Toscan achchiq pomidor sosining retseptida midiya bilan to'ldirilgan

To'ldirilgan midiya butun Italiyada eng sevimli hisoblanadi. Livorno-da pishirilgan pishiriqlar, mazali maydalangan mol go'shti va achchiq pomidor sousida qovurilgan.

Retsepti:
Toskana, Italiya

Buni 1 kishi qilgan

TarkibiQiladi: 24 to'ldirilgan midiya

• 2 o'nlab (taxminan 15 untsiya) midiya
• 90 gr eskirgan qizartirilgan non
• 300 gr qiyma mol go'shti
• 1 osh qoshiq mayda maydanoz
• 1 qiyma sarimsoq chinnigullar
• 1 osh qoshiq Parmesan pishloq
• yangi maydalangan qora qalampir
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 tuxum

• Pomidor sousi uchun
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 qiyma sarimsoq chinnigullar
• 1 dona qalampir, qiyma
• 1 osh qoshiq mayda maydanoz
• 1 kalay ezilgan, tozalangan pomidor

UsulTayyorlanish vaqti: 1 soat ›Ovqat: 45 minut› Tayyor: 1 soat 45min

1. Soqolli va toza midiya. Suyuqlikni to'plash uchun midiya idishini oching. Bir chetga surib qo'ying.
2. Eskirgan nonni kub shaklida kesib oling, idishga joylashtiring va bulon bilan namlang. Non yumshaguncha turing. Nonni barcha suyuqlikdan siqib oling.
3. Mol go'shti qiyma, non, 1 osh qoshiq maydanoz, 1 dona sarimsoq chinnigullar, Parmesan pishloq, qora qalampir, 1 choy qoshiq tuz va tuxumni bir piyola ichiga soling va barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring.
4. Tayyorlangan mayiz osh qoshiq to'ldirilgan osh qoshiqni ochiq qobiqqa qo'yib, ikkita chig'anoqni yoping va siqilib qolgan narsalarni artib oling.
5. Pomidor sousini tayyorlang. Qolgan 2 dona chinnigullar maydalangan sarimsoq, qalampir va 1 osh qoshiq maydanozni mayda olovda qizdiring (sarimsoq jigarrang bo'lmasin). Ezilgan tozalangan pomidorni qo'shing, aralashtiring va keyin chetga surib qo'yilgan midiya sharbatini qo'shing. Qolgan choy qoshiq tuz qo'shing va sousni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
6. Midiyani mayda panga soling, qopqog'ini yoping va yarim soat davomida yoki to'lg'azish jarayoni tugaguncha pishiring. Qolgan osh qoshiq maydanozni sepib, xizmat qiling va bezang.

Maslahat

Ushbu retsepti bir kun oldin tayyorlanishi va qizdirilishi mumkin, yoki agar xohlasangiz, to'ldirishni va pomidor sousini bir kun oldin qilishingiz mumkin. U asosiy ovqat sifatida (bir kishi uchun 4-6 midiya) yoki boshlang'ich sifatida berilishi mumkin (bir kishi uchun 1-2 tadan). Midiyani pishirishga tayyor bo'lguningizcha tozalamang va soqol qilmang. Agar siz bir kun oldin pomidor sousini tayyorlagan bo'lsangiz, to'ldirilgan midiya qo'shmasdan oldin pomidor sousini qizdirganda midiya sharbatini qo'shing.

Buni mening blogimda ko'ring

Yaqinda ko‘rildi

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(0)

Ingliz tilida sharhlar (0)