Yangi retseptlar

Zira mol go'shti kaboblari

Zira mol go'shti kaboblari


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tarkibi

  • 1 funt yog'siz mol go'shti (tepasi yoki uch uchi), yaxshilab kesilgan, 1 dyuymli bo'laklarga bo'lingan
  • 1/4 chashka past natriyli soya sousi
  • 1/4 chashka yangi limon sharbati
  • 1 osh qoshiq maydalangan kimyon
  • 1 kichik piyoz, 16 mayda bo'laklarga bo'linadi

Retsept tayyorlash

  • Birinchi 4 ta ingredientni idishga aralashtiring. Qalampir bilan mo'l -ko'l mavsumni o'tkazing. Qopqoq bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

  • Barbekyu (yuqori issiqlik) yoki broylerni oldindan qizdiring. Mol go'shtini sakkizta shish ustiga yopishtiring, har biriga 2 ta pomidor va 2 bo'lak piyoz soling. Mol go'shti yumshoq bo'lgunga qadar panjara qiling yoki qovurib oling, vaqti -vaqti bilan aylantiring, o'rtacha kamdan -kam hollarda taxminan 6 daqiqa.

Oziqlanish tarkibi

Bir porsiyada quyidagilar mavjud: kaloriya (kkal) 200 yog '(g) 7 natriy (mg) 663 xolesterin (mg) 76 sharhlar bo'limi

Zira ziravorli mol go'shti kaboblari

O'rta er dengizidagi kimyon, limon va qalampir xushbo'y ta'mi mayin, mayin uchburchak uchun xushbo'y tuzlamani yaratadi.

Porsiya : 4 - Tayyorgarlik vaqti : 15 daqiqa - Umumiy vaqt : 30 daqiqa

Tarkibi

  • 1 dyuymli bo'laklarga bo'lingan, 1 funtli uch uchi
  • 1/4 chashka past natriyli soya sousi
  • 1 osh qoshiq maydalangan kimyon
  • 1 choy qoshiq paprika
  • 2 limon, sharbati
  • 8 ta shish (agar yog'och ishlatilsa, ishlatishdan oldin 20 daqiqa davomida suvga botiring)
  • 2 qizil qalampir, 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi

TAYYORLANISH

Qayta yopiladigan sumkada mol go'shti, soya sousi, kimyon, paprika va limon sharbatini aralashtiring. Xaltani mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Go'shtni bir kechada marinat qilishga ruxsat bering.

Tandir tokchasini pechning eng baland tokchasiga qo'ying. Broylerni yoqing.

Shish va ipni bir bo'lak mol go'shti va bitta qizil qalampir bo'lagiga oling. Shish go'sht va qalampir bilan to'la bo'lguncha to'ldiring. Qolgan shishlar uchun takrorlang. Shishlarni qovurilgan idishga joylashtiring va idishni pechga qo'ying. 3 daqiqa qaynatib oling. Pechdan oling, shishlarni aylantiring va yana uch daqiqa pishiring.


Olomon uchun yaxshi taom (retsept: kimyon va#038 Oregano mol go'shti kaboblari)

Kechki ovqat, minimal harakat uchun maksimal lazzat beradigan ovqatni chaqiradi. Bu zira va oregano xushbo'y mol go'shti kaboblari aynan shu narsani beradi.

Ular mening grilda kechki ovqatlardan biri bo'lib, do'stlarimni issiq oqshomda dam olish uchun ajoyib menyu variantini yaratadi.

Yaqinda hovlidagi manqalda bu retseptlar diqqatni tortdi: sarimsoq, kimyon va yangi oregano bilan marinadlangan sho'r kebab.

Men kabobimga ozgina qovurilgan qovoq, bug'langan makkajo'xori va bekamu guruch bilan xizmat qildim.

Kaboblar, shuningdek, sarimsoq qo'shilgan zaytun moyiga cho'milgan panjara qilingan pita nonining orasiga juda mazali joylashtirilgan. Buni yangi pomidor va qaymoqli Tzatziki bilan bezang. Men butun oy davomida shunday ovqatlanishim mumkin edi!

Yangi yozgi salatlarning assortimenti sizning oddiy gril partiyangizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Qovurilgan makkajo'xori va avakado salatini ohak va reyhan, klassik yunon salatasi yoki maydalangan rayhonli va homila parchalangan marinadlangan pomidor bilan sinab ko'ring.

Yangi lazzatlar, ozgina shov -shuv, o'z qo'llaringiz bilan ovqatlanish - bu yozgi ovqatlanish nimani anglatadi. Umid qilamanki, siz ushbu retseptlarni sinab ko'rasiz. Va agar siz tovuq go'shti, mol go'shti bilan ko'proq shug'ullanadigan bo'lsangiz, mana bu Grill shaftoli va tovuq kaboblarini sinab ko'ring.


Mol go'shti kaboblari

Bu kaboblar juda mazali - shirali mol go'shti, maydalangan yong'oqlar, pishloqli pishloq va yangi o'tlar.

Tarkibi

  • 400 g maydalangan mol go'shti
  • 1 osh qoshiq maydalangan kimyon
  • dengiz tuzi va qalampir (yangi maydalangan)
  • 2 osh qoshiq zaytun yog'i (ortiqcha cho'tkasi uchun)
  • 4 osh qoshiq tabiiy yogurt
  • 4 ta unli tortilla
  • 50 g yong'oq (tug'ralgan)
  • 125 g mozzarella (drenajlangan va kesilgan)
  • 1 hovuch yangi yalpiz (taxminan tug'ralgan)
  • 1 hovuch yangi bargli maydanoz
  • 4 ta piyoz (mayda to'g'ralgan)
  • 1 limon (faqat qobig'i) Xizmat qilish uchun
  • limon bo'laklari
  • yozgi salat

Ko'rsatmalar

  • 1 -qadam Grilni oldindan qizdiring. Katta idishda maydalangan mol go'shtini zira va mo'l -ko'l tuz va murch bilan aralashtiring. Qiymani 8 ta kolbasa shakliga bo'ling va zaytun moyi bilan surting.
  • 2-qadam Kabobni panjara ostiga qo'ying va har tomondan 3-4 daqiqa davomida oltin va mayin bo'lguncha pishiring.
  • 3 -qadam Shu bilan birga, tortillalarning har biriga bir osh qoshiq tabiiy yogurt qo'ying va qoshiq orqasiga surting. Keyin teng miqdorda yong'oq, mozzarella, yalpiz, maydanoz, piyoz, limon qobig'i va yaxshi qalampir seping.
  • 4 -qadam Tortillalarning ustiga ikkita kabobni joylashtiring va qirralarini tiqib mahkam dumalang. Katta skovorodkada yog'ni qizdiring va har tomondan 1 daqiqa qovurilgan kebapni qizarguncha va qizarguncha qo'shing.
  • 5 -qadam Xizmat qilish uchun kabobni ikkiga bo'ling va yozgi salat va limon bo'lagi bilan xizmat qiling, zavqlaning!

Javob qoldiring Javobni bekor qilish

Bu sayt spamni kamaytirish uchun Akismet -dan foydalanadi. Fikr ma'lumotlari qanday ishlashini bilib oling.


Usul

Bir piyola ichida mol go'shti, kimyon, paprika, tuz va ko'p miqdorda yangi qora qalampirni aralashtiring. Aralashmani 8 qismga bo'linib, har bir qismini uzunligi 10-12 sm/4–4 sm bo'lgan tekis shishlarga mahkam bosing.

Qoplamaydigan panani yuqori olovga qo'ying va ozgina moy bilan surting. Kabobni taxminan 10 daqiqa davomida 3-4 marta aylantiring yoki tashqi tomondan yaxshilab qizarguncha va ichidan yaxshilab pishganicha pishiring - pushti qolmasligi kerak.

Pishirish vaqtining oxirgi 5 daqiqasida panjara bo'lakchalarini panga qo'shing va vaqti -vaqti bilan burilib, ozgina qovurilguncha qovuring.

Cho'kish uchun qatiqni saqlangan limon va sarimsoq bilan aralashtiring. Xizmat qiladigan idishga qoshiq soling, zaytun moyi sepib, ozgina qalampir seping.

Piyozni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying va ustiga kebab qo'ying, yangi yalpiz bilan seping va yana bir oz qalampir seping. Qalampir bilan xizmat qiling.


Go'shtli go'shtli turk kebaplari

Adanalik turk kebaplari-qiyma go'shtli kabob (odatda qo'zichoq), ular etarlicha mayda tug'ralgan yangi shirin qalampir va qalampir bo'laklari bilan bezatilgan bo'lib, go'sht qizil rangga bo'yalgan. Qalin, to'lqinli lentaga o'xshash katta shamchirlarga yasalgan va tirik olovda pishirilgan yog'li go'sht engil xiralashadi. Biz Turkiyaning Istanbul shahridagi Yirmibir Ocakbaşı restoranida Adana kabobini yaxshi ko'rardik, lekin ularni qayta yaratish oson ish emasdi. Go'shtning qo'pol tuzilishini taqlid qilish uchun biz uni maydalagichni maydalashimiz kerakligini bilib oldik, uning yarmini mayda bo'lagacha, yarmini esa mayda bo'lgunga qadar, so'ngra ikkita partiyani birlashtiramiz. Va kerakli darajada shirali va boy bo'lish uchun, biz restoranning ghee (hind pishirishda ishlatiladigan sariyog 'turi) ni go'sht aralashmasiga qo'shish texnikasini o'zlashtirdik (tuzlangan sariyog' ham ishlaydi). Bu g'ayrioddiy tuyulishi mumkin, lekin qo'shilgan yog 'kabobning ta'mini ham, tuzilishini ham ancha yaxshilagan. Go'shtni ziravorlash uchun biz tomat pastasini, qizil bolgar qalampirini, shirin qalampirni va Aleppo qalampirini (yoki qizil qalampir bo'laklarini) maydalab, turk kapya qalampiri va qalampir bo'lagining ta'mi va rangini taxmin qilish uchun oziq -ovqat protsessoridan foydalanamiz. Bu kabobni tayyorlash uchun siz qo'zichoq (suyaksiz oyoq) yoki mol go'shti (suyaksiz qisqa qovurg'alar) dan foydalanishingiz mumkin. Agar o'zingizning go'shtingizni maydalash mumkin bo'lmasa, do'konda sotib olingan maydalangan go'sht ishlaydi (pastdagi ko'rsatmalarni ko'ring), garchi kaboblar biroz qattiqroq va tuzilishida pishsa. Yassi metall shishlar bu erda ingichka kvadrat yoki yumaloq bo'laklarga qaraganda yaxshiroq ishlaydi, chunki ular yumshoq va yopishqoq bo'lgan go'shtni yaxshiroq ushlab turadi. Ammo shunga qaramay, kaboblar juda nozik, shuning uchun ularni pishganicha yaxshilab ishlang. Shishlarda go'sht aralashmasini hosil qilishda qo'llaringizni suv bilan namlash yopishib qolishning oldini oladi va kabobni panjara ustiga tortish uchun keng metall spatula foydalidir. Kabobga hamrohlik qilish uchun biz kimyon tuzi va qatiq sosini tayyorlaymiz, shuningdek lavash, tug'ralgan pomidor va tug'ralgan piyozni taklif qilamiz.


Mol go'shti yilnomalari: kimyon xushbo'y kaboblari va#038 eng yaxshi brokkoli panasi

Bir yildan buyon men jurnalga noto'g'ri obuna bo'ldim. Uning Rojdestvo kukilariga taajjublanib, men Marta Styuart Livingni olishni xohlardim, deb o'yladim, lekin erim buni yaxshi bilar edi va Gourmetga ham Rojdestvo sovg'alarini buyurdi. Bir muncha vaqt ular mening pochta qutimdagi bo'sh joy uchun va mening stolimga e'tibor berish uchun raqobatlashishdi, lekin men Gourmet -dagi retseptlar va maqolalarga butunlay berilib ketishimdan ko'p vaqt o'tmadi va MSL -ga qarashdan oldin har bir nashrning muqovasini o'qib chiqdim. Bu yordam bermadi, chunki MSLda oziq -ovqat mahsulotlari kamroq va modaga ko'proq e'tibor qaratilgandek tuyuldi. Kechirasiz, lekin men yozgi ko'ylagi talablarining sakkiz sahifasini o'qishni xohlamayman va men ularning ko'p qirraliligi yoki yaxshi ko'ylagi qanchalik yaxshi ekanligi haqida qayg'urmayman. (Aprel-󈧍) Martaga rahmat, o'z xodimlarini blazer va boshqalarni modellashtirishda ishlatgani uchun, lekin afsuski men obunani yangilamayman.

Aytgancha, siz Gourmetning avgust va#821709 sonlarini o'qidingizmi? Kimyon xushbo'y mol go'shti kaboblari, sarimsoq-oregano panjara pita, yalpiz va feta qo'shilgan makkajo'xori, muzqaymoqli sendvichlar ko'k-ko'k burmali va#8230. Mag har xil retseptlar bilan to'ldirilgan, ularning har biri buni qilishni so'raydi. bir zumda ‘Freewheeling ’ bayrami haqidagi hamma narsa menga yoqdi (62 -bet) va tug'ilgan kunim sharafiga yaqinda o'tkazilgan oddiy barbekyu uchun ilhom manbai bo'ldi.


Ha, men tug'ilgan kunim uchun ovqat tayyorladim. Yengib chiqing!
Hozircha meni hech kim tanimayaptimi? Do'stlar va oila men tug'ilgan kunimda ular uchun ovqat tayyorlamoqchi ekanligimga ishonishmadi. Haqiqatan ham men ovqat pishirishni yaxshi ko'rishimni ular bilmaydilarmi?

Balki ular mening shartlarimni tushunmagan bo'lsalar kerak:

Peshindan keyin chalg'imaydigan taom tayyorlanadi, oyoqlari ostida bolalar yo'q va tozalash talab qilinmaydi. ”

Menimcha, rasmiy shartnomada shunday yozilgan.
OK, shuning uchun bunday shartnoma yo'q edi, lekin men birinchi marta hech qachon enaga aytganimdek yaqin bo'lgan ‘Mother ’s Helper ’ ni ishladim! Mening qo'shnimning o'spirin qizi bolalarni bog'ga olib keldi, keyin yuvinib yotdi, men esa oshxonamni beshinchi vitesda aylantirdim. Keyin men uni 24 boshoqli makkajo'xori va 20 ta kabob tayyorlashga qo'shildim.

Gourmet -dan retseptlarni kuzatish juda oson va taom hech qanday muammosiz yig'ildi. Qani, ob -havo shu qadar boshqarilsa edi. Kechqurun boshida yomg'ir yog'di –, men barbekyu tayyorlayotganimda, meni yaxshilab namlab qo'ydi. Yigirma nafarga yaqin mehmonlar mening oshxonamda boshpana topdilar va yunoncha meze yeyishdi, men esa bungalovdagi hammamizni qanday ovqatlantirmoqchi ekanligimdan vahimaga tushdim. Yaxshiyamki, yomg'ir yog'di, biz ovqat uchun ochiq havoda ko'chib o'tishga ruxsat berdik, va hamma kichkina tirsakli xonaga ega edi.

Odatdagidek, men 18 oylik oyog'imni oyog'imga mahkam bog'lab, oshxona atrofida uchib yurardim, shuning uchun men xohlagancha suratga tushishning iloji yo'q edi. Men qayerimga kameramni uzatdim va u bu lavozim uchun bir nechta rasmni oldi.


Bu barbekyu qilmoqchi bo'lganingizda katta to'da uchun ajoyib menyu, lekin, ehtimol, siz mavsumda burger bilan to'lgan bo'lasiz. Ushbu retseptlarni sinab ko'ring, bu minimal harakat uchun maksimal ta'm beradigan taom.

Zira hidli mol go'shti kaboblari
Retsept "Gourmet" jurnali tomonidan berilgan

1/4 chashka zaytun moyi
2 osh qoshiq mayda tug'ralgan oregano
2 sarimsoq chinnigullari, maydalangan
2 choy qoshiq maydalangan kimyon
1 choy qoshiq maydalangan koriander
1/4 choy qoshiq qayin
1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadigan 2 kilogramm siropli biftek yoki yassi biftek

Uskunalar: 12 (12 dyuymli) shish, agar yog'och bo'lsa, 30 daqiqa suvda namlangan

Bir piyola ichiga yog ', oregano, sarimsoq, ziravorlar va 1 choy qoshiq tuzni aralashtiring, so'ngra mol go'shti bilan to'kib tashlang. Marinadlang, sovutib oling, kamida 2 soat.

O'rtacha issiq ko'mirda to'g'ridan-to'g'ri issiqlik bilan pishirish uchun panjara tayyorlang (gaz uchun yuqori issiqlik) Har bir shishaga taxminan 4 dona mol go'shti soling, bo'laklar orasida kichik bo'shliqlar qoldiring, so'ngra laganda ichiga o'tkazing.
Yog 'panjara tokchasi, keyin mol go'shti panjara, faqat gazli panjara ishlatilsa, qizarib ketguncha, lekin ichi pushti bo'lguncha, 4-5 daqiqa davomida o'giriladi. Sarimsoq-Oregano panjara pitasi (pastdagi retsept) va yangi Tzatziki bilan xizmat qiling.

Mol go'shti 8 soatgacha marinadlanishi mumkin
6 ta xizmat qiladi


Bu yozda mening eng sevimli salatim va men uni ko'p marotaba tayyorladim! Bu ’s a potluck olib yoki faqat sog'lom uchun – Siz to'rtta ingredient va kiyinishdan ko'ra osonroq ishlay olmaysiz! Bodomni qovurishni unutmang – ular chindan ham salat tayyorlaydilar. Oh, men bir marta quritilgan kızılcık o'rniga oltin mayiz ishlatardim va ular ham ajoyib edi.

Smitten Kitchen blog'ining malika blogining asl nusxasidan ozgina moslashtirilgan retsept
Taxminan olti chashka sho'rva tayyorlaydi

2 bosh brokkoli
1/2 chashka yupqa kesilgan bodom, qovurilgan
1/3 chashka quritilgan kızılcık
1/2 kichik qizil piyoz, mayda tug'ralgan

1/2 chashka sariyog ', yaxshilab chayqatiladi
1/2 chashka mayonez
2 osh qoshiq sirkasi
1 osh qoshiq shakar
3 osh qoshiq mayda tug'ralgan piyoz

Brokkolini kesib oling va katta bo'laklarga bo'ling. Bu erdan siz uni oziq -ovqat protsessorining pichog'i bilan boqishingiz, mandolindan foydalanishingiz yoki ingichka bo'laklarga bo'lishingiz yoki uni mayda bo'laklarga kesib tashlashingiz mumkin. Men poyani ham, gulzorni ham ishlatardim, lekin siz faqat tepaliklardan foydalanishingiz mumkin.

Dilimlangan brokkoli bodom, klyukva va qizil piyoz bilan katta idishga soling. Shu bilan birga, kiyinish uchun ingredientlarni mayda bo'laklarga, yaxshilab tuz va qora murch seping. Kiyinishni brokkoli ustiga to'kib tashlang (agar siz poyani tashlab qo'ysangiz, bularning hammasini men xohlagan darajada xohlamasligingiz mumkin) va yaxshilab tashlang.
Ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan yaxshilab aralashtiring. Muzlatgichda bir haftagacha saqlanishi kerak.

Sarimsoq-Oregano panjara bilan pishirilgan non
Shuningdek, "Gourmet" jurnalidan 2009 yil avgust

3 osh qoshiq zaytun moyi
2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi oregano
2 ta cho'ntaksiz pita non
ta'mga ko'ra kosher tuzi

Kichkina skovorodkada yog'ni yaltiraguncha o'rta olovda qizdiring. Sarimsoqni bir marta och oltin rangga aylantiring. Bu bir necha daqiqa davom etdi. Sarimsoqni to'kib tashlang va skovorodkani issiqdan olib tashlang, so'ngra oregano bilan aralashtiring.
Grilni oldindan qizdiring. Yog 'panjara panjarasi. gril pitas, bir vaqtning o'zida 3 marta, panjara izlari paydo bo'lguncha. Grildan olib tashlang va ikkala tomonni sarimsoq-oregano yog'i bilan surting. Men panjara qilishni davom ettirganimda, bu ishni bajarish uchun yonimda silikon cho'tka bilan ishlagan do'stim bor edi. Kosher tuzi seping va iliq holda xizmat qiling. Baliqlarga kesilishi mumkin.

Ovqat pishirish har doim Aimée uchun eng sevimli mashg'ulot, ijodiy mashg'ulot va dam olish manbai bo'lib kelgan. O'n yilga yaqin professional oshpazlik sohasida ishlaganidan so'ng, u qisqichlar va tiqinlarni pechene va noutbukga sotish orqali restorandan RSSga o'tdi va bu erda Simple Bites -da muharrir bo'lib ishladi. Uning birinchi kitobi, "Jigarrang tuxum va murabbo idishlari - oddiy taomlar oshxonasidan oilaviy retseptlar", 2015 yil fevral oyida nashr etilgan.


Retsept: Turkiya mol go'shti kaboblari - bu butun oila uchun tayyorlanadigan va tayyorlanadigan yaxshi loyihadir

Cherry Pomidor Sheril Julian bilan turk go'shtli kabob

Sis Kebap (SHISH-keh-bahb), Turkiyada shunday ataladi, men u erda yashaganimizda, ayniqsa, uyda tayyorlanishiga yordam berishganda, har doim bolalarimning eng sevimli taomlaridan biri bo'lgan. Kabob - bu butun oila uchun yaxshi loyiha: ota -onalar go'shtni kesib, broyler ostiga qo'yishi mumkin (yoki yilning shu vaqtida panjara ustiga), bolalar ziravorlar bilan yogurtli tuzlamoq tayyorlaydilar va o'z go'shtlari va sabzavotlarini pishiradilar. Kabobni mol go'shti, tovuq yoki qo'zichoq bo'laklaridan tayyorlash mumkin. Bu erda biz gilos pomidorlari bilan bir qatorda, loin (London Broil deb ham ataladi) dan foydalanamiz. Turkiyada sabzavotlar va go'sht har doim alohida shishlarda pishiriladi, guruch yoki nonga solinadi (yoki nonni yon tomonga qo'ying). Yupqa tug'ralgan bodring va mayda tug'ralgan qizil piyozni yoki piyozni bo'lak qilib, har biriga bir osh qoshiq limon sharbati va zaytun moyi, bir chimdik tuz, murch va maydanoz bilan maydalangan qizil piyozli salat qo'shing. Retseptni bir kun oldin boshlang, shunda mol go'shti tuzlamoqda yumshatiladi.

¼zaytun moyi stakan
oddiy stakan yogurt
3osh qoshiq qizil sharob sirkasi yoki sirkasi
choy qoshiq maydalangan kimyon
1choy qoshiq maydalangan koriander
1choy qoshiq shirin qalampir
1osh qoshiq tomat pastasi
1chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan
1choy qoshiq tuz
1choy qoshiq maydalangan qora qalampir
funt mol go'shti tepasi (London broyli), 1 dyuymli kubiklarga bo'linadi
24 gilos pomidorlari (taxminan 1 litr)
Zaytun moyi (sepish uchun)

1. Qo'lda broyler skovorodkasi, 8 ta bambukdan yasalgan shish va gilos pomidoridan boshqa hamma narsani ushlab turadigan katta piyola bor.

2. Idishga zaytun moyi, qatiq, sirka, kimyon, koriander, paprika, tomat pastasi, sarimsoq, tuz va murch qo'shing. Yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Mol go'shti qo'shing va yaxshilab qoplanmaguncha yana aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying, bir yoki ikki marta aralashtiring.

3. Pechdagi broylerni yoqing va qovurilgan elementning ostiga 4 dyuymli taglik qo'ying. Go'shtni 4 ta shish va gilos pomidorini boshqa 4 ta shishaga teng ravishda yopishtiring. Broyler skovorodkasiga barcha shishlarni qo'ying. Gilos pomidorini zaytun moyi bilan seping. Tovoqni broyler ostiga siljiting.

4. 4 daqiqa qaynatib oling. Shishlarni aylantiring va yana 4 daqiqa pishirishni davom ettiring yoki mol go'shti gilos yonib ketguncha gilos pomidorlari yiqila boshlaydi. (Umumiy pishirish vaqti taxminan 8 minut.) Yassi non yoki guruchda xizmat qiling.

Sis Kebap (SHISH-keh-bahb), Turkiyada shunday ataladi, men u erda yashaganimizda, ayniqsa, uyda ovqat tayyorlashga yordam berishganda, har doim bolalarimning eng sevimli taomlaridan biri bo'lgan. Kabob - bu butun oila uchun yaxshi loyiha: ota -onalar go'shtni kesib, broyler ostiga qo'yishi mumkin (yoki yilning shu vaqtida panjara ustiga), bolalar ziravorlar bilan yogurtli tuzlamoq tayyorlab, o'z go'shti va sabzavotini pishiradi. Kabobni mol go'shti, tovuq yoki qo'zichoq bo'laklaridan tayyorlash mumkin. Bu erda biz gilos pomidorlari bilan bir qatorda, loin (London Broil deb ham ataladi) dan foydalanamiz. Turkiyada sabzavotlar va go'sht har doim alohida shishlarda pishiriladi, guruch yoki nonga solinadi (yoki nonni yon tomonga qo'ying). Yupqa tug'ralgan bodring va mayda tug'ralgan qizil piyoz yoki piyozni bo'lak qilib, har biriga bir osh qoshiq limon sharbati va zaytun moyi, bir chimdik tuz, murch va maydanozni maydalash orqali tayyorlangan qizil piyozli salat qo'shing. Retseptni bir kun oldin boshlang, shunda mol go'shti tuzlamoqda yumshatiladi.

¼zaytun moyi stakan
oddiy stakan yogurt
3osh qoshiq qizil sharob sirkasi yoki sirkasi
choy qoshiq maydalangan kimyon
1choy qoshiq maydalangan koriander
1choy qoshiq shirin qalampir
1osh qoshiq tomat pastasi
1chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan
1choy qoshiq tuz
1choy qoshiq maydalangan qora qalampir
funt mol go'shti tepasi (London broyli), 1 dyuymli kubiklarga bo'linadi
24 gilos pomidorlari (taxminan 1 litr)
Zaytun moyi (sepish uchun)

1. Qo'lda broyler skovorodkasi, 8 ta bambukdan yasalgan shish va gilos pomidoridan boshqa hamma narsani ushlab turadigan idish bor.

2. Idishga zaytun moyi, qatiq, sirka, kimyon, koriander, paprika, tomat pastasi, sarimsoq, tuz va murch qo'shing. Yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Mol go'shti qo'shing va yaxshilab qoplanmaguncha yana aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying, bir yoki ikki marta aralashtiring.

3. Pechdagi broylerni yoqing va qovurilgan elementning ostiga 4 dyuymli taglik qo'ying. Go'shtni 4 ta shishka va gilos pomidorini boshqa 4 shishaga teng ravishda yopishtiring. Broyler skovorodkasiga barcha shishlarni qo'ying. Gilos pomidorlarini zaytun moyi bilan seping. Tovoqni broyler ostiga siljiting.

4. 4 daqiqa qaynatib oling. Shishlarni aylantiring va yana 4 daqiqa pishirishni davom ettiring yoki mol go'shti gilos yonib ketguncha gilos pomidorlari yiqila boshlaydi. (Umumiy pishirish vaqti taxminan 8 minut.) Yassi non yoki guruchda xizmat qiling. Jill Gibson


Uyg'ur achchiq mol go'shti shishlari

Ziravorlar, qalampir, zanjabil, koriander va muskat yong'og'i kabi ziravorlar aralashmasida marinadlangan, bu achchiq go'shtli go'shtli sho'rvalarning xushbo'y hidi, bu taomni pishirishda pishiradi. "Siz mol go'shtini qancha uzoq marinadlasangiz, - deydi oshpaz Lyuk Nguyen, - go'sht shunchalik yumshoq va xushbo'y bo'ladi".

Tayyorgarlik

Pishirish

Mahorat darajasi

Tarkibi

  • 1 kg mol go'shti filetosi, 2,5 sm kubiklarga bo'linadi
  • 125 ml (½ chashka) o'simlik yog'i, pishirish uchun
  • 1 osh qoshiq quritilgan chilli bo'laklari
  • 1 osh qoshiq maydalangan kimyon
  • 2 tilimga kesilgan limon, xizmat qilish uchun
  • 1 osh qoshiq zanjabil kukuni
  • 1 osh qoshiq maydalangan kimyon
  • 1 osh qoshiq quritilgan chilli bo'laklari
  • 1 osh qoshiq maydalangan koriander
  • 1 osh qoshiq maydalangan yong'oq
  • 3 osh qoshiq dengiz tuzi
  • 3 sarimsoq chinnigullari, mayda tug'ralgan
  • 80 ml o'simlik yog'i
  • 3 osh qoshiq engil soya sousi

Kukning eslatmalari

Pechdagi harorat odatdagidek, agar fan ishlatilsa (konveksiya) bo'lsa, haroratni 20˚C ga kamaytiring. | Biz Avstraliya osh qoshiqlari va stakanlardan foydalanamiz: 1 choy qoshiq 5 ml ga teng 1 osh qoshiq 20 ml ga teng 1 stakan 250 ml ga teng. | Barcha o'tlar yangi (agar ko'rsatilmagan bo'lsa) va stakanlarga ozgina qadoqlangan. | Barcha sabzavotlar, agar ko'rsatilmagan bo'lsa, o'rta kattalikdagi va tozalangan. | Barcha tuxumlar 55-60 g ni tashkil qiladi, agar ko'rsatilmagan bo'lsa.

Ko'rsatmalar

Marinad vaqti 30 daqiqa
Sizga 20 daqiqa davomida suvda namlangan 12 ta bambukdan yasalgan shish kerak bo'ladi.

Marinadni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni idishga aralashtiring.

Mol go'shtini katta aralashtiruvchi idishga joylashtiring. Marinadni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, yoping va muzlatgichga 30 daqiqaga marinat qilish uchun qo'ying (yoki iloji bo'lsa, bir kechada).


Tayyorgarlik

O'rta piyola ichiga pomidor, qovoq, sariq qovoq, bolgar qalampiri, yog 'va ¼ choy qoshiq har bir tuz va murchni aralashtiring. Piyozni uzunasiga bo'laklarga bo'ling, bir piyozni halqalarga bo'ling (qolgan piyozni bir chetga qo'ying). Sabzavot aralashmasiga piyoz bo'laklarini qo'shing va maydalang. Shu bilan bir qatorda 8 ta (8-10 dyuymli shish) bir nechta piyoz bo'lagi, 2 ta sariq qovoq bo'lagi, 2 ta pomidor, 2 ta bolgar qalampir bo'lagi va 2 ta qovoq bo'lagini tikib qo'ying.

Katta panjara panini pishirish spreyi bilan yoping. Panjara panini yuqori olovda 4-5 daqiqa yoki juda qizib ketguncha qizdiring. Sabzavotli kebap qo'shing, agar kerak bo'lsa, har tomondan 4-5 daqiqa davomida panjara qiling. Panadan olib tashlang va issiq tuting.

Sabzavotlar pishayotganda, xuddi shu idishda, qolgan piyozni yarmini maydalagichning katta teshiklariga maydalang. Beyond Beef®, shilantro, 1 choy qoshiq zira va ⅜ choy qoshiq har bir tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani 4 ta teng bo'lakka bo'ling va har birini 6 dyuym uzunlikdagi cho'zilgan oval pirogga aylantiring. Qovurilgan panga panjara va panjara tayyor bo'lgunga qadar va har tomondan 4 dan 5 minutgacha qovurilgan bo'lguncha qo'shing (ularni yirtqichlardan burab qo'yish uchun kabob ostiga ingichka metall spatulani siljiting).

Kichik idishda qatiq, limon sharbati, sarimsoq, qolgan ¼ choy qoshiq zira va qolgan ⅛ choy qoshiq tuz va murchni aralashtiring. Sosni kabob bilan xizmat qiling.

Xizmat ko'rsatish hajmi: 1 kofta kabob, 2 sabzavotli kabob va 2 osh qoshiq sos

Har bir xizmat uchun SmartPoints ® qiymati

SmartPoints WW International, Inc savdo belgisidir va Beyond Meat ruxsatisiz ishlatiladi.


Videoni tomosha qiling: MOL TILI MOL GOSHTI VA TOVUQ GOSHTIDAN RULET. МОЛ ТИЛИ МОЛ ГОШТИ ВА ТОВУК ГОШТИДАН РУЛЕТ (May 2022).


Izohlar:

  1. Talal

    Suhbat mavzusini taklif qiling.

  2. Thaumas

    I believe that you are wrong. Men o'z pozitsiyamni himoya qila olaman. Meni kechqurun elektron pochta orqali yuboring, biz gaplashamiz.

  3. Cleit

    Earlier, I thought otherwise, thank you very much for your assistance in this matter.

  4. Shakazshura

    Kechirim so'rayman, bu variant menga mos kelmaydi. Kim nafas olishi mumkin?

  5. Roibeard

    It is certainly right

  6. Ambrose

    Menga shaxsiy xabarlar yuborilmaydi, bu xato



Xabar yozing