Yangi retseptlar

Deli tarzida qovurilgan mol go'shti qanday tayyorlanadi

Deli tarzida qovurilgan mol go'shti qanday tayyorlanadi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ushbu maslahatlar yordamida yog'siz va xushbo'y qovurilgan mol go'shtini qanday tayyorlashni bilib oling Mad Delicious muallif Keyt Shreder.

O'zingizning qovurilgan mol go'shtini tayyorlash

Qovurilgan mol go'shti tez-tez tuz bilan to'ldiriladi va go'shtning ta'mi sho'r tarjimada yo'qoladi. Bu erda asosiy retsept bo'yicha, qalin ingredientlar ingichka, ammo xushbo'y kesimning tashqi qismini qoplaydi. Siz ziravorlar bilan ishlangan, deyarli kuydirilgan ta'mga ega bo'lasiz, bu sendvichni to'kib tashlashni emas. Variatsiya-ochiq-oydin taqdimotlar uchun qoraqarag'ali mol go'shti-partiyalar uchun ideal.

Yuqori haroratli qobiq yaxshi ko'rinadigan qobiq hosil qiladi, past harorat esa konusning bir chetidan bir chetiga qizg'ish ko'zni qo'yishga imkon beradi, bu esa javdarda to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan mol go'shti muxlislarini quvontiradi. Faqat ko'rsatma bo'lgan vaqt ma'lumotlariga tayanmasdan, prob termometridan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Qovurilgan idish qanchalik tekis bo'lsa, tezroq pishadi. Eng to'g'ri natijaga erishish uchun mos diametrli birini toping.

1 -qadam: unga ishqalang

Qovurilgan joyga qahva-ziravorlar aralashmasini surtib, go'shtga massaj qiling.

2 -qadam: Sabr qiling

Tayyorlangan, sovutilgan qovurilgan qovurg'ani o'rab oling va katta ta'mga ega bo'lish uchun bir kechada sovutib oling.

3 -qadam: Shavings haqida o'ylang

Qovurilgan qovurilgan qovurg'ani iloji boricha ingichka qilib eng nozik chaqishlar uchun kesib oling.

Retseptlarning o'zgarishi: xantal-tarragon mol go'shti

Go'shtni bir kechada sovutib, ertasi kuni ingichka qilib kesish go'shtga lazzat berish uchun ko'proq vaqt beradi. Bu partiyalar uchun ajoyib taom. horseradish sousi va arugula bilan qovurilgan bagetda xizmat qiling. Bu nafaqat mehmonlarni hayratda qoldirishning ishonchli usuli, balki hamma uni xush ko'radi.


Uyda o'z go'shtli go'shtini tayyorlash: teng qismlari oddiy va mazali

Oziq -ovqat respublikasining "Sizning qassobingizdan so'rang" rubrikasi qassoblik dunyosidagi savollarga javob berishga intiladi. Axloqiy nuqtai nazarga ega bo'lgan qassob Bryan Mayer Filadelfiyadagi Kensington kvartaliga asos solgan va Bruklindagi Fleisherda qassob tayyorlash bo'yicha mashhur dasturni ishlab chiqishga yordam bergan. Bugun u fermerlar, oshpazlar, qassoblar va boshqa tinglaydiganlar bilan maslahatlashadi. Har bir ustunda Mayer go'sht sotib oluvchilar va uy oshpazlari oldida turgan dolzarb muammoni hal qiladi. Bu erda u uyda go'shtli go'sht tayyorlashni o'rganadi.

Men sendvich tayyorlashda har doim ma'lum miqdordagi katarsisni topganman. Birinchidan, non turini tanlash kerak: agar bo'lsa, go'shtning sho'rligini muvozanatlash uchun brioche yoki challah. Yoki, ehtimol, sfilatino, mening panino uchun sevimli. Keyin sizning zaytun moyiga asoslangan nonlaringiz bor, masalan, fokaciya va ciabatta, xamirturush, to'liq donalar va ha, hatto o'ralgan.

Nima uchun sarguzashtlarni ajratish kerak? 2006 yilda Massachusets shtati sudi o'rashning qonuniy ta'rifini aniqlagan ishni ko'rib chiqdi. Shahar atrofidagi savdo markazida hamma narsaga sendvich berish huquqi berilgan Panera Bread, aslida, Qdobaga, uning imzosi burritos bilan, sendvichga xizmat qilgan deb aybladi. Vebster lug'atini tezda ko'rib chiqing va bir nechta ekspert guvohlari va sudya Qdobaning foydasiga qaror qabul qildi. Biroq, The Oksford oziq -ovqat va ichimlik entsiklopediyasi Amerikada qo'ng'iroqlar "sendvichlar" ni o'raydi va Vikipediya ham shunday qiladi. Shunday qilib, bu men uchun hal bo'ladi. Men sendvich bo'lgan o'ram bilan ketaman. (Bu kichkina hikoyani keyingi kechki ziyofatingizda bemalol ishlating.)

Lekin men chekinaman. Biz bu nonning orasiga nima qo'yamiz? Go'sht! Yaxshi, sabzavotlar ham, ba'zida faqat sabzavotlar. Men har kuni Aba'dan falafel yeyishim mumkin edi. Bu Nyu-Orleandagi Cochondan muffuletta bo'ladimi, cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan to'ldirilgan bo'ladimi yoki Monreal Vilenskiyidan tayyorlangan salam-va-bologna oddiy sendvichi, ammo go'sht ajoyib sendvichning markazida. Shunday qilib, yoz tugashi bilan siz maktabga borishga yoki ofisda ko'proq vaqt sarflashga tayyormiz, nima uchun sendvich o'yiningizni jiddiy ravishda yig'ib, o'zingiz go'shtli go'sht tayyorlamaysiz?

Tayyorlangan go‘sht go‘shtidan tayyorlangan (va salomatlik jihatidan yaxshi tayyorlangan) bir nechta misollar mavjud bo‘lsa-da, ko‘pchilik xohlagan narsani qoldiradi. Yoki ideal bo'lmagan sharoitda o'stirilgan yoki suv va keraksiz ingredientlar bilan to'ldirilgan hayvonlardan tashkil topgan bo'lsin, nima uchun sendvichni burgerga o'xshatib idora qilmaysan? Go'shtli go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz uchun katta bo'lak go'sht sotib olish va uni pishirishdan ko'proq narsa talab qilinadi. Albatta, sendvich tayyorlashga tayyorgarlik vaqti bor, lekin sizning hamkasblaringiz navbatdagi sendvichni navbatida kutishganda, siz tushlik tanaffusidan zavqlanasiz.

Keling, uskunalarga bo'lgan ehtiyoj haqida gapirishni boshlaylik. Mahalliy restoran uskunalari do'koniga borishdan oldin, sizga mos keladigan bir nechta xakerlar bor. Eng oddiy va oson - o'tkir pichoq. Endi siz qog'ozdan ingichka bo'laklarni ololmaysiz, lekin ba'zida siz tishlarini cho'ktirishni xohlaysiz, ayniqsa, jo'xori go'shti bilan. Shubhasiz, siz o'tkir qirrani ushlab turishingiz kerak bo'ladi, buning uchun sizga qo'shimcha uskunalar yoki pichoq do'koni kerak bo'ladi.

Mana, ikkinchi raqamli hack: Ishonchim komilki, sizning ko'pchiligingizda mandolin bor. Ha, bu qiynoq moslamasi faqat kartoshka chiplarini uy qurilishi paytida barmoq uchlarini kesish uchun yaratilgan. (Aytgancha, uy qurilishi chiplari sizning uy qurib tayyorlangan go'shtli go'shtingizning kesilgan barmoq uchiga juda hamroh bo'ladi, unchalik emas.) Bir oz o'ylab ko'ringan, bu qurilmani vaqt o'tishi bilan go'sht maydalagich sifatida o'zgartirish mumkin. Buning uchun bir necha soat davomida muzlatish kifoya qiladi va sizning go'shtingiz juda nozik bo'laklarni olish uchun etarlicha qattiq bo'lishi kerak. Bu variantlardan qoniqmaysizmi? Bu go'sht maydalagich! Men kichik, engil va biroz arzonroq narsani tavsiya qilaman. Esda tutingki, siz Katzniki emassiz va kuniga 1000 ta sendvich chiqarmaysiz. Siz uyni qayta ishlash va kolbasa tayyorlash uskunalarini ishlab chiqaruvchi LEM kompaniyasidan 100 dollardan arzonroq bo'lakchani olishingiz mumkin. Men LEM mahsulotlarini yillar davomida ishlatganman va har doim qoniqqanman.


Qovurilgan mol go'shtini qanday tayyorlash mumkin - retseptlar

  1. Noziklik - Go'shtni xushbo'y bo'laklarga bo'linadigan ikkita ferment, McGee boshiga 105 va 176f (kalpalar) va 120 va 176f (katepsinlar) gacha bo'lgan haroratda eng faol bo'ladi (144). Sovuq suvli iliq suvda pishirish go'shtni ferment faolligi yuqori bo'lgan oynada teskari qovurilganidan 1 soatdan ko'proq ushlab turadi.
  2. Pasterizatsiya - Go'shtni past haroratda, uzoq vaqt davomida ushlab turganda, sous vide go'shtni pasterizatsiya qiladi. Go'shtni uzoq vaqt davomida haroratda ushlab turish menga oziq -ovqat xavfsizligini va uni qanday ishlashini bilib, o'zimni qulay his qilaman. Bu, ayniqsa, juda muhim, chunki men tushlikdagi go'sht bir necha kun turishini va mikroblar buzilishiga olib keladi. Ko'proq o'qish.

Men qovurilgan qovurdoqni yaxshilab, taxminan 2-3 osh qoshiqdan o'tkazdim.

Men buni vakuum bilan yopdim va uni muzlatgichda 24 soat davomida sho'r suvda quritib qo'ydim.

Biz El Diablo xantalidan va horseradish bilan qovurilgan mol go'shti sendvichlarini tayyorladik.

Men cho'chqa go'shti shveytsariya sho'rva retseptini yozmadim, lekin u zaxiraga asoslangan edi. Agar siz shunga o'xshash narsani qilishni xohlasangiz, bu qisqa versiya. Mirepoix sariyog 'bilan qovurilgan, tuz va murch sepilgan va un uchun roux qo'shilgan. 3 stakan tovuq go'shti bilan ko'pirtirilgan va keyin 30 daqiqa qaynatilgan. Suvga cho'mdiruvchi blenderni tekisladi. Keyin quritilgan kekik barglarini, ozgina achchiq xantal qo'shdim va ta'mga tatib ko'rdim, ozgina tuz va murch qo'shdim. Keyin men bir stakan sifatli shveytsariya pishloqini qo'shdim, aralashguncha aralashtirdim. Biz unga qaymoq va maydalangan cho'chqa go'shti bilan xizmat qilamiz.

  1. Rotary Club, Knoxville so'nggi 3 yil davomida o'tkazgan Rocky Top BBQ tanlovini o'tkazmasligini e'lon qildi. Seviervilda bu yil may oyida Memfis bilan bir xil dam olish kunlari bo'lmaydi, bu ajoyib, chunki men ilgari birini tanlashni yomon ko'rganman. , Kelebeklar jamg'armasi uchun mablag 'to'playdigan KCBS tadbiri, yana Noksvill shahrida, Hunter Valley fermalaridagi "Pavillion Event Center" ning go'zal maydonida o'tkaziladi.
  2. Maryville shtatidagi Big BBQ Bash, mening shaxsiy sevimlilarim, 24-25 iyun kunlari dam olish kunlari bo'lib o'tadi.

10 ta sharh:

Tushlik go'shtini tayyorlash bo'yicha yaxshi xabar. Men buni bir necha haftadan so'ng sinab ko'rmoqchiman, lekin men tushlik go'shti qancha vaqtgacha yaxshi bo'lishini o'ylardim (

1 hafta? Yana?) Bundan tashqari, siz ko'rsatgan yumaloq ko'z juda och rangga o'xshardi, men uni quyuq qizil rangda bo'lishini kutgan bo'lardim. Bu rasmning burchagi tufaylimi yoki shunday bo'lishi kerakmi?

Saytingizni yaxshi ko'rasiz va barcha xabarlaringiz juda foydali va foydali bo'ladi!

Salom Rik. Bu narsalarning kombinatsiyasi. Birinchidan, ha, dumaloq ko'zlari boshqa mol go'shti bo'laklariga qaraganda ochroq. Agar siz ikkinchi rasmga qarasangiz, uning rangi oqarib ketganini, hatto xom bo'lsa ham ko'rishingiz mumkin. Ikkinchidan, men buni tushlik go'shti uchun qilganim uchun, men uni 137 va 176f ichki haroratga olib bordim, bu rangni ham yo'qotadi. Agar 125 va#176f -da qizil bo'lsa, men darhol ovqatlansam, uni pishirishim mumkin. Uchinchidan, bu kesilgan rasmda qisman yoritilgan. Men bu rasmdagi ba'zi soyalarni ochishim kerak edi.

Ajoyib savol, lekin menda aniq #kun yo'q. Go'shtni yomonlashtiradigan dushman patogenlar, kislorod va nur ekanligini unutmang. Biz bir hafta ichida yeyishimiz kerak bo'lgan 1,5 kilogrammdan saqlanamiz. Qolganlarning hammasini biz sumkalarda vakuum bilan yopamiz, bu uni uzoqroq xizmat qiladi yoki siz muzlatib qo'yishingiz mumkin.


Uy qurilishi Deli uslubidagi qovurilgan mol go'shti

Qovurilgan mol go'shti sendvichlari, ehtimol, mening sevimli go'shtli go'shtimdir. Natriy, cheklangan diapazon va xilma -xillik orasida men tez -tez ovqatlanishni tanladim. Bu men uyda tayyorlay boshlagunimcha. Sandviçlar - bu katta qulaylik va 3 daqiqada ovqat tayyorlashga yordam beradi.

Men variantlarni tanlashni yaxshi ko'raman, shuning uchun men uyda go'sht yoki har xil tayyorlay boshladim. Dudlangan kurka, limonli qalampirli tovuq go'shti va asalli jambon. Go'shtni uyda tayyorlash bir nechta narsalarga imkon beradi. Men ularni marinadlab, xohlagan ziravorlarim bilan surtishim mumkin. Men ularni o'z xohishiga ko'ra qovurayapman va, ehtimol, tez suv bilan botirilgan sendvich tayyorlay olaman. Va eng muhimi, men uni sho'r suv va boshqa narsalar bilan in'ektsiya qilishidan xavotir olmasligim kerak. Chunki natriy har doim tomdan o'tadi!

Men o'zimning ehtirosimni shu tarzda oldimki, men mashinadan tayyor bo'lakchani oldim, shunda men uyda sendvich tayyorlay olaman. Xavotir olmang, agar sizda yo'q bo'lsa, xuddi shu narsaga o'ta o'tkir pichoq bilan erishish mumkin. yo'lda sizga yordam berish uchun faqat mening maslahatlarim va fokuslarimni tekshirib ko'ring. Ushbu retseptni sinab ko'ring va o'z fikringizni bildiring.

MASLAHAT QANDAY QANDAY BO'LGAN SANDVECHLAR UCHUN MASLAHATLAR va AMILLAR:

marinadlar: uyda o'z qo'lingiz bilan go'shtli go'sht tayyorlashning ajoyib tomoni - siz tayyorlay oladigan ajoyib lazzatlardir. Men quruq ziravorlardan foydalanishni yaxshi ko'raman, bu ajoyib ta'm beradi, lekin go'sht tuzini ho'l tuzlamadagidek buzmaydi. va tashqi tomondan chiroyli qobiq hosil qilish uchun uni quruqroq ushlab turadi.

ostida qovurish: Mening qovurilgan mol go'shti sendvichlari uchun men uy sharoitida haroratni tanlashni yaxshi ko'raman. siz qovurilgan mol go'shtini kamdan -kam yoki xohlaganingizcha pishirishingiz mumkin. Qachonki men uni sendvichlar uchun tayyorlaganimda, go'shtni yaxshi qovurmaslikni afzal ko'raman.

go'sht tinchlansin: qovurilgan mol go'shti-oldindan tayyorlanadigan taom. pishirish vaqti qisqa, lekin kutish vaqti uzoq. Siz qovurilgan idishni xona haroratiga qadar o'tirishga ruxsat berishni xohlaysiz, keyin uni plastik o'ramga mahkam o'rab, sovutib oling. Shunday qilib, siz go'sht maydalagich yoki o'tkir pichoq ishlatasizmi, bu sizning go'shtingizni juda nozik kesishga imkon beradi.

pichoq yoki maydalagich: juda qirqilgan mol go'shtiga erishish uchun men go'sht maydalagichdan foydalandim. siz ’d -da, bir deli ichida ko'rgan, lekin orqaga tortilgan o'xshash. deli kesuvchi bo'laklarni izchil ushlab turadi va bu juda tez bajariladi. lekin siz uyda pishirilgan go'shtga erishishingiz mumkin, faqat sabr-toqat kerak. Bunga erishish uchun yuqoridagi maslahatni ko'rib, dam olishiga ruxsat berish kerak. dam olish go'shti sharbatlarni qayta taqsimlash va mustahkamlash imkonini beradi. Lekin siz bu erda to'xtamaysiz, chunki go'shtni muzlatish uning yanada qattiqlashishiga va shaklini issiq bo'lganidan ko'ra ko'proq ushlab turishiga imkon beradi. shuningdek, o'ta o'tkir pichoq tarash jarayoniga yordam beradi.

uni plastinka qiling: har kim o'z uyini qurishi uchun uni tarqating! qizil yoki bibli salat, dilimlenmiş pomidor, piyoz, qalampir va zaytun qo'shimchalari uchun dekonstruksiya qilingan salat barini tayyorlang. Mayo va achchiq xantal kabi klassik ziravorlar uchun stakanlarni to'ldiring. Bir oz non soling va u xizmatga tayyor!


SILISH MASLAHATLARI

  • Go'sht maydalagich uchun tayyor
  • Go'sht kesilgan va sendvichga tayyor

Pishirgich bilan bo'laklarni oldindan muzlatgichda to'liq sovutish yaxshidir. Eng muhimi, ingichka bo'laklarni kesishda pichoqni qattiqroq kesish imkonini beradi. Nihoyat, go'shtni kesuvchi pichoq bilan kesib oling, agar sizda meniki kabi go'sht maydalagich bo'lmasa *. Menda taxminan 10 yildan beri bu kesgich bor va u mening ehtiyojlarimga mos keladi, shuningdek oson yuviladi. Umuman olganda 1/8 ″ gacha kesish 7 ″ uzunlikdagi qovurilgan qovurg'ada taxminan 50 ta bo'lak hosil qiladi.

Idishdagi past natriyli qovurilgan mol go'shti

Agar bir hafta ichida ishlatilsa, bo'laklarni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Siz ularni sendvich bo'laklari orasida mum qog'ozi bilan muzlatib qo'yishingiz va bir yoki ikki oy ichida ishlatishingiz mumkin. Garchi meniki deyarli bu qadar uzoq davom etmasa ham!

Mening sendvichim past natriyli deli tarzida dilimlenmiş qovurilgan mol go'shtidan tayyorlanadi. Hatto Lo-So noni, NSA xantal, piyoz va yangi qalampir qo'shilsa ham, siz xohlagan vaqtda bu taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin. 200 mg dan kam natriy va kam yog'li bo'lishi uni ancha oqilona darajada ushlab turadi.

Kam natriyli non va mayonezda qovurilgan mol go'shti

Har doimgidek, iltimos, sharhlarda bu retsept sizga qanday yoqishini bildiring! Men sizdan eshitganimda motivatsiyaga ega bo'laman va sizga past natriyli Deli uslubidagi qovurilgan mol go'shti sizga qanday yoqqanligi va xizmat ko'rsatilishi haqida qiziqaman. Iltimos, sharh yoki reyting qoldiring va o'zingizga kerak bo'lgan maslahatlar bilan o'rtoqlashing.


Bu belgi nima - shlyapa, mol go'shti yoki pechka mitti? Sizga bir zumda aytamiz. Lekin birinchi navbatda, tushuntirish uchun ozgina ma'lumot ...

1949 yilda Ogayo shtati Youngstown shahrida yashovchi Forrest Raffel ismli yosh ukasi Leroy ismli ukasi bilan amakilarining restoran uskunalarini sotish biznesini sotib oldi.

Aka-ukalar boshqa restoranlarni loyihalash va qurish ustida ishlayotganda, bozorda yuqori sifatli, gamburger bo'lmagan tez ovqatlanish tarmog'iga ehtiyoj borligini ko'rdilar. Ular, shuningdek, qovurilgan mol go'shti sendvichlarini yangi restoranida sotish yaxshi bo'lardi, deb o'ylashdi.

Nom uchun ular Raffel Brothers (RB) ning birinchi ikkita harfini oldilar va Arbining harflarini topdilar.

ADBirinchi Arby qovurilgan mol go'shti

Birinchi Arby 1964 yilda Ogayo shtatining Boardman shahrida ochilgan. Bu birinchi restoran "chuckwagon" uslubiga ega bo'lib, tabiiy yog'och va toshdan yasalgan dekorga ega edi belgi uchun ulkan 10 gallon shlyapa.

Asl menyuda 69 sentlik qovurilgan mol go'shti sendvichlari, kartoshka chiplari va muzli choy bor edi.

Arby's aka -uka birinchi operatsiyasini ochganidan bir yil o'tgach, boshqa fastfud restoranlariga qaraganda ancha zaryad olayotganiga qaramay, deyarli muvaffaqiyat qozondi.

Atlanta shtatidagi Royal Crown Cola (RC) kompaniyasi, Jorjiya, 1976 yilda Arbining biznesini sotib oldi va 1981 yilda Tokioda birinchi Arby ochilishi bilan chet elda kengayishni boshladi.


DIY Deli go'shtlari: uyda 9 ta retsept

Oziq-ovqat do'konlarida sotiladigan plastmassa qadoqlangan, ommaviy ishlab chiqarilgan go'shtli go'shtli jurnallar sizga yoqmaydimi? Men ham yo'q. Men bu retseptlardan boshlab, gofrirovka qilingan qovurilgan mol go'shti yoki hatto uy qurilishi bolonasini sinab ko'rishni o'ylayman.

1. Saveurdan mukammal qovurilgan mol go'shti – Bu sekin pishirilgan qovurilgan mol go'shti o'zimizning go'shtli go'shtni tayyorlashni eng oson usullaridan biri kabi ko'rinadi.

2. "Kitchn" dan hafta oxiri Pot Roast – Qovurilgan mol go'shtining bu qozonli versiyasi-bu sendvich go'shtini o'zingiz tayyorlashning eng oson usuli.

3. Bon App étit dan Pat é de Campagne – An'anaga ko'ra, aperitif sifatida xizmat qilgan bu taom, shuningdek, sendvichni juda yaxshi tarqatadi.

4. Duck Prosciutto Maykl Ruhman – "Ratio" ning retsepti asosida, o'rdak ko'kragidan foydalanish- uy qurilishi prosciutto bilan ishlashning kam vaqt va mehnat talab qiladigan usuli.

5. Oziq -ovqat tarmog'idan Big Daddy ’s Homemade Pastrami – Yakshanba kuni tushdan keyin dangasa qilish uchun yaxshi retsept, va biz uni butun hafta zavqlanamiz!

6. Faqat bir chimdimdan uy qurilishi Salami – Bu an'anaviy salam kabi uzoq saqlash uchun tuzalib emas, lekin biz bu o'rtacha sendvich qiladi shubha yo'q.

7. Just Bento -dan uy qurilishi tovuqi va#8220Ham ” – Yaponiyaning pishirishning juda qiziq usuli tovuqni sovuq kesilgan go'shtli go'shtga o'xshatadi.

8. Barcha retseptlardan haqiqiy uy qurilishi Bolonya – Bu retsepti biz ko'rgan holga qaraganda salamga yaqinroq, lekin baribir mazali.

9. Leite ’s Culinaria dan pishirilgan Country Ham – Va nihoyat, ingichka dilimlangan jambon qanday bo'lishi kerak.


Men haqimda

Mening ismim Jaxx. Men hamma narsada havaskorman. Men ovqat pishirishni yaxshi ko'raman, ovqatlanishni yaxshi ko'raman, piyoda yurishni yaxshi ko'raman, piyoda yurganimda ovqatlanishni yaxshi ko'raman. Men har doim biror narsaga kiraman va siz bilan baham ko'raman.


QIRG'ON
Bu qovurishdan asosiy maqsadim - sovuq qovurilgan mol go'shti sendvichlarini tayyorlash, shuning uchun biz yog'i ko'p bo'lmagan qovurilgan go'shtni xohlaymiz.
Boshqa tomondan, qovurilgan qovurilgan idishga juda ko'p ebru kerak bo'ladi, shunda yog 'eriydi va go'shtni qovuradi. Qovurilgan mol go'shti sendvichlari ingichka bo'laklardan yasalgan holda yaxshiroq ishlaydi. Bu retsepti uchun men yuqori tur bilan borishga qaror qildim. Bu tejamkor va yaxshi sovuq go'shtli sendvichni tortib olish uchun to'g'ri go'sht va yog'ning to'g'ri nisbatiga ega.

Yana bir narsa shundaki, siz mol go'shti shunchalik yumshoq bo'ladiki, u parchalanib ketadi. Va yuqori turda uni ushlab turish uchun "tishlash" etarli.


Uy qurilishi Deli uslubida qovurilgan mol go'shti


Siz, ehtimol, buni hali tushunmagansiz, lekin men juda g'alati.

Bilaman, bu dahshatli. Men bu erda blogda juda oddiy ko'rinaman. (Meni xursand qiling, to'g'rimi?)

Haqiqat shundaki, men g'aroyib odamman. Ayniqsa, ovqat haqida.

Agar men ba'zi ovqatlar haqida qattiq o'ylab ko'rsam, ularni yey olmayman. Tuxum, masalan, aslida nima ekanligini o'ylab ko'rsangiz, juda jirkanch. Bir necha yil oldin Dexter epizodi bor edi, uning qiz do'sti/o'ldirish sherigi bir hafta davomida dahshatli ilmiy tafsilot bilan Dexter va rsquos o'gay qiziga tuxum nima ekanligini tushuntirib berdi. Kechirasiz, lekin ketma -ket qotil teledasturining eng qo'rqinchli qismi tuxum haqidagi fan darsi bo'lganida? Yaxshi emas.

Shuningdek, chorizo. Bu juda yaxshi ta'mga ega! U nimadan yasalganini bilasizmi? Senchi? Siz va bolalar, bu qo'rqinchli tush.

Deli go'shti haqida nima deyish mumkin? Bu meni shunchalik yomon chiqarib yuboradiki. Bu go'sht bo'laklarini maydalab, so'ngra qayta ishlanib, yopishtirib, odatdagi go'sht shakliga keltiradi. Nega uni go'sht shaklida qoldirib, ingichka qilib kesmaysiz? NEGA, sendan so'rayman!

Agar men sizga yoqsa, men bu savolga javob bera olaman. Ular shunday qiladilarki, ular arzonroq go'sht bo'laklarini ishlatishi, har xil g'alati qo'shimchalarni qo'shishi va nitrat va nitritlar bilan go'shtdan saqlanishini ta'minlaydi. Men nitrat/nitrit fanati emasman. Nitratlar va ntiritlar? Saraton kabi ta'mi. Xo'sh, ehtimol, & rsquot qilmang ta'm Nitritlar/nitratlarni iste'mol qilish saraton xavfini oshiradi.

Shunday qilib, men o'zim go'shtli go'sht tayyorlay boshladim. Men bu erda hamma Syuzi uy quruvchisi bilan uchrashaman. Siz ham bo'lishingiz mumkin!

Qovurilgan go'sht yoki kurka ko'kragini sotib oling, uni tuzlang, qovuring, ingichka qilib kesing. Bu & amp;

Garnituralar peshtaxtasida ishlangan axlatdan ko'ra osonroq va mazali!

"Big Kitchen" menga mehribon bo'lib, menga ovqat maydalagich yubordi va hozir hamma narsa osonroq. Men bir -ikki kilogramm qovurilgan mol go'shtini bir zumda qamchilay olaman! Siz bu retseptni tayyorlab, iloji boricha juda o'tkir pichoq bilan kesib tashlashingiz mumkin, lekin men ovqat pishirgichimni yaxshi ko'raman! Bu, albatta, ishni soddalashtiradi va tezlashtiradi.

Aytgan edimmi, men ham go‘sht bo‘limidagi qayta ishlanganidan ko‘ra haqiqiy, haqiqiy go‘sht narxini yaxshi ko‘raman? Men bu qovurilgan mol go'shti uchun bir funtga taxminan 3 dollar to'ladim, bir kilo go'sht uchun esa 7-8 dollar.


Videoni tomosha qiling: Qoy Goshtini qovurish usuli (May 2022).


Izohlar:

  1. Tojadal

    Men bu haqda hech narsa eshitmadim

  2. Ashvin

    Yeah ... got out och cool

  3. Domingo

    I agree, a useful thing

  4. Galal

    I am finite, I apologize, but this answer doesn't get me up. Variantlar hali ham mavjud bo'lishi mumkinmi?

  5. Vohkinne

    Tabriklaymiz, bu shunchaki ajoyib fikr

  6. Starr

    I remember once and for all!



Xabar yozing