Yangi retseptlar

To'y sho'rva

To'y sho'rva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu sho'rva Dobrogea hududidagi turk to'y dasturxonlaridan kam emas. Kunduzi kelin -kuyovlar uyida uyushtirilgan ziyofatda xizmat qilinadi. Menga bu juda yoqadi, umid qilamanki sizga ham yoqadi.

  • 300 g mol go'shti (yog'siz)
  • 2 sabzi
  • 1 piyoz
  • ozgina yog '(qattiqlashishi uchun)
  • arpa (makaron)
  • 2 tuxum sarig'i
  • 200 g smetana
  • tuz, ta'mga ko'ra o'simlik
  • bezatish uchun yashil petrushka

Porsiyalar: -

Tayyorgarlik vaqti: 60 daqiqadan kam

Retseptga tayyorgarlik to'y sho'rva:

Sabzi kichik qirg'ichdan o'tkaziladi va piyoz mayda tug'raladi. Bir oz yog'li qozonda qovuring. Tug'ralgan go'shtni qo'shing va ularni birga qizdiring. Go'sht rangini o'zgartirganda, ta'mga qaynatilgan suv, tuz va o'simlik qo'shing va sho'rva qaynatiladi. Go'sht pishirilganda, arpa qo'shing, arpa shishguncha yana bir necha daqiqa qaynatib oling va keyin olovni o'chiring. Sho'rvani tuxum va smetana bilan to'g'rilash uchun 5 daqiqa "tinchlansin".

Alohida idishda qaymoqni tuxum sarig'i bilan aralashtiring, ozgina sovutilgan sho'rva sharbati bilan ingichka. Bu kompozitsiya sho'rvaga ingichka ip bilan quyiladi va ozgina aralashtiriladi.

Yuqoriga sepilgan maydanoz bilan sho'rvani issiq xizmat qiling.


Olten kerevit sho'rva & # 8211 original retsepti

Bu mening eng yaxshi ko'radigan sho'rva. Hech narsa unga teng kelmaydi. Qisqichbaqasimon sho'rva retsepti - bu juda qadimgi, Olteniya hududida an'anaviy bo'lib, bugungi kunda ham kamdan -kam uy bekalari uni tayyorlaydilar, faqat mahalliy aholi hali ham bilishadi. Bu qisqichbaqasimon qisqichbaqalar emas, ular juda kichik qizil qalampir (4-6 sm), tepasida o'tkir, lekin tagida keng, yupqa devorli va bu taom uchun maxsus o'stiriladi. Aytganimdek, ular quruq bo'lganda, terilari juda nozik bo'ladi, men fotosuratlarda ko'rsataman. Kuzda ular yig'ib olinadi, ipga o'raladi va quritilishi uchun qoldiriladi, quyoshda va shamolda qishda va Fisih ro'zasida ishlatiladi.
Bahorda qishloqlardan kelganlar mavsum ko'katlaridan taom tayyorlaydilar: qichitqi o't, gilos, otquloq, steviya, aralashtirma, yashil piyoz barglari. Tan olaman, men hamma narsaga rozi emasman, ularning ta'mini boyitadigan yangi retseptlar topsam, xursand bo'laman. Lekin men kerevit retseptiga hech qanday yaxshilanish keltirmayman, chunki unga kerak emas.
Olten sho'rvalari ko'proq nordonni afzal ko'radi. Men ularni karam sharbati, tomat sharbati, agurida yoki yashil karkodus bilan qo'shaman. Parranda sho'rvalari, mavsumiy sabzavotlar, pırasa, loboda, steviya afzal ko'riladi. Retsept uchun bu erni bosing: Steviya, piyoz va sarimsoq taomlari


Tarkibi
Taxminan 16 dona Qisqichbaqa qalampiri. Uzunligi 4-6 sm
500 g piyoz yoki sariq piyoz
300 g un
50-100 ml suv kerak bo'lganda
2 ta mos sabzi
1 petrushka
500 ml karam sharbati (yana 1 litr, ta'mga ko'ra kiyinish / to'ldirish uchun)
kungaboqar yog'i
ta'bga ko'ra bulon (men ikki osh qoshiq qo'ydim)
100 ml tomat pastasi
tuz, qalampir, arpabodiyon, kekik, maydanoz

TAYYORLANISH
1. Kastryulchaga 1/2 qaynoq suv quying, unda siz quritilgan kerevitni osonroq kesib olish uchun bir necha daqiqa pishirasiz. Agar ular juda qizarib ketsa va kesilsa, lekin unchalik yumshoq bo'lmasa, siz unga bir nechta qaynoq berishingiz mumkin. Hech qanday holatda ular to'ldirish uchun yumshatilmasligi kerak.

Orqa miyani olib tashlang va urug'larni oqayotgan suv ostida tozalang. Siz ularning uchini qaynatib bo'lmagani uchun kattalashtirasiz (mayda bo'lak, uchini kesmang) va ularni to'kib tashlab to'kib tashlang.

2. Piyozni (yoki pırasa oq qismini) mayda to'g'rab oling.

Uni 3 osh qoshiq issiq yog'da katta skovorodkada pishiring. Pırasa / piyoz oynaga aylanganda, panani chetga torting va sharbat qo'yish uchun plastinkadagi piyoz ekvivalentini chiqarib oling.

3. Tuz, qalampir, tomat pastasini qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring.
4. Hamma unni qo'shing, aralashtiring va agar u juda quruq bo'lsa (sabzavotlarning hidratlanishiga qarab), sovuq suv qo'shing, shunda siz qisqichbaqalarni to'ldirasiz. Tuzning ta'mi. Bu ekstremal barglarni quvontiradi.

5. Qalampirni yuqoridagi kompozitsiyaga to'ldiring, lekin undan bosh tortmang, chunki kompozitsiya biroz ko'proq shishib ketadi. Ba'zilar to'ldirishning qalampirdan chiqishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni oxirigacha un bilan yopishadi, lekin bu har doim ham ishlamaydi. Men muhr bosmadim.

6. Kastryulda karam sharbati + 1,5 yoki 2 litr suvni qaynatib oling.
7. Sabzi dumaloq, parsnips kub shaklida kesiladi.
8. Suv qaynab chiqqach, tarelkaga sabzi, maydanoz va qotib qolgan piyoz soling.
9. Bir necha qaynab ketgandan so'ng, bulonni (men ikki osh qoshiq qo'yaman) va boshqa karam sharbatini yoki suvini qo'ying, shirasi juda sho'r / nordon emasligini ko'ring.

Idishni olovdan tortib oling va kerevitni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring (ko'pikli teshiklari bo'lgan spatula bilan). Taxminan 30 daqiqa davomida past olovda pishishiga ruxsat bering.
1. Ko'katlarni qo'shing va qaynatib oling.
Yashang!

Boshqa mazali Olten retseptlari: Steviya, piyoz va sarimsoq taomlari

Yoki sariyog 'bilan bahor salatasi: bu erda retsept


Horseradish sho'rva va foydali retseptlar haqida foydali ma'lumotlar

Biz hammamiz bilamizki, ertaklardagi to'ylar uch kun va uch kecha davom etadi, lekin hatto bizning dunyomizda sodir bo'ladigan to'ylar ham ortda qolmaydi. o'sha tadbirda ishtirok etgan har bir kishi kuyov bilan kuyladi, kuyladi va raqsga tushdi, kuldi va to'kdi, balki bir yoki ikki his -tuyg'u ko'z yoshlari, ertasi kuni, xuddi o'sha guruhda davom etadi. Bu sho'rva beriladigan vaqt haqida. Bu odat shu kungacha saqlanib kelingan va odamlarning uzoq vaqt oldin shunday achchiq tug'ilgan odatlarini qanday saqlaganliklarini ko'rish juda yoqimli. Ayniqsa, hozirgi zamonda, dunyoning turli burchaklaridan ko'plab urf -odatlar qarzga olingan (albatta, yangilik va xilma -xillik to'yda har doim quchoq ochib kutib olinadi, agar u haddan tashqari oshirilmasa va urf -odatlar bilan birlashtirilgan bo'lsa). oldingi avlodlarda), horseradish sho'rva haqida foydali ma'lumotlarni bilish maqsadga muvofiqdir.

An'anaga ko'ra, to'ydan bir kun o'tib, kelin -kuyov, xudojo'y ota -onalar va mehmonlar yana yig'ilishadi, bu safar kuyovning uyida yoki ota -onasining uyida qozonga osh berishadi. Ular oldingi kunning go'zal voqeasi haqida gapirishlari mumkin, ular kelin va kuyovga salom va tabriklar olib kelishadi.

Albatta, o'sha kuni faqat horseradish sho'rva berilmaydi, balki u dasturxonning bosh qahramoni bo'ladi. Va, albatta, sho'rvadan tashqari, kelin -kuyovning qaroriga va ikkinchi to'y kunining menyusini tayyorlash bilan shug'ullanadiganlarga qarab, boshqa taomlar ham tatib ko'riladi. An'anaga ko'ra, oshni pishirish kerak bo'lgan kelin yoki kuyovning onasi. Hozircha bu tafsilot qay darajada hurmat qilinayotgani yoki yo'qligi noma'lum. Bu an'ana saqlanib qolgan oilalar bor, boshqalari esa oshpazga murojaat qilib, eng mazali horseradish sho'rvasini tayyorlaydilar.

Sho'rva pishirganda, karam sharbatini nordon qilish uchun qo'ying, faqat bir kun oldin ko'p sarflaganlar uchun yaxshi bo'ladi. Dastlab, qo'y go'shti bu sho'rvani tayyorlashning yana bir ajralmas tarkibiy qismi bo'lgan bo'lsa, bugungi kunda boshqa turdagi go'sht va boshqa ko'plab yangi ingredientlardan foydalanilmoqda. Ba'zi video retseptlar uchun bu erga, bu erda, bu erda va bu erda sahifalarga kiring.

Biz ham ushbu maqolalarni tavsiya qilamiz


Sharq retseptlari. Qo'zidan sho'rva qanday tayyorlanadi. Oshpaz Katalin Skartetesku har bir uy bekasi bilishi kerak bo'lgan sirni ochib beradi

Foto: Facebook / Catalin Scarlatescu

Sharq retseptlari. QO'ZI sho'rva. Qo'zi sho'rva uy bekalari uchun olov sinovidir. Lekin oshpaz Katalin Skartetesku bizni bu an'anaviy taomni tayyorlashda ixtirochi bo'lishga undaydi.

Sharq retseptlari. QO'ZI sho'rva. Lichinka kraker qo'zichoqli qaymoqli sho'rva bilan mazali bo'ladi. Biftek yoki güveçten qolgan go'sht bo'laklarini uch soat davomida piyoz, sabzi va selderey bilan pishirish mumkin.

Sharq retseptlari. QO'ZI sho'rva. Siz hali ham sabzi, selderey, piyoz, ko'p ko'kat, un va limon sharbati kerak. Bularning barchasidan tashqari, oshpaz Katalin Skartetesku buvisidan biladigan sirli ingredientlar bor: sarimsoq.

Sizda yangiliklar bo'lishi mumkin bo'lgan rasmlar yoki ma'lumotlar bormi? Whatsapp yoki Signal orqali bizga 0744.882.200 raqamiga xabar yuboring


Baliq sho'rva

Piyoz, selderey va sabzi yumshay boshlaguncha pishiring, oldindan qizdirilgan suv quying,
tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Ular deyarli pishirilganda, bo'laklarga bo'lingan baliqlarni, karam sharbatini, sirka soling. Olovdan olishdan oldin tuxum sarig'i va ko'kat bilan aralashtirilgan smetana qo'shing.

Baliq sho'rva

Yuvilgan va tozalangan baliqlar tegishli katta bo'laklarga bo'linadi. (Agar sazan boshi ishlatilsa, uni olib tashlang

Baliq sho'rva

Baliqni oling, undan tuxumni olib tashlang. Keyin gillalarni olib tashlang, boshini kesib, yuving. Piyozni oling


QIZIQ KO'ZI

Tovuq pichog'i bilan tovuq sho'rva an'anaviy rumin sho'rvasi, bir kechada yoki ortiqcha ovqatdan keyin davom etadigan ziyofatdan keyin qadrlanadi. Potroace sho'rva yo'qolgan kechadan keyin sog'ayish kerak bo'lganda, bu tana va ruh uchun haqiqiy quvonch, lekin o'zingizni nordon va mazali sho'rva kabi his qilsangiz, xuddi shunday yaxshi bo'ladi.

Yoshligimda, to'yga borishdan oldin, qo'shnim onamga "eng yaxshi uyquga qarshi tabletka" deb aytganini eshitganman. qozonli sho'rva& # 8220. Keyin nima demoqchi ekanligini tushunmadim. Baribir bola bo'lgani uchun, bizni tezda yotqizdi.

Ammo, kollejda, birinchi partiyalar va kechalardan keyin, men uning qanchalik yaxshi ekanligini tushundim qozonli sho'rva Ishoning, bu ham to'yimdan keyin yeb olgan sho'rva edi. Menga boshqa hech narsa kerak emas edi. Issiq, nordon sharbati tezda meni oyoqqa turg'izdi.

& # 8220Potroca & # 8221 tuz degan ma'noni anglatadi. Va qozonli sho'rva u ham sho'r, ham nordon va sizni sovutadi. Bir necha osh qoshiqdan so'ng, siz yana bitta qoshiq va yana birovga ehtiyoj sezasiz, siz plastinani tugatmaguningizcha va boshqa qismini olish mumkinmi deb so'raysiz. Siz ko'zingizni yumasiz va charchoq va zaiflik o'tib ketishini his qilasiz. Va u ishlaydi! Sho'rva qanchalik nordon bo'lsa, natija shunchalik tez va samaraliroq bo'ladi.

Har kim uyda sho'rva pishirishi mumkin. Bu umuman qiyin emas! Men rasm olish uchun piyola saqlashga muvaffaq bo'ldim. Mening oilam kechani o'tkazib yubormagan bo'lsalar -da, deyarli hamma sho'rvani katta ishtaha bilan yedilar. Ular sharbatni yoqtirishdi va menga ko'proq go'sht qoldirishdi.

Erim men bilan uchrashmaguncha, horserish sho'rvasi haqida eshitmagan, lekin uni katta zavq bilan eydi.

Endi men ingredientlar ro'yxatini va qanday tayyorlanishimni qoldiraman qozonli sho'rva va men sizni ham uni tayyorlashga taklif qilaman, chunki hali to'y mavsumi.

Tarkibi:

1 kg tovuq go'shti (qanotlar, pipetka, yurak, jigar, bo'yin, qush ko'kragi)
1 kichik selderey
2 sabzi
1 petrushka
1 patrul xizmati
1 bolgar qalampiri
1 katta piyoz
50 g guruch
2 osh qoshiq yog '
1 l nordon karam sharbati / 1 l borscht / 2 limondan sharbat
1 stakan pomidor sharbati
1 havola leustean
1 ta maydanoz

Ichaklarimni tozaladim, yuvdim va kuydirdim. Men ularni 1,5 l suvda qaynatdim. Men sabzavotlarni tozalab, mayda to'g'rab oldim. Men ham guruchni alohida qaynatdim.
Biz mayda tug'ralgan piyozni qovurdik, so'ngra sabzavotlarni qo'shamiz va birga qovuramiz. Men ularni go'shtni yarim qaynatilgandan keyin qo'ydim va kerak bo'lganda ko'pikni olib, pishirishda davom etdim.

Ichaklar va sabzavotlar deyarli pishganida, men tomat sharbati, karam sharbati yoki borsch (oldindan pishirilgan) va guruch qo'shdim. Men uni 5-10 daqiqa davomida olovda qaynatib qo'ydim, so'ngra lichinka qo'shdim va ozgina tuz qo'shdim.

Issiq qozonli sho'rva juda yaxshi! Plastinaga ozgina yangi tug'ralgan yashil maydanoz sepib qo'yishingiz mumkin.

Men sizni YouTube kanalida meni kuzatib borishga taklif qilaman. Obuna bo'lsangiz oldindan rahmat.


Qo'zi sho'rva

1 bosh qo'zichoq va 500 g qo'zichoq elkasi
1 litr borsch
sabzavotlar tarkibiga quyidagilar kiradi: 3 ta mos sabzi, 2 ta maydanoz, 2 petrushka ildizi, mayda selderey, 2 ta piyoz, 1 tup yosh loboda.
1 stakan guruch (ixtiyoriy)
qalampir tuzi
kiyinish uchun: 1 stakan qaymoq, 2 tuxum, 2 dona lichinka va tarxun

Tayyorlash usuli:

Qo'zining boshini juda yaxshi tozalash kerak. Sabzavotlar kub shaklida kesiladi, go'sht esa na katta, na kichkina kesiladi, agar siz uni polyakcha yengil qabul qilsangiz.

Ildiz, piyoz va go'shtni qalampir va bir choy qoshiq tuz bilan sovuq suvda qaynatib oling. Ko'pikdan so'ng, ko'pikni chetga surib qo'ying va uni bir soatcha sekin qaynatib qo'ying, shu vaqt ichida borscht qaynatiladi, ko'katlarni (loboda, lichinka va tarragon) maydalang, tuxumni urib, qaymoq va ozgina sharbat bilan aralashtiring. osh

Taxminan qaynatilgan go'sht ustidan, guruchni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, borscht, tuz qo'shing va taxminan 10 daqiqa, keyin lobodani yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Oxirida sho'rvani tuxum va qaymoq bilan, tuz bilan sepib, ko'katlarga seping.

Siz unga achchiq qalampir yoki ozgina maydalangan horseradish bilan xizmat qilib, bir choy qoshiq sirka yoki qatiq bilan surtishingiz mumkin.


To'y sho'rvasi - retseptlar

Mangrov sho'rvasi - kulgili oshxona tadbirlarining natijasi. Aksincha, bu taomni isrof qilmaslik, balki mangoldni bilish haqida.

Mangoldul Men uni Jeymi Oliverning ko'rsatuvlaridan va Yaxshi Yashil Bog'dan bilaman. Boshqa joyda, na bozorda, na supermarketda ko'rmadim. Bilmaydiganlar uchun mangold - meva uchun etishtiriladigan lavlagi.

Hikoya shunday davom etadi. Bolalar bilan o'tkazilgan mashg'ulotdan so'ng, menda saxiy mangold, ozgina ismaloq va otquloq, qolganida esa bir hovuch lavlagi bo'lgan lavlagi qoldi.

Bu shuni anglatadiki, ularni kapitallashtirish kerak edi va men juda yaxshi ishladim. Bu ko'katlar sho'rvaga ajoyib ta'm berdi. Darhaqiqat, men bu taomni qishda, buvisi qilganidek, sabzavot, makaron va smetana bilan to'ldirilgan va zich sho'rva deb o'yladim.

Tarkibi 4 kishi:

  • 1 katta shoxli mangold
  • 1 ta kichik ismaloq va otquloq
  • 1 sabzi
  • 1 petrushka
  • 1/2 piyoz
  • Yog 'miqdori yuqori bo'lgan 250 ml qaymoq
  • 200 ml borsch (ozgina limon sharbati)
  • 75 g pasta
  • 2l apa
  • tuz
  • 2 osh qoshiq yog '

Tayyorlash usuli:

Sabzi, maydanoz va piyoz kub shaklida kesilib, 1-2 daqiqa davomida pishiriladi.

Mangold va boshqa ko'katlar yaxshilab yuviladi va ingichka bo'laklarga, shu jumladan dumlarga bo'linadi.

Suvni kastryulga mos keladigan olovga qo'ying. Qaynata boshlagach, qotib qolgan sabzavotlar va 5 daqiqadan so'ng makaron qo'shing. Yumshoq aralashtiring va makaron deyarli pishganidan keyin ko'katlarni qo'shing.

Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va qaymoq, borsch yoki limon sharbati qo'shing.

Mangold sho'rva yana bir necha qaynatilgach tayyor bo'ladi.

Juda yoqimli ajablanib, men ta'mga ega bo'ldim. Salom, omad! Bir oz nordon, ta'mga to'la, mangold sho'rva ajoyib va ​​vitaminlarga boy. Buning ustiga u juda tez bajariladi.


Pasxa retseptlari: Qo'zi sho'rva. Tayyorlash usuli

Go'sht va qo'zining boshini tuzli suvda qaynatib oling. Vujudga keladigan ko'pik doimo olinadi. Ehtiyot bo'ling, ko'pikni olib tashlash kerak, chunki sharbat bulutli bo'lib qolishi mumkin!

Sarimsoqni tozalang va maydalang, sharbatga qo'shing. Go'sht bilan taxminan bir soat qaynatib oling. Go'sht parchalanib ketishi uchun sho'rva pishib ketmasligi muhim.

Ular qaynatilgandan so'ng, borscht qo'shing. Borscht oldin qaynatiladi va suziladi. Bundan tashqari, 2-3 osh qoshiq guruch, bir necha lichinka barglari va yashil piyoz dumini qo'shing. Guruchni qaynatib oling va qopqog'i bilan yoping.

Ayni paytda, bir piyola ichida tuxumni 2-3 osh qoshiq smetana bilan aralashtiring. Guruch pishirilgandan so'ng, qozonni olovdan olib tashlang va asta -sekin qaymoq qo'shing, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi.


Video: Qaynatma shorva,Приготовит суп (May 2022).


Izohlar:

  1. Moogutaur

    Bu yerda stend yasashdi... Nazarimda, muallif to‘g‘ri yozgandek, mayli, mayinroq bo‘lsa ham bo‘lardi. P. S. Sizni oxirgi Rojdestvo bayrami bilan tabriklayman!

  2. Ramm

    Menga yoqmaydi, yana

  3. Moukib

    Bu baxt!

  4. Driskell

    Hayot shunday. Hech narsa qilish kerak emas.

  5. Onslow

    Incredible. I'm just in shock. All ingenious is simple

  6. Qadir

    Men bu masalada bilimdon edim. Forumga taklifnoma.

  7. Linton

    I will be guided when choosing only to my taste. There will be no other criteria for the music uploaded here. Something in my opinion is more suitable for morning listening. Something - for the evening.

  8. Collier

    Menimcha, u noto'g'ri. Ishonchim komil. Men buni isbotlashga qodirman. Menga PM orqali yozing.



Xabar yozing