Yangi retseptlar

Maftunkor krem ​​kremining retsepti

Maftunkor krem ​​kremining retsepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Pechene va pechene

Bu oson qaymoq kremlari, Vena girdobiga o'xshab, yumshoq yumshoq qandolat bazasiga ega. Ushbu retsepti osongina yuqoriga yoki pastga tushirish mumkin.

12 kishi buni qildi

TarkibiTayyorlanadi: 20 ta sendvich pechene

  • Pechene uchun
  • 350 g margarin
  • 140 g maydalangan shakar
  • 425 g oddiy un
  • 140 g qaymoq kukuni
  • To'ldirish uchun
  • 150 g muzli shakar
  • 100 g margarin
  • 1/4 choy qoshiq vanil ekstrakti

UsulTayyorlanish: 15min ›Pishirish: 15min› Tayyor: 30min

  1. Pechni 180 C / Gazga oldindan qizdiring 4.
  2. Bir piyola ichida shakar va margarin. Boshqa idishda qaymoq kukuni va oddiy unni torting. Krem aralashmasiga un aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  3. Aralashmani jurnalga aylantiring va 40 ta bo'lakka bo'ling.
  4. Pishirish tepsisi ustiga qo'ying va vilkalar bilan pastga bosing.
  5. Engil tilla ranggacha pishiring, 10-15 daqiqa. Pechdan chiqarib oling va salqinlash uchun panjara qo'yishdan oldin biroz pishishiga ruxsat bering.
  6. To'ldirish uchun shakar, margarin va vanilni silliq bo'lguncha uring. Birgalikda pechene va sendvichga krem ​​surting.

Maslahat

Siz sariyog 'va pechene tarkibidagi margarinni sariyog' bilan almashtirishingiz mumkin.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(2)

Ingliz tilida sharhlar (2)

Bular yoqimli edi. Men yopishqoq plyonka bilan o'ralgan aralashmani muzlatgichga o'n daqiqaga qo'yaman. Bundan tashqari, qaymoqli kremga ozgina vanil mohiyati qo'shib, qaymoq kukuni qo'shdim. 2014 yil 25-21 sentyabrda qilingan

Ajoyib retsept, xuddi mening buvim tayyorlaganidek. Mening ishimdagi hamma buni yaxshi ko'radi. Rahmat, 2015 yil 26-mart


  • 100 g tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
  • 50 g maydalangan shakar
  • 100 gramm oddiy un, shuningdek, to'kish uchun qo'shimcha
  • 25 g qaymoq kukuni
  • 25 g makkajo'xori uni

Krem-kremni to'ldirish uchun:

  • 150 g muzli shakar
  • 45 g tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
  • 20 g qaymoq kukuni
  • 3 osh qoshiq to'la yog'li sut
  • Pishirish pergamenti bilan qoplangan pishirish tepsisi
  • 6 sm uzunlikdagi kvadrat yoki yumaloq pechene kesgich
  • 1 sm dumaloq nozul bilan jihozlangan quvur torbasi

Majburiy bo'lmagan ingredientlar

Krem tayyor bo'lgach va qozonda qizib ketganda, siz unga 100 gramm / 3,5 oz sariyog 'qo'shib, yanada kuchli ta'm va porloq tuzilishga ega bo'lishingiz mumkin.

Pishiriq kremini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar asosiy tarkibiy qism sifatida sariyog'ga ega. Lekin menimcha, u og'irroq kremni yaratadi, shuning uchun uni ko'pincha o'tkazib yuboraman.

Ayniqsa, bu kremni yunon desertining bir qismi sifatida tayyorlashda (ko'pchiligi o'z -o'zidan og'ir).

Boshqa xamir ovqatlar va qo'shimchalar

Yana xushbo'y pirojnoe uchun limon yoki apelsin qobig'ini qo'shing (ayniqsa, agar siz uni mevali tortga qo'shmoqchi bo'lsangiz)). Bir necha blok shokolad yoki bir oz kakao kukuni aralashtiring va uni a ga aylantiring shokoladli qaymoq.

Ko'pikli mussga o'xshash to'qimalarni berish uchun ko'pirtirilgan qaymoq yoki meringue qo'shing (garchi pirojnoe to'ldirish unchalik barqaror emas).

ESLATMA: barcha aromatizatorlar qaymoqqa qo'shilgan, u qozonda hali ham issiq. Krem va meringue tashqari (krem salqin bo'lishi kerak).

Siz hatto sevimli ichimlikni qo'shishingiz mumkin (2-3 osh qoshiq). Yoki, aslida, sizning fikringizga yana nima keladi.

Bu mazali qaymoq kremi qanchalik ijodiy ekanini eshitishni kutib o'tira olmayman!


  1. Yog 'va shakarni engil va kremsi bo'lguncha urishdan boshlang, so'ngra xamir birlasha boshlaguncha sut, vanil va quruq ingredientlarni qo'shing.
  2. Xamirni ozgina unli yuzaga to'pga to'plang
  3. Xamirni yoyish uchun oddiy prokladkadan foydalaning, so'ngra agar siz bo'rtma effektga ega bo'lishni xohlasangiz, uni bir marta aylantiring. kabartmalı rulon.
  4. Men a dan foydalanaman aylana pechene kesuvchi 56 ta doirani kesib tashlash. Agar siz an'anaviy ko'rinadigan qaymoq kremlarini xohlasangiz, ularni olishingiz mumkin ingliz pishiriqlari bu sizning cookie -fayllaringizni haqiqiy shakli va dizayniga aylantiradi.


Qaymoqli qaymoq - shakar, sariyog ', qaymoq kukuni va sutni bir -biriga urishning oddiy holati. Hammasi shunday. Uni kukilarning yarmiga quying va ularni boshqa yarmi bilan to'ldiring va ular tayyor va xizmat qilishga tayyor.


To'plam bilan Uy qurilishi kremlari pechda sizning uyingiz ajoyib xushbo'y hidi bilan to'ldirila boshlaydi. Shunday qilib, choynakni qo'ying va ular bilan birga piyola qaynatib oling.

Sizga yoqadigan boshqa retseptlar

  • Uyda tayyorlangan Oreo kukilari
  • Tayyorlangan murabbo pishiriqlari
  • Qaymoqli qaymoqli vanil keklari
  • Nutella sendvich pishiriqlari


Nima uchun tuxum qobig'im suvli?

Qalampir suvli, yaroqsiz (lekin yeyib bo'lmaydigan) narsaga aylanishi uchun ko'p sabablar bor.

Aytishim mumkinki, agar siz mening ko'rsatmalarimga amal qilsangiz, suvli krema muammosiga duch kelmasligingiz kerak.

Tuxum qobig'ining to'g'ri qurilmasligi va suvli bo'lishining bir necha sabablari:

  1. Retsept va ingredientlarning nisbati, albatta, asosiy sabab bo'lishi mumkin.
  2. Tuxumdan tayyorlangan sariyog 'va tuxum sarig'i ko'proq suvli bo'lishi mumkin, chunki tuxum oqi uni yupqalashtirishi mumkin.
  3. Makkajo'xori kraxmalining to'g'ri miqdorini ishlatmaslik, etarlicha qalin bo'lmagan tuxum qobig'iga olib kelishi mumkin.
  4. Tuxum sarig'i, shakar va makkajo'xori kraxmalini oldindan aralashtirib yuborish, qaymoq pishirilganda suvli bo'lishiga olib kelishi mumkin.
  5. Sut miqdori juda ko'p va qaymoq qalinlasha olmaydi.
  6. Qalampirni etarlicha uzoq vaqt pishirmang. Bu uy qurilishi xamir kremini qalinlashguncha pishirish kerak va u siz aralashtirayotgan spatulaning orqa qismini qoplashi kerak.
  7. Pishiriqlar tayyor bo'lgach, kremda paydo bo'lishi kerak, doimo aralashtirib turing.
  8. Keyin kerakli qalinlikni olgandan keyin yana 1 daqiqa pishirib, yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing.

Eng yaxshi qaymoqli pishirilgan pishloqli kek retsepti

Mana sizga 10-12 gacha xizmat qilish kerak bo'ladi.

Baza uchun

To'ldirish uchun

  • 750 g to'la yog'li pishloq (men Filadelfiyadan foydalanaman)
  • 225 g Oltin quyilgan shakar
  • 4 osh qoshiq qaymoq kukuni
  • 3 tuxum
  • 300 ml er -xotin krem

Topping uchun (ixtiyoriy)

Dekoratsiya uchun

  • 100 ml er -xotin krem, Sovuq
  • 8 ta qaymoqli pechene
  • 100 ml yangi qaymoq, tomchilatmoq

Asosiy uskunalar

  • Oziq -ovqat protsessori
  • Elektr stendli mikser yoki Qo'lli ko'pikli katta piyola
  • 21,5 sm (8,5 va bosh) buloqli pan

Pishirilgan pishloqli kek va ndash asos yaratish

Pechni 190 ° C/Fan 180 ° C ga oldindan qizdiring. Qalayning tagini va yon tomonlarini ozgina yog'lang va pastki qismini pishirish qog'ozi bilan tekislang.

Qaymoq kremlarini oziq -ovqat protsessoriga (plomba va boshqalarga) solib, mayda non bo'laklariga aylanguncha blits qiling.

Keyin sariyog'ni mikroto'lqinli pechda 10 soniya oralig'ida kichkina piyola/ramekinda eritib yuboring. Buni pechene bo'laklariga to'kib tashlang va birlasha boshlaguncha yana aralashtiring.

Qisqichbaqalarni tayyor pishiriladigan idishga soling va bir tekis bo'lguncha pastga bosing. Keyin uni pechga qo'ying, tepasida oltinga qadar 8-10 daqiqa davomida pishiring.

Biz to'ldirishni tayyorlayotganda sovutish uchun chetga surib qo'ying.

Pishirilgan pishloq keki va ndash to'ldirish uchun

Elektr stendli mikserda yoki qo'lda elektr chayqaladigan juda katta idishda, qaymoqli pishloqni o'rtacha tezlikda yumshoq va silliq bo'lguncha uring. (Kamida 2-3 daqiqa.)

Keyin shakar va qaymoq kukuni qo'shing. O'rtacha tezlikda yana silliq va porloq bo'lguncha uring. (Kamida 3-4 daqiqa.)

Endi birma -bir, Tuxumni yorib, har safar sekin/o'rta tezlikda ur faqat kiritilgan.

Oxirida kremni to'kib tashlang va oxirgi marta urib oling faqat u & rsquo hammasi bir tekisda aralashguncha.

Tayyorlangan taglikka plomba tushiring va ozgina tekislang. (Juda xavotir olmang, u baribir pechda o'z darajasini topadi.)

Pastki tokchadagi pechda 10 daqiqa davomida pishiring. (U hali ham 190 ° C va Fan 180 ° C da bo'lishi kerak.)

Keyin pechning haroratini pasaytiring 150 ° C va Fan 140 ° C gacha qizdiring va yana 30-35 daqiqa davomida pishiring, shunda u chetiga qo'yilganga o'xshaydi, lekin o'rtada biroz qimirlab ketadi. Sovutayotganda u pishirishni o'rtada davom ettiradi.

Eng yaxshi maslahat! Pishirish vaqti tugagach, pechni o'chiring, eshikni oching va pishloqli kekni javonda 10 daqiqaga sovutib qo'ying. Keyin o'choqdan chiqarib oling va chetidan o'tkir pichoqni ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va bu chindan ham tepada yoriqlar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.

Cheesecake yana qolipga tushishi uchun xona haroratida 20-30 daqiqa o'tirishga ruxsat bering. (Pishirish paytida, ehtimol, undan ancha yuqoriga ko'tarilgan bo'lishi mumkin!)

Pishirilgan pishloqli kek va ndash tepalik qilish uchun (ixtiyoriy)

Agar siz tayyor bo'lishni xohlamasangiz, pishloqli kekingizni xona haroratida (bu muhim !!) muzlatgichga qo'yishdan oldin, hali ham qolipda, kamida 4 soat davomida to'liq pishishiga ruxsat bering. Agar vaqtingiz bo'lsa, kechasi yaxshiroqdir.

Agar siz pishloqni 20-30 daqiqa ushlab turishga ruxsat berganingizdan so'ng, pechni 150 ° C/Fan 140 ° C ga qaytaring.

Keyin kichkina idishda smetana, vanil va shakarni aralashtiring.

Uni cheesecake ustiga to'kib tashlang va qoshiq bilan tekislang.

Pechga 10 daqiqa qo'ying, so'ng sovutish usulini avvalgidek takrorlang: pechni o'chiring, eshikni oching va tokchada 10 daqiqa o'tiring. Sovutgichga qo'yishdan oldin xona haroratida olib tashlang va to'liq sovutib oling, agar vaqtingiz bo'lsa, kamida 4 soat yoki bir kechaga qo'ying.

Pishirilgan pishloq keki va bezatish uchun ndash

Xizmat qilish vaqtiga iloji boricha yaqinroq bezang. Kremingizni qamchilash uchun sovuq kremni idishga quying va yumshoq tepaliklar hosil bo'lguncha ko'pirtiring. (Qachon faqat shaklini ushlab tura boshlaydi.)

Men buni qo'l bilan qilishni afzal ko'raman va sovutishdan oldin muzlatgichga 20 daqiqa davomida metall piyola/qo'l ko'pirtirish vositasini qo'yaman. Hiyla -nayrang, unga iloji boricha ko'proq havo kiritishdir, shuning uchun katta harakatlar uni qamchilamaydi va ndash bir necha soniya ichida donli va yaroqsiz bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun u qalinlasha boshlagach, tinchlaning.

Pishloq kekingizning yuqori chetidan bir osh qoshiq dollop oling. Men buni shaxsan aytmoqchi emasman, chunki uni nozuldan itarib yuborish uni qamchilashga olib keladi! (Tajribadan gapirish.) Keyin qaymoqli pechene bilan to'la kremni to'ldiring.

Agar chindan ham qo'shimcha masofani bosib o'tishni xohlasangiz, ozgina yangi qaymoqni to'rva/plastik to'rva ichiga to'kib tashlang va bo'lakka va plastinka ustiga, uchini/burchagini kesib oling va pishloqli kekni zigzag bilan to'kib tashlang.


Yaponcha Shu krem

Shu krem - mashhur frantsuz "choux cream" dan ilhomlangan yapon shirinligi. Garchi bu pufakchalarning kelib chiqishi frantsuz bo'lsa -da, ular ko'plab avlodlarning bolalari ovqat eyish uchun o'sgan yapon oshpaziga aylangan. Ular hamma joyda yuqori darajadagi pastarxlardan avtomatlargacha mavjud.

Kichik choux pishiriqlari pishirilganda, ichki qismi engil va havodor bo'lib, tashqi qismi tiniq va oltin rangga aylanadi. Keyin pufak shirin krema bilan to'ldiriladi. Xizmat qilishdan oldin, shu kremni qandolat shakar bilan muloyimlik bilan changdan tozalang.

An'anaviy shu krem ​​oddiy puff pastry va klassik sariyog 'kremli to'ldirishga ega bo'lsa -da, shu kremning yana bir mashhur versiyasi qobiqni quyuq shokolad qatlami bilan qoplashni o'z ichiga oladi. Xamir ovqatlarining boshqa zamonaviy versiyalarida shokolad, yashil choy yoki matcha, qulupnay yoki ko'k, yoki hatto qahva yoki yong'oq yog'i kabi xushbo'y kremli plomba ishlatiladi. Garchi xushbo'y kremlar uchun imkoniyatlar cheksiz bo'lsa -da, eng sevimli shu krem ​​- bu hali ham kremni to'ldirishning klassik usuli.

Bu retsept sakkiz marta puf qiladi, lekin ehtimol sizning mehmonlaringiz ko'proq narsani so'rashadi. Agar xohlasangiz, siz retseptni ikki barobar ko'paytirasiz va oilani yordamga jalb qilasiz, chunki bu puffsni yeyish oson bo'lgani kabi qiziqarli. Siz ularni xizmat qilishdan bir kun oldin to'ldirishingiz mumkin.


Sariyog 'va shakarni engil va yumshoq bo'lguncha qaymoq bilan aralashtiring. Un, maydalangan kukun va vanilni bir hil bo'lguncha aralashtiring. Oziq -ovqat plyonkasiga o'rang. 15 daqiqa sovutib turing.

Xamirni pishirish pergamentiga yoyib, qalinligi 5 mm gacha. Taxminan yigirma to'rtta x 4,5 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar kesib oling yoki pechenelarni kesib tashlang. Qisqartirishni qayta o'rash. Bir necha pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga tarqating va 15 daqiqa sovutib oling

Pechni 180 ° C ga yoki gaz belgisigacha qizdiring. Pechenelarni 15 daqiqa davomida och oltin ranggacha pishiring. Tel -tokchada sovutib oling.

To'ldirish uchun sariyog ', shakar shakar, qaymoq kukuni va vanilni bir hil holga keltiring. Quvur sumkasiga qoshiq soling va uchini kesib oling. Pechene yarmidan ko'pini torting, so'ngra ularni sendvich qilib qo'ying. Havo o'tkazmaydigan idishda 2 haftagacha saqlang.


Katta aralashtiruvchi idishda shakar, tuz va unni ko'pirtiring.

Sutni asta -sekin ko'pirtiring. Aralashga ko'proq narsani qo'shishdan oldin, hammasi yaxshi kiritilganligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz. Sutni asta -sekin qo'shib, bo'laklarning oldini oladi.

Tuxum sarig'ini urib, massaga qo'shing. Tuxum sarig'ini birinchi marta urib, siz uni xamir ovqatlar kremi bo'ylab tarqatilganligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Kichik idishga o'tkazing. Sekin-asta o'rtacha olovda qaynatib oling, tez-tez aralashtirib, qalinlashguncha, taxminan 8-10 daqiqa. Bu qadamga shoshilmang, chunki siz krema kremi juda tez qizib ketishini istamaysiz. Sariyog 'qo'shing va eriguncha aralashtiring.

Issiqlikdan olib tashlang va issiqqa chidamli idishga o'tkazing. Taxminan 1 soat muzlatgichda, soviguncha.

Og'ir krem, vanil ekstrakti va viskini qo'shing. 1-2 daqiqa davomida yuqori haroratda elektr mikser bilan aralashtiring.

Salqin bo'lishi kerak, zudlik bilan qaymoq yoki xamir kremini ishlating.

Qolganlar

Qo'shimcha krema kremini havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha muzlatib qo'ying. Qopqoqni qo'shishdan oldin, plastmassa bo'lakni pishiriq kremiga mahkam bog'lab qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Kremning yuqori qismidan iloji boricha ko'proq havo o'tkazishni xohlaysiz. Agar u ajrala boshlasa, ishlatishdan oldin yaxshilab chayqatiladi.


Donutlarni qovurishda qanday qovurilgan yog'lardan foydalanish yaxshiroq?

Donutni qovurayotganda, donutni yaxshi oltin jigarrang rangga aylantirishdan oldin, ichidagi donutlarni pishirish uchun yog'ni yuqori tutun darajasiga yetishi kerak. Kanola yog'i - bu donutni qovurish uchun eng mashhur tanlovimiz, chunki u tozalangan va sizning donutlaringizga hech qanday g'alati ta'm qoldirmaydi. Ayçiçek yog'i va palma yog'i, donutlarni qovurish uchun ikkinchi tanlovimiz bo'ladi. Ayçiçek yog'i, asosan, tozalangan holda keladi, ya'ni tabiiy rang va ta'mdan tozalangan. Bundan tashqari, juda arzon.


Videoni tomosha qiling: Шанти крем тайёрлаш 2минутдаНАСАДКАДАН ГУЛ ЧИКАРИШ (May 2022).


Izohlar:

  1. Eustace

    Menimcha, siz noto'g'risiz. Men o'z pozitsiyamni himoya qila olaman.

  2. Ron

    Kechirim so'rayman, lekin menimcha, siz adashyapsiz. Men buni muhokama qilishni taklif qilaman. Menga kechqurun yozing.

  3. Darrance

    Siz xato qilyapsiz. Men buni muhokama qilishni taklif qilaman.

  4. Fanous

    Muallif javobi kognitiv ravishda ...

  5. Fer

    Menimcha, siz xatoga yo'l qo'ydingiz. Keling, muhokama qilaylik. Menga PM da yozing, biz bog'lanamiz.

  6. Ruff

    Men umuman bilmayman, bu erda va buni aytish mumkin

  7. Daigis

    Qanday ajoyib so'zlar



Xabar yozing