Yangi retseptlar

Bekon, tuxum va kichik marvaridli salat retsepti

Bekon, tuxum va kichik marvaridli salat retsepti

  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Salat
  • Tuxumli salat

Bu oddiy yashil salatada cho'chqa go'shti, qovurilgan tuxum, maydalangan sabzi va dilimlangan pomidor, oddiygina yog 'va sirka bilan o'ralgan mayda marvarid bor.

Buni 16 kishi qildi

TarkibiXizmat qiladi: 4

  • 110 g (4 oz) chiziqli pastırma
  • 2 tuxum
  • 2 boshli mayda marul
  • 1 sabzi, maydalangan
  • 1 ta pomidor, tilimga kesilgan
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi
  • 1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
  • ta'bga ko'ra tuz va yangi maydalangan qora murch

UsulTayyorgarlik: 15min ›Tayyor: 15min

  1. Bekonni panga soling yoki katta qovurilgan idishga soling. O'rtacha yuqori olovda bir tekis jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. O'chiring, kesib oling va chetga surib qo'ying.
  2. Tuxumni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Suvni qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang. Qopqoq bilan yoping va tuxumni issiq suvda 10-12 daqiqa tursin. Issiq suvdan olib tashlang, salqin, qobig'i va bo'laklarga bo'ling.
  3. Marulni sabzi va pomidor bilan birga salat idishiga soling. Bekon, tuxum, yog ', sirka, tuz va murch qo'shing va to'kib tashlang.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(13)

Ingliz tilida sharhlar (10)

Menga bu salatning soddaligi yoqdi. Men, aslida, frantsuz kiyimlarini sotib olgan do'kondan foydalandim. Bu 03-oktabr, 2008 yil

Samanta, bu retsept uchun katta rahmat! Bu juda yoqdi!-15 aprel 2013 yil

Trudi Davidoff tomonidan

Bu, albatta, oddiy va mazali salat. Variantlar juda ko'p bo'lishi mumkin. Men kurka pastırmasini haqiqiy pastırma bilan almashtirdim va maydalangan pishloq qo'shdim. Men katta kechki ovqat salatini tayyorlash uchun retseptni ikki baravar oshirdim va uni frantsuz noni bilan berdim. Mening oilam uni qo'rqitdi. Aniqki, "make-again".-23 avgust 2001 yil


Salat retsepti: Nensi Silverton va o'tli non bo'laklari, Bekon Vinaigrette va maydalangan tuxumli "Oltin toshlar"

Klassik frantsuz bistro salatini yoqtirasizmi? Siz buni bilasiz: salat, lardon, qovurilgan tuxum va issiq xantal.

Los-Anjelesdagi mashhur oshxonada, oshpaz va oshpazlar kitobi muallifi Nensi Silverton unga maydalangan, qovurilgan (qovurilgan o'rniga) tuxum, o'tli non va mayda toshlar bilan xizmat qiladi. uning bekon bog'langan vinaigrette. Silverton va "827 Chi Spacca: Amerika oshpazligiga yangi yondashuv" (Alfred A. Knopf $ 35) kitobidan olingan retsept katta plastinkada keltirilgan.

Kichik toshlar, o'tli non bo'lagi, Bekon Vinaigrette va maydalangan tuxum

Tarkibi

Vinaigrette uchun:

12 dyuym olma daraxti dudlangan plastinka, 1/2 dyuymli kubiklarga bo'linadi

½ chashka tozalangan va maydalangan mayiz

2 osh qoshiq Dijon xantal

½ chashka zaytun moyi

O'tli non bo'laklari uchun:

Yarim 1 kilogrammli rustik non

2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi piyoz

2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi tarxun barglari

2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi italyan petrushka barglari

Tuxum uchun:

Salat uchun:

4 boshli Little Gem marul (yoki 2 romain qalbi)

Vinaigrette uchun pechkani o'rta holatiga o'rnating va pechni 350 darajaga qizdiring. Bekonni pishirish varag'iga joylashtiring va pastırma tayyor bo'lgunga qadar 16-20 daqiqa davomida qovuring. Pishirish varag'ini shu vaqtning yarmida olddan orqaga aylantiring, shunda pastırma bir xilda pishiriladi. Qog'oz sochiqdan to'shak yarating. Bekonni drenajlash va sovitish uchun qog'oz sochiqqa o'tkazing. Pechni ochiq qoldiring.

Bekon yog'ini kichik idishga quying. Bekonning uchdan ikki qismini mayda maydalang (qolgan qismini salat uchun saqlang). Cho'chqa go'shti va piyozni cho'chqa yog'i bilan yirtqichlardan qo'shing va mayiz yumshoq bo'lgunga qadar vaqti -vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 7-10 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda, o'rta idishni muz bilan to'ldiring va muzga kichik piyola qo'ying. Bekon va piyoz aralashmasini idishga o'tkazing, sirka va xantal qo'shing va ingredientlarni birlashtirish va sovutish uchun taxminan 1 daqiqa davomida ko'pirtiring. Sekin-asta cho'chqa yog'i va zaytun moyini qo'shing, vinaigrettani emulsiya qilish uchun doimo chayqatib turing. Sovutish uchun vinaigrettani muz ustida 10 daqiqaga qoldiring va kiyimni emulsiya qilish uchun har bir necha daqiqada chayqatib turing. (Agar muz ustida sovutilmasa, kiyinish ajraladi.)

Non bo'laklari uchun: Nonning ichki qismini qobiqdan 1- 1 dyuymli bo'laklarga torting. Katta pishirish varag'iga joylashtiring. (Siz qobiqlarga atıştırmalık qilishingiz mumkin.) Zaytun moyi bilan to'kib tashlang, tuz seping va ustiga surting. Nonni skovorodkaga yoyib, 10-12 daqiqa pishirib, qizarguncha va qizarguncha pishiring, pishirish varag'ini bir tekis qovurish uchun old tomondan orqa tomonga aylantiring va aylantiring. Bir oz sovib tursin.

Krutonlarni mayda bo'lak bo'lguncha metall pichoq va puls bilan jihozlangan oziq -ovqat protsessoriga o'tkazing. O'rta idishga o'tkazing. Piyoz, tarragon va maydanoz qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Non bo'laklarini pishirish varag'iga qaytaring va o'tlar jigarrang bo'lgunga qadar yana 2-3 daqiqa pishiring. Sovutish uchun chetga surib qo'ying. (Bu salat uchun siz 2 osh qoshiq non bo'lagini ishlatasiz, qolganini yopiq idishda xona haroratida 1 haftagacha saqlang.)

Tuxumni pishirish uchun katta kastryul suvini yuqori olovda qaynatib, tuz qo'shing. (Tuxum tuxum qobig'iga kirmaydi va tuxumni ziravorlaydi, agar tuxum yoriq bo'lsa oqni tez qotib qolishiga yordam beradi.) Ehtiyotkorlik bilan tuxumni suvga tushiring va olovni kamaytiring, shunda suv sekin qaynab ketadi. Tuxumni 5 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va suv xona haroratiga kelguncha tuxumni suvga qo'ying. Tuxumlarni oqayotgan suv oqimi ostida tozalang.

Salat tayyorlash uchun marul boshidan yoqimsiz tashqi barglarni olib tashlang va tashlang. Barglarni yadrolardan yirtib tashlang, kattaroq barglarni yarmiga bo'ling va barglarni katta idishga tushiring. Piyozni yarim dyuymli qalin bo'laklarga bo'ling (oq va yashil qismlar) va idishga qo'shing. Limonni salatning yarmiga siqib oling, ustiga tuz seping va seping. Vinaigrettani salat ustiga to'kib tashlang va salat va piyozni vinaigrette bilan surtish uchun qo'llaringiz bilan massaj qiling. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini qo'shing va aralashtiring.


Qovurilgan qovurilgan tovuq salatini qovoq va limonli vinaigrette bilan bir pog'ona ko'taring.

Los Anjelesda Maude va Gvenni boshqaruvchi Kertis Stoun Insider nashriga aytganidek, bu salat "dasturxonga sog'lom ovqat qo'yish" ning eng sevimli usullaridan biridir.

"Bu sitrus-y vinaigrette tarkibidagi arugula va pepperoncini bilan xushmuomala", dedi u. "Keng pappardelle makaroniga o'xshash qovoq lentalari ishtahani ochadigan, yangi tuzilishga ega va plastinkada chiroyli ko'rinadi."

Stounning to'rt kishilik salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 4 ta suyaksiz tovuq ko'kragining yarmi, 8 stakan bola arugula (qadoqlanmagan), 2 ta qovoq (mayda va ingichka) va 1 stakan gilos pomidor (yarmiga bo'lingan).

Stone limonli vinaigrette tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: ¼ chashka zaytun moyi, 3 osh qoshiq yangi limon sharbati, 2 osh qoshiq arpabodiyon (mayda tug'ralgan), 1 osh qoshiq pepperoncini (mayda tug'ralgan), 1 osh qoshiq yassi maydanoz (mayda tug'ralgan), 1 osh qoshiq asir (drenajlangan, mayda tug'ralgan), 2 choy qoshiq shampan sirkasi (oq sharob sirkasi ham ishlaydi) va 1 limonning mayda maydalangan qobig'i.

Birinchidan, panjara panini o'rta olovda qizdiring. Tovuqni bir osh qoshiq zaytun moyi bilan yog'lang va tuz va murch seping. Tovuqni har tomondan taxminan to'rt daqiqa davomida yoki qovurilgan va panjara izlari ko'rinmaguncha panjara qiling. Kesish taxtasiga o'tkazish.

Keyin, katta idishda arugula va pomidorni birlashtiring. Qovoqchangizning uzun, ingichka lentalarini tarash uchun sabzavot tozalagichdan foydalaning. Idishga lentalar qo'shing va qovoqning urug'li markazlarini tashlang.

Alohida idishda arpabodiyon, limon qobig'i, limon sharbati, asir, qalampir, maydanoz va sirka bilan aralashtiring. Keyin, asta -sekin zaytun moyini to'kib tashlang va ta'mga tuz va murch seping.

Maslahat: Siz vinaigrettni xizmat qilishdan sakkiz soat oldin tayyorlashingiz mumkin - uni yopib, muzlatgichga qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Kiyinishni xona haroratida 15 daqiqaga qoldiring va ishlatishdan oldin yana ko'pirtiring.

Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, salatingizni yopish uchun etarlicha vinaigrette qo'shing va hamma narsani muloyimlik bilan birlashtiring, shunda qovoq lentalari buzilmasin. Tuz va murch seping.

Tovuq ko'kragiga salat qo'yilgan plastinkada xizmat qiling. Tovuq va salatni qolgan vinaigrette bilan to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.


Nonushta salatlari! Ha, ular ' bu narsa va bu - mazali

Biz tushunamiz. Siz nonushta tozaligisiz, u salatlar tushlik yoki engil kechki ovqat uchun ajratilgan bo'lishi kerak deb hisoblaydi va nonushta stolida ko'katlarga ko'kat yo'q.

Axir, nonushta nima-tuxum, tost, pastırma va chinor quyilgan sariyog 'krep kabi shirin aralashmalar, to'g'rimi?

Ammo ertalab salat yeyish uchun birinchi narsa bor. Bu nafaqat nonushta, balki kunning birinchi taomining ma'nosiga ham to'g'ri keladi, balki har qanday pististning taomiga munosib nonushta salatini tayyorlash usullari ham bor.

Shuning uchun biz nonushtaning eng yangi tendentsiyasi - salatlar g'oyasiga tayanamiz.

Qarang, bu o'z oshxonasini yangi sabzavotlar va ko'katlarga to'ldirgan yoki muzlatgichingizni o'rmonga aylantirgan avokado tostini sevuvchilar va yashil sharbat chiqaruvchilarni ishontirish haqida emas. Bu ertalab salat tashlash emas degan fikrni qayta ko'rib chiqish haqida bu qiyin - va bu sizga har kuni tavsiya etilgan ko'katlarni kiritish usuli.

Axir, ko'plab nonushta mahsulotlari, ayniqsa qulayroq variantlar, sabzavotlarga tegishli emas. Ammo, agar ertalabki ishlarni bajarish kerak bo'lsa, unda nima uchun kuningizni xom sabzavotlardan boshlamaysiz?

Kunning oxirida ularni aylanib o'tish o'rniga, uni yo'ldan olib tashlash yaxshiroqdir. Qolaversa, ko'katlar sizning ichaklaringizni qimirlatsa, kuniga 3-4 ta porsiyani olishning har bir imkoniyati - siz xohlagan imkoniyat.

Albatta, ular ozuqa moddalari, antioksidantlar va tola bilan to'la, lekin ularning afzalliklari, masalan, yurak xastaligi xavfining kamayishi yoki saraton kasalligining umr ko'rish davomiyligi, ko'rinmas bo'lib tuyulishi mumkin.

Keling, darhol natijalarga e'tibor qaratsak: tolalar kukunga yordam beradi va salatlar tushlikka qadar o'zingizni to'ydiradi. Ertalabki yig'ilishlar o'tkazadigan odamlar uchun, faqat ertalab ovqatlanish, taqdimotlar paytida diqqatni jamlashga yordam beradi.

Nonushta haqida nima deysiz? Dam olish kunlari nonushta bo'lsa, bu maslahatni unutmang. Nonushta - bu o'yin -kulgi va qulaylik va do'stlaringiz bilan o'zingizni yaxshi his qiladigan taomlarni iste'mol qilish.

1. Dudlangan alabalık va quinoa bilan nonushta salatasi

Bu ijod yoqimli ishtaha bu bizning lox simitdan tayyorlangan nonushta salatining ajoyib versiyasi va biz uni yaxshi ko'ramiz. Kichik marvarid, qattiq qovurilgan tuxum, tangri sitrus, dudlangan alabalık, quinoa va qaymoqli yunon qatiqlari o'ziga qaram, oqsillarga boy bo'lgan ertalabki taomga aylanadi.

2. Bekon va 7 daqiqali tuxumli qalay salatasi

Bu nonushta salatiga qalampir va yurak uchun foydali yog'larning sog'liq uchun foydasi bo'lgan, qovurilgan pastırma va yumshoq tuxum sarig'i kabi ertalabki sevimlilar kiradi.

3. Farro va kokos bekonli nonushta salatasi

Farro - bu sizning nonushta stolida o'tirishga loyiq baholangan qadimiy don. Bu nonushta salatining yulduzi-uy qurilishi kokosidan tayyorlangan shirin va xushbo'y.

4. Qovurilgan non va qovurilgan tuxumli nonushta salatasi

Haqiqiy nonushta sofistlari uchun bu salat - bu qovurilgan tuxumli sendvich. Ajoyib ko'katlar, sabzavotlar va sog'lom yog'lar porloq tuxum va qovurilgan donli non bilan to'ldirilgan.

5. Shirin va mazali nonushta salatasi

Agar siz shirin yoki mazali nonushta haqida qaror qabul qila olmasangiz, bu salat har ikki dunyodagi eng yaxshisidir. Bundan tashqari, u barcha shirinliklar bilan to'ldirilgan: avakado, gumus, yangi rezavorlar, kenevir qalblari va qovurilgan quinoa. Va allergik yoki vegetarianlar uchun tuxumsiz.

To'g'ri, bularning hammasi sizga yaxshi ko'rinmagan bo'lishi mumkin, lekin salatning maxfiy dahosi. U faqat ovqatlardan iborat bo'lishi mumkin va kerak siz ovqatlanishni xohlayman.

1. Ko'katlar uchun nima?

Nonushta salatiga kelsak, antioksidantlarga boy bargli ko'katlarga e'tibor qarating. Kale, mikrogrenlar va ismaloq - bu ajoyib tanlov. Lekin uni aralashtirishdan ham qo'rqmang. Siqilish uchun karam yoki romashka salatini, achchiq qalampir uchun arugulani qo'shing yoki ovqat chiqindilarini cheklash uchun lavlagi yoki sholg'om ko'katlarini tatib ko'ring.

2. Proteinni to'liq saqlang

Metabolizmni yaxshilash va o'zingizni uzoq vaqt to'yingan his qilish uchun nonushta salatiga oqsil qo'shing. Ertalabki oqsilni olishning eng yaxshi usuli - bu sevimli nonushta: tuxum. Boshqa keng tarqalgan ertalabki taomlar, masalan, yunon yogurt, tofu yoki pastırma, nonushta salatlarida juda yaxshi ishlaydi.

3. Elyafni don yoki loviya bilan to'ldiring

Salatangizdagi tolani yanada kuchaytirish uchun don yoki loviya qo'shishni o'ylab ko'ring. Quinoa, farro, arpa yoki jigarrang guruch nonushta salatini to'ldirishi mumkin. Qovurilgan qovurilgan no'xat krutonlarning o'rnini bosadi.

4. Oshqozoningizni tabiiy yog'lar bilan qondiring

Meva, urug'lar va yog'lardan yog'lar sizni to'ldirishga yordam beradi. Va meva deganda biz avakadoni nazarda tutamiz. Boshqa variantlar uchun, yong'oq va urug'lar salatingizga xiralashgan tuzilishni qo'shadi, zaytun moyi esa ajoyib kiyinish hosil qiladi. Kremli yozuvni xohlaysizmi? Humus qo'g'irchog'i hiyla qiladi.

5. Uni yangi mevalar bilan shirin qiling

Meva haqida unutmang! Shirin va mazali salat uchun anor urug'lari, sitrus bo'laklari, mango, tarvuz, rezavorlar va boshqalarni to'ldiring. Siz shuningdek, yangi sitrus sharbati yoki rezavor mevalaridan foydalanib, ziravorli sitrusli vinaigrette yoki bu shirin yozgi malinali salat kiyinishlarini tayyorlashingiz mumkin.

Har xil retseptlar, ko'katlar va qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazing. Yaxshisi, do'stlaringiz va oilangiz bilan nonushta salatlaridan zavqlaning. Biz ko'katlarning reytingi tezda o'zgarishi mumkinligini bilamiz, shuning uchun agar siz ularni yo'qotishni xohlamasangiz, nega quvonchni baham ko'rmaysiz?

Psst - Agar siz do'konda kiyinish yoki qovurilgan va xushbo'y qo'shimchalardan voz kechishga moyil bo'lsangiz, biz aytamizki, agar bu sizning salatingizni yanada mazali qilsa. Aslida, ozgina narsa uzoq yo'lni bosib o'tadi. Agar bir osh qoshiq chorvachilik qilingan qayla yoki arugulaning ustiga bir oz cho'chqa go'shti solingan bo'lsa, siz ko'katlarni avvalgisidan ko'ra ko'proq yoqtirgan bo'lsangiz, demak, bu salat umuman yo'q.

Tiffany La Forge - blogni boshqaradigan professional oshpaz, retsept ishlab chiqaruvchi va ovqat yozuvchisi Parnes va pishiriqlar. Unga tashrif buyuring Instagram.


KO'RSATMALAR

Non bo'laklarini 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'ling, agar panjara qilmasangiz, agar panjara qilmasangiz, bo'laklarni butun holda saqlang.

Agar yumshoq qovurilgan tuxumdan foydalansangiz, ularni to'rtdan biriga aylantiring, ingredientlar 4 dan 6 gacha tuxumni talab qiladi, lekin to'rttasi etarli bo'lishi kerak, boshqa tomondan oltita tuxum har bir bo'lak uchun oltidan to'rt qismini beradi.

Bekonni qovurilgan bo'lgunga qadar qovurish yoki panjara qilish mumkin, agar qovurilgan bo'lsa, bir yoki ikki nuqta moydan foydalaning, pastirdagi yog'ga yog 'quyiladi, bu grilda bo'lsa ham bo'ladi. Siz tanlagan har qanday usuldan keyin nonni qovurish uchun pastırma yog'ini saqlang.

Pishirgandan so'ng, pastırma qozondan olib tashlanadi va iliq bo'ladi.

Endi non qo'shing va qovurayapsizki, qizarib ketguncha qovurayapsiz. Oltin qoplamani olish uchun ozgina qo'shimcha moy kerak bo'lishi mumkin.

Agar cho'chqa go'shti panjara qilingan bo'lsa, nonning har bir bo'lagini cho'chqa go'shti yog'i bilan surting va tushiring, bu vaqtda nonni mayda bo'laklarga bo'lish mumkin.

Salat barglarini tuz va qalampir bilan to'kib tashlang (salat tayyorlashda to'g'ridan -to'g'ri barglarga emas, idishga tuz sepib qo'yish tavsiya etiladi, bu tuzning nam barglarga tushishini va bo'laklarga yopishib qolishini to'xtatadi). Qizil sharob sirkasini qo'shing, barglarni va zaytun moyini yopish uchun etarli.

Bekonni bo'laklarga bo'ling va barglarga, piyoz va qovurilgan yoki qovurilgan non bilan aralashtiring.

To'rtta plastinaga joylashtiring yoki bitta katta salat sifatida taklif qiling, qovurilgan tuxum bo'laklarini tuz va murch sepib, salat barglari orasiga joylashtiring.

Qovurilgan tuxum uchun, salat ustiga qo'yishdan oldin, qaynab turgan suvda yana 1 daqiqa qizdiring.


Salat kremini tayyorlash uchun qaymoq va yalpizdan tashqari barcha ingredientlarni kichik aralashtiruvchi idishga soling. Qaynayotgan suvli panga soling va qalin bo'lguncha 5 daqiqa davomida uring. Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovushini qoldiring. Krem va yalpizni katlayın, keyin chetga surib qo'ying.

Bekonni ozgina yog'li qovurilgan idishga soling va 3-4 daqiqa davomida yoki pastırma qizarib ketguncha o'rta olovda pishiring. Xamirturush qo'shing va hamma narsani 8-10 daqiqa davomida muloyimlik bilan qovuring, agar idish qurib qolsa, ozgina yog 'qo'shing. Bekon va non oltin va tiniq bo'lguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.

Marul yarmini pishirish varag'iga, yuqoriga qarab kesib oling. Bir oz yog 'sepib, dengiz tuzi seping. Kesilgan tomonni kuydirish uchun shamollatgichdan foydalaning. Agar sizda yo'q bo'lsa, marulni issiq panjara ostida yondiring.

Yirtilgan va yonib ketgan marulni mangetout, pastırma va kruton bilan birga idishga soling, so'ngra 3 osh qoshiq salat kremini to'kib tashlang. Yon tomondan qo'shimcha salat kremi bilan xizmat qiling.


Tarkibi

    • 1/2 lb. qalin bo'lak pastırma, mayda bo'laklarga bo'linadi
    • 6 sarimsoq chinnigullari, ezilgan, tozalangan
    • 1 serrano chili, ingichka qilib kesilgan
    • 1 (14,5-oz.) Pinto loviya, quritilishi, yuvilishi mumkin
    • 2 stakan kavanoz yoki uy qurilishi salsa, shuningdek xizmat qilish uchun ko'proq
    • 8 stakan qalin tortilla chiplari va boshqalar
    • Kosher tuzi
    • 4 untsiya. Monterey Jek yoki qalampir Jek, maydalangan (taxminan 1 stakan)
    • 1/2 oz. Kotija yoki Parmesan, mayda maydalangan (taxminan 1/4 chashka)
    • 8 ta katta tuxum
    • Yumshoq jarohatlangan 1/4 chashka cilantro barglari
    • Issiq sos va ohak bo'laklari (xizmat qilish uchun)

Issiq bekonli Vinaigrettli Frizali salat

Tuxumni brakonerlik - bu pishirish usullaridan biri, lekin hech qanday sababsiz! Bizda ishonch bilan brakonerlik qilishga yordam beradigan ikkita hiyla -nayrang bor - bu birinchi marta bo'lsa ham - va mening kompaniyamni sarig'i oqadi, lekin oq emas. Bistro uslubidagi frantsuz salatining tepasida bir lahza bo'ladi va sehr bo'ladi: sarig'i cho'chqa go'shti vinaigrette bilan aralashadi (bu to'g'ri emas-biz salat sariyog'ining yog'li elementi sifatida pastırma renderlarini ishlatamiz), salatni qoplaydigan boy sosni yaratamiz. va xirillagan yumshoq krutonlar. Biz ushbu retsept bo'yicha har bir salat uchun 1 ta qovurilgan tuxumni chaqiramiz, lekin agar siz chindan ham och bo'lsangiz va undan to'yimli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, davom eting va har bir kishiga 2 ta tuxum olib keling. Usul bir xil.

Bon Appétit -da ko'rsatilgan barcha mahsulotlar bizning muharrirlarimiz tomonidan mustaqil ravishda tanlanadi. Ammo, agar siz chakana savdo havolalari orqali biror narsa sotib olsangiz, biz sheriklik komissiyasini olamiz.


Qovurilgan BLTA marvaridli salat

Ba'zida men uyda ovqat tayyorlayotganda, men bir xil narsalarni qayta -qayta tayyorlash bilan shug'ullanaman. Bu boshqa birov bilan sodir bo'ladimi? Men tez -tez har xil turdagi yuklangan quinoa piyolalarini, har xil turdagi atir -upalar yoki takolarni yasab olaman. Bularning hech biri meni bezovta qilmaydi, chunki jiddiy bo'lsin, men har kuni va har kecha tako yeyishim mumkin edi, lekin uni birdaniga o'zgartirish har doim yoqimli. Bu men bilan salatlar bilan ko'p sodir bo'ladi. Men janubi -g'arbiy uslubdagi Cobb salatasi yoki barbekyu bilan to'ldirilgan tovuqli salat kabi qiziqarli narsalar bilan kuchli salatni boshlayman, lekin asta -sekin oddiy aralash ko'katlar va balzam sirkasi eriga tushaman.

Men tayyorlagan eng sevimli "kulgili" salatlardan biri bu klassik xanjar salatidan ajralgan, oddiy Gilled BLTA Gem salatidir. Men marul barglari qanchalik nozik, ammo tiniq marvaridni yaxshi ko'raman va ularni grilda pishirish shunchaki xushbo'y, xushbo'y va xushbo'y hid qo'shadi. Agar siz kiyinishni biroz yengillashtirmoqchi bo'lsangiz, yog'siz qatiq uchun smetana qo'yib, engil sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Vaqti -vaqti bilan men bu salataga qovurilgan shirin makkajo'xori qo'shaman va uni yanada kuchaytirishga harakat qilaman, lekin bugun biz asosan asoslarga tayanamiz! Bu juda oson tayyorlanadigan salat, uni hamma yaxshi ko'radi, lekin vaqti -vaqti bilan unutiladi. Ammo bugun emas! Xursand bo'ling! xx, Jenny


Qaysarning oson salatasi

Asl Qaysar salatini Meksikaning Tixuana shahridagi restavrator Tsezar Kardini ixtiro qilgan va uning restorani teatrining bir qismi bo'lgan, chunki taomni odatda ofitsiant stol yonida tayyorlagan.

Qaysar salatini qanday tayyorlaysiz?

Ba'zi versiyalarda cho'chqa go'shti, tovuq yoki hamsi qo'shiladi, lekin haqiqiy klassik - bu salat, krujkalar, parmesan va sarimsoq, zaytun moyi, tuxum va Worcestershire sosidan tayyorlangan kiyim (bu hamsi qilingan bo'lishi mumkin) . Biz xamirturushdan xamirturushlardan foydalanamiz, chunki u hayratlanarli darajada siqilishni saqlaydi va cho'ktirmasdan kiyinishni olishi mumkin. Siz asoslarni o'zlashtirganingizdan so'ng, o'zingizga kerakli oqsilni qo'shishingiz mumkin.

Qaysar salatida qaysi marulni ishlatish yaxshiroq?

Cosar yoki Romaine marullari Qaysar salatasi uchun eng yaxshisidir, chunki u kiyinganidan keyin tiniq bo'lib qoladi va so'nmaydi. Barglarni qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga bo'laklash yaxshidir, chunki kesish barglarni ko'karishi va rangini yo'qotishi mumkin.

Marulni salat tortmasida saqlang (yoki muzlatgichning pastki qismi sovuq bo'lmasa). Bir qop bargdan ko'ra, butun boshli marulni sotib olish, salatni uzoq vaqt tiniq va tazelikda saqlaydi. Marulni plastik yoki selofanli o'ralgan holda emas, balki nam oshxona qog'oziga o'rang. Bu ortiqcha namlik hosil bo'lishini to'xtatadi va salatni uzoq vaqt tazelikda saqlaydi.

Qaysar salatining oson retsepti

Tarkibi

  • zaytun moyi 4 osh qoshiq
  • cubetti di pancetta 100 g, yoki pastırma cho'chqa go'shtidan foydalaning
  • oq non 2 sm qalin bo'lak yoki yarim baget, 1 sm kubiklarga bo'linadi
  • parmesan 20 gr, maydalangan
  • Little Gem salat 4, barglari ajratilgan yoki 1 katta cos yoki
  • romashka salatasi 1 barg katta bo'laklarga bo'linadi

QAYSAR KIYIMI

  • tuxum sarig'i 1
  • Dijon xantal ½ osh qoshiq
  • hamsi filesi 1-2, mayda tug'ralgan
  • oq sharob sirkasi ½ osh qoshiq
  • sarimsoq chinnigullari ½, maydalangan
  • yong'oq yog'i 100 ml
  • zaytun moyi 100 ml
  • parmesan 75 g, yangi maydalangan va xizmat qilish uchun ozgina qo'shimcha

Usul

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va pancetta kublarini qo'shing. O'rtacha olovda sekin qovuring, ular yopishmasligi yoki yonmasligi uchun doimo harakatlaning. Qachonki tiniq bo'lsa, panadan yivli qoshiq bilan olib tashlang va oshxona qog'oziga yaxshilab to'kib tashlang.


Videoni tomosha qiling: САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ. BAQILAJONLI SALATTIZ VA OSON VA MAZZALI (Yanvar 2022).