Yangi retseptlar

Idishdagi makaron sousi

Idishdagi makaron sousi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bunday sous nimani o'z ichiga olishi haqida tasavvurga ega bo'lish uchun men omborxonadan makaron idishini olib, uning yorlig'iga qaradim. Keyin men ikki xil sos tayyorlamoqchiman degan xulosaga keldim: biri pecorino bilan, ikkinchisi qo'ziqorin bilan. Shunday qilib, men asosiy sosni tayyorlashni boshladim ... birinchi navbatda men juda foydali deb hisoblaydigan oziq -ovqat protsessoridan foydalandim, ayniqsa qish uchun konservalar tayyorlaganimizda. Men zaytun moyini qizdirdim, piyozni tozaladim, choraklarga kesib, robotga maydaladim. Mayda tug'ralgan piyoz chiqadi. Piyozni yog'ga qizdiring, maydalagichni maydalagichga qo'shing va pishishiga ruxsat bering. Pomidorlarni yuving, xochning tepasida o'stiring va bir daqiqa qaynoq suvga qo'ying, qobig'i yorilib ketguncha. Sarimsoqni tozalang va piyoz va achchiq qalampir qo'shing. Taxminan bir yarim soat davomida olovda qoldiring. Ezilgan sarimsoq qo'shing, rayhon barglari bir necha soniya davomida robot yoki qo'pol kesilgan, tuz va murch, shakar, tomat pastasi, achchiq qalampir sosini xohlaganingizcha o'tqazadi. Yana 30 daqiqa olovda qoldiring.

Sosni taxminan teng ikki qismga bo'ling va pecorino pishloqidan tayyorlamoqchi bo'lganingizda, sosga ozgina noziklik olib kelish uchun vertikal robotni bir daqiqaga qo'ying. Pishloqning yarmini mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan, yarmini katta teshiklari bilan qo'shing (pishloq bo'laklarini biroz kattaroq his qilish uchun). Sosni yana olovga qo'ying va yana 10-15 daqiqa qaynatib qo'ying. Taste, qalampir, shakarni tatib ko'ring va ta'mga qo'shing.

Sosning ikkinchi yarmi uchun: qo'ziqorinlarni yuving va tilimga kesib oling. 50 ml zaytun moyida pishiring, so'ngra qolgan sousga qo'shing. Yana 20-30 daqiqa davomida olovda qoldiring. Issiq soslarni sterillangan bankalarga soling, qovoqlarni qo'ying va keyingi kungacha to'shakda yopiq holda qoldiring. Biz darhol makaronning bir qismini berdik ... Omad !!!


Gulkaram sosli makaron

Gulkaram sosli makaron retseptini tayyorlash juda oson, lekin juda mazali. Makaron retseptidagi gulkaram sosining g'oyasi g'alati tuyulishi mumkin, lekin sizni ishontirib aytamanki, bu sizga yoqadi.
Men makaronni juda yaxshi ko'raman, jiddiy aytaman, kimga yoqmaydi? Har doim harakat qilib ko'ring bir xil retseptdan zerikmasligim uchun ularni tayyorlashning yangi usullarini topish va bu safar gulkaram sosu yulduzdir. Nima? Qanaqasiga? Makaron retseptidagi gulkaram sosu? Ha Ha! Tinch turing va ko'zingizni qismang, bilaman, ko'pchiligingizga gulkaram yoqmasligi mumkin, lekin "qizilga qasam ichaman", siz hatto tatib ko'rmaysiz. Mayli, balki biroz, lekin buuuuun!

Men bu retseptni birinchi marta Teoda ko'rganimda (Teo & # 8217s oshxonasi) va men o'zimni sinab ko'rishga qaror qildim. Men gulkaram sosining makaron retsepti bilan yaxshi ketadi deb hech o'ylamagan edim.

Bu men kutganimdan ham mazali va qiziqroq bo'lib chiqdi. Agar siz bu retseptni tayyorlasangiz va ko'proq sous olsangiz, bilingki, uni muzlatgichda bir necha kun davomida bankada juda yaxshi saqlash mumkin. Va eng zo'r narsa (zamonaviy so'z bilan aytganda) - bu sos go'sht bo'lagi bilan yaxshi ketadi.

Sizga rostini aytsam, men uni Pasxaga tayyorlab, unga ozgina yangi maydalangan horseradish qo'yib, uni qaymoq bilan tayyorlangan klassik horseradish sousi o'rniga qaynatilgan tuxum va uy qurib tayyorlangan jambon bilan iste'mol qilishni o'ylayapman. Bu, engilroq versiya bo'lardi.

Yo'q, keling ishga kirishamiz va sizga gulkaram sosidan qanday mazali makaron tayyorlashni ko'rsatamiz!
____________________________________
Tarkibi
1 gulkaram
1 katta tug'ralgan piyoz
3 chinnigullar sarimsoq
3-4 osh qoshiq zaytun moyi
100 ml. sut (agar siz ro'za tutsangiz yoki vegetarian bo'lsangiz, vegetarian sutidan foydalanishingiz mumkin)
200 gr. siz tanlagan makaron (men fusilli glutensiz Makaron D & # 8217oro ni tanladim)
tuz va qalampir (ta'mga ko'ra)

Majburiy emas: 1-2 hovuch qaynatilgan yashil no'xat


____________________________________
TAYYORLANISH
Gulkaramni mayda bo'laklarga bo'ling va oqayotgan suv ostida yuving. Gulkaramni bir chimdik tuz bilan 15-20 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Suvni boshqa qozonga soling va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq sevimli makaroningizni qaynatib oling.

Piyozni mayda bo'laklargacha mayda bo'laklarga bo'linib, mayda bo'laklarga bo'lguncha 3-4 daqiqa qovuring, so'ngra maydalangan sarimsoq qo'shing va yana 1 daqiqa qovuring, yonib ketmasligi uchun tez-tez aralashtiring.

Agar siz bu retseptda yashil no'xatdan foydalansangiz, vaqtni tejash uchun uni makaron va gulkaramni qaynatish bilan bir vaqtda kichik idishga 6-7 daqiqa qaynatib qo'ying.

Gulkaram shamchalari qaynatilgach, ularni spatula bilan chiqarib oling va idishga soling. Ular qaynatilgan suvning bir qismini ushlab turing, chunki sosni tayyorlashda sizga kerak bo'ladi.

Gulkaramni piyoz va qotib qolgan sarimsoq bilan blenderga soling, ozgina sut qo'shing va aralashtiring. Agar sos qaymoqli bo'lmasa, uni asta -sekin qo'shing gulkaramni qaynatgan suvdan.

Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Bu vaqtda makaron allaqachon pishirilgan bo'lishi kerak. Ularni torting, keyin yana qaynatilgan idishga soling. Ularning ustiga gulkaram sosini, qaynatilgan yashil no'xatni qo'shing, so'ngra aralashtiring. Taste qiling va uni hali tajribali qilish kerakmi yoki yo'qligini ko'ring.


Bizning axborot byulletenimizga obuna bo'ling! Siz olasiz Yangiliklar, retsept, tezkor menyular, ma `lumot uchun sog'ligingiz!

Nima uchun GoostoMix

GoostoMix - bu zamonaviy odamning oshxonasida faol va salomatlik va ovqatlanishga qiziqadigan bir qator foydali asboblarni taqdim etuvchi va tavsiya qiladigan platforma. Biz muvozanatli ovqatlanish bo'yicha maslahatlar, oson ta'riflar va kundalik menyuga lazzat va ozuqa berish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ingredientlar haqidagi ma'lumotlarni taklif etamiz.


Qish uchun tuzlangan pishloqlar: har kim tayyorlaydigan 2 ta oddiy va mazali retsept.

Ghebele - bu juda mazali va xushbo'y o'rmon qo'ziqorinlari, ulardan ko'plab taomlar tayyorlash mumkin. Bugun biz sizga marinadlangan ghebe uchun 2 ta engil retseptni sinab ko'rishni taklif qilamiz, shunda siz qishda aniq ta'mi va xushbo'y hididan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ghebele tayyorlash juda oson va oson, ularni qaynatib, ta'mga sirka va ziravorlar qo'shing. Siz piyoz bilan xizmat qilishingiz yoki turli xil salatlar tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mazali gazakni olasiz. Ulardan zavq bilan zavqlaning.

Tarkibi

2 QISMLI SUVDA MARINADA QILISH UCHUN TARKIBI

& # 8211 limon tuzining pichoq uchi

Tayyorgarlik usuli

1. Qo'ziqorinlarni 3 marta 15 daqiqa qaynatib oling.

2. Qo'ziqorinlarni har safar filtrga soling va rangi ochroq bo'lishi uchun yuving.

3. Keyin tuzlamani 5 daqiqa qaynatib oling, uni bankalarga to'kib tashlang va bankalarni mahkamlang.

Tarkibi

& # 8211 9% sirka (5 l bankaga 1 osh qoshiq)

Tayyorgarlik usuli

1. Qo'ziqorinlarni tayyor bo'lgunga qadar 1,5-2 soat davomida qaynatib oling.

2. Suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni yuving va ustiga toza suv quying, ta'mga ziravorlar, tuz, shakar va sirka qo'shing.

3. Qo'ziqorinlarni ikkinchi marta qaynatishdan oldin, 0,5 l lik idishga qancha qo'ziqorin to'g'ri kelishini o'lchash kerak, shuning uchun qancha sirka ishlatishni bilasiz.

4. Qo'ziqorinlarni 15 daqiqa qaynatib oling, sterillangan bankalarga soling, ularni sterillangan qovoqlar bilan yoping va zımba bilan o'rab qo'ying.

Eslatma:agar xohlasangiz, qo'ziqorin idishlarini zımbalamadan oldin sterilizatsiya qilishingiz mumkin.


Oq sousli makaron

Oq sousli makaron: juda tez va mazali retsept. Men tez -tez, lekin yaxshi tayyorlamoqchi bo'lganimda, tez -tez ishlatadigan retsept. Bu murakkab emas va ko'p ingredientlarni talab qilmaydi.


Go'shtli idishlar uchun eng mazali sosni qanday tayyorlashni bilib oling "Adjika bankada!"

Biz sizga go'shtli bo'laklarga achchiq va xushbo'y eslatma beradigan mazali adjika retseptini taqdim etamiz. "Adjika" - bu juda mazali uy qurilishi sousi, barmoqlaringizni yalab.

U pomidor, sabzi, bolgar qalampiri va achchiq qalampir, piyoz va sarimsoqdan tayyorlanadi - sabzavotlarning mazali kombinatsiyasi, go'shtli taomlar va aperitiflar uchun juda mos keladi. Idishdagi Adjika kiler uchun juda mos keladi, uni tayyorlang va qishda ajoyib sousdan bahramand bo'ling!

300 ml dan 6 ta banka uchun ingredientlar

- 500 g qizil qalampir

Tayyorlash usuli

1. Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.

2. Bolgar qalampirini yuving, tozalang va kesib oling.

3. Qalampirni maydalagich orqali o'tkazing.

4. Pomidorlarni yuving va kesib oling.

5. Pomidorlarni maydalagich orqali o'tkazing.

6. Sabzi yuving, tozalang va kesib oling.

7. Ularni maydalagich orqali o'tkazing.

8. Kartoshkani tozalang va maydalang.

9. Sarimsoqni tozalang va maydalagichdan o'tkazing.

10. Piyozni tozalang, yuving va kesib oling. Piyozni maydalagich yoki qirg'ichdan o'tkazing.

11. Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan aralashtiring va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va 30 daqiqa qaynatib oling.

12. Keyin yog'ni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va past olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Shakar, tuz qo'shing va past olovda bir soat davomida pishiring.

13. Agar siz adjika saqlamoqchi bo'lsangiz, uni 2 soat 30 daqiqa qaynatishingiz kerak. Yog 'qo'shganda, sirka qo'shing. Adjika tayyor, uni bankalarga solib qo'yishingiz mumkin.

14. Idish va qovoqlarni yaxshilab yuving va o'choqda quriting (sterilizatsiya qiling). Adjikani bankalarga soling va muzlatgichda saqlang.


Pomidor va makaron uchun pomidor sosining retsepti uchun ingredientlar

  • -15 kg go'shtli pomidor
  • Tuzlangan bodring uchun-2-3 osh qoshiq tuz
  • -2 osh qoshiq shakar
  • -2-3 barg barglari
  • -bir hovuch yangi ko'katlar: kekik, oregano va reyhan (men ularni hovlida bor, agar sizda yo'q bo'lsa, men ularni qozonlarda sotib olishingizni maslahat beraman, ularni har qanday supermarketda topish mumkin va ulardan foydalanmang) konvertda - ta'mini o'zgartiring)
  • -kichik selderey barglari
  • -2 piyoz mayda maydalagichga beriladi, makaron bo'lishi uchun
  • -1-2 achchiq qalampir
  1. Pomidor yuviladi, 2-4 bo'laklarga bo'linadi, sharbat mashinasidan o'tkaziladi va keyin hosil bo'lgan sharbat qaynatiladi. Ichkaridagi yashil qism bilan juda ehtiyot bo'ling, u olib tashlanadi!
  2. Sharbat qaynatilgach, ko'piklang va piyoz, selderey, dafna yaprog'i, achchiq qalampir, kekik va oregano qo'shing. Kerakli konsistensiyaga yetganda kamayishiga ruxsat bering (agar go'shtli pomidor-gogonele etarli bo'lsa, 30 daqiqa qaynatish kifoya), tuz qo'shing, sharbatdan ko'katlarni olib tashlang va reyhan qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatishga ruxsat bering, keyin olovni o'chiring. Fesleğenni olib tashlang, mayda maydalang yoki blenderdan o'tkazing va yana qo'ying va sosni 400-800 g hajmdagi bankalarga quying (ovqatlanishda ishlatilganidek), zımbalar va teskari o'giring. To'shak bilan yoping va 2-3 kunga qoldiring.
  3. Idishlarni sterilizatsiya qilmang, ular sousni qo'yishdan oldin juda toza va quruq bo'lishi kerak, keyin iliq, sekin sovib turing. Bu juda oson 3 yil davom etadi.


Men sizni ushbu retseptni sinab ko'rishga taklif qilaman, bu mazali va xushbo'y sos. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson.


Makaron uchun pomidor sousi

Agar men har doim o'z oshxonamda bo'lishni xohlasam, demoqchimanki, bu makaron uchun pomidor sosu - bu mening tanlovim.
Bu uy qurilishi sousi, mazali va xushbo'y, faqat makaronni inqiroz paytida yoki kechki ovqat tayyorlashdan charchaganingizda qo'yish yaxshidir.
Men ularni mazali bog 'pomidorlari, go'shtli va xushbo'y donutlar, piyoz, sabzi va sarimsoqdan tayyorlashni tanladim.
Men ozgina achchiq bo'lishini xohlaganim uchun, qizil achchiq qalampirni ham qaynatib yubordim.
Men quyida har xil idishlarga ishlatilishi mumkin bo'lgan uyda tayyorlangan yana ikkita sos qoldiraman !!

  • Achchiq ketchup
  • Pomidor sousi Boloniya

Pomidor sosu makaron uchun- Tarkibi

  • 370 ml hajmdagi 7 ta banka uchun
  • 5 kg qizil o'rik
  • 1 kg gogosari
  • 3-4 sabzi
  • 3-4 piyoz
  • sarimsoq boshi
  • 100 g asal yoki shakar
  • qo'pol tuz
  • maydalangan qalampir va rezavorlar
  • qizil achchiq qalampir (ixtiyoriy)
  • 3 dafna yaprog'i
  • bir osh qoshiq oregano yoki quritilgan reyhan

Makaron uchun pomidor sosini qanday tayyorlash mumkin

Bu sous uchun men pomidorni ishlatishni maslahat beraman, chunki ular tarkibida ko'p pulpa bor, ular suvli emas va urug'lari oz.
Yuvilgan va kesilgan pomidor pomidor mashinasidan o'tkaziladi.
Olingan pulpa qalin dipli katta idishga solinadi.
Oldindan tozalangan va yaxshilab yuvilgan boshqa sabzavotlarni maydalagichga qo'shing.

Yaxshilab aralashtiring, bir osh qoshiq qo'pol tuz, dafna yaprog'i, maydalangan qalampir va rezavorlar va urug'siz issiq qalampir qo'shing.
Taxminan 4 soat qaynatishga qoldiring va vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
Oxiriga qadar ta'mga tuz va shakar / asal qo'shing. Miqdor sosning shirinligiga yoki har kimning didiga qarab sozlanishi mumkin.
Agar siz uni kamroq achchiq qilishni xohlasangiz, sous qaynatilgandan keyin qalampirni olib tashlang. Agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, albatta qalampirdan voz kechishingiz mumkin.
Pishirish vaqtidan so'ng, sos pasta, mazali va xushbo'y bo'lishi kerak.
Yaxshilab sovushini kutib, keyin bankalarga soling.

Idishlarni makaron sousi bilan qanday qaynatish mumkin

Sos solingan idishlar yaxshilab yuvilishi va pechda 130 daraja haroratda 30 daqiqa sterilizatsiya qilinishi kerak.
Qopqoq bilan yoping va oshxona sochiqni qo'yish uchun baland devorli idishga soling.
Qovoqlarga yetguncha sovuq suv qo'shing va qaynatib oling. Kastryulchadagi suv qaynayotganda olovni kamaytiring va 30 daqiqa qaynatib oling.

30 daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va panada sovushini kutib turing yoki sekin chiqarib sovushi uchun to'shaklarga qo'ying.
Makaron uchun tomat sosli idishlar qaynab sterilizatsiya qilinadi, shuning uchun saqlovchi kukun yoki boshqa konservantlardan foydalanishga hojat yo'q.
Xursandchilik va shahvat bo'lsin !!

Sizni biz bilan sahifada kutamiz Instagram .
Agar siz bizning retseptlarimizni sinab ko'rsangiz va Instagramda joylashtirsangiz, siz hashtag qo'yishingiz mumkin #yulduzlar, shuning uchun biz ularni ham ko'rishimiz mumkin.
Bizni kanalda ham topishingiz mumkin Youtube- quvnoq oshpazlar, biz obuna bo'lishingizni kutamiz !!
Rahmat!!


1. Muzlatgichdan sariyog'ini olib tashlang va xona haroratiga yetishiga ruxsat bering. Keyin o'rta kattalikdagi qozonda past olovda o'rtacha eritib, taxminan 5 daqiqa davomida doimiy aralashtirib turing.

2. Yomg'irda unni asta -sekin, yog'och qoshiq bilan aralashtirib qo'shing. Un va sariyog 'mukammal aralashguncha aralashtiring. Un bo'laklari paydo bo'lishining oldini olish kerak.

3. Sariyog 'va un bir hil holga kelganda, pishirish kremini, yangi maydalangan Parmesan pishloqini, sarimsoqni, prosciuttoning kichik bo'laklarini va panga ozgina tuz qo'shing. Sos qalinlashganda doimo aralashtiring.

4. Kerakli mustahkamlikka qarab ko'proq qaymoq yoki un qo'shing. Sos unchalik qalin emasligi ma'qul, ayniqsa, agar siz uni makaron uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz. Issiq xizmat qiling.

Oq sosni har kimning didiga qarab sozlash mumkin, unga yangi yoki quritilgan ziravorlar qo'shiladi. Petrushka yoki arpabodiyon juda mos keladi, lekin siz koriander, xushbo'y qalampir, oregano ham qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, Parmesan pishloqi bilan bir qatorda, pishloqning boshqa turlarini ham qo'shish mumkin, bunda ular to'liq eriguncha sousga aralashtiriladi.

Agar siz ushbu retseptni yoqtirgan bo'lsangiz, biz butun oilaga mos keladigan quyidagi taomlarni tavsiya qilamiz: