Yangi retseptlar

Limon Salsa Verde bilan qovurilgan taroq

Limon Salsa Verde bilan qovurilgan taroq


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qovoqlarni "quruq" (suyuq konservantlarda saqlanmagan) tanlang. Panjara qilishdan oldin ularni yaxshilab yog'ga surtganingizga ishonch hosil qiling.

Tarkibi

  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, shuningdek, panjara uchun ko'proq
  • 12 ta katta dengiz qobig'i, yon mushaklari olib tashlangan
  • Kosher tuzi va yangi maydalangan qora qalampir

Retsept tayyorlash

  • O'rta yuqori harorat uchun panjara tayyorlang; yog 'panjarasi. Qalampirni 2 osh qoshiq bilan to'kib tashlang. pishirish varag'idagi yog '; tuz va murch seping. Baliq spatulasidan yoki qo'llaringizdan foydalanib, taroqchalarni panjara ustiga tekis qilib qo'ying. Vaqti -vaqti bilan yonib turgan panjara, yonib ketguncha va yonib ketguncha, har tomondan taxminan 2 daqiqa. Lemony Salsa Verde bilan ziraklarga xizmat qiling.

, Maykl Graydon suratlari Nikole Erriot

Oziqlanish tarkibi

Kaloriyalar (kkal) 490 Yog '(g) 36 To'yingan yog' (g) 5 Xolesterin (mg) 90 Uglevodlar (g) 1 Oziq -ovqat tolasi (g) 0 Umumiy shakar (g) 0 Protein (g) 40 Natriy (mg) 460 Sharhlar bo'limi

Light & Sog'lom yoz dengiz mahsulotlari taomlari rejasi

Iyun nafaqat eng issiq mavsum boshlanishini, balki yangi meva va sabzavotlar oyini ham ko'rsatadi. Dengiz taomlari rejasini mavsumiy mevalar va sabzavotlar bilan rang va lazzat bilan bog'lashdan yaxshiroq narsa yo'q.

Bu oylik dengiz taomlari rejasi engil va sog'lom bo'lib, sizning ta'mingizga ko'ra baxtli raqsga tushadi! Sizning nonushta o'yiningiz (yoki siz dangasa ertalabni afzal ko'rsangiz, nonushta) og'izni sug'oradigan lox, tuxum va piyoz va tez tayyorlanadigan Qisqichbaqa taomlari retsepti bilan to'g'ri keladi. Ovqatlar orasida tanaffus kerakmi? Bizda qaymoqli qaymoqqa botirish retsepti bor, u kunning istalgan vaqtida joyida bo'ladi.

Toza va engil - tushlik o'yinining nomi. O'ylab ko'ring: qizil ikra va qisqichbaqalar meva bilan, va orkinos tiniq, salat quchog'iga o'ralgan. Va nihoyat, sizning uyingizdagi och og'izlar orkinos bifteklari va kartoshka, limonli panjara taroqlari va mayda tug'ralgan mango va apelsin bilan o'ralgan oq baliq kabi dengiz mahsulotlariga asoslangan kechki ovqatlarni qazishganda sizga rahmat aytadilar.

Bu erda yozgi issiq kun uchun juda mos keladigan 8 ta tetiklantiruvchi va oson peas retseptlaridan iborat yig'ma va dengiz taomlari rejasi.

Nonushta: L.E.O. (Lox, tuxum va piyoz)

Agar siz ertalab dudlangan losos, qaymoqli tuxum va sariyog 'piyozidan boshlasangiz, buni qanday qilish mumkin emas ajoyib kun bo'ladimi?

Manba: Taomlar jadvali . Bu dengiz taomlari rejasi retseptini bu erdan oling.

Nonushta: Qisqichbaqasimon kish

Dam olish kunlarini ta'mi va rangi turfa bo'ladigan qisqichbaqali taom bilan boshlang.

Manba: Sariq oshpaz . Bu dengiz taomlari rejasi retseptini bu erdan oling.

Atıştırmalık: Qisqichbaqa botishi

To'ldirmoqchimisiz, bo'rttirmaysizmi yoki sho'ng'iysizmi, bu qaymoqli cho'milishning ko'p qirraliligi har qanday ishtiyoqni davolaydi.

Manba: Yaxshi Yum . Bu dengiz taomlari rejasi retseptini bu erdan oling.

Tushlik: dengiz mahsulotlari va mevali salat

Qisqichbaqa, losos, qulupnay, ananas va ko'katlarning bu nikohi osmonda qilingan xushbo'y gugurtdir.

Manba: Qizi singari onaga o'xshab . Bu dengiz taomlari rejasi retseptini bu erdan oling.

Tushlik: Tuna Poke Marul

Osiyodan ilhomlangan lazzatlar har xil ta'mni taqdim etadigan, ammo hech qanday aybdor bo'lmagan, bu sog'lom, yangi taom uchun ajoyib tarzda birlashadi.

Manba: Ovqatlanish rejasi shtab -kvartirasi . Bu dengiz taomlari rejasi retseptini bu erdan oling.

Kechki ovqat: Limonli o'tli orkinosli biftek va kartoshka

Tuna sevuvchilar juda ko'p lazzat va yurak uchun foydali oziq-ovqat to'plangan kechki ovqat bilan xursand bo'lishlari mumkin, lekin hech qanday aybdorlik va bezovtalik yo'q.

Manba: Baliqdagi taom . Bu dengiz taomlari rejasi retseptini bu erdan oling.

Kechki ovqat: Lemony Salsa Verde bilan qovurilgan taroq

Go'shtli mollyuskalar - bu sitrusli, oddiy taomning yulduzi bo'lib, sizni bir necha soniya so'rab qo'yadi. Va, ehtimol, uchdan bir qismi.

Manba: yoqimli ishtaha . Bu dengiz taomlari rejasi retseptini bu erdan oling.

Kechki ovqat: Karib dengizi oq baliqlari, mango-apelsin taomlari bilan

Yumshoq xushbo'y baliq, tepasi shirin rang bilan to'ldirilgan bo'lsa, yangisini olib keladi va yozning tetiklantiruvchi ta'mi.

Manba: O'rta G'arbda yashash. Bu dengiz taomlari rejasi retseptini bu erdan oling.


Gril yozda dengiz mahsulotlarini sinab ko'rish kerak bo'lgan 10 ta retsept

Dengiz mahsulotlarini juda yaxshi ta'mga keltiradigan va xushbo'y hislarimizni haddan tashqari oshirib yuboradigan grilda nima bor? Iyul-Milliy panjara oyi, demak, biz 10 ta pishirilishi kerak bo'lgan dengiz mahsulotlari uchun retseptlar bilan issiqlikni ko'taramiz!

Biz kamdan -kam hollarda pechni yoqadigan yoki yondirgichni chertadiganlar borligini payqadik, lekin qo'llariga spatula va qisqich qo'yib, "Grillmaster!" Shunday qilib, biz haftaning har qanday kechasi uchun dengiz mahsulotlarining turlarini va ta'mga ta'sir qiluvchi retseptlarni tanladik. Ushbu retseptlarni o'rganing va hamma bu taomlarni yutib yuboradi.

Keling, panjara yoqamiz va dengiz maxsulotlarining jimirlashini ko'ramiz! Sizni boshqa tomondan ushlang!

Qisqichbaqalar qaynab turgan folga paketlari

Ularni qisqichbaqalar, kolbasa, makkajo'xori va kartoshka bilan to'ldiring, shunda siz ta'mga ega va deyarli tozalanmaydigan taomga egasiz.

Manba: Jin ursin . Bu erda panjara qilingan dengiz mahsulotlari retseptini oling.

Sidar Plank qisqichbaqasi

Sidr taxtasi bir oz tutun qo'shadi va qisqichbaqalarning shirin, sarimsoq ta'mini oshiradi. Bundan tashqari, xushbo'y hid samoviy!

Manba: Tabassum uchun pishiradi . Bu erda panjara qilingan dengiz mahsulotlari retseptini oling.

Sarimsoq va o'tlar bilan panjara ikra

Tez va sog'lom qizil ikra kechki shlyapasi biroz shirin, ozgina mazali va juda mazali.

Manba: Hayvonot bog'ida kechki ovqat . Bu erda panjara qilingan dengiz mahsulotlari retseptini oling.

Limon Salsa Verde bilan qovurilgan taroq

Yashil ranglarning rang -barangligi, bu taroqsimon taomni ko'zlar va ta'mli kurtaklarga zavq bag'ishlaydi.

Manba: Epikur . Bu erda panjara qilingan dengiz mahsulotlari retseptini oling.

Gril O'rta er dengizi sadr taxtasi qizil ikra Gyros

Salmon-bu mazali, yurak uchun foydali va yunoncha ilhomlangan taomning yulduzi.

Manba: Baliqdagi taom . Bu erda panjara qilingan dengiz mahsulotlari retseptini oling.

Qovurilgan omar dumi

Suratli suvli omar, limonli sarimsoq sariyog 'bilan surtilgan. Hali ham og'zingizdan suv oqmayaptimi? Ha, bizniki ham.

Manba: Shirin saqlanmoqda . Bu erda panjara qilingan dengiz mahsulotlari retseptini oling.

Qovurilgan istiridye va Qisqichbaqa keklari

Bu mazali dengiz mahsulotlari dueti sariyog 'va parmesan va achchiq mayo bilan to'ldirilgan.

Manba : Tuxum fermasi . Bu erda panjara qilingan dengiz mahsulotlari retseptini oling.

Qovurilgan piyoz yog'i cod

Sariyog 'ta'mi va tuzilishiga ega bo'lgan baliqni olib, uni piyoz va oq sharob bilan birlashtiring, shunda sizda murakkab, ammo shunchaki mazali taom bor.

Manba: Archa yeydi . Bu erda panjara qilingan dengiz mahsulotlari retseptini oling.

O'simliklar bilan qovurilgan orkinos bifteklari

Bir necha yangi va oddiy ingredientlar orkinos biftekini keyingi bosqichga ko'tarish uchun etarli.

Manba: Uyning ta'mi . Bu erda panjara qilingan dengiz mahsulotlari retseptini oling.

Grillangan Cobia dengiz mahsulotlari slayderlari

Kobiya sinab ko'rdingizmi? Bu barmoq ovqatlarining sevimli taomlari har qanday kun, har qanday vaziyat uchun mazali taomdir.

Manba: Baliqdagi taom . Bu erda panjara qilingan dengiz mahsulotlari retseptini oling.


Limon Salsa Verde bilan qovurilgan taroq

Bu retsept chiroyli taqdimotga ega va deyarli qiyinchiliksiz birlashadi. Agar xohlasangiz, salsa -verde -ni so'rib olish uchun yangi non bilan xizmat qiling - bu juda mazali va sizda qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi

Ko'rsatmalar

  1. Salsa verde qilishdan boshlang. O'rta piyola mavsumida saqlangan limon, piyoz va sarimsoqni tuz va murch bilan birlashtirib, 5 daqiqaga qoldiring. Yangi zaytun moyi va yangi o'tlarni aralashtiring. Tuz, qalampir va limon sharbati bilan mavsumni o'tkazing.
  2. Qisqichbaqalar uchun panjara panini oz miqdorda zaytun moyi bilan surting va o'rta olovda qizdiring.
  3. Qalampirni 2 osh qoshiq bilan to'kib tashlang. pishirish varag'ida zaytun moyi, tuz va murch seping.
  4. Qisqichbaqasimon panjara ustiga, yon tomonini pastga va panjara ustiga qo'ying, vaqti -vaqti bilan engil yonib ketguncha va har tomondan taxminan 2 daqiqa pishganicha pishiring.
  5. Qisqichbaqasimonlarga xizmat qiling va salsa -verde bilan to'ldiring.

retsepti Bon Appetit uchun Alison Romandan moslashtirilgan

Uchinchi kurs


Limonli Salsa Verde bilan qovurilgan taroq - retseptlar

Bu rasmiy ravishda yoz va#8212 yil suzish, quyosh va, albatta, do'stlar va oila a'zolari bilan taom tayyorlash. Grilni sindirish va ba'zi kompaniyalarni taklif qilish vaqti keldi. Bu yozgi panjara uchun eng yaxshi retseptlar, siz mehmonlaringizga keyingi hovli yig'ilishida xizmat qilishingiz mumkin.

Asalli sirlangan chaqaloq orqa qovurg'alari viski tuzlamasi bilan

Bu bitta yoki ikkita chaqaloqning orqa qovurg'asi bo'lmagan yozgi oshxona emas. Klassik barbekyu qovurg'alaridagi viski bilan marinadlangan burilish-bu yozgi ruhga kirish uchun kerak bo'lgan narsa.

Tarkibi:

Marinadlangan qovurg'alar
• 3 racks chaqaloq orqa qovurg'a
• 1/4 chashka ortiqcha 2 osh qoshiq soya sousi
• 1/4 chashka plus 2 osh qoshiq viski
• 1/4 chashka asal
• 2 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil
• 1 1/2 choy qoshiq oq qalampir
• 1 choy qoshiq Osiyo kunjut yog'i
• 1/2 choy qoshiq doljin
• 1/4 choy qoshiq yong'oq

Asalli sir va cho'milish sosu
• 1/4 chashka asal
• 2 osh qoshiq issiq suv
• 1/2 chashka yangi ohak sharbati
• 1/4 chashka baliq sosu
• 1/4 chashka soya sousi
• 1/4 chashka koreys qizil qalampir bo'lagi
• 1/4 chashka silantro
• 2 osh qoshiq shakar

Maslahat: Agar qo'lingizda koreys qizil qalampir bo'lagi bo'lmasa, siz uning o'rniga 1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampirni ishlatib, xuddi shunday ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Panjara qilingan ananas Teriyaki tovuqli shish

Shirin va sho'r ta'mlarning ajoyib kombinatsiyasi, bu retsept hatto ta'mli kurtaklarni ham qondirishning oson usulidir.

Tarkibi:

Shishlar
• 16 untsiya tovuq ko'kragi
• ananasning 1/2 qismi
• 1 piyoz
• 2 yashil qalampir

Teriyaki sosu
• 1/4 chashka soya sousi
• 1/4 chashka suv
• 1 osh qoshiq makkajo'xori
• 5 osh qoshiq asal
• 1 choy qoshiq zanjabil
• 1 tish sarimsoq

Qovurilgan uchta tsitrus ikra

Gril ikra allaqachon yozgi sevimli bo'lsa -da, siz bu klassikani limon, ohak va apelsinning shirin va xushbo'y ta'mi bilan bir darajaga ko'tarishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 4 (6 untsiya) losos
• 1/2 chashka apelsin sharbati
• 1/4 chashka limon sharbati
• 1/4 chashka ohak sharbati
• 1/4 chashka apelsinli marmelad
• 2 ta sarimsoq chinnigullar
• 3 osh qoshiq soya sousi
• 1/4 chashka jigarrang shakar
• 1 osh qoshiq makkajo'xori
• 1 osh qoshiq suv

Maslahat: Kuchli ta'mga ega bo'lish uchun, ortiqcha sousning bir qismini saqlang va xizmat qilishdan oldin losos ustiga surting.

Limon Salsa Verde bilan qovurilgan taroq

Qovurilgan taroqsimonlarning har birida har kuni bo'lishni xohlaydigan hayratlanarli tuzilishga ega. Agar siz o'z hovlisida restoran sifatidagi dengiz mahsulotlarini xohlasangiz, bu retsept sizga aynan shu narsani beradi.

Tarkibi:

Taroqchalar
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 12 ta katta dengiz qobig'i
• Kosher tuzi
• Qora qalampir

Limon Salsa Verde
• ½ limon
• 1 mayda mayiz
• 1 sarimsoq chinnigullar
• Kosher tuzi
• Qora qalampir
• 1 stakan zaytun moyi
• 3/4 chashka maydanoz
• 1/2 chashka cilantro
• 1/4 chashka sarimsoq
• Yangi limon sharbati

Qovurilgan olma pirogi rejimi

Ovqatning qolgan qismi tugagach, siz hali panjara yig'ishingiz shart emas. Darhaqiqat, bir nechta olmalarni grilda pishirish tez va oson improvizatsiya qilinadigan shirinlikka aylanishi mumkin.

Tarkibi:

• 4 ta katta fuji olma
• 1/2 chashka ortiqcha 1 osh qoshiq ochiq jigarrang shakar
• 6 osh qoshiq tuzlangan sariyog '
• 1/8 choy qoshiq maydalangan yong'oq
• 1/2 choy qoshiq doljin
• 4 graham krakerlari
• 2 stakan vanil muzqaymoq

Propan idishini oling va qisqichlar bilan jihozlang, chunki bu gril retseptlari sizning ta'mingizni va sizning mehmonlaringizni ham, bu yozni ham xursand qiladi.


Grilda dengiz mahsulotlari idishlari

Baliqni panjara qilishni o'ylab qo'rqdingizmi? Bobbining oddiy maslahatlarini ko'rib chiqing!

Sitrus Salsa Gril ikra 04:21

Sitrus Salsa Gril ikra 04:21

Giada gril ikra bilan tetiklantiruvchi sitrus salsa verde bilan birga keladi.

Shunga o'xshash mavzular:

Pesto bilan qovurilgan orkinos bifteklari 03:13

Pesto bilan qovurilgan orkinos bifteklari 03:13

Kechki ovqat uchun Giada panjara orkinos bifteklariga yangi reyhan pestosini qo'shadi.

Gril o'tli qisqichbaqalar 02:09

Ina qisqichbaqalarni limonli o'tlar aralashmasida marinadlaydi, so'ngra ularni mukammal darajada pishiradi.

Shunga o'xshash mavzular:

Grilda baliq 01:53

Alton Braun baliqni grilda qanday pishirish va yopishmasligi uchun ko'rsatib beradi.

Taroq va nohutli salat 05:43

Taroq va nohutli salat 05:43

Dengiz po'stlog'i va nohutli salat bilan bu taomni yengillashtiring.

Qanday: Gril ikra 02:19

Qizil ikra qoqilishidan qanday qochish kerakligini tushuntirib beradigan ushbu videoni tomosha qiling. Qizil ikra bifteklari va fileto o'rtasidagi farqni bilib oling. E'tibor bering: panjara uchun biftek afzal. Yovvoyi tutilgan ta'mi va barqarorligi uchun eng yaxshisidir. 1. Baliqlarni bir-biriga bog'lab turadigan losos sotib oling. 2. Qizil ikra yog'li qizdirilgan panjara ustiga qo'ying. 3. Qizil ikra panjara qo'yib yuborilgach, aylantiring. 4. Tayyor bo'lgach, losos 10 daqiqa dam olsin. 5. Bir oz limon bilan xizmat qiling.

Shunga o'xshash mavzular:

Qovurilgan qisqichbaqalar Scampi 01:30

Qovurilgan qisqichbaqalar Scampi 01:30

Hammaning sevimli oksimoroni, jumbo qisqichbaqasi, sarimsoq panjara shon -sharafiga erishadi.

Sarimsoq bilan panjara qilingan qisqichbaqalar 03:24

Sarimsoq bilan panjara qilingan qisqichbaqalar 03:24

Bobbi qisqichbaqalarni marinadlaydi va panjara qiladi, keyin ularni sarimsoq yog'i bilan sug'oradi.

Shunga o'xshash mavzular:

Panjara Halibut va barbekyu yog'i 02:18

Panjara Halibut va barbekyu yog'i 02:18

Faqat halibut uchun: panjara qilingan baliq barbekyu yog'i bilan uchrashganda nima bo'ladi.

Chimichurri bilan baliq shishlari 03:50

Chimichurri bilan baliq shishlari 03:50

Melissa faslag'an chimichurri panjara qilingan treska go'shtiga ajoyib ta'm beradi.

Inaning Osiyo panjara ikra 03:03

Inaning Osiyo panjara ikrai 03:03

Inaning Osiyo panjara lososi - bu juda ko'p ta'mli engil, tez tayyorlanadigan asosiy taom.


1 -qadam

1. Yuqori qirrali qovurilgan idishda yoki skovorodkada eman yog'ini 1/2 dyuymli chuqurlikka quying. O'rtacha yuqori olovda qizdiring. (Agar yog 'chekayotgan bo'lsa, u juda issiq.)

2. Yog 'qizdirilayotganda, sayoz idishda sut va tuxumni ko'pirtiring. Unni boshqa sayoz idishga soling. Uchinchi idishda limon qobig'i, panko va kokos bo'laklarini aralashtiring.

3. Har bir filetani tuxum aralashmasiga botirib, so'ngra un bilan to'kib tashlang. Ortiqcha unni to'kib tashlang. Tuxumlangan filetani yana tuxum aralashmasiga botirib oling, so'ngra panko aralashmasiga ozgina surting.

4. Qoplangan filetani issiq yog'ga, terisini pastga qaratib qo'ying. Pastki qismi engil qizargan bo'lsa, filetani aylantiring. O'rtacha jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra orqa tomoniga o'giring va terisi ham o'rta jigarrang bo'lguncha pishiring. To'liq pishganida, terisi tiniq bo'ladi va alabalık osonlikcha qirib tashlanadi. Darhol xizmat qiling.


Butun amerikalik

Biz barbekyu vatani bo'lgan Amerikadan boshlaymiz.

Birinchidan, olxo'ri, halloumi va limon bilan qovurilgan cho'chqa go'shti . Halloumi - bizning sevimli pishloqlarimizdan biri, tuzlangan va panjara qilinganida mazali, egiluvchan tuzilishga ega. Bu retsept - 2019 yilgi burilishli vintage klassikasi. https://www.bonappetit.com/recipe/grilled-pork-chops-with-plums-halloumi-and-lemon

Sarimsoq yong'oqli salsa bilan panjara qilingan ko'krak. Brisket - bu olomonni xushnud etuvchi va#8212 - bu marinat qilish - sevgi harakati va epik qoldiqlarni tayyorlash. Bizga bu retsepti yoqadi, chunki u boy, ammo er yong'oq salasining zarbasi bilan tetiklantiruvchi. Yas. https://www.bonappetit.com/recipe/grilled-brisket-with-scallion-peanut-salsa

Hindiston yong'og'i bilan ananasli rom. Panjara qilingan ananas - bu yozgi klassik va u chiroyli ko'rinadi va sizning menyuingizga qo'shiladi. Bu retseptda bizning sevimli lazzatlarimizdan biri bo'lgan yozgi kokos qo'shilgan. https://www.cookinglight.com/entertaining/menus-for-entertaining/grilled-fruits-vegetables-recipes?slide=152365#152365

Veggie forward har doim ortiqcha, shuning uchun biz a panjara qilingan makkajo'xori va bolgar qalampiri salatasi . Vegan va mazali, ozgina siqilish bilan. https://www.cookinglight.com/recipes/grilled-corn-bell-pepper-salad


Italiya madaniyati – Harbiy etakchilik san'ati

Harbiy etakchilik urushning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, ularsiz jangovar operatsiyaning natijasi ta'minlanmaydi. Lider - bu miya, buyruqning harakatlantiruvchi kuchi, unga bo'ysunuvchilar yo'l -yo'riq va donolikka tayanadi va yaxshi fikrlashga bog'liq. Lider qat'iyatli, aql bovar qilmaydigan va xarizmatik bo'lib, hokimiyatni topshirishga ishongan bo'lishi kerak, u har xil buyruqbozliklarni tajribali, aqlli va o'ychan bir mavzuga birlashtira oladi. (Oksford universiteti matbuoti)

Stefano Bolonini tomonidan Bartolomeo Kolleoni

Napoleon Bonapart

“Gaullarni Rim legionlari emas, balki Qaysar bosib oldi. Bu karfagenlik askarlardan oldin emas, balki Gannibaldan oldin titragan. Hindistonga etib kelgan makedon falanksi emas, balki Aleksandr edi. Vezerga frantsuz armiyasi emas, balki Inn Turen edi. Prussiya etti yil davomida Evropaning uchta eng qudratli kuchlaridan Prussiya askarlari tomonidan emas, Buyuk Frederik tomonidan himoya qilingan. ”

Uilyam Shekspir

"Tinchlikda hech narsa odamga aylanmaydi

Kamtarlik va kamtarlik kabi

Ammo quloqlarimizga urush alangasi tushganda,

Keyin yo'lbarsning harakatiga taqlid qiling:

Tomirlarni qotiring, qonni chaqiring ”.

Juzeppe Garibaldi

Men na pul, na chorak, na ovqat taklif qilaman, faqat ochlik, chanqoqlik, majburiy yurishlar, janglar va o'limni taklif qilaman. Kim o'z yurtini faqat lablari bilan emas, qalbi bilan sevsa, menga ergashsin. ”

Uinston Cherchill

"Biz tunda xavfsiz uxlaymiz, chunki qo'pol erkaklar bizga zarar etkazadigan odamlarga zo'ravonlik qilishga tayyor."

Luigi Palma di Cesnola

AQSh Kongressining "Shon -sharaf" medalini olgan birinchi italiyalik amerikalik fuqarolar urushi ittifoqi generali Luigi Palma di Seznola edi, keyinchalik u Nyu -Yorkdagi Metropolitan san'at muzeyining birinchi direktori bo'ldi.

Luigi Palma di Cesnola Italiyaning Sardiniya qirolligidagi Rivarolo Kanavezada hisobchi va harbiy ofitserning ikkinchi o'g'li bo'lib tug'ilgan. 1848 yilda Luidji 15 yoshida Sarduniya armiyasiga qo'shildi va Birinchi Italiya Mustaqillik urushida qatnashdi. 1849 yil 23 martda Novara jangida u jasorati uchun mukofotlangan va ikkinchi leytenant unvoniga sazovor bo'lgan. U 1851 yilda Cherasko shahridagi Qirollik harbiy akademiyasini tamomlagan. 1854 yilda u noma'lum sabablarga ko'ra ishdan bo'shatilgan va keyinchalik Qrim urushida Britaniya armiyasi safida general Enriko Fardellaning yordamchisi sifatida xizmat qilgan.

1858 yilda u Nyu -Yorkka bordi, u erda birinchi bo'lib italyan va frantsuz tillaridan dars berdi. 1861 yil fevral oyida u urush qahramoni Commodore Samuel Chester Reidning qizi Meri Isabel Reidga uylandi. Keyin u ofitserlar uchun shaxsiy harbiy maktabni tashkil etdi, u erda olti oy ichida etti yuzdan ortiq o'quvchini o'qitdi.

1862 yilda u Amerika fuqarolar urushida otliq polkining polkovnigi sifatida qatnashdi. Aldie jangida (1863 yil iyun) polkovnik di Cesnola yaralangan va asirga olingan. U jangda ko'rsatgan harakatlari uchun "Shon -sharaf" medali bilan taqdirlangan. U 1864 yil boshida Libbi qamoqxonasidan ozod qilindi, mahbuslar almashinuvi bo'yicha ittifoq agenti Jefferson Devisning shaxsiy do'stini barter sifatida taklif qildi.

Urushdan keyin u AQShning Kiprdagi Larnaka shahridagi konsuli etib tayinlangan (1865–1877). Kiprda bo'lganida, u qazish ishlarini olib bordi (ayniqsa, Kourion arxeologik joyi atrofida), natijada ko'plab qadimiy buyumlar topildi. To'plam 1872 yilda Nyu -Yorkda yangi kengaytirilgan Metropolitan san'at muzeyi tomonidan sotib olingan va Cesnola 1879 yilda birinchi direktor bo'lgan. U 1904 yilda vafotigacha shu lavozimni egallagan.

Juzeppe Garibaldi

Garibaldi 1861 yilda Italiyani birlashishga olib keldi va unga Prezident Linkoln Ittifoq armiyasida general -mayor sifatida buyruq berdi. Garibaldi rad etdi, lekin uni hurmat qilish uchun Nyu -Yorkdagi 39 -piyoda qo'shinlari Garibaldi gvardiyasi sifatida tanilgan. Uning 850 kishidan 150 ga yaqini italyan edi va ular Ittifoq armiyasida Bull Rundan Appomattoksgacha jang qilishdi.

Juzeppe Garibaldi 1807 yil 4 -iyulda Jozef Mari Garibaldini tug'ilgan va suvga cho'mdirgan, o'sha paytda Frantsiya tarkibidagi Nitsa shahrida, Jovanni Domeniko Garibaldi va Mariya Rosa Nikoletta Raimondo. Garibaldi oilasining dengiz sohilidagi savdo -sotiq bilan shug'ullanishi uni dengizdagi hayotga jalb qildi. U 1832 yilda savdogar dengiz kapitani sifatida tasdiqlangan.

1833 yil aprelda u Rossiyaning Taganrog shahriga, Clorinda shouerida sayohat qildi va portda o'n kun davomida, siyosiy faol immigrant, Juzeppe Mazzini maxfiy La Giovine Italia / Young Italy harakatining a'zosi Onegliadan Jovanni Battista Cuneo bilan uchrashdi. Mazzini Italiyaning siyosiy va ijtimoiy islohotlar orqali birlashish tarafdori edi. Garibaldi jamiyatga qo'shildi va o'z vatanini ozod qilish va birlashtirish va uni Avstriya hukmronligidan ozod qilish uchun kurashga bag'ishladi. U Karbonari inqilobiy uyushmasiga qo'shildi va 1834 yil fevralda muvaffaqiyatsiz Mazziniya qo'zg'olonida qatnashdi. Genuya sudi uni sirtdan o'lim jazosiga hukm qildi va u chegaradan Marselga qochib ketdi.

Ko'p o'tmay, u Tunisga suzib ketdi va oxir -oqibat Braziliya imperiyasiga yo'l oldi. U erda u Ragamuffin urushida Ragamuffinlar deb nomlanuvchi isyonchilarga qo'shildi. Bu urush paytida u Ana Ribeyro da Silva (Anita nomi bilan tanilgan) bilan uchrashdi. 1839 yil oktyabr oyida Ragamuffinlar Braziliyaning Santa -Katarina provinsiyasida boshqa respublikaga da'vo qilmoqchi bo'lganida, u Garibaldiga o'zining "Rio Pardo" kemasida qo'shildi va Imbituba va Laguna janglarida u bilan birga jang qildi.

1841 yilda Garibaldi va Anita Urugvayning Montevideo shahriga ko'chib o'tishdi, u erda Garibaldi savdogar va maktab direktori bo'lib ishlagan. Er -xotin keyingi yili Montevideoda turmush qurishdi. Ularning to'rt farzandi bor edi - Menotti (1840 yilda tug'ilgan), Rosita (1843 yilda tug'ilgan), Teresita (1845 yilda tug'ilgan) va Riktsiotti (1847 yilda tug'ilgan). Aytishlaricha, Anita Garibaldiga Braziliyaning janubi va Urugvay gauchi madaniyatini o'rgatgan. Taxminan shu vaqt ichida u o'zining savdo markali kiyimini oldi, u qizil ko'ylak, poncho va gambonlar tomonidan odatda kiyiladigan sombrerodan iborat edi.

Garibaldi 1848 yildagi inqiloblar paytida Italiyaga qaytdi. Birinchi Italiya mustaqillik urushida muvaffaqiyatsiz, u o'z legionini Luino va Morazzoneda ikkita kichik g'alabaga olib keldi. 1859 yilda Italiyaning Ikkinchi Mustaqillik urushi (Avstriya-Sardiniya urushi deb ham ataladi) boshlandi. Garibaldi general -mayor etib tayinlandi va Alp tog'lari ovchilari deb nomlangan ko'ngillilar bo'linmasini tuzdi. Garibaldi 1866 yilda Italiya hukumatining yordami bilan yana qurol oldi. Avstriya-Prussiya urushi boshlandi va Italiya Venetsiyani Avstriya hukmronligidan olish umidida Avstriya-Vengriyaga qarshi Prussiya bilan ittifoq tuzdi (Italiyaning uchinchi mustaqillik urushi). Garibaldi yana 40 mingga yaqin Alp tog'lari ovchilarini yig'di va Bezzekada avstriyaliklarni mag'lub etdi.

Garibaldi mashhurligi, oddiy odamlarni uyg'otish mahorati va harbiy ekspluatatsiyalari Italiyaning birlashishiga imkon yaratdi. U, shuningdek, 19-asr o'rtalarida inqilobiy millatchilik va liberalizmning jahon namunasi sifatida xizmat qilgan.

Charlz Kamillo DeRudio

Karlo di Rudio Italiyaning Belluno shahrida tug'ilgan. U Count va Countess Aquila di Rudio o'g'li edi. O'smirlik chog'ida u Milandagi Avstriya harbiy akademiyasida o'qigan va 15 yoshida di Rudio 1848 yildagi qo'zg'olon paytida italyan vatanparvarlari safiga qo'shilgan. U Rimni, keyinroq Venetsiyani avstriyaliklarga qarshi himoya qilishda qatnashgan. U Amerikaga suzib ketishga urinishda Ispaniya yaqinida kema halokatiga uchradi. 1855 yilga kelib u London sharqida (Angliya) yashar edi va qandolatchi qizining 15 yoshli Elizaga uylandi. Oxir -oqibat ular uchta qiz va ikki o'g'il ko'rdilar.

DeRudio 1860 yilda Nyu -York shahriga hijrat qilgan. U Nyu -Yorkning 79 -ko'ngillilarida (“Highlanders ”) oddiy askar bo'lib, ular bilan ikki oyga yaqin, 1864 yil 25 avgustdan 17 oktyabrgacha Virjiniya Sankt -Peterburg qamalida xizmat qilgan. 1864 yil 11 -noyabrda unga ikkinchi leytenant, AQShning 2 -rangli piyoda askari tayinlandi. DeRudio 2 -chi AQSh KT da xizmat qilgan. Floridada, 1866 yil 5 -yanvarda xizmatdan sharafli yig'ilishgacha.

Fuqarolar urushi xizmatidan so'ng, DeRudio 1869 yil 14-iyulda 37 yoshli 2-leytenant etib 7-chi otliqqa tayinlandi. 1876 ​​yil 25 -iyunda DeRudio "A" kompaniyasida bo'lgan va mayor Markus Reno batalyoni tarkibida Little Bighorn daryosidan o'tgan. Uning kompaniyasi otidan tushdi va o'z qishlog'ini Renoning hujumidan himoya qilishga shoshilgan Hunkpapa va Oglala jangchilariga qarshi jangda jang qildi. Ko'p sonli jangchilarning bosimi ostida, Reno daryo bo'ylab chekinishni buyurdi, u erda DeRudio otini yo'qotdi va g'arbiy qirg'og'idagi yog'ochda qolib ketdi. O'ttiz olti soat davomida DeRudio va xususiy Tomas O ’Neill 27 iyun erta tonggacha Reno Xilldagi Reno va Bentin buyrug'iga qo'shilib daryodan o'tishga muvaffaq bo'lguncha yashirin qolishdi.

DeRudio 1877 yildagi Nez Perce urushi paytida isloh qilingan E kompaniyasini boshqargan va 7 -chi otliqlar bilan xizmatni davom ettirgan. U 1882 yil 17 -dekabrda Dakota shtatining Fort -Mead shahrida joylashganida kapitan lavozimiga ko'tarildi. Keyinchalik u Fort Sem Xyustonda (Texas) va Fort Bayardda (Nyu -Meksiko) xizmat qilgan. U 1896 yil 26 -avgustda Kaliforniya shtatining San -Diyego shahriga mayor darajasida nafaqaga chiqqan.

Jon Basilone

Nyu -Jersidagi italyan amerikalik dengiz serjanti Basilone Gvadalkanal jangida qatnashgan (1942), millionlab dollarlik obligatsiyalarni yig'gan va 1945 yilda Ivo -Jima jangida jangda halok bo'lgan. U AQShdagi yagona askar. Tarix ikkala mamlakatning ikkita eng yuqori harbiy mukofotiga sazovor bo'ldi: Ikkinchi Jahon urushidagi xizmatlari uchun Dengiz Xochining shon -sharafi va AQSh Kongressining Shon -sharaf medali.

Basilone 1916 yil 4 -noyabrda tug'ilgan, 10 bolaning oltinchisi. Uning otasi Salvatore Basilone 1903 yilda Neapoldan hijrat qilib, Nyu -Jersi shtatining Raritan shahrida joylashgan. Uning onasi Dora Bencivenga 1889 yilda tug'ilgan va Manvillda o'sgan, lekin uning ota -onasi Karlo va Katrina ham Neapoldan kelgan. Uning ota -onasi cherkov yig'ilishida uchrashishdi va uch yildan keyin turmush qurishdi. Basilone yaqin atrofdagi Raritan shahrida (hozirgi Raritan tumani) o'sgan, u erda Sent -Bernard Parochial maktabida o'qigan. 15 yoshida o'rta maktabni tugatgach, u o'rta maktabga borishdan oldin tashlab ketdi.

Basilone harbiy xizmatga kirgunga qadar mahalliy qishloq klubida golf o'yinchisi bo'lib ishlagan. U Amerika Qo'shma Shtatlari armiyasida xizmat qildi va Filippinda uch yillik xizmatni o'tab, boks bo'yicha chempion bo'ldi. Uyga qaytgach, Merilend shtatining Reisterstaun shahrida yuk mashinasi haydovchisi bo'lib ishlagan. Bir necha oy yuk mashinalarini boshqarganidan so'ng, u Manilaga qaytishni xohladi va u erga armiyadan ko'ra dengiz piyodasi sifatida tezroq etib borishiga ishondi. U 1940 yil iyul oyida Merilend shtatining Baltimor shahridan dengiz piyodalari safiga qo'shildi va Parris orolidagi Marine Corps Recruit Depot -ga ishga qabul qilindi, so'ng Quantico va New River dengiz piyodalari bazasida o'qidi. Korpus uni keyingi vazifasi uchun Kubaning Guantanamo ko'rfaziga, so'ngra Solomon orollaridagi Guadalkanalga Itlar kompaniyasi 1 -bataloni, 7 -dengiz polkining 1 -dengiz bo'linmasi a'zosi sifatida yubordi.

Xenderson maydonidagi jang paytida uning bo'linmasi Yaponiyaning Senday diviziyasidan 3000 ga yaqin askarlardan iborat polk tomonidan hujumga uchradi. Yaponiya kuchlari amerikalik og'ir pulemyotlarga qarshi pulemyotlar, granatalar va minomyotlar yordamida oldingi hujumni boshladi. Basilone yapon askarlarini o'z pozitsiyasiga atigi 45 dona to'pponcha yordamida hujumni to'xtatdi. Nihoyat, chiziqning qarama -qarshi qismidagi yapon kuchlari deyarli yo'q qilindi. Jang paytida qilgan xatti -harakatlari uchun u Qo'shma Shtatlar harbiy xizmatining eng yuqori mukofoti - "Shon -sharaf" medalini oldi. "Shon -sharaf" medalini olganidan so'ng, u AQShga qaytdi va urush bog‘i turida qatnashdi. Garchi u hayratni qadrlagan bo'lsa -da, u o'zini joyida emasdek his qildi va urush olib borayotgan operativ kuchlarga qaytishni so'radi.

Filoga qaytish haqidagi so'rovi ma'qullanganidan so'ng, u Ivo Jimaga bostirib kirganida, 5 -chi dengiz bo'linmasi, 27 -dengiz polkining 1 -batalonidagi Charli kompaniyasiga tayinlandi. 1945 yil 19 fevralda u Qizil sohil IIda Yaponiya kuchlariga qarshi pulemyot bo'limi boshlig'i bo'lib xizmat qilgan. Birligi mahkamlanganda, Basilone yapon pozitsiyalarining yonidan o'tib ketdi va granatalar va vayronagarchiliklar bilan hujum qilib, butun kuch-qudrat punktini va uning himoya garnizonini yakka o'zi yo'q qildi. Keyin u 1 -raqamli aerodrom tomon yo'l oldi va kuchli minomyot va artilleriya zarbalari ostida dushman mina maydonida qolib ketgan Amerika tankiga yordam berdi. U og'ir avtomashinani yaponlarning og'ir qurolli o'qlariga qaramay, xavfli hududlarda xavfsizlikka olib bordi. U aerodrom chetida harakatlanar ekan, uni yapon minomyotining zarbalari bilan o'ldirishdi. Uning xatti -harakatlari dengiz piyodalariga Yaponiya mudofaasiga kirib, bosqinning dastlabki bosqichlarida qo'nish sohilidan chiqib ketishga yordam berdi. Ivo Jima jangida ko'rsatgan jasorati uchun u vafotidan keyin Dengiz Korpusi va jasorat uchun ikkinchi o'rin-Dengiz Xochiga tasdiqlandi. U Virjiniya shtatining Arlington shahridagi Arlington milliy qabristoniga dafn qilindi va uning qabrini 12 -bo'limda topish mumkin.

General Zinni, faxriy dengiz piyodasi va italiyalik muhojirlarning o'g'li, "Desert Fox" operatsiyasiga va 1998 yilda AQShning Iroqni bombardimon qilishiga buyruq berdi. Bu AQShning 1991 yildagi Fors ko'rfazi urushidan keyingi eng yirik hujumi edi. U yuqori darajadagi zobit edi. AQSh Markaziy qo'mondonligi boshlig'i.

Zinni Pensilvaniya shtatining Konshoxoken shahrida tug'ilgan, tikuvchi va uy bekasi Lilla (Disabatino) va shofyor Antonio Zinni o'g'li. Uning ota -onasi asli italyan edi. 1965 yilda Zinni Villanova universitetini iqtisodchi mutaxassisligi bo'yicha tugatdi va Qo'shma Shtatlar dengiz piyodalari korpusining ikkinchi leytenanti bo'ldi. U 2 -chi dengiz bo'linmasiga tayinlangan, u erda vzvod komandiri, rota boshlig'i va 6 -dengiz piyodalari 1 -batalonida rota komandiri bo'lib xizmat qilgan. U, shuningdek, ushbu sayohat davomida 1 -piyoda tayyorgarlik polkida rota komandiri bo'lib xizmat qilgan.

1967 yilda Zinni Vetnam dengiz korpusining piyoda bataloni maslahatchisi etib tayinlandi. Vetnam urushidan so'ng, u boshlang'ich maktabga buyurildi, u erda taktika bo'yicha o'qituvchi, vzvod komandiri va rota xodimi bo'lib ishlagan. 1970 yilda u Vetnamga 5 -dengiz piyoda askarlarining 1 -batalonida kompaniya komandiri bo'lib qaytdi, u erda yaralangan va keyinchalik Okinavadagi 3 -kuch xizmatini qo'llab -quvvatlash guruhiga tayinlangan.

1981 yilda u Virjiniya shtati Kvantiko dengiz piyodalari qo'mondonlik -shtab kollejida operatsiya va taktika bo'yicha o'qituvchi etib tayinlandi. Keyin u AQSh dengiz piyodalari shtab-kvartirasida operatsiya bo'limiga tayinlandi, u erda maxsus operatsiyalar va terrorizmga qarshi kurash bo'limi boshlig'i, dengiz havo-quruqlikdagi ishchi guruhining kontseptsiyalari va imkoniyatlari bo'limi boshlig'i bo'lib ishladi. 1984 yilda u Markaziy Michigan universitetida magistrlik darajasini oldi. 1986 yilda u dengiz operatsiyalari strategik tadqiqotlar guruhi boshlig'i sifatida tanlandi. 1987 yildan 1989 yilgacha Zinni Okinavada Filippinga ikki marta favqulodda xavfsizlik operatsiyalari va tabiiy ofatlardan qutqarish operatsiyalarini o'tkazish uchun yuborilgan 9 -dengiz polkining polk komandiri va 35 -dengiz ekspeditsiya bo'linmasining qo'mondoni sifatida xizmat qilgan. AQShga qaytgach, u Quantico Dengiz Korpusi bazasida Dengiz havo-quruqligi o'quv va ta'lim markazining boshlig'i etib tayinlandi.

Uning birinchi bosh ofitserlik vazifasi AQSh Evropa qo'mondonligining operatsiyalar bo'yicha direktor o'rinbosari edi. 1991 yilda u Turkiya va Iroqdagi kurdlarga yordam berish paytida "Boshqaruvni ta'minlash" operatsiyasining shtab boshlig'i va bosh qo'mondoni o'rinbosari bo'lib ishlagan. U, shuningdek, "Umidni ta'minlash" operatsiyasi bo'yicha harbiy koordinator bo'lib xizmat qilgan. 1992-93 yillarda u Umidni tiklash operatsiyalari bo'yicha Somalidagi yagona ishchi guruhining operatsiyalar bo'yicha direktori bo'lib ishlagan. Shuningdek, 1993 yilda u "Umid davom etishi" operatsiyasi paytida AQShning Somalidagi maxsus elchisining yordamchisi bo'lib ishlagan. Zinni 1992-1994 yillarda Virjiniya shtati Quantico shtatining AQSh dengiz piyodalari jangovar rivojlanish qo'mondonligi bosh qo'mondoni o'rinbosari etib tayinlangan.

1994 yildan 1996 yilgacha u 1 -dengiz ekspeditsiya kuchlari bosh qo'mondoni sifatida xizmat qilgan. During early 1995, Zinni served as Commander of the Combined Task Force for Operation United Shield, protecting the withdrawal of U.N. forces from Somalia. From September 1996 until August 1997, Zinni served as the Deputy Commander in Chief, United States Central Command. His final tour was from August 1997 to September 2000 as the Commander in Chief, United States Central Command, MacDill Air Force Base, Florida, where he organized Operation Desert Fox, a series of airstrikes against Iraq during December 1998. Following this, he retired in autumn 2000 and in 2002, he was selected to be a special envoy for the United States to Israel and the Palestinian Authority.


This past week we did a lot of weed maintenance. As organic farmers, the only real way to keep weeds down to a “manageable” level is to stay on top of the weeding! Often this means weeding when you can’t even see weeds.

At the very early stages of a weed’s life, right after germination, they are hair sized and living in the top layers of the soil. The best way to prevent a future forest of weeds is to disturb the top 1/2″ or so of soil with something like a hula hoe. This flips the weed tendrils to the very top of the soil column, removes them from their water source, and bakes them in the sun. With this tactic, the weeds get dehydrated and die before they turn into the plague they want to become.

In the 2-acre garden and hoops, hula hoes work great. But in the 25-acre we fully embrace the mechanization of our tractors! It saves us time and human energy and gives us a huge leg up keeping our weeds under control. For our potatoes (all those pictures below), we use a Tiny Treffler and a hiller. The potatoes are growing fast so this was the last week we could use the Tiny Treffler on them, but the passes we have made over previous weeks and this pass today have kept the weeds down to a super manageable level. The Tiny Treffler combs through the top of the bed and disturbs the hair sized weeds in the top of the soil column. The Hiller serves 2 purposes: adding more dirt around the potato plants so it can grow more potatoes and also buries the baby weeds so they are starved of sunshine and can’t grow. Both of these actions allow the potatoes to grow bigger so they can out compete and shade out weeds and grow even more potatoes for the winter. Vajjaj!

Top Left: the Tiny Treffler weeding the potatoes. Top Right: the Hiller in front of the Tiny Treffler pushing dirt up around the potatoes and burying the weeds. Bottom Left: right side of the frame is a hilled and Tiny Treffler weeded potato row, left side hasn’t been weeded or hilled. Bottom Right: potato plants after they have been hilled and weeded. Notice the small weeds on top of the soil and the potatoes all tucked into the dirt.

Another way to control weeds is to kill them all off before you start planting. Last year we took the southeast-ish corner of the 2-acre out of rotation and put solarization tarps on it in an effort to control an errant quack grass infestation. Last week we removed the tarps and started watering the section again. The weeds in the top layers of the soil column are germinating as we speak. This week, the farmers will go out and hula hoe everything. This will kill those tiny hair like weeds and then we can plant!

Chapda: We removed the solarization tarps and have started watering the southeast-ish corner of the 2-acre in preparation for planting more starts in the coming days. O'ngda: The north-middle quadrant of the 2-acre, what the newly uncovered section will look like in a few weeks!

CSA Pickup Update:

You all know how much we HATE plastic at Rainshadow Organics. We have tried for a few seasons to find an alternative to plastic for transporting and selling our salad mix and other bulk greens. Unfortunately, nothing has really worked. The compostable clam shells would get wet during transport and start composting right there and we noticed that the quality of bulk greens would decrease too quickly when we used the large bags of salad mix and dished out of them into your personal bags.

We spent the winter reaching out to other farmers and trying to find an alternative to plastic bags. What we learned is that THERE ISN’T ONE! How irritating is that! No viable alternative for plastic free bulk greens containers that keep greens as fresh as we want them to be. On the one hand it is nice to know we aren’t alone. On the other hand, it is such a disappointment that no one else has found a solution yet.

What that means for the CSA is that we are switching up how we give you bulk greens this summer. When bulk spinach, arugula, or salad mix are available, they will be bagged up in plastic bags for you to grab as part of your share. We know this is counter to a lot of our methods here at Rainshadow, but until we can find a viable alternative, we know this works and it delivers you the best quality greens possible.

SMALL share: you will need to take 1 bunch of herbs, 1 Kohlrabi, and 1 bunch of Hakuri Salad Turnips and will get to select 3 other items

LARGE share: you will need to take 1 bunch of herbs, 1 Kohlrabi, and 1 bunch of Hakuri Salad Turnips and will get to select 6 other items

Herb options will hopefully include: Chives / Dill / Parsley / Thyme / Oregano / Chives w/blossoms

Other Options might include: Kohlrabi / Lettuce Heads / Kale / ChardNapa Cabbage / Asian Greens / Hakurai Turnips / Baby Fennel / Zucchini / Peas / Salad Mix / Arugula / Spinach / Carrots / Green Onions

We have been keeping an eye on the hoops and 2-acre garden and have a pretty good idea of what is out there and ready to be harvested, but this is a Sunday estimation of what we will be harvesting on Tuesday. Also, because we have a market style CSA, this isn’t a guarantee of 1 of all these things for everyone. Instead, this will be the variety of what will hopefully (fingers crossed) have for you to choose from this week.)

Retseptlar
We spent some time last week focusing on herbs and what you can do with them. Let’s explore Kohlrabi and Hakuri Salad Turnips this week. These are both very refreshing little bites of Central Oregon late spring and early summer!

Both of these recipes include quite a few of the options you can select this week for your share.

Market Ragout of Turnips, Kohlrabi, and Peas
adapted from Local Flavors: Cooking and Eating from America’s Farmers’ Markets, by Deborah Madison
serves 2 to 4

Tarkibi
1 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
6 green onions, chopped
6 or more Hakuri turnips, scrubbed and quartered
1 to 2 kohlrabi, depending on size, peeled and chopped to the same size as the Hakuri turnips
1 thyme sprig
dengiz tuzi va yangi maydalangan qalampir
1 pound sugar peas, shelled
a few handfuls of baby spinach
dollop crème fraîche
4 large basil leaves, slivered or other available fresh herb, chopped (oregano, thyme, cilantro, parsley, etc.)

  1. Melt the butter in a skillet and add the onions, turnips, kohlrabi, and thyme. Give it all a stir and add water to cover halfway and a teaspoon of salt. Simmer while you shuck the peas.
  2. As soon as the vegetables are tender, after 12 to 15 minutes, add the peas and spinach and cook until the spinach has wilted down, a few minutes more. Stir in the crème fraîche and add the basil. Taste and adjust seasonings as needed.Y
  3. You can serve this with a starch (puff pastry, ravioli, even buttered toast) and offer as a vegetarian main dish.

Turnip Salad with Yogurt, Herbs, and Poppy Seeds
Adapted from Joshua McFaddens Six Seasons: A New Way With Vegetables
serves 4

Tarkibi
1 bunch of Japanese turnips, with their tops if they’re nice and fresh, trimmed so there’s just a nice 1/4 inch of green stems left1 lemon, halved
1/2 teaspoon dried red chili flakes
kosher tuzi va yangi maydalangan qora murch
1/2 cup plain whole-milk yogurt (not greek yogurt)
about 1 cup lightly packed mixed herbs: mint leaves, parsley leaves, and chives, finely chopped (or any other fresh herb you have at hand)
4 green onions, trimmed (including 1/2 inch of the green tops) sliced on a sharp angle, soaked in ice water for 20 minutes and then drained well
zaytun moyi
1/4 cup poppy seeds

KO'RSATMALAR

  1. Slice the turnips lengthwise as thin as you can. If you have a mandolin, use it otherwise a sharp knife and steady hand will do just fine. Soak the sliced turnips in ice water for 15 minutes then drain them very well.
  2. Rinse, dry and roughly chop the turnip greens. If the greens seem like they’re old or not in the best shape you can quickly saute them in olive oil. Put the turnips in a large bowl and squeeze half of the lemon. Add the chili flakes, 1/2 teaspoon salt, and plenty of black pepper and toss to blend. Add the yogurt and toss again. Add the herbs, scallions, and 1/4 cup olive oil and toss again. Taste and adjust seasonings as needed.
  3. Scatter about half of the poppy seeds on the bottom of the platter or individual serving plates, top with the turnip salad, and finish the the rest of the poppy seeds. Serve right away before the salad turnips can weep their moisture out

Here are some other options for:

Kohlrabi:
Check out last week’s CSA email for more kohlrabi recipes
Roasted Kohlrabi with Parmesan from the Food Network
5 Tasty Ways to Prepare Kohlrabi from The Kitchn blog
A selection of Kohlrabi recipes from Martha Steward


Videoni tomosha qiling: ИТАЛЬЯНСКИЙ СТЕЙК ТАЛЬЯТА С СОУСОМ САЛЬСА ВЕРДЕ (Iyun 2022).


Izohlar:

  1. Demodocus

    Yes, all logically

  2. Dar-El-Salam

    Bizning fikrimcha, bu aniq. Men izoh bermaslikka xalaqit beraman.

  3. Donovan

    Men buni mamnuniyat bilan qabul qilaman. Menimcha, bu dolzarb, men muhokamada qatnashaman. Birgalikda biz to'g'ri javobga kela olamiz. Ishonchim komil.



Xabar yozing