Eng yaxshi retseptlar

Qaytish uchun muzqaymoqli muzqaymoq retsepti

Qaytish uchun muzqaymoqli muzqaymoq retsepti

  • Retseptlar
  • Ovqatlanish turi
  • Kek
  • Kekni bezash
  • Icing
  • Fondant muzlash

Men nihoyat tuxum oqi va zefirni talab qilmaydigan uy qurilishi haddan tashqari mazali retseptni takomillashtirdim va pirojniy bezakchasida oshxonada ko'p narsalar bo'lishi mumkin! Bu uydagi pazandalik kitoblardagi bir nechta turli xil retseptlarni birlashtirish (ko'p tajriba va muvaffaqiyatsizliklardan so'ng) bilan bog'liq edi, lekin men asosan buvimning 50-yillar jurnallaridan ilhomlanaman!

Buni 120 kishi amalga oshirdi

TarkibiQiladi: 225 g

  • 5 osh qoshiq suv, bo'lingan
  • 1 choy qoshiq jelatin
  • 225 gr muzqaymoq shakar
  • 1 osh qoshiq glyukoza siropi (ixtiyoriy)
  • 1 choy qoshiq glitserin (ixtiyoriy)

UsulTayyorlanish vaqti: 20 daqiqa ›Ovqat: 5 minut› Qo'shimcha vaqt: 8 soatlik sozlash ›Tayyor: 8hr25min

  1. Agar sizda marmar yoki granit plitasi yoki ishchi yuzasi bo'lsa, uni yumshoq qilib yog'lang; shuningdek, palitrasi pichog'ini moylash. (Agar marmar yoki granit plitangiz bo'lmasa, silliq ish yuzasini ishlating.)
  2. Kichkina kavanozda 1 osh qoshiq suv qo'shing va jelatinga seping. Namlash uchun qoldiring.
  3. Qattiq asosli yirtqichlardan shakar, 4 osh qoshiq suv va glyukoza siropini qo'ying. Shakar eriguncha o'rta olovda qizdiring, yaxshilab aralashtiring.
  4. Shakar aralashmasi qaynatishga kelganda, 2-3 daqiqa qaynatiladi yoki sirop shakar termometrida yumshoq balli bosqichga (112 daraja C) yetguncha.
  5. Shakar qaynatilayotganda, namlangan jelatinni qaynatilgan stakan ichida eritib, suyuq bo'lguncha qizdiring.
  6. Shakar pishirishni tugatgandan so'ng, uni issiqdan olib tashlang va pishirishni to'xtatish uchun kostryulkalar tagini sovuq suvga botiring. Bir necha soniya sovushini qoldiring.
  7. Shakarga jelatin va glitserin qo'shing va birlashtirish uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
  8. Aralashmani marmar plitalarga to'kib tashlang va pallet va loyga o'xshash holga kelguncha aylantiring va aralashtiring. Dastlab, fondant juda suyuq bo'ladi, lekin u asta-sekin qattiqlashadi. 5-10 minutlik burish va aralashtirishdan so'ng, fondant juda qattiq, maydalangan va ishlov berishga qiynaladi. Shu nuqtada qo'llaringizni va ish yuzangizni ozgina yog'lang va pirogni xamirga o'xshab sharga yoğurun. Yoğurma paytida, fondant birlasha boshlaydi va yumshoq va yumshoq bo'ladi. Agar sizning sarmoyadoringiz bo'laksiz silliq to'p bo'lsa, yoğurma to'xtating.
  9. Fondantni sendvich sumkasiga soling yoki yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va o'rnatilguncha bir kechada (yoki kamida bir necha soat) sovutib oling.

Maslahat

Ixtiyoriy ingredientlar ichki perfektsionerning qichqiriqlarini tinchlantirishdir!

Zaxira

AQShda glyukoza siropi o'rniga makkajo'xori siropi ishlatilishi mumkin. Agar marmar plitangiz bo'lmasa, panga yog'och qoshiq bilan aralashtirib, loyga o'xshash bo'lguncha aralashtiring, so'ngra o'rang va sovib turing. Garchi men buni o'zim sinab ko'rmagan bo'lsam ham, bu avvalgi tajribaga asoslangan taklif.

Maslahat

Ishlatilmaganda muzlatgichda yaxshi saqlanadi va bir haftagacha ushlab turishi mumkin.

Video

Qaytariladigan fondant muzlash

Yaqinda ko‘rildi

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(47)

Ingliz tilida sharhlar (16)

"muz" ga borishga muzni olishda muammolar paydo bo'ldi. Ishonchim komil emas, lekin shakarni tayyorlash vaqti qancha bo'lishi mumkin. Shakar termometriga ega bo'lmang.-22 sentyabr 2012 yil

2013 yil 22-avgustda umuman ishlamadi

Men bu retseptni uch marta sinab ko'rdim va har safar ham muvaffaqiyatsiz bo'ldi. Men vegetarian ekanman, shuning uchun vegetarian vegetarian jelatinidan foydalandim, bu farq qiladimi? -01 Okt 2012


Videoni tomosha qiling: Простейший рецепт нежного и вкусного домашнего мороженого. (Yanvar 2022).