Yangi retseptlar

Texas vinochilik san'atini takomillashtirish

Texas vinochilik san'atini takomillashtirish



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lubbokniki Llano Estacado sharob zavodi Texasdagi ikkinchi yirik vino zavodi bo'lib, yiliga 165,000 ta mahsulot sotiladi. Bu, shuningdek, 1976 yilda Texas Tech kimyo professori Klinton "Doc" McPherson va Robert (Bob) Reed tomonidan Texasdagi vinifera toklarini etishtirish bo'yicha yangi tajribalari natijalarini sotish uchun asos solingan eng qadimiylaridan biri. Bu taqiqdan keyin ochilgan birinchi Texas sharob zavodi edi. Vaqt o'tishi bilan, mulkni o'tkazish va merosxo'rlik natijasida, 70 ga yaqin turli xil uchastkalarga bo'linadi.

Hozirgi rahbariyat meni Texasning baland tekisliklarida joylashgan Lubbokga taklif qildi, men ularni yangi qo'shimchalarini ko'rish uchun kutdim - yangi ob'ektga ekskursiya. Men shuni aniqladimki, Texasdagi sharob sahnasidagi bu og'ir vaznli odam Texasdagi vino biznesining yangi voqeliklariga dosh berishga qodir.

Uning o'zgarishi Texasning boshqa sharob zavodlari uchun, xususan, uch bosqichli tarqatish tizimiga kirishni rejalashtirayotgan yoki o'z sharobini supermarketlar va spirtli ichimliklar do'koni kabi ommaviy bozorlarda sotishni rejalashtirayotganlar uchun saboq bo'ladi.

Zamonaviy Llano Estakadoning hikoyasi 1993 yilda boshlanadi. O'sha yili egalari yangi rahbarlikni o'rnatish jarayonini boshladilar. Greg Bruni vinochilik bo'yicha vitse -prezident etib tayinlandi. U Kaliforniya universitetida, vinochilik va uzumchilik bo'yicha o'qigan, Devis (Amerikaning eng yaxshi vinochilik maktabi), ishlagan. Bandiera, Arcierova Byington Kaliforniyada va shtatda uzum yetishtirildi va Evropa va Janubiy Amerikada maslahatlashdi. U o'z ulushiga ega bo'lgan va uy sotib olish imkoniga ega bo'lgan joyga o'tishga tayyor edi. O'sha paytda bu juda kichik bo'lsa-da (vino zavodining ishlab chiqarishi Llanoning 30 ming holati va ikkinchi darajali brendning bir necha ming holati edi), Llano yaxshi moliyalashtirilgan va Bruni uchun ikkala qutini ham tekshirgan. Bundan tashqari, u 17 yilni inkor etib, xuddi startapga o'xshardi.

Mark Xeyman 2004 yil yanvar oyida savdo va marketing bo'yicha vitse -prezident lavozimiga qo'shildi va keyinchalik prezident va oxir -oqibat bosh direktor bo'ldi. U Seagram, Vintner's International va Heublein bilan ko'p yillik savdo tajribasiga ega bo'lib, AQShning 14-16 shtatlari uchun javobgarlikni o'z zimmasiga oldi, u o'z hayotini qaytarishni xohladi va Llano Estakadodagi tadbirkorlik roli uchun ikkala sohilga ko'tarilishni rad etdi.

Ikkala erkak uchun ham bu katta hajmdagi korxona aylanmasi va sifat obro'siga ega bo'lgan narsalarni qurish uchun imkoniyatdek tuyuldi. Ma'lum bo'lishicha, ular o'z vaqtida kelishgan.

Qancha uzumchilik eoni 20 kalendar yilga to'g'ri kelishi mumkinligini bilish muhim. 1995 yilda Texasda 40 dan kam vino zavodi bor edi. Ko'pchilik sharobni Kaliforniyadan ham, ko'p qismini ham tankerlarda yoki markalanmagan butilkalarda (savdoda "shiners" deb atashadi) olib kelib, supermarket javonlarida sotiladi. Bu qayta qadoqlangan sharoblarning asl kelib chiqishi qonuniy ravishda yashiringan, ularni "Faqat Texasda sotiladi" (FSITO) deb belgilashgan., kichik harflar bilan, orqa yorliqda. Bu ishlab chiqaruvchilar uchun buxgalteriya hisobi hajmi, marjasi va xarajatlari muhim edi. "Haqiqiylik", "sifat" va "ijodkorlik" atamalari shunchaki bo'sh qarashlarni uyg'otdi. Marketing milliy sotiladigan uzum navlarini ko'paytirishdan iborat edi. Iste'molchi xohladi cabernet sauvignon, xayrli kun, merlotva oq zinfandel, sharbati qayerdan kelganidan qat'i nazar, bozorning qariyb 90 foizini tashkil qilgan.

Spirtli ichimliklar ijtimoiy muhitda sotilgan, bu unga shaytondan zaruriy yovuzlikka qadar bo'lgan narsadir. Texasning ko'p okruglari quruq edi va quruq okrugdagi vino zavodi litsenziyasidan mahrum bo'lishidan qo'rqib, mehmonga vino ta'mini sota olmasdi. Llanoning yangi zavodiga tashrif buyurganingizda, qo'shni vino zavodiga kiring va uning devorlari olti dyuymli shamoldan yasalganiga e'tibor bering. Bu tornadodan izolyatsiya qilish yoki himoya qilish uchun emas edi, chunki Doktor Makferson mahalliy aholining taqiqlovchilari uning vino zavodini otib tashlaydilar deb o'ylagani uchun edi.

Ishonchim komilki, hatto o'sha qorong'u asrlarda Texasdagi yangi vino sanoatining urug'lari ekilgan edi. Texas uzumidan foydalangan vinochilik zavodlari eng yaxshi sharob tayyorlashga harakat qilishdi. Ular o'xshash edi Kaliforniyaning Napa yoki Sonoma vodiylarining butik vino zavodlari, bundan mustasno, Kaliforniyaliklardan farqli o'laroq, ular o'z hududida sharob tayyorlash haqida hamma narsani darsliksiz o'rganib chiqishgan. 1980 -yillarning yulduzi Pheasant Ridge edi, u erda sharob ishlab chiqaruvchi Bobbi Koks Kaliforniyadagi vino ko'rgazmalarida oltin medallarni qo'lga kiritdi. Robert Parker, dunyodagi eng nufuzli sharob tanqidchisi"Cabernet Sauvignon Pheasant Ridge sharob zavodi uchun har kim bilan sifat jihatidan raqobatlasha oladigan, ko'p xarakterli, serhosil vinolar chiqadi". 1990 -yillarning boshidagi iqtisodiy sharoitlar Pheasant Ridge -ning bankrot bo'lishiga olib keldi, buni ba'zilar Texasda butik vino ishlab chiqarishning iloji yo'qligi darsi sifatida talqin qilishdi. Texasning asosiy vino sanoati hunarmandlarga sodda xayolparast yoki umuman aqldan ozgan odam sifatida qaradi. Shunga qaramay, Llano ustun keldi.

Llano bir necha yil davomida FSITO sharoblari bilan ozgina noz -karashma qilgan, vino kelib chiqishi bilan halol alternativani tanlagan, aksariyat hollarda "amerikalik" deb nomlangan. Bu orada Texasda ishlab chiqarilgan haqiqiy vinolar milliy sharhlar va maqtovlarga sazovor bo'lishdi va ular "Signature Red", "Signature White" va "Viviano"-eng tanqidiy maqtovga sazovor bo'lgan sharob aralashmalari bilan o'zlarini etishtirishdi. Llanoning eng yaxshi butilkalari shtatdan tashqari vino musobaqalarida medallar va milliy nashrlarning olqishiga sazovor bo'ldi. Ba'zi sharoblar, masalan, 1997 yilda Texasda imzolangan Qizil Meritika, 90 dan ortiq ball to'plagan Sharob tomoshabin (shuningdek, jurnalning "1999 yildagi 100 ta eng yaxshi xaridlari" dan biri edi).

2005 yildan 2015 yilgacha Texas sharob sanoati rivojlandi. Eng yaxshi vino ishlab chiqaruvchilar iste'molchilarning xohishiga ko'ra uzum navlarini tanlashni to'xtatdilar va buning o'rniga Texas terroirida (iqlim va tuproqda) eng yaxshi o'sgan navlarini ishlatdilar. Yaxshiyamki, iste'molchilarning uzum tanloviga ochiq qarashining yangi davri (ayniqsa, ming yilliklarda) ularning foydasiga ishladi. Llano unchalik keng tarqalgan bo'lmagan navlarni o'zlashtirganlardan biri edi. Ba'zan ular bir oz oldinda edilar. A vijdonli chakana savdo keng tarqalishiga qaramay, Mark Xeyman "a'lo darajada" bombardimon qilingan deb ta'riflaydi, chunki iste'molchilar 15 yil oldin nima bo'lganini bilishmagan. Hozirgi kunda Texasdagi 20 dan ortiq vino ishlab chiqaruvchilar vino ishlab chiqaradilar.

Llano bugungi kunda 30 dan ortiq sharob ishlab chiqaradi, ulardan 28 tasi Texas uzumidan, o'ndan ortiq uzum navlarini ifodalaydi. Faqat 7 dollarlik supermarketdagi shirin vinolar shtatdan tashqari mevalardan. Mahsulotlar qatorining kengayishi asosan yuqori pog'onada. Bu Texas sharob zavodida aylanadigan katta kema uchun muhim o'zgarishdir. Ammo bu kengroq tendentsiyaning bir qismi. (Masalan, Texasning boshqa yirik vino zavodidan 2015 yilgi vintage, Messina Xof, birinchi marotaba 100 foiz Texas mevasi bo'ladi.) Restoranlar uchun shaxsiy yorliqlar-yuqori sifatli vinolarning yana bir namunasidir. THP liniyasi Llano tomonidan ishlab chiqilgan Stefan Pylesning Texas mavzusidagi Stampede 66 restorani ichida Dallas. Ikkinchi stakan (yoki shishani) rag'batlantirish uchun mo'ljallangan, u montepulciano (AQShda kamdan-kam uchraydigan italyan qizil sharob uzumiga asoslangan) va Stampede nomli qizil aralashma sifatida taklif etiladi.

Llano shtatdagi uzum manbalarini sovuq yillarga qarshi himoya sifatida diversifikatsiya qiladi, shuning uchun uning paxtakorlar bilan munosabatlari markaziy o'rinni egallaydi. Ikki paxtakor, Reddi Vineyards va Newsom Vineyard, vino zavodida katta o'rin egallaydi. Newsom taqdim etadi sangiovese Mahsulotlar qatorida etakchi bo'lgan Viviano uchun, Toskana uslubidagi aralashmasi, shuningdek, ba'zi kabernet suvinionlari va Merlol zaxiralari Merlotini o'z ichiga oladi. Reddy Vineyards Llano Due Compaesani (sangiovese -montepulciano aralashmasi) va gulzor gullari uchun barcha uzumlarni etkazib beradi. Ikkala mulkning uzumlari vino zavodining pinot -grigio va Stamped qizil rangiga kiradi.

Llano vinolarida mashhur bo'lgan boshqa mulk-Robert Karpenterning El-Pasodan 100 mil sharqda, Chixuaxuan cho'lidan 4000 metr balandlikda, Dell Siti shahrida joylashgan Mont Sec Vineyard. Uzum qiyinchiliklar ostida o'sishini isbotlagandek, duradgor chardonnay, chenin blanc, gewurztraminer, grenache, muskat, rieslingva sir barchasi Llano uchun yuqori sifatli vino ishlab chiqaradi.

Texnika Greg Bruni va Llanoning vino ishlab chiqaruvchisi Jeyson Centanni uchun asosiy e'tibor. Buning uchun ular qimmat o'rnatishdi mikrooksigenatsiyalash uskunalari vino zavodida. Microox, sharob ishlab chiqaruvchilar orasida munozarali, lekin taninni pasaytiradi va qisman qizil sharobni oksidlaydi, uni yumshoq qilib, xushbo'y va guldastani yanada murakkab qiladi. Sharob, avvalgisidan ko'ra etukroq ko'rinadi. Ta'kidlash joizki, Centanni asosi biokimyo. U har kuzda bir vaqtning o'zida 40 ga yaqin fermentatsiyani kuzatish uchun qimmatbaho laboratoriya asboblarini (OenoFoss analizatori kabi) taqib oladi.

Vino zavodi yaqinda yana kengaytirildi, bu safar eski vino zavodining yonida Napa sifatli tatib ko'rish xonasi, tashrif buyuruvchilar markazi va to'yxona qurildi. Bu kompaniyaning tabiiy evolyutsiyasi kabi ko'rinadi - lekin ularning marketing dasturida hayratlanarli kamchilik bor: Llano Estakadoda vino yoki ta'mga ega xonasi yo'q. "Sharob yo'li 290" tU Frederiksburg va Jonson -Siti o'rtasida 290 AQShga cho'zilgan bo'lib, u erda 20 dan ortiq sharob zavodi joylashgan va AQShda eng ko'p sayohat qilinadigan vino yo'nalishi bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi. keyin Napa avtomagistrali 29. Xeymanning aytishicha, u elektron jadvallarni tuzgan, lekin u erda kelajakdagi rejalari haqida hech qanday tasavvurga ega emas. Men shubha qilamanki, u erda 2020 yilgacha ob'ekt ochiladi va Lubbokdagi yangi vino zavodi ular quradigan ob'ekt uchun qurg'oqchilik bo'ladi.

Llanoning eng yaxshi sharoblaridan tatib ko'rish sifatga e'tibor qaratdi. Viviano flagmani va old yorliqda uzumzorli sharob tavsiya etiladi. Bu sharob zavodi sifatga sodiq va vino zavodlaridan biri Texasning milliy vino sahnasida birinchi o'rinda turadi.


Sharob tayyorlash xamirturushini qanday tanlash mumkin

Xamirturush - sharob tayyorlash jarayonining eng muhim tarkibiy qismi. Agar siz xamirturush tayyorlaydigan vino xamirturushini tanlasangiz, aslida siz sharob taqdirini tanlaysiz. To'g'ri xamirturush yoki xamirturush yaxshi uzumni ajoyib sharobga aylantirishi mumkin.

Farqlar qayerdan keladi?

Bu mayda organizmlar haqiqatan ham hayratlanarli. Bu nafaqat sharob ishlab chiqarishga imkon beradi, balki bu iksirni ishlab chiqarishga qodir yagona mikroorganizmdir. Biroq, turli xamirturushlar sharobning ta'mini o'zgartirishi mumkin degan tushuncha nisbatan yangi kashfiyotdir.

6000 yillik vinochilik tarixi o'tgan olamlarning ko'pchiligi uchun, sharob ishlab chiqaruvchilar, har xil shtammlar va ular nima qila olishlarini tushunishga ruxsat berishdi. Faqat yaqin tarixda biz har xil shtammlar sharobda har xil xususiyatlarga ega bo'lishini aniqladik.

Xamirturush nuqtai nazaridan fermentatsiya - bu faqat ovqat hazm qilishdir. Ular shakarni iste'mol qiladilar va qayta ishlaydilar va yon mahsulot sifatida spirt va karbonat angidrid ishlab chiqaradilar. Ba'zi xamirturush shtammlari ko'proq yoki kamroq fermentlar yoki esterlardan foydalanishi mumkin va bu hazm qilishdagi har xil ta'mli profillarni hisobga oladigan kichik farqlardir.

Sizga turli xil xamirturushlarni va ularning turli xil uzum navlariga ta'sirini aniqlashga yordam berish uchun MoreWineMaking.com saytidagi do'stlarimiz ajoyib qo'llanma tayyorladilar! Ularning butun to'plamini ko'rish uchun shu erni bosing ozod qo'llanmalar va olish Xamirturush va uzumni juftlashtirish.


Sharob tayyorlash xamirturushini qanday tanlash mumkin

Xamirturush - sharob tayyorlash jarayonining eng muhim tarkibiy qismi. Agar siz xamirturush tayyorlaydigan vino xamirturushini tanlasangiz, aslida siz sharob taqdirini tanlaysiz. To'g'ri xamirturush yoki xamirturush yaxshi uzumni ajoyib sharobga aylantirishi mumkin.

Farqlar qayerdan keladi?

Bu mayda organizmlar haqiqatan ham hayratlanarli. Bu nafaqat sharob ishlab chiqarishga imkon beradi, balki bu iksirni ishlab chiqarishga qodir yagona mikroorganizmdir. Biroq, turli xamirturushlar sharobning ta'mini o'zgartirishi mumkin degan tushuncha nisbatan yangi kashfiyotdir.

6000 yillik vinochilik tarixi o'tgan olamlarning ko'pchiligi uchun, sharob ishlab chiqaruvchilar, har xil shtammlar va ular nima qila olishlarini tushunishga ruxsat berishdi. Faqat yaqin tarixda biz har xil shtammlar sharobda har xil xususiyatlarga ega bo'lishini aniqladik.

Xamirturush nuqtai nazaridan fermentatsiya - bu faqat ovqat hazm qilishdir. Ular shakarni iste'mol qiladilar va qayta ishlaydilar va yon mahsulot sifatida spirt va karbonat angidrid ishlab chiqaradilar. Ba'zi xamirturush shtammlari ko'proq yoki kamroq fermentlar yoki esterlardan foydalanishi mumkin va bu hazm qilishdagi har xil ta'mli profillarni hisobga oladigan kichik farqlardir.

Sizga turli xil xamirturushlarni va ularning turli xil uzum navlariga ta'sirini aniqlashga yordam berish uchun MoreWineMaking.com saytidagi do'stlarimiz ajoyib qo'llanma tayyorladilar! Ularning butun to'plamini ko'rish uchun shu erni bosing ozod qo'llanmalar va olish Xamirturush va uzumni juftlashtirish.


Sharob tayyorlash xamirturushini qanday tanlash mumkin

Xamirturush - sharob tayyorlash jarayonining eng muhim tarkibiy qismi. Agar siz xamirturush tayyorlaydigan vino xamirturushini tanlasangiz, aslida siz sharob taqdirini tanlaysiz. To'g'ri xamirturush yoki xamirturush yaxshi uzumni ajoyib sharobga aylantirishi mumkin.

Farqlar qayerdan keladi?

Bu mayda organizmlar haqiqatan ham hayratlanarli. Bu nafaqat sharob ishlab chiqarishga imkon beradi, balki bu iksirni ishlab chiqarishga qodir yagona mikroorganizmdir. Biroq, turli xamirturushlar sharobning ta'mini o'zgartirishi mumkin degan tushuncha nisbatan yangi kashfiyotdir.

6000 yillik vinochilik tarixi o'tgan olamlarning ko'pchiligi uchun, sharob ishlab chiqaruvchilar, har xil shtammlar va ular nima qila olishlarini tushunishga ruxsat berishdi. Faqat yaqin tarixda biz har xil shtammlar sharobda har xil xususiyatlarga ega bo'lishini aniqladik.

Xamirturush nuqtai nazaridan fermentatsiya - bu faqat ovqat hazm qilishdir. Ular shakarni iste'mol qiladilar va qayta ishlaydilar va yon mahsulot sifatida spirt va karbonat angidrid ishlab chiqaradilar. Ba'zi xamirturush shtammlari ko'proq yoki kamroq fermentlar yoki esterlardan foydalanishi mumkin va bu hazm qilishdagi har xil ta'mli profillarni hisobga oladigan kichik farqlardir.

Sizga turli xil xamirturushlarni va ularning turli xil uzum navlariga ta'sirini aniqlashga yordam berish uchun MoreWineMaking.com saytidagi do'stlarimiz ajoyib qo'llanma tayyorladilar! Ularning butun to'plamini ko'rish uchun shu erni bosing ozod qo'llanmalar va olish Xamirturush va uzumni juftlashtirish.


Sharob tayyorlash xamirturushini qanday tanlash mumkin

Xamirturush - sharob tayyorlash jarayonining eng muhim tarkibiy qismi. Agar siz xamirturush tayyorlaydigan vino xamirturushini tanlasangiz, aslida siz sharob taqdirini tanlaysiz. To'g'ri xamirturush yoki xamirturush yaxshi uzumni ajoyib sharobga aylantirishi mumkin.

Farqlar qayerdan keladi?

Bu mayda organizmlar haqiqatan ham hayratlanarli. Bu nafaqat sharob ishlab chiqarishga imkon beradi, balki bu iksirni ishlab chiqaradigan yagona mikroorganizmdir. Biroq, turli xamirturushlar sharobning ta'mini o'zgartirishi mumkin degan tushuncha nisbatan yangi kashfiyotdir.

6000 yillik vinochilik tarixi o'tgan olamlarning ko'pchiligi uchun, sharob ishlab chiqaruvchilar, har xil shtammlar va ular nima qila olishlarini tushunishga ruxsat berishdi. Faqat yaqin tarixda biz har xil shtammlar sharobda har xil xususiyatlarga ega bo'lishini aniqladik.

Xamirturush nuqtai nazaridan fermentatsiya - bu faqat ovqat hazm qilishdir. Ular shakarni iste'mol qiladilar va qayta ishlaydilar va yon mahsulot sifatida spirt va karbonat angidrid ishlab chiqaradilar. Ba'zi xamirturush shtammlari ko'proq yoki kamroq fermentlar yoki esterlardan foydalanishi mumkin va bu hazm qilishdagi har xil ta'mli profillarni hisobga oladigan kichik farqlardir.

Sizga turli xil xamirturushlarni va ularning turli xil uzum navlariga ta'sirini aniqlashga yordam berish uchun MoreWineMaking.com saytidagi do'stlarimiz ajoyib qo'llanma tayyorladilar! Ularning butun to'plamini ko'rish uchun shu erni bosing ozod qo'llanmalar va olish Xamirturush va uzumni juftlashtirish.


Sharob tayyorlash xamirturushini qanday tanlash mumkin

Xamirturush - sharob tayyorlash jarayonining eng muhim tarkibiy qismi. Agar siz xamirturush tayyorlaydigan vino xamirturushini tanlasangiz, aslida siz sharob taqdirini tanlaysiz. To'g'ri xamirturush yoki xamirturush yaxshi uzumni ajoyib sharobga aylantirishi mumkin.

Farqlar qayerdan keladi?

Bu mayda organizmlar haqiqatan ham hayratlanarli. Bu nafaqat sharob ishlab chiqarishga imkon beradi, balki bu iksirni ishlab chiqarishga qodir yagona mikroorganizmdir. Biroq, turli xamirturushlar sharobning ta'mini o'zgartirishi mumkin degan tushuncha nisbatan yangi kashfiyotdir.

6000 yillik vinochilik tarixi o'tgan olamlarning ko'pchiligi uchun, sharob ishlab chiqaruvchilar, har xil shtammlar va ular nima qila olishlarini tushunishga ruxsat berishdi. Faqat yaqin tarixda biz har xil shtammlar sharobda har xil xususiyatlarga ega bo'lishini aniqladik.

Xamirturush nuqtai nazaridan fermentatsiya - bu faqat ovqat hazm qilishdir. Ular shakarni iste'mol qiladilar va qayta ishlaydilar va yon mahsulot sifatida spirt va karbonat angidrid ishlab chiqaradilar. Ba'zi xamirturush shtammlari ko'proq yoki kamroq fermentlar yoki esterlardan foydalanishi mumkin va bu hazm qilishdagi har xil ta'mli profillarni hisobga oladigan kichik farqlardir.

Sizga turli xil xamirturushlarni va ularning turli xil uzum navlariga ta'sirini aniqlashga yordam berish uchun MoreWineMaking.com saytidagi do'stlarimiz ajoyib qo'llanma tayyorladilar! Ularning butun to'plamini ko'rish uchun shu erni bosing ozod qo'llanmalar va olish Xamirturush va uzumni juftlashtirish.


Sharob tayyorlash xamirturushini qanday tanlash mumkin

Xamirturush - sharob tayyorlash jarayonining eng muhim tarkibiy qismi. Agar siz xamirturush tayyorlaydigan vino xamirturushini tanlasangiz, aslida siz sharob taqdirini tanlaysiz. To'g'ri xamirturush yoki xamirturush yaxshi uzumni ajoyib sharobga aylantirishi mumkin.

Farqlar qayerdan keladi?

Bu mayda organizmlar haqiqatan ham hayratlanarli. Bu nafaqat sharob ishlab chiqarishga imkon beradi, balki bu iksirni ishlab chiqaradigan yagona mikroorganizmdir. Biroq, turli xamirturushlar sharobning ta'mini o'zgartirishi mumkin degan tushuncha nisbatan yangi kashfiyotdir.

6000 yillik vinochilik tarixi o'tgan olamlarning ko'pchiligi uchun, sharob ishlab chiqaruvchilar, har xil shtammlar va ular nima qila olishlarini tushunishga ruxsat berishdi. Faqat yaqin tarixda biz har xil shtammlar sharobda har xil xususiyatlarga ega bo'lishini aniqladik.

Xamirturush nuqtai nazaridan fermentatsiya - bu faqat ovqat hazm qilishdir. Ular shakarni iste'mol qiladilar va qayta ishlaydilar va yon mahsulot sifatida spirt va karbonat angidrid ishlab chiqaradilar. Ba'zi xamirturush shtammlari ko'proq yoki kamroq fermentlar yoki esterlardan foydalanishi mumkin va bu hazm qilishdagi har xil ta'mli profillarni hisobga oladigan kichik farqlardir.

Sizga turli xil xamirturushlarni va ularning turli xil uzum navlariga ta'sirini aniqlashga yordam berish uchun MoreWineMaking.com saytidagi do'stlarimiz ajoyib qo'llanma tayyorladilar! Ularning butun to'plamini ko'rish uchun shu erni bosing ozod qo'llanmalar va olish Xamirturush va uzumni juftlashtirish.


Sharob tayyorlash xamirturushini qanday tanlash mumkin

Xamirturush - sharob tayyorlash jarayonining eng muhim tarkibiy qismi. Agar siz xamirturush tayyorlaydigan vino xamirturushini tanlasangiz, aslida siz sharob taqdirini tanlaysiz. To'g'ri xamirturush yoki xamirturush yaxshi uzumni ajoyib sharobga aylantirishi mumkin.

Farqlar qayerdan keladi?

Bu mayda organizmlar haqiqatan ham hayratlanarli. Bu nafaqat sharob ishlab chiqarishga imkon beradi, balki bu iksirni ishlab chiqaradigan yagona mikroorganizmdir. Biroq, turli xamirturushlar sharobning ta'mini o'zgartirishi mumkin degan tushuncha nisbatan yangi kashfiyotdir.

6000 yillik vinochilik tarixi o'tgan olamlarning ko'pchiligi uchun, sharob ishlab chiqaruvchilar, har xil shtammlar va ular nima qila olishlarini tushunishga ruxsat berishdi. Faqat yaqin tarixda biz har xil shtammlar sharobda har xil xususiyatlarga ega bo'lishini aniqladik.

Xamirturush nuqtai nazaridan fermentatsiya - bu faqat ovqat hazm qilishdir. Ular shakarni iste'mol qiladilar va qayta ishlaydilar va yon mahsulot sifatida spirt va karbonat angidrid ishlab chiqaradilar. Ba'zi xamirturush shtammlari ko'proq yoki kamroq fermentlar yoki esterlardan foydalanishi mumkin va bu hazm qilishdagi har xil ta'mli profillarni hisobga oladigan kichik farqlardir.

Sizga turli xil xamirturushlarni va ularning turli xil uzum navlariga ta'sirini aniqlashga yordam berish uchun MoreWineMaking.com saytidagi do'stlarimiz ajoyib qo'llanma tayyorladilar! Ularning butun to'plamini ko'rish uchun shu erni bosing ozod qo'llanmalar va olish Xamirturush va uzumni juftlashtirish.


Sharob tayyorlash xamirturushini qanday tanlash mumkin

Xamirturush - sharob tayyorlash jarayonining eng muhim tarkibiy qismi. Agar siz xamirturush tayyorlaydigan vino xamirturushini tanlasangiz, aslida siz sharob taqdirini tanlaysiz. To'g'ri xamirturush yoki xamirturush yaxshi uzumni ajoyib sharobga aylantirishi mumkin.

Farqlar qayerdan keladi?

Bu mayda organizmlar haqiqatan ham hayratlanarli. Bu nafaqat sharob ishlab chiqarishga imkon beradi, balki bu iksirni ishlab chiqarishga qodir yagona mikroorganizmdir. Biroq, turli xamirturushlar sharobning ta'mini o'zgartirishi mumkin degan tushuncha nisbatan yangi kashfiyotdir.

6000 yillik vinochilik tarixi o'tgan olamlarning ko'pchiligi uchun, sharob ishlab chiqaruvchilar, har xil shtammlar va ular nima qila olishlarini tushunishga ruxsat berishdi. Faqat yaqin tarixda biz har xil shtammlar sharobda har xil xususiyatlarga ega bo'lishini aniqladik.

Xamirturush nuqtai nazaridan fermentatsiya - bu faqat ovqat hazm qilishdir. Ular shakarni iste'mol qiladilar va qayta ishlaydilar va yon mahsulot sifatida spirt va karbonat angidrid ishlab chiqaradilar. Ba'zi xamirturush shtammlari ko'proq yoki kamroq fermentlar yoki esterlardan foydalanishi mumkin va bu hazm qilishdagi har xil ta'mli profillarni hisobga oladigan kichik farqlardir.

Sizga turli xil xamirturushlarni va ularning turli xil uzum navlariga ta'sirini aniqlashga yordam berish uchun MoreWineMaking.com saytidagi do'stlarimiz ajoyib qo'llanma tayyorladilar! Ularning butun to'plamini ko'rish uchun shu erni bosing ozod qo'llanmalar va olish Xamirturush va uzumni juftlashtirish.


Sharob tayyorlash xamirturushini qanday tanlash mumkin

Xamirturush - sharob tayyorlash jarayonining eng muhim tarkibiy qismi. Agar siz xamirturush tayyorlaydigan vino xamirturushini tanlasangiz, aslida siz sharob taqdirini tanlaysiz. To'g'ri xamirturush yoki xamirturush yaxshi uzumni ajoyib sharobga aylantirishi mumkin.

Farqlar qayerdan keladi?

Bu mayda organizmlar haqiqatan ham hayratlanarli. Bu nafaqat sharob ishlab chiqarishga imkon beradi, balki bu iksirni ishlab chiqarishga qodir yagona mikroorganizmdir. Biroq, turli xamirturushlar sharobning ta'mini o'zgartirishi mumkin degan tushuncha nisbatan yangi kashfiyotdir.

6000 yillik vinochilik tarixi o'tgan olamlarning ko'pchiligi uchun, sharob ishlab chiqaruvchilar, har xil shtammlar va ular nima qila olishlarini tushunishga ruxsat berishdi. Faqat yaqin tarixda biz har xil shtammlar sharobda har xil xususiyatlarga ega bo'lishini aniqladik.

Xamirturush nuqtai nazaridan fermentatsiya - bu faqat ovqat hazm qilishdir. Ular shakarni iste'mol qiladilar va qayta ishlaydilar va yon mahsulot sifatida spirt va karbonat angidrid ishlab chiqaradilar. Ba'zi xamirturush shtammlari ko'proq yoki kamroq fermentlar yoki esterlardan foydalanishi mumkin va bu hazm qilishdagi har xil ta'mli profillarni hisobga oladigan kichik farqlardir.

Sizga turli xil xamirturushlarni va ularning turli xil uzum navlariga ta'sirini aniqlashga yordam berish uchun MoreWineMaking.com saytidagi do'stlarimiz ajoyib qo'llanma tayyorladilar! Ularning butun to'plamini ko'rish uchun shu erni bosing ozod qo'llanmalar va olish Xamirturush va uzumni juftlashtirish.


Sharob tayyorlash xamirturushini qanday tanlash mumkin

Xamirturush - sharob tayyorlash jarayonining eng muhim tarkibiy qismi. Agar siz xamirturush tayyorlaydigan vino xamirturushini tanlasangiz, aslida siz sharob taqdirini tanlaysiz. To'g'ri xamirturush yoki xamirturush yaxshi uzumni ajoyib sharobga aylantirishi mumkin.

Farqlar qayerdan keladi?

Bu mayda organizmlar haqiqatan ham hayratlanarli. Bu nafaqat sharob ishlab chiqarishga imkon beradi, balki bu iksirni ishlab chiqarishga qodir yagona mikroorganizmdir. Biroq, turli xamirturushlar sharobning ta'mini o'zgartirishi mumkin degan tushuncha nisbatan yangi kashfiyotdir.

6000 yillik vinochilik tarixi o'tgan olamlarning ko'pchiligi uchun, sharob ishlab chiqaruvchilar, har xil shtammlar va ular nima qila olishlarini tushunishga ruxsat berilmagan, xamirturush nima ekanligini ham bilishmagan. Faqat yaqin tarixda biz har xil shtammlar sharobda har xil xususiyatlarga ega bo'lishini aniqladik.

Xamirturush nuqtai nazaridan fermentatsiya - bu faqat ovqat hazm qilishdir. Ular shakarni iste'mol qiladilar va qayta ishlaydilar va yon mahsulot sifatida spirt va karbonat angidrid ishlab chiqaradilar. Ba'zi xamirturush shtammlari ko'proq yoki kamroq fermentlar yoki esterlardan foydalanishi mumkin va bu hazm qilishdagi har xil ta'mli profillarni hisobga oladigan kichik farqlardir.

Sizga turli xil xamirturushlarni va ularning turli xil uzum navlariga ta'sirini aniqlashga yordam berish uchun MoreWineMaking.com saytidagi do'stlarimiz ajoyib qo'llanma tayyorladilar! Ularning butun to'plamini ko'rish uchun shu erni bosing ozod qo'llanmalar va olish Xamirturush va uzumni juftlashtirish.