Yangi retseptlar

Nondan tayyorlangan cho'chqa oyog'i

Nondan tayyorlangan cho'chqa oyog'i


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Men ovqatlandim, yaxshi bo'ldi, yana nimani tanishtirish kerak .....

  • taxminan 800 g cho'chqa go'shti
  • dudlangan mushak bo'laklari
  • dudlangan pastırma bo'laklari
  • tuz
  • Qalapmir
  • sarimsoq
  • qistirma
  • qaynatilgan kartoshka va sabzi

Porsiyalar: -

Tayyorgarlik vaqti: 120 daqiqadan ko'proq

RECEPT TAYYORLANISH Nonli cho'chqa go'shti oyog'i:

Biz cho'chqa go'shti bo'lagini olib, tuz sepamiz, keyin 4 cho'ntak hosil qilib kesib tashlaymiz, cho'ntaklarga bir chimdik tuz beramiz, so'ngra qalampir sepamiz, har cho'ntagiga dudlangan mushak bo'laklarini, cho'chqa go'shti va sarimsoq chinnigullar. ip bilan mahkamlang va pulpa bo'lagini ozgina moy bilan yog'lang.Go'shtni yena idishga soling, va men suv quygan pishirish tepsisi ustidagi pechkaga qo'ying. Bir necha soat, chunki biz pechka tepsisiga ko'proq suv quyamiz va go'sht bo'lagini har tomondan aylantiramiz, u yaxshi kirguncha va qizarguncha garniturani tayyorlash uchun alohida kartoshka va sabzi qaynatamiz, biftek qoldirgan sous.


Cho'chqa go'shti uchun bizga kerak bo'lgan narsa piyoz va dudlangan, pishirilgan, eski retsept

Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

  • -1 kg qisman yog'sizlangan pirzola, bo'yin yoki cho'chqa oyog'i ham ishlaydi
  • -200 g dudlangan kaizer
  • -1 sabzi
  • -2 piyoz, taxminan 300 g
  • -4-5 dona sarimsoq
  • -2 choy qoshiq maydalangan tuz
  • -1 choy qoshiq kekik
  • -1 choy qoshiq yangi maydalangan qalampir
  • -250 ml suv
  • -30 ml oq sharob-ixtiyoriy

Nonli cho'chqa biftek

Tarkibi:
1 dona dumaloq cho'chqa oyog'i,
7-8 chinnigullar sarimsoq,
dudlangan pastırma,
2 sabzi,
1 patrul,
1/2 selderey,
6-7 dona piyoz,
2 osh qoshiq cho'chqa yog'i,
250 ml yarim quruq oq sharob,
1 l go'sht yoki sabzavotli sho'rva,
5-6 dona dudlangan kolbasa,
1/4 choy qoshiq tug'ralgan bibariya,

Tayyorlanishi:
Biz sabzavotlarni tozalaymiz va tilimga kesib tashlaymiz. Sarimsoqni tozalang va kuchukchalarni yarmiga bo'ling. Biz dudlangan bekonni tayoqchalarga kesib tashladik. O'tkir qirrali pichoq bilan biz go'sht yuzasiga tez-tez kesiklar qilamiz, unga bir bo'lak pastırma va sarimsoq qo'yamiz. Cho'chqa yog'ini skovorodkada qizdiring va go'shtni har tomondan qovurilgan qilib qovuring.

Qolgan cho'chqa yog'ini biftek pishiriladigan laganda ichiga qo'yamiz. Qolgan cho'chqa yog'i ustiga biz to'g'ralgan sabzavotlarni, ehtimol qolgan sarimsoqni, dudlangan kolbasa bo'laklarini qo'shamiz va bularning barchasiga tuz va maydalangan oq qalampir sepilgan go'shtni joylashtiramiz. Yuqoriga bibariya seping, go'sht yoki sabzavotli sho'rva va sharob qo'shing. Tovoq qopqog'ini (yoki alyumin folga) yoping va go'sht vilkalar bilan osonlikcha o'tguncha oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Sabzavotlar bilan skovorodkada, bir bo'lak kolbasa va kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.


1200-1500 kg cho'chqa go'shti, 10 chinnigullar sarimsoq, 1/2 choy qoshiq qizil qalampir, maydalangan qalampir va ta'mga ko'ra tuz, 5 dafna yaprog'i, 150 ml suv, 50 ml yog '.

Kartoshkani tozalang va halqalarga kesib oling.

Cho'chqa oyog'i o'tkir pichoq bilan kesilgan va har bir bo'lakda sarimsoq bo'lagini qo'yamiz.

Go'shtning butun qismini non, so'ngra yog 'bilan yog'lang, ta'mga tuz va murch qo'shing.

Go'shtni oziq-ovqat ipi bilan bog'lab, ipning ostiga dafna yaprog'i qo'shing, so'ng issiqqa chidamli laganda ichiga soling.

Go'shtning butun yuzasiga qizil qalampir sepib, suv qo'shing (skovorodkada) va o'choqqa (yopiq pan) 1 soatga qo'ying.

1 soatdan so'ng, qopqog'ini echib oling, go'shtni skovorodkadan sous qo'shing va jigarrang bo'lgunga qadar yana o'choqqa qo'ying, taxminan 1 soat.

Garnitür va salat bilan xizmat qiling.


Pishgan cho'chqa go'shti

Go'sht yuviladi va teshiklar pichoq bilan yasaladi, bu erda kesilgan pastrami va tozalangan sarimsoq (kuchukcha joydan joyga) joylashtiriladi. Ziravorlar, tuz va murch seping. Keyingi qadam - olmalarni yuvish va to'rt qismga bo'lish.

Biz balandroq idishni tanlaymiz (men uni qozonga solaman), biz go'shtni, olma yoniga joylashtiramiz va nihoyat sharob qo'yamiz (go'sht darajasidan oshib ketish arafasida). Taxminan 2 soat davomida o'rta olovda pishiring (go'sht qalin va ichiga kirishi kerak), qizarib pishganda va vaqti -vaqti bilan qozondan hosil bo'lgan sous bilan namlanganda boshqa tomonga buriling.

Sos tushganda, uni plastinkaga olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
Siz tanlagan garnitur bilan issiq xizmat qiling (men qaymoq sosli qo'ziqorin tayyorladim).
Yoqimli ishtaha.


Tarkibi Bogracs & # 8211 qozon uchun venger retsepti

  • 800 gramm & # 8211 1 kilogramm piyoz
  • Kublar, cho'chqa va mol go'shti bilan kesilgan 1,5 go'sht (chiroyli shaklli go'sht), mening holimda 500 gramm cho'chqa go'shti va 900 gramm yovvoyi cho'chqa go'shti
  • 1 choy qoshiq qalampir
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 1 choy qoshiq kimyon
  • 2 osh qoshiq qalampir (yoki ta'mga ko'ra qalampir va qalampir aralashmasi)
  • 2-3 tish sarimsoq
  • 250 ml qalin tomat bulyoni yoki tomat pastasi
  • 2-3 dafna yaprog'i
  • 2-3 osh qoshiq cho'chqa yog'i
  • 200 ml. oq yoki qizil sharob, quruq (xohishiga ko'ra)
  • 2 dafna yaprog'i
  • 2 tish sarimsoq
  • 1 kichik piyoz
  • tuz va qalampir

Tayyorgarlik Bogracs & # 8211 qozon uchun margarin yovvoyi cho'chqa go'shti retsepti

1. O'yin go'shtini ishlatganim uchun qo'shimcha marinadlash tartibini qo'lladim. Bu ovqat pishirishga o'tishdan bir kun oldin sodir bo'ldi. Men tug'ralgan yovvoyi cho'chqa go'shtini idishga joylashtirdim, unga 1 choy qoshiq tuz, 2 chinnigullar sarimsoq, mayda piyoz, dafna yaprog'i, qalampir qo'shdim va hamma narsani oq sharob bilan quritdim. Men uni muzlatgichda bir kechada qoldirdim.

Tayyorgarlik Bogracs & # 8211 pishirish uchun venger retsepti & # 8211

3. Ertasi kuni: piyozni choping. Cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling, xuddi yovvoyi cho'chqa kabi. Yovvoyi cho'chqa go'shtini tuzlamadan olib tashlang. Yong'inni yoqing va kerakli idishni qattiq isitib oling. Cho'chqa yog'ini va keyin barcha tug'ralgan piyozni, bir choy qoshiq tuz qo'shing.

4. Paprika qo'shing va tezda aralashtiring, darhol yovvoyi cho'chqa go'shtini qo'shing. Tez aralashtiring va darhol issiq suv qo'shing, taxminan 4 litr yaxshi, chunki paprika juda oson yonadi, shuning uchun suyuqlikni tezda qo'shish kerak.

5. Suyuqlik qaynatilgach, cho'chqa go'shti, tuz, murch, zira va dafna yaprog'i qo'shing.

6. O'rta past olovda taxminan ikki soat qaynatib oling, kerak bo'lsa, ozgina issiq suv bilan to'ldiring va ushlanib qolmaslik uchun juda ehtiyot bo'ling. Bu vaqtdan so'ng, go'sht yaxshi bajarilganligi tekshiriladi (ayniqsa, tolasi kuchliroq bo'lgan va mening holatda, yovvoyi cho'chqa!). Endi maydalangan sarimsoq bulonini va sarimsoq chinnigullarini qo'shing. Bir oz qaynatilgandan so'ng, tuz va qalampir ta'mi mos keladi.

7. Sos past, qaymoqli bo'lguncha, tez -tez aralashtirib, ovqatni qaynatishda davom eting. Tabiiy kartoshka bilan xizmat qiling polenta, köfte yoki hatto har xil makaron.

Agar xohlasangiz, uni mazali bograk va yangi yoki tuzlangan achchiq qalampir bilan birga taklif qilish mumkin.


  • 1200-1500 kg cho'chqa go'shti
  • 10 chinnigullar sarimsoq
  • 1/2 choy qoshiq qizil qalampir
  • maydalangan qalampir va ta'mga tuz
  • lavr yaproqlari
  • 150 ml suv
  • 50 ml yog '
  • hatto ovqat.

Go'sht yuviladi va tozalanadi. Sarimsoq tozalanadi, yuviladi va uzun bo'laklarga bo'linadi. Cho'chqa oyog'i o'tkir pichoq bilan teshilgan va har bir teshikka sarimsoq bo'lagini qo'yamiz. Go'shtning butun qismini non bilan yog'lang, ta'mga tuz va murch qo'shing. Go'shtni ip bilan bog'lab, ipning ostiga dafna yaprog'i qo'shing va issiqqa chidamli laganda ichiga soling. Qizil qalampirni go'shtning butun yuzasiga seping, suv qo'shing (skovorodkada) va tandirga qo'ying, panani 1 soat yopib qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, qopqog'ini echib oling, go'shtni skovorodkadan sous qo'shing va jigarrang bo'lgunga qadar yana o'choqqa qo'ying, taxminan 1 soat.
Bu bezak va tuzlangan yoki yashil salat bilan xizmat qilishi mumkin.


Tarkibi Sarimsoq bilan qatiqda marinadlangan pishirilgan qo'zichoq biftek

  • Qo'zining 1 oyog'i 1,5 kg.
  • 350 gramm yog'li yogurt
  • 1 limon
  • 4-5 tish sarimsoq
  • 30 ml. zaytun moyidan
  • 1 osh qoshiq mayda maydalangan koriander
  • 1 choy qoshiq tuz - ta'mga

Majburiy emas, men ishlatgan qistirma:

  • 1,5 kg kartoshka
  • 4 yosh sabzi, tozalangan va bo'laklarga bo'linadi
  • 1 qizil piyoz katta bo'laklarga bo'linadi
  • 1 piyoz, oq va och yashil tomoni, dumaloqqa bo'ling
  • 3-4 choy qoshiq zaytun moyi
  • 2 ta bibariya novdasi
  • 4-5 kekik novdalari
  • tuz va qalampir

Tayyorlanishi Qovurilgan biftek, sarimsoq bilan qatiqda marinadlangan (video)

Go'sht va tuzlamoq tayyorlash

1. Qo'zining go'shtini kumush teridan va yuzidagi yog'dan ehtiyotkorlik bilan tozalang, bu hid ko'pchilik uchun yoqimsiz deb hisoblaydi.

2. Pulpa yaxshi yog'sizlanmaguncha turib oling.

3. Limonni iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ining sariq qismini to'kib tashlang va tarang. Sarimsoqni tozalang. Yogurt, limon qobig'i, korinadrad, tuz, maydalangan qalampir, sarimsoq chinnigullari, zaytun moyi, zaytun moyini blender kosasiga qo'shing va sarimsoq to'liq maydalanmaguncha aralashtiring. Limon sharbatini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan sousning yarmi qopqoqli idishga yoki idishga quyiladi va muzlatgichda saqlanadi, biz uni biftek bilan xizmat qilamiz.

4. Qo'zining pulpasini katta sumkaga soling va qolgan yogurt sousini ustiga quying. Biz sumkani iloji boricha ichkarida ushlab turadigan qilib bog'laymiz, pulpani massaj qilamiz, shunda tuzlamoq hamma joyga yetadi va 8 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Pishirish

5. Ertasi kuni muzlatgichdan qo'y sumkasini oling va uni xona haroratiga qaytaring. Pechni ishga tushiring va 190 ° C ga qo'ying. Ixtiyoriy ravishda, biz bir vaqtning o'zida turli xil sabzavotlar bilan bezatilgan biftekni olishimiz mumkin, biz pechda pishirayotganda go'sht ostida o'tiradigan tovoqlar ro'yxatidagi barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Sabzavotlarni o'sha laganda ichiga qo'yishdan ehtiyot bo'ling, pishirish qog'oziga yoying, shunda pishirish paytida go'shtdan tushgan sharbatlar yonmaydi!

6. Tovoqning yuqori qismiga va panjara ustiga mos o'lchamdagi panjara qo'ying, qo'zichoq oyog'i tuzlamadan yaxshi to'kilgan. Go'shtning nozikligi va kerakli pishirish darajasiga qarab 1 soat-1 soat va 1/4 pishiring. Pishirish vaqtining yarmida siz qo'zichoq go'shtini boshqa tomonga burishingiz mumkin, shunda u bir tekis qizarib ketadi.

Xizmat

7. Qo'zi qovurilganidan so'ng, uni xizmat qilishdan oldin 15-20 daqiqa dam oling. Bir oz tug'ralgan yashil petrushka bilan jonlantirilgan saqlangan sarimsoqli qatiq sousi bilan xizmat qiling (siz xohlagan konsentratsiyaga qarab sousga yangi qatiq yoki limon qo'sha olasiz). Yoqimli ishtaha!


Shunga o'xshash retseptlar:

Pomidor sosli cho'chqa biftek

Yangi yoki konservalangan pomidorli cho'chqa bifteklari, turli xil bezaklar (guruch, kartoshka, makaron va boshqalar) bilan xizmat qiladi.

Qo'ziqorin va qovurg'ali cho'chqa biftek.

Yangi yoki konservalangan qo'ziqorinli va dudlangan qovurg'ali cho'chqa biftek, qalampir bilan ziravorlangan

Tovoqda chexoslovakiyalik cho'chqa biftek

Tayyorlangan chexoslovakiya cho'chqa go'shti biftek tepsisi, sabzi va piyozli, dafna yaprog'i va kimyon bilan ziravorli, kartoshka garniturasi bilan xizmat qiladi.

Garnitür bilan qovurilgan cho'chqa biftek.

Bodring va bolgar qalampirining garniturli panjara qilingan cho'chqa biftek


  • 1 kiyik pulpasi & # 8211 taxminan 2-3 funt go'sht, menikidan ham kichikroq edi (yoki orqa mushaklari va ular biftek uchun mos)
  • tuzlamoq: 2 ta tug'ralgan piyoz, 1 ta kichik selderey (selderey bo'lagi), 4-5 ta xushbo'y rezavor meva, 3 ta dafna yaprog'i, 1 ta bibariya, 1 dona kekik, 1 osh qoshiq maydalangan murch, 1 choy qoshiq maydalangan qalampir, qo'pol tuz, 1 stakan (150 millilitr) quruq qizil sharob, kerak bo'lganda sovuq suv
  • 100 gramm dudlangan pastırma
  • 3 katta sarimsoq chinnigullar
  • 1 piyoz
  • 2 sabzi
  • 1 ta kichik selderey (1 bo'lak kattaroq selderey)
  • 2 dafna yaprog'i
  • 3 ta kekik novdasi
  • 1 bibariya ipi
  • 3-4 osh qoshiq zaytun moyi
  • bir oz issiq suv, qalampir
  • sous: sabzavotlar va go'shtni qovuradigan sos, 2 osh qoshiq worchester sousi, 1/2 stakan quruq qizil sharob, 1 chinnigullar mayda maydalangan sarimsoq, 1 osh qoshiq meva jeli (pulpa bo'laklari bo'lmagan) tanlov: o'rik, shaftoli, atirgul va boshqalar, ta'mga tuz va murch

Qovurilgan kiyik qovurish tayyorlash :

Go'sht ustiga qizil sharob tushiring.

Go'shtni yopadigan darajada sovuq suv bilan to'ldiring va idishni salqin joyda (muzlatgichda, yaxshisi) kamida 24 soat qoldiring, shu vaqt ichida go'sht tuzlamada bir necha marta aylantiriladi.


Video: ЧЎЧҚА ГЎШТИНИ ПИШИРИБ БЕРИШ ҲАРОММИ I CHOCHQA GOSHTI PISHIRIB BERISH Mahmud Abdulmomin (Iyun 2022).


Izohlar:

  1. Azhar

    Ketmaydi!

  2. Odwulf

    Iltimos, BUni ko'rsatmang

  3. Tripper

    Menimcha, siz xatoni tan olasiz. Men buni isbotlay olaman.

  4. Luther

    uncha emas



Xabar yozing