

Baliq iste'mol qilish kerak bo'lgan sabablar ro'yxatiga allaqachon qo'shing: u yo'g'on ichak saratonidan himoya qiladi.

Da chop etilgan yangi tadqiqot American Journal of Clinical Nutrition jurnali, kolonoskopiya uchun kelgan 5300 dan ortiq odamlarning ovqatlanish odatlari o'rganildi.

Eng ko'p baliq iste'mol qilgan ayollarda (haftasiga uch marta) poliplar, yo'g'on ichakda to'plangan va saraton kasalligining prekursorlari hisoblangan to'qima o'sish ehtimoli 33 foizga kam bo'lgan.

Tadqiqotchilar, baliqlarda topilgan omega-3larning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari, birinchi navbatda, bu poliplarning paydo bo'lishining oldini olish uchun javobgardir, deb hisoblashadi. Qizig'i shundaki, xuddi shu havola erkaklarda topilmadi. Tadqiqotchilarning fikricha, erkaklar omega-3 ga nisbatan sezgirligi past bo'lishi mumkin va ayollar bilan bir xil foyda olish uchun ko'proq iste'mol qilishlari kerak.

Omega-3 yog 'kislotalari yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradimi yoki yo'qligini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak, ammo dietangizga ko'proq baliq qo'shishdan oldin natijalarni kutmang!

Yong'oq, bargli ko'katlar va zig'ir urug'larida mavjud bo'lgan Omega-3 yurak sog'lig'ini yaxshilaydi, kayfiyatni ko'taradi va hatto quruq terini yumshatadi.

Yovvoyi Alyaska qizil ikra - bu sizning eng yaxshi garovlaringizdan biri, lekin siz boshqa manbalardan tilapiya, taroq va qisqichbaqalardan yaxshi dozani olasiz (uyga yopishib oling!).

Haqiqatan ham, siz etarli miqdorda ovqatlanishingizni ta'minlash uchun kuniga bir marta qo'shimchani oling. Agar siz baliq yog'i tabletkalarining ta'mi haqida aqldan ozmasangiz, krill yog'i qo'shimchasini yoki hatto yosunlardan olingan vegetarianni sinab ko'ring.


Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, baliq iste'mol qilish sog'lom, muvozanatli ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin va ichak saratoni xavfini biroz kamaytiradi. Biroq, bu oqibatlarga olib kelmaslik juda muhim.

Xavflarning kamayishi juda kichik edi. Garchi har qanday baliq va yog'li baliqlar statistik jihatdan ahamiyatli bo'lib qirib tashlansa -da, oq baliqlar ahamiyat bermasa ham, ularning barchasi chegara chegarasiga yaqin edi. Bu natijalarning ba'zilari tasodifan paydo bo'lishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, har qanday baliq boshqasidan yaxshiroq degan xulosaga kelishni qiyinlashtiradi.

Aytishimiz mumkinki, hamma baliqlar ichak saratoni xavfini kamaytiradi.

Siz buni mutlaq ma'noda aytganda, tadqiqotda qatnashganlarning atigi 1,3% ichak saratoni bilan kasallangan. Agar bu ichak saratoni uchun asosiy xavf sifatida qabul qilingan bo'lsa, haftada bir yoki ikki marta baliq iste'mol qilish xavfining 7 foizga kamayishi saraton kasalligining 1,3 foizini emas, 1,2 foizini tashkil qiladi. Shunday qilib, bu sarlavhalarda tavsiya etilgan “ xavfidan ancha past bo'lgan mutlaq mutlaq xavflarni kamaytirish.

Boshqa asosiy cheklov shundaki, bu kabi kuzatuv tadqiqotlari individual ovqatlanish omillari kasallikni to'g'ridan -to'g'ri keltirib chiqargan (yoki undan himoyalangan) ekanligini isbotlay olmaydi. Salomatlik va turmush tarziga boshqa ko'plab omillar ta'sir qilishi mumkin. Ko'proq baliq iste'mol qiladigan odamlar sog'lom turmush tarziga rioya qilishlari mumkin, ko'proq meva va sabzavotlar, to'yingan yog'lar va ko'proq jismoniy mashqlar. Tadqiqotchilar bir nechta potentsial chalkash omillarni hisobga olishga harakat qilishdi, lekin ularning ta'sirini butunlay yo'q qilish qiyin.

Umuman olganda, tadqiqot shuni ko'rsatadiki, haftasiga 1 yoki 2 qism baliq iste'mol qilish ichak saratoni xavfini kamaytirishda foydali bo'lishi mumkin. Biz bilamizki, bu yurak -qon tomir kasalliklari kabi boshqa kasalliklarga chalinish xavfini kamaytiradi.


O'rta er dengizi taomlari ro'yxati

O'rta er dengizi parheziga rioya qilish quyidagi mahsulotlarni o'rtacha iste'mol qilishni anglatadi:

  • Fasol va dukkakli ekinlar - manbalarga qora loviya, loviya, yasmiq [qora, yashil yoki qizil], yerfıstığı, no'xat va soya kiradi.
  • Meva - Manbalarga mayiz, ko'k, uzum, mango, apelsin, olxo'ri, qulupnay va tarvuz kiradi.
  • Sog'lom yog'lar, baliq va go'sht - Manbalarga kamalak alabalığı, losos, sardalya va orkinos kiradi. Parranda go'shtini iste'mol qilganda, terisiz tovuq yoki kurka ko'krak sotib oling.
  • Yong'oq va urug'lar - Manbalarga bodom, chia, zig'ir, pecan, kungaboqar va tarvuz urug'lari kiradi.
  • Sabzavotlar - manbalarga brokkoli, Bryussel nihollari, sabzi, baqlajon, qayla, qo'ziqorin, qizil qalampir, romashka salatasi va ismaloq kiradi.
  • To'liq don - manbalarga amaranth, jigarrang guruch, freeke, jo'xori va quinoa kiradi.

O'rta er dengizi dietasi, shuningdek, to'yinmagan yog'li kislotalarga mono to'yinmaganlarning yuqori nisbatini o'z ichiga oladi. Ratsion, shuningdek, spirtli ichimliklar va qizil go'shtni kam iste'mol qilishni ko'rsatadi.

Tadqiqot davomida tadqiqotchilar ishtirokchilarning ratsionidan alkogolsiz ichimliklarni butunlay chiqarib tashladilar, chunki bu ichimliklar saraton rivojlanishining yuqori xavfi bilan bog'liq.


O'rta er dengizi taomlari ro'yxati

O'rta er dengizi parheziga rioya qilish quyidagi mahsulotlarni o'rtacha iste'mol qilishni anglatadi:

  • Fasol va dukkakli ekinlar - manbalarga qora loviya, loviya, yasmiq [qora, yashil yoki qizil], yerfıstığı, no'xat va soya kiradi.
  • Meva - Manbalarga mayiz, ko'k, uzum, mango, apelsin, olxo'ri, qulupnay va tarvuz kiradi.
  • Sog'lom yog'lar, baliq va go'sht - Manbalarga kamalak alabalığı, losos, sardalya va orkinos kiradi. Parranda go'shtini iste'mol qilganda, terisiz tovuq yoki kurka ko'krak sotib oling.
  • Yong'oq va urug'lar - Manbalarga bodom, chia, zig'ir, pecan, kungaboqar va tarvuz urug'lari kiradi.
  • Sabzavotlar - manbalarga brokkoli, Bryussel nihollari, sabzi, baqlajon, qayla, qo'ziqorin, qizil qalampir, romashka salatasi va ismaloq kiradi.
  • To'liq don - manbalarga amaranth, jigarrang guruch, freeke, jo'xori va quinoa kiradi.

O'rta er dengizi dietasi, shuningdek, to'yinmagan yog'li kislotalarning ko'p to'yinmagan miqdorini o'z ichiga oladi. Ratsion, shuningdek, spirtli ichimliklar va qizil go'shtni kam iste'mol qilishni ko'rsatadi.

Tadqiqot davomida tadqiqotchilar ishtirokchilar ratsionidan alkogolsiz ichimliklarni butunlay chiqarib tashladilar, chunki bu ichimliklar saraton rivojlanish xavfi yuqori bo'lgan.

Elementlarning kuchi: Kolloid kumush og'iz yuvish vositasini Sangre de Drago sharbati, qora yong'oq po'stlog'i, mentol kristallari va boshqalar kabi sifatli, tabiiy ingredientlar bilan kashf eting. Nolinchi sun'iy tatlandırıcılar, ranglar yoki spirt. Health Ranger do'konida ko'proq ma'lumot oling va ushbu yangiliklar saytini qo'llab -quvvatlashga yordam bering.


Baliqni ko'proq iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni xavfi bilan bog'liq - retseptlar

Baliq iste'mol qilish saraton xavfini kamaytiradi

Baliq iste'mol qilish saraton xavfini kamaytiradi

Vashington, Kolumbiya okrugi (essentialfats.com) - Ko'proq baliq iste'mol qilish oshqozon -ichak trakti saratonining kamayishi bilan bog'liq, deydi doktor Fernandes va uning hamkasblari American Journal of Clinical Nutrition.

Garchi bir qancha tadqiqotlar baliq iste'molini yurak xastaligi xavfi bilan bog'lagan bo'lsa -da, uning saraton xavfi bilan aloqasini kamdan -kam o'rgangan. Doktor Fernandes va ispaniyalik hamkasblari 1983-1996 yillar oralig'ida Italiyaning shimolida o'tkazilgan bir qancha kasalliklarni nazorat qilish tadqiqotlarini tahlil qilib, baliq iste'mol qilish va saraton o'smalarining yuqishi o'rtasidagi munosabatni o'rganishdi. va bir guruhsiz.

Tadqiqotchilar bemorlarning ma'lumotlarini ko'rib chiqishdi

10 000 xil saraton va

8000 ta nazorat (saraton kasalligi bo'lmagan, lekin boshqa o'tkir kasalliklari bo'lgan bemorlar). Haftada qancha baliq o'z ichiga olgan taomlar iste'mol qilinishiga qarab, ular saratonning har xil turlarini rivojlanish ehtimolini hisoblashdi. Baliqni ko'p iste'mol qilish (haftasiga ikki yoki undan ko'p) ovqat hazm qilish trakti saratoni, shu jumladan og'iz bo'shlig'i va tomoq, qizilo'ngach, oshqozon, yo'g'on ichak, to'g'ri ichak va oshqozon osti bezi saratoni bilan bog'liq edi. Shuningdek, gırtlak, endometrium (bachadon shilliq qavati), tuxumdonlar va ko'p miyeloma (suyak iligi) saratoni xavfi kamaygan. Baliq iste'moli jigar, o't pufagi, ko'krak, siydik pufagi, buyrak, qalqonsimon yoki limfoma saratoniga ta'sir qilmaganga o'xshaydi.

Mualliflar shunday xulosaga kelishgan: "hatto baliqning oz miqdori ham bir nechta saraton, ayniqsa ovqat hazm qilish trakti xavfining qulay ko'rsatkichidir". Axloqiy (essentialfats.com). Saraton kasalligi bo'lmagan odamlarning ko'proq baliq iste'mol qilishi, ko'p baliq iste'mol qilish saraton kasalligining oldini oladi degani emas. Baliq iste'mol qiladigan odamlar ko'p jihatdan baliq iste'mol qilmaydigan odamlardan farq qiladi. Biroq, ko'plab tadqiqotlar baliq iste'mol qilish sog'lom ekanligini aniqladi. Muammo ifloslanmagan yoki deyarli yo'q bo'lib ketmagan baliqlarni topishdir. Qishloq xo'jaligida etishtiriladigan baliqlar, odatda, erkin yashaydigan baliqlardan oziqlanadi va shuning uchun baliqlarning yo'q bo'lib ketishiga hissa qo'shadi. Shunday qilib, baliq o'z ichiga olgan ko'plab uy hayvonlari ovqatlar.

Agar siz yaxshi baliq manbasini topa olsangiz va baliqlarning yo'q bo'lib ketishiga hissa qo'shmasangiz, haftasiga bir necha marotaba zavqlaning. Baliq oqsil bilan bir qatorda muhim yog'larni ham o'z ichiga oladi. Baliqni qovurish yoki qovurish o'rniga, uni ozgina soya sousi, limon sharbati, sarimsoq va o'tlarda mikroto'lqinli pechda sinab ko'ring. Mikroto'lqinli pechda nafaqat baliq namligi saqlanib qoladi, balki baliqni past haroratda pishiradi va nozik yog'larning tuzilishi saqlanadi. Shu bilan bir qatorda, soya va zig'ir kabi sabzavotlar baliqda mavjud bo'lgan asosiy yog'larga boy va bizda bu taomlar ko'p.

Hozirda ba'zi ishlab chiqaruvchilar tovuq go'shtini etishtirmoqdalar, uni baliq bilan solishtirish mumkin. Sun'iy gormonlar ishlatilishini va ortiqcha yog'lar va hayvonlarning qismlarini oziqlantirishni kuzating. Sog'lom ovqatlanadigan tovuqlarni sotib oling, yaxshisi pestitsidlar yoki semiz gormonlarsiz.

Fernandes E, Chatenoud L, La Vecchia C va boshqalar. Baliq iste'moli va saraton xavfi. Am J Clin Nutr 1999 yil iyul 70 (1): 85-90


Videoni tomosha qiling: Акваріум. Раки переїжджають жити до риб. (Dekabr 2021).