Yangi retseptlar

Sitsiliya aperitifi

Sitsiliya aperitifi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Agar sizning mushukingizga yoqqan bo'lsa, ehtimol sizga ham yoqadi :-)

  • Yashil loviya 500 g
  • Yog 'ichida 2 quti sardina
  • 4 chinnigullar sarimsoq
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • bir osh qoshiq asir
  • tuz qalampir
  • bir osh qoshiq limon sharbati

Porsiyalar: 4

Tayyorgarlik vaqti: 30 daqiqadan kam

Retsept tayyorlash Sitsiliya aperitifi:

Biz fasolni tozalaymiz, mos bo'laklarga kesib, ko'p sho'r suvda qaynatamiz. Yashil loviya qutisini ham ishlatishingiz mumkin. Biz uni to'kib tashlaymiz va bir chetga suramiz. 2 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada qizdiring, tug'ralgan sarimsoqni, so'ngra drenajlangan va maydalangan sardalyani qo'shing va olovda 2-3 daqiqaga qoldiring. Sardalyani loviya, tuz va murch bilan aralashtiring, bir osh qoshiq limon sharbati bilan nordon qiling va nihoyat bir osh qoshiq asir seping.


Caponatina (aperitif, salat, Sitsiliya retsepti)

Yon tomoni taxminan 2 sm bo'lgan to'rtburchaklar qalampirni yog'ga qovuring, u yumshagach, chiqarib oling va alohida qo'ying. Bu vaqt ichida sabzi va seldereyni sho'r suvda qaynatib oling, tayyor bo'lgach, ularni to'kib tashlang va qalampirga qo'shing.

Tug'ralgan baqlajonni suyuqlikni yo'qotish uchun tuzlangandan keyin qovuring, so'ng yuving va siqib oling. Piyozni suvda pishiring (mayda bo'laklarga bo'ling). Bu qolganlarga ham qo'shiladi. Keyin zaytun va asir.

Pomidorlarni oddiy sous kabi qaynatib oling (agar siz yangi pomidor ishlatsangiz, avval ularni qovuring, tozalang va maydalang), 1 choy qoshiq shakar, tuz va 1 osh qoshiq sirka qo'shing. Sirka bug'lanib ketishiga ruxsat bering va qolgan ingredientlarga shirin va nordon sous qo'shing.

Bir oz non bo'laklarini (yoki eski non bo'laklarini) qovuring va ustiga kaponatin seping.


Men xamirturushni asal bilan eritdim, keyin uni iliq suv bilan suyultirdim, so'ng elakdan o'tkazilgan unlar bilan tuz bilan aralashtirdim.


Men KAni yoğrashiga ruxsat berdim

6 daqiqadan so'ng, men xamirni bir soat yog 'bilan yog'langan idishda ko'tarishga ruxsat berdim (u ikki barobar ko'payguncha):


Men uni ish stoliga ag'darib, yana bir oz yoğurdim, keyin xamirni 2 ga bo'ldim.


Bir tomondan men uzun, ingichka rulonni cho'zdim, undan serpantin hosil qildim, keyin serpantinning chetini serpantin ustiga olib kelib, uchini ostiga mahkamladim.


Men uni suv bilan yog'ladim va kunjutdan o'tdim. Men uni 1 soatga ko'tarishga qoldirdim, keyin uni 210 daraja haroratda 15 daqiqa pishirib, haroratni 190-200 darajaga tushirdim va yana 15 daqiqa pishirishni davom ettirdim (agar kerak bo'lsa, uni panjara ustiga qo'ying va boshqasini pishiring) Mening 15-20 daqiqam tayyor edi).
Yoqimli ishtaha!


Og'zingizni xursand qilish uchun

(P) Biz dam olish kunlaridamiz va men sizga qanday qilib tez, juda oson, Lurpak tuzlangan sariyog 'qo'shilgan, achchiq nonli non qo'shishingiz mumkinligini ko'rsatmoqchiman. Quyidagi videodan retseptni topishingiz mumkin:

Hali ham odamlar vaqti -vaqti bilan mendan sevimli taomim nima deb so'rashadi va menda ovqat yo'q deb javob beraman. Ammo, agar men o'tirib, yaxshiroq o'ylayotgan bo'lsam, ovqat haqida gap ketganda, menga eng yoqadigan narsa bu Yog 'bilan non!

Agar siz yaxshi ovqatlanishni xohlasangiz, eng sifatli ingredientlardan foydalanishingiz kerak va hozir, hech bo'lmaganda, men sizga yordam qo'lini bera oldim. Men buni juda tavsiya qilaman. Boshqalar, siz ularni yolg'iz topasiz, chunki sizda, ehtimol, tajriba va hayot bor, va oshxonada.

* amuse-bouche & # 8211 tarjimasida "og'izdan zavqlanish"- # 8221-bu taomning boshida beriladigan kichik ishtaha.


Ferrragosto la Belli Siciliani

15 -avgust kuni ham chaqiriladi Ferragosto,italiyaliklar tomonidan yoz va ta'tilning avj nuqtasi hisoblanadi. Bu yilning muhim va uzoq kutilgan bayrami, har bir odamning yil davomida qilgan harakatlarini o'yin-kulgi va dam olish orqali mukofotlashga qaratilgan. Bu 15 avgustda tashkil etilgan diniy bayram va sodiq kishilar uchun bir qancha ilohiy va ma'naviy ma'nolarga ega bo'lib, dam olish va o'yin -kulgi bilan dam olish kuni deb e'lon qilingan.

Ferragosto menyusi

oshpaz nomzod bo'lgan Belli Siciliani restorani taklif qiladi Sitsiliyaning dunyodagi oshpaz oshpazi Milano 2015 yilgi EXPO ko'rgazmasida Sitsiliya viloyati tomonidan tashkil etilgan:

Sitsiliya taomlari (aperitiv sitsiliya)
Caponata siciliana
Aralash sovuq go'shtlar (italyan tipc kolbasalari): Mortadella, Bresaola, Salami Milano, Salami Napoli, Salamino Picante, Ventricina, pastırma, pishirilgan jambon, xom xom.
Tajribali pishloqlar (o'z fabrikasida ishlab chiqarilgan) va # 8222Casa della Mozzarella & # 8221: Pecorino, asiago, sitsiliya o'tli pishloq, qalampirli birinchi tuz, qizil qalampirli pishloq, truffle pishloq, dudlangan scamorza, provolon
Yog '(zaytun moyi): quritilgan pomidor, artishok, aralash sitsiliya zaytun, to'ldirilgan zaytun, pishirilgan zaytun, asir, aralash porchini qo'ziqorini, shirin va nordon piyoz
Parmesan pishloqli fokka

BIRINChI: Friarielli va haqiqiy mollyuskalar bilan Risotto

Ikkinchi: Messinada qilich baliqlari aylanmoqda

ShIRINLIK: Sitsiliya rikotta kanoli, Mulunata (Tarvuz / Tarvuz), Tarvuz

Ichimliklar (ichimliklar): silliq yoki gazlangan suv, sitsiliyalik chinotto yoki apelsin, italyan pivosi Anjelo Poretti, Prosekko, oq yoki qizil Terre Sitsiliya sharobi, espresso

Tadbir 13:00 da boshlanadi va 23:00 gacha davom etadi. Bir kishi uchun narx 255 lei.



Bayramning kelib chiqishi Ferrragosto uning ildizlari qadimgi Rimda bor, shuning uchun keyinchalik, xristianlik paydo bo'lishi bilan, katolik diniy an'analari bilan chambarchas bog'liq.

Rim imperiyasi bo'ylab bayramlar va ot poygalari uyushtirildi va dala ishlarida ishlatilgan hayvonlar gullar bilan bezatildi. Shuningdek, mehnatkash dehqonlar sovg'alar bilan taqdirlagan er egalariga hurmat ko'rsatish va maqtash odat tusiga kirgan.

Ushbu bayramga berilgan "Ferragosto" nomi lotincha "Feriae Augusti" (qolgani Avgust uchun) so'zidan kelib chiqqan bo'lib, u "Avgust" nomini olgan birinchi Rim imperatori Oktaviy Avgust sharafiga.

"Ferragosto" birinchi marta miloddan avvalgi 18 -yilda nishonlangan, qadimgi Rim an'analarida 15 -avgust kunlari dam olish, balki butun jamoalar ishtirok etishga taklif qilingan ommaviy partiyalar bo'lgan. Tarixga chuqur kirib, "Ferragosto", aslida, xudo Konso sharafiga sazovor bo'lgan qadimiy "dei Consualia" an'analarining davomi deb taxmin qilinadi. U politeistik Rim dinida Yer va unumdorlik xudosi bo'lgan. Shuningdek, bu qadimiy namoyishlar yozgi qishloq xo'jaligi ishlarining tugashini anglatar edi.

Qadim zamonlarda "Ferragosto" avgust oyi davomida nishonlandi, uning avj nuqtasi 15 -kuni, ma'buda Diana kuni nishonlandi. Diana ko'pincha yovvoyi hayvonlar, o'rmonlar, ov ma'budasi bo'lgan Oy bilan ham bog'liq edi. U o'zining kuchi, sport inoyati va go'zalligi bilan mashhur edi.

"Ferragosto" bayrami Rim butparastlarining urf -odatlaridan olingan va VII asr atrofida, xristianlar muborak Bokira bokira farazini nishonlashni boshlaganda, cherkov tomonidan assimilyatsiya qilingan. Bu 15 avgustda tashkil etilgan diniy bayram va sodiq kishilar uchun bir qancha ilohiy va ma'naviy ma'nolarga ega bo'lib, dam olish kuni deb e'lon qilinadi.


"Suv tomchisi" orkinosli mening eng sevimli salatim - yupqa qatlamli aperitif va juda mazali!

Sizga qatlamli bo'lib xizmat qiladigan mazali salat retseptini taqdim etamiz. Oddiy, ammo mukammal birlashtirilgan ingredientlardan siz engil, yangi va chiroyli tuyadi olasiz.

Yig'ish usuli tufayli uni katta plastinada ham, alohida qismlarda ham berish mumkin. Yoqimli va xushbo'y salat bilan yaqinlaringizni rohatlaning, ular uzoq vaqt davomida sevimli taomlar orasida qoladi.

ingredientlar

- qaynatilgan dumaloq donli 150 g guruch

Tayyorlash usuli

1. Piyozni maydalab, limon sharbati bilan marinadlang.

2. Piyozni orkinos bilan aralashtiring.

3. Salatni qatlamlarga quyidagicha joylashtiring: qaynatilgan guruch, maydalangan pishloq, piyozli orkinos, maydalangan bodring, maydalangan qaynatilgan tuxum.


Video: How to Make Authentic Sicilian Sauce! You, Me u0026 Sicily! Episode 22 (Avgust 2022).