Yangi retseptlar

Salat sho'rva (2)

Salat sho'rva (2)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Salatani yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling, 1 osh qoshiq sabzavot va to'liq oq piyoz bilan suvda qaynatib oling. Piyoz yumshaganda, olib tashlang va tashlang. Sabzi ikki va ingichka bo'laklarga bo'ling, seldereyni kub shaklida kesib oling va qaynatilgan sabzi bilan birga qo'shing. Qovurilgan idishga tug'ralgan bolgar qalampirini, shuningdek, maydanoz, mayda tug'ralgan yashil piyoz, mayda tug'ralgan kaizer va zaytun moyini qo'shing, uni bir necha daqiqa pishirib, keyin sho'rva qozoniga qo'shing. Ziravorlar qo'shing va qaynatib oling.

Alohida idishga sarig'ini qo'ying, qaymoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan yaxshilab aralashtiring va bir osh qoshiq sho'rva qo'shing, doimo aralashtirib, taxminan 5 osh qoshiq issiq sho'rva qo'shing. Bir oz qozonga soling, sho'rvani aralashtiring. Maydalangan sarimsoqni qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib qo'ying.


Tayyorlash usuli


Yaxshi yuvilgan salat to'plamlarga bo'linadi va mayda tug'ralgan piyoz bilan birga 1 1/2 l qaynoq suvga solinadigan keng chiziqlar kesiladi. Taxminan bir soat qaynatib oling, yaxshilab yumshaguncha, keyin ta'mga ko'ra nordon, borscht yoki boshqa nordon moddasi bilan to'ldiring, shunda sho'rva qalin bo'ladi.

Sho'rvani ozgina un bilan aralashtirish mumkin (sho'rva litriga 10 g). Unni 1-2 osh qoshiq sovuq suv bilan ishqalang va sho'rvaga soling, shunda bir necha qaynab ketadi. Issiqlikdan olib tashlang va darhol tekislang. Sarig'ini smetana yoki qatiq bilan yaxshilab ishqalang, yoki 2 osh qoshiq sovuq suv bilan atigi 2 ta sarig'ini ozgina issiq sho'rva bilan suyultiring va qolgan sho'rva ustiga aralashtiring, so'ngra tuz quying.

U arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoq va ixtiyoriy ravishda lichinka bilan xushbo'ylanadi. Tashqi ko'rinishi uchun yog'ni ozgina qizdiring, bir choy qoshiq shirin qalampir qo'shing, bir soniya aralashtiring va sho'rva ustiga to'kib tashlang. Achchiq ta'mga ko'ra, dudlangan cho'chqa go'shtini iloji boricha mayda qilib kesib oling, engil oltin rangga ega bo'lguncha past olovda qovuring. . Keyin uni olovdan olib tashlang, yog'ning isishi biroz yumshab tursin, so'ngra tug'ralgan sarimsoq va qalampir qo'shing, ikki marta aralashtiring va tuzlanganidan so'ng darhol salat sho'rva ustiga quying.

Salatni achchiqroq ta'mga ega bo'lish uchun 150-200 g füme go'sht yoki suyak bilan qaynatish mumkin. U nordon, xushbo'y va tuzlangan.


Salat sho'rva

Salat sho'rva, o'tmishda, hech bo'lmaganda, nimadir etishmayotganimizni sezmasdan, qishdan bahorga o'tishni yanada yoqimli qilish uchun mo'ljallangan edi. Aksincha. Xo'sh, hozir ham shunday, lekin amalda, qishda qolgan tutunlar xuddi shu tarzda ishlatilgan, lekin u ham birinchi ko'katlardan, ba'zida mo'l -ko'l, bog'dan ham foyda ko'rgan. Va nima uchun ular qo'lida edi. Hech narsa behuda ketmadi.

Mening buvim sut, qaymoq yoki qatiq emas, zardob bilan salat sho'rva tayyorlardi.

Bugun men supermarketlar va mahalla bozoridan etkazib beriladigan oshxonamda quyidagi variantni taklif qilaman:

Tarkibi:

  • 1 ta katta salat
  • 150 g dudlangan, men kaizer va bir oz dudlangan pastırma ishlatardim
  • 2 to'plam yashil piyoz yoki quritilgan piyoz
  • Agar xohlasangiz, sho'rvani yoğurish uchun 2 to'plam yashil sarimsoq yoki 4-5 tish sarimsoq va yana 3-4 bosh
  • 250 g & # 8211 300 g qatiq / ko'pirtirilgan sut / kefir / 200 g qaymoq / zardob
  • 4 tuxumdan iborat oddiy omlet
  • ehtimol 1-2 tuxum alohida urib, qatiq yoki qaymoq bilan birga sho'rvaga qo'shiladi
  • yashil maydanoz, arpabodiyon
  • ta'mga ko'ra limon sharbati yoki sirka
  • 2 litr suv / suv + shirin sut / sabzavotlar zaxirasi siz tezda 2 sabzi, 1/2 selderey, piyoz, 1-2 piyoz, 1 maydanoz, 1 petrushka ildizi va xohlagan narsani qaynatishingiz mumkin va sizda sabzavot zaxirasi bor.
  • tuz
  • 2-3 osh qoshiq yog '

Biz suvni yoki sabzavotli bulyonni isitamiz. Yoki go'sht, ya'ni. Mol go'shti variantining variantini topish mumkin Bu yerga.

Sovutgichda yoki muzlatgichda turli xil bazalarga ega bo'lgan sabzavot / go'sht / baliq zaxiralari, sizning fikringizcha, nafaqat pishirishni osonlashtiradi, balki sizning taomingiz yanada mazali va to'yimli bo'lishiga kafolat beradi.

Agar sizda vaqt va xohish bo'lsa, siz tezda ildiz, piyoz, pırasa va boshqalardan sabzavot sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotlarni salat sho'rvasida qoldirishingiz mumkin.

Agar yo'q bo'lsa, yo'q, biz bu retseptda suvdan foydalanamiz.

2-3 osh qoshiq yashil piyoz va sarimsoq yog'ida qovuring. Bir chimdik tuz bilan.

Tutun qo'shing va ozgina pishishiga ruxsat bering. (Men bu qadam bilan rasmni sog'indim)

Idishga issiq suv qo'shing. Yoki sabzavot zaxirasi. Yoki shirin sut. Men sabzavot sharbatidan foydalandim.

Alohida -alohida, biz 4 ta tuxumdan oddiy omlet tayyorlaymiz.

Biz uni salqinlash uchun bir chetga qo'yamiz, keyin sho'rvaga solamiz.

Buning ustiga biz qaymoq yoki qatiq qo'yamiz.

Biz oxirigacha yaqin turibmiz, shuning uchun xohlasak, 3-4 dona maydalangan sarimsoq qo'yamiz. Bu majburiy emas, biz xizmat qilish vaqtida sarimsoq qo'yishimiz mumkin.

Kaltaklangan tuxum va qaymoq ustidan asta -sekin qozondan bir chimdik issiq sharbat quyib, aralashmani bir xil haroratga keltiring.

Aralashtiring va idishga quying.

Sho'rva kesilmasligi uchun 2-3 daqiqadan ko'proq qoldirmang.

Omletni kublarga kesib oling, qoshiqqa sig'adigan darajada.

Salat va omletni qozonga soling va olovni o'chiring.

Agar xohlasangiz, maydanoz va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Rasmda sho'rvaim ozgina kesilgani ko'rinib turibdi, men qaymoq qo'shgandan keyin olovni vaqtida o'chirmaganman.

Qo'shimcha qatiq yoki qaymoq, maydalangan sarimsoq va nordon bilan limon sharbati yoki past sirka bilan xizmat qiling.


Salatni mayda to'g'rab, idishga soling. Siz sho'rva tayyorlaydigan qozonga 5-6 osh qoshiq moy qo'shing va cho'chqa go'shtini jigarrang qilib qo'ying. Bekon qizarib pishganda, piyoz va sarimsoqni mayda to'g'ralgan holda qo'shing va piyoz shaffof bo'lgunga qadar hamma narsani qizartiring. Sabzavotlar qo'shing va jigarrang bo'lishda davom eting, sabzavotlar bir oz yumshagandan so'ng, sizning xohishingizga ko'ra tug'ralgan salat qo'shing, salat yumshaguncha doimo aralashtirib, boshlang'ich hajmining yarmigacha kamayadi. Suv qo'shing, salatni yopish uchun etarli, men ko'proq qo'shdim va qo'shdim

bir chashka guruch). Salat qaynayotganda, uchta tuxumni idishga soling, bir chimdik tuz qo'shing va yaxshilab uring. Qovurilgan idishga ozgina yog 'quyib, yaxshilab qizdirilgach, urilgan tuxumni to'kib tashlang. Omlet tayyor bo'lgach, uni idishga quying va bo'laklarga, iloji boricha kichikroq qilib, vilka bilan kesib oling. Smetana katta idishga soling, so'ngra tuxum sarig'ini qo'shing va kompozitsiyaga yaxshi singib ketguncha yana aralashtiring. Agar salat qaynatilgan bo'lsa, omlet qo'shing, so'ngra qozonni sharbatini qaymoqli idishga qo'shishni boshlang, har doim aralashtirib, sosni qozonga iloji boricha yaqinroq haroratga keltiring. Keyin sosni idishga soling, asta -sekin, doimo aralashtirib turing, so'ng vaqti -vaqti bilan aralashtirib yana 5 daqiqa qaynatib qo'ying. Taste qiling va kerak bo'lganda ko'proq tuz qo'shing, so'ngra maydalangan arpabodiyon qo'shing (meniki quruq edi), aralashtiring va olovni o'chiring.

10-15 daqiqa sovushini kutib turing, keyin xizmat qiling. Siz salat sho'rvasini ham issiq, ham sovuq holda, uy qurilishi non yoki kruton bilan eyishingiz mumkin.


Bu salat sho'rvasini lichinka bilan qanday xizmat qilish kerak

Kutilganidek, bu sho'rva retseptining nozikligi - lichinka. U sho'rva qozonida yoki to'g'ridan -to'g'ri tarelkada tug'ralgan holda qo'shiladi. Hatto yangi ta'mga ega bo'lish uchun sho'rva plastinkasiga ozgina qaymoq qo'shishingiz mumkin. Marul sho'rva polenaning sog'lom qismi yoki bir necha bo'lak uy qurilishi tosti bilan xizmat qiling.

Salat salat sho'rva eng oddiy retseptlardan biri emasmi? Agar biz lichinkani arpabodiyon bilan almashtirsak va taomimizga ozgina dudlangan cho'chqa go'shti qo'shsak nima deysiz? Keling, yana shunday mazali osh tayyorlaylik!


Marul bilan tovuq sho'rva uchun oshpaz maslahatlari

  • Ixtiyoriy ravishda, olovni o'chirishdan 20 daqiqa oldin sho'rvaga tug'ralgan yashil piyoz qo'shishingiz mumkin.
  • Agar siz sabzavotlarni qovurishni xohlamasangiz, ularni to'g'ridan -to'g'ri oshga solib qo'yishingiz mumkin. Salat qo'shishdan oldin ular to'liq pishganligini tekshiring.
  • Agar sizga sarimsoq ta'mi yoqsa, 2 dona sarimsoqni maydalab, olovni o'chirishdan 10 daqiqa oldin sho'rvaga qo'shing.
  • Siz sho'rvani limon sharbati yoki sirka bilan qo'shishingiz mumkin.

Agar sizga yoqsa, do'stlaringizga ham ulashing!




Tarkibi:

1 katta salat boshi yaratilgan yoki normal
1 l sut
250 ml suv
150 g pastırma
1 osh qoshiq un
4 chinnigullar sarimsoq

Plitadagi xohishingizga ko'ra, qaymoq, qatiq yoki sirka qo'shing.

Tayyorlash usuli:
Biz salatning boshini olamiz, salatni orqa tomondan sindirib, oqayotgan suv ostida yuvamiz, keyin filtrda to'kib tashlaymiz.


Bekonni mayda kubiklarga kesib oling va qotib qolish uchun idishga soling.


Bekon qotib qolganda, unga bir osh qoshiq un qo'shing va ozgina qizarguncha - ehtiyot bo'ling, u kuymasligi kerak.

Bu rantas ustiga suv va sut qo'shing va qaynab tursin.

Qachon qaynatilsa, salat qo'shing, ta'mga tuz qo'shing va yana qaynatib qo'ying.

Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz va ularni kichik qirg'ichga solamiz. Sho'rva tayyor bo'lgach, sarimsoq qo'shing.
Plastinaga bir osh qoshiq qatiq, smetana yoki sirka qo'shib sho'rvaga xizmat qilishimiz mumkin. Bundan tashqari, sho'rva tost bilan beriladigan noziklikdir.





Tayyorgarlik

Taxminan 4 litr suv va bir chimdik tuz bo'lgan qozonda, dudlangan qovurg'ani taxminan 30 daqiqa qaynatib qo'ying. Qaynatilgan qovurg'alarni olib tashlang va go'shtni mayda elakdan o'tkazing. Biz go'shtni suyakdan olib, mos bo'laklarga kesib tashlaymiz. Piyozni mayda to'g'rab oling va qisqa vaqt davomida bir osh qoshiq yog'li issiq skovorodkada qovuring. Piyoz yonida, skovorodkada biz dudlangan qovurg'a bo'laklari va bir osh qoshiq bulon yoki tomat pastasini qo'shamiz (men bolgar qalampirli tomat pastasini ishlatardim). Piyoz, qovurg'a va bulyonni oldindan tortilgan sharbatga, qozonga olovga soling. U yana qaynatila boshlagach, tug'ralgan ildizlarni qo'shing.

Ildizlari qaynatilgandan so'ng, tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, shu vaqt ichida kartoshka qaynatiladi, tug'ralgan marul qo'shing. Quritilgan kekik va yangi maydalangan qalampir kukuni bilan lazzat. Biz uni olovda yana 3-4 daqiqa ushlab turamiz, chunki salat yumshab, ta'mini tezda tark etadi. Taste qiling va tuz qo'shing. Endi har kim qaymoqli sho'rvani to'g'rilashi yoki ovqatlanayotganda har birini o'z plastinkasiga qo'yishi mumkin. Bu ajoyib sho'rva! Agar siz chekishning boshqa turini afzal ko'rsangiz, uni ishlatish mumkin, lekin men bu sho'rva uchun sifatli dudlangan qovurg'ani afzal ko'raman.


Dudlangan salat sho'rva, Transilvaniya retsepti

Dudlangan salat sho'rva retsepti, Transilvaniya salatidan tayyorlangan sho'rva. Krem va tuxum sarig'i bilan dudlangan kaizerli marul sho'rva. Salat sho'rva kesilmasligi uchun uni qanday to'g'rilaysiz?

Bu bahorgi salat sho'rvasi, bahorli va mazali, bolaligimda mavsumning trufflelari ajratilgan birinchi taomlardan biri edi. Yaxshi ona har xil ko'katlardan sharbatlar palitrasini yasadi. Albatta, u mag'rur transilvaniyalik edi, barcha sharbatlar juda boy edi. U sho'rvani yaxshi ko'rardi bo'ridan, Lekin va qichitqi o'tlari yoki ismaloqdan. U hammasini bir xilda tayyorladi. Yashil sharbatlarga bo'lgan muhabbat uning oilasiga ham o'tdi, biz har safar, agar biz buni toza suv bilan qilsak, bu bizga ko'p foyda keltirmasligini aytishni ham unutmagan. Shunday qilib, buvim tayyorlanayotgan edi salat kiyinish yangi yoki nordon sutning izchil asosidan yoki hech bo'lmaganda zardobdan boshlanadi.

Vaqt o'zgardi va biz endi stolga juda mos keladigan taomlarni qo'yishga unchalik qiziqmaymiz. Shuning uchun men bugun sizga taklif qilayotgan dudlangan salat sho'rva retsepti uchun sut bazasidan voz kechdim. Men uni faqat salatni qaynatish natijasida olingan sho'rva bilan tayyorladim, uni qaymoq bilan surtdim va uni mazali dudlangan kaizer kublari bilan boyitdim. Esimda, Bunga 3-4 ta tuxumdan papa ham yasagan, uni skovoroddan chiqarib, makaron kabi bo'laklarga bo'lib, salat oshiga qo'shib qo'ygan. Menimcha, bu to'plam endi kerak bo'lmaydi, lekin agar xohlasangiz, uni sinab ko'rishingiz mumkin.


Video: Bu Suyuq Taom Barchaga Yoqadi Va Tavsiya Etiladi. MAZALI SHORVA. Everyone Loves This SOUP СУПЧИК (Avgust 2022).