Köfte

Biz cho'chqa go'shtini maydalagich orqali o'tkazamiz, piyoz va piyozni, suvga namlangan va siqilgan nonni, kartoshkani yumshoq qilib qo'yamiz, tuxum, mayda tug'ralgan ko'kat, tuz va qalampirni ta'mga qo'shamiz, sarimsoqni maydalaymiz. yaxshi va biz uni go'sht tarkibiga qo'shamiz.

Biz mayda sharchalar hosil qilamiz, so'ngra ularni undan o'tkazamiz, ularni qizdirilgan yog'ga qovuramiz va qizarguncha qovuramiz, ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun changni yutuvchi qog'ozga chiqaramiz.


Mozzarella bilan tovuq köftesi

Men sizning e'tiboringizni jalb qilganimni allaqachon bilaman, köfte va mozzarella haqida gap ketganda, hech kim yo'q demaydi. Albatta, ular juda yaxshi, men ularni xuddi ovqat paytida tayyorlaganimdek, bolalarga hatto tovuq go'shti muammosi bo'lgan erini ham yoqtirishardi, u hech qanday rangni yoqtirmasdi, faqat o'zlari iste'mol qiladigan tovuq bilan berishni. achchiq, aks holda qila olmasangiz :)

Tovuqli köfte mozzarella - bu mazali taom, popkorn kabi iste'mol qilinadigan taom, ya'ni siz tugaganini ko'rmaguningizcha birin -ketin ovqatlanasiz. Ular aperitif sifatida juda yaxshi ketadi, lekin sabzavot yoki mavsumiy salat bilan asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Qovurilgan kartoshka yo'q, tarozi allaqachon buzilgan :))

Men ularni kurka go'shti bilan tayyorladim, chunki menda qiyma go'sht, ya'ni sonlari bor edi, lekin retsepti tovuqda edi, men uni uyda maydalashdan xursand bo'lardim, ha, sonlarni ishlatish ancha yumshoqroq, ko'kragi quriydi, Yog 'miqdori pastroq.

Pishloq sifatida men mozzarellani tavsiya qilaman, eng yomon holatda & # 8230 pishlog'i telemea yoki fetani ishlatmaydi, ular aytganidek cho'ziladigan pishloqga muhtojmiz.

Yog 'yoki pechda qovurilganmi? Ularni tayyorlash mumkin va, albatta, yog'da bo'lganlar yanada mazali, eng sog'lomlari o'choqda qovuriladi. Agar siz pechning versiyasini sinab ko'rsangiz, ularni 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida qovuring.

Agar siz yog'li versiyani tanlasangiz, sizga yana bir oz moy kerak bo'ladi, ular yog'li hammomda qovurilgan bo'lishi kerak.

Men sizga yozadigan boshqa hech narsam yo'q, faqat rasm uchun bir nechtasini yig'ishga muvaffaq bo'ldim, kichkintoylar deyarli hammasini yeyishdi, lekin agar sizda oilada shunday yirtqich hayvonlar bo'lsa, ehtimol siz bu bilan tanishsiz: )

Mozzarella bilan tovuq köftesi:

  • 500 g tovuq (turkiya)
  • 1 yoki
  • 1/4 choy qoshiq qayiq
  • tuz qalampir
  • 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni (yoki 2-3 chinnigullar maydalangan sarimsoq)
  • bir oz quritilgan reyhan
  • 2 osh qoshiq non bo'lagi
  • 1/2 ulangan ko'katlar (men qo'ymadim, yomon qildim)
  • taxminan 200 g mozzarella

Go'shtni idishga soling, tuxum sarig'ini (köfte uchun oqsilni ehtiyotkorlik bilan ishlating), tuz, murch, qalampir, sarimsoq, non bo'laklari, ko'katlarni qo'shing va pasta hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Biz mozzarellani kub shaklida kesib tashladik.

Qo'llarimizni moy bilan yog'lagan holda, bir bo'lak xamirni oling, uni engil bosing, pishloqni o'rtasiga qo'ying, so'ng uchlarini siqib, kaftlarga to'p hosil qiling. Va birinchi köfte tayyor, tayyor bo'lgunga qadar qolgan go'sht va pishloq bilan ham xuddi shunday qiling.

Biz to'plarni un, tuxum oqi (mag'lubiyatsiz), so'ngra non bo'laklari orqali o'tkazamiz. Buni osonlashtirish uchun, hammasini fayansdan o'tkazing, so'ngra tuxum oqiga bir nechta köfte, shuningdek non bo'laklarini soling.

Köfte yog'li hammomda tezda qovuriladi, darhol ehtiyot bo'ling, keyin qog'oz sochiq bilan olib tashlang.

Qaysi taom tayyorlaganingizga qarab, issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Kundalik retsept bo'yicha tavsiyalar uchun meni Facebook sahifasida, Youtube, Pinterest va Instagramda topishingiz mumkin. Sizni yoqtirishni, obuna bo'lishni va kuzatishni taklif qilaman. Shuningdek, Amaliya bilan pishiraylik guruhi sizni oshxonada retseptlar va tajriba almashishni kutmoqda.


Qovoq köftesi

Agar siz iloji boricha ozroq go'sht eyishga harakat qilsangiz, uni yangi va to'ldirilgan sabzavotlardan tayyorlangan qovoq köftesinin bir qismi bilan almashtiring. Quyida sizga eng kam sabzavotli sabzavotli köftani qanday tayyorlashni aytamiz.

Qovoqli köfte retsepti:

Agar siz bir kunlik go'shtli idishlardan voz kechmoqchi bo'lsangiz, lekin siz ularni to'ldiriladigan ovqatlar bilan almashtirmoqchi bo'lsangiz, qovoqli köfte retsepti eng yaxshi echim bo'ladi. Köfte darhol tayyorlanadi va ta'mi juda mazali bo'ladi. Bu erda eng yaxshi qovoqli köfte uchun bajarilishi kerak bo'lgan qadamlar.

1. Qovoqchani katta qirg'ichga soling va suvni tark etish uchun 5-10 daqiqaga qo'ying. Yaxshilab to'kib tashlang va mayda maydanoz, maydalangan telemau, un, mayda tug'ralgan yashil piyoz va kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring.

2. Qalampir ta'miga mos keladi, lekin tuz emas, chunki pishloq allaqachon sho'r. Qoshiq bilan xamirni oling va köfte hosil qiling, so'ngra ularni issiq yog 'bilan panga soling.

Qovoq köftesi har ikki tomondan qizarib pishganda tayyor bo'ladi. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiqni olib tashlang.


Qanday qilib eng yaxshi va mazali sabzavotli köfte tayyorlaymiz?

Yaxshi ta'mga erishish uchun men Telemea pishloqli qovoq köftesi tayyorlashni tanladim. Siz har qanday telemiya, sigir, qo'y yoki hatto echkidan foydalanishingiz mumkin. Pishloq qattiq va zardobdan yaxshi to'kilgan bo'lishi muhim. Parmesan pishloqi muzlatgichda bo'lsa yaxshi ishlaydi. Bu yomon tanlov emas, lekin juda mazali. Lazzatlanish uchun biz sarimsoq va maydanozdan foydalanardik, lekin siz arpabodiyon, bibariya yoki italyan o'tlari yoki Provence o'tlarining aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Qovoq go'shtini har birida taxminan 3-4 daqiqa qovurib oling, tepada yaxshi qizarguncha. Agar xohlasangiz, ularni pechda ham pishirishingiz mumkin. Siz ularni ozgina yog 'bilan sepishingiz kerak. Bu ajoyib issiq yoki sovuq qovoqli köfte sevimli sos bilan xizmat qiling. Achchiq sos yoki tzatziki bilan juda yaxshi ketaman. Boshqa mazali qovoq retsepti uchun siz mening retseptimni sinab ko'rishingiz mumkin qovoqli tort.


Shunga o'xshash retseptlar

Pishloq va arpabodiyonli pitad (lavalar)

Oddiy va g'ayrioddiy tort

Oq sous

Multitookerda Charlotte

Olma, ko'p pishiriladigan idishlar va sirkli ayniqsa mazali charlotta retsepti


Qorli oq kek

Snow White keki - bu klassik uy qurilishi pirogi, uni buvim, keyin onam tayyorlagan. Bu mening sevimli va bayramlar, Rojdestvo yoki Yangi yil uchun ajralmas.

Unda to'rtta ammiakli choyshab bor va muzlatgichda yumshatiladi, ertasi kuni kesiladi, hatto uchinchi kuni yanada mazali bo'ladi! Yog 'bilan yog'langan idishning pastki qismida pishiring, ortiqcha o'smasligi va bir xilda qolmasligi uchun vilkalar bilan joydan joyga suring. Ular juda tez pishiriladi, shuning uchun siz ularni kuzatib turishingiz kerak, va ular engil qizarib pishganda, ularni pechdan chiqarib oling. Ular spatula yoki uzunroq pichoq pichog'i bilan patnisdan osonlikcha ajratiladi va ehtiyotkorlik bilan toza oshxona sochig'iga qo'yiladi va sovushiga qoldiriladi.

Limon kremi shirin va nordon bo'lib, yangi limon sharbati va maydalangan qobig'i bilan xushbo'y. Limonni yaxshilab yuvib tashlang va ishlov berilmagan organiklardan foydalaning. Buvim va onam un bilan qaymoq tayyorlashardi, bu juda yaxshi va men buni ko'p marta qilganman, lekin hozir men kraxmaldan foydalandim, chunki u menga juda yaxshi chiqadi va ta'mi unga o'xshamaydi.

Siz "Snow White" kekini tayyorlaganingizdan so'ng sizning fikringizni kutaman, agar sizga yoqsa ayting!


"Köfte" so'zlari qidirildi

Men bir nechta köfte "pishirganim" uchun, ularning yarmini tuzlamoqchi edim. Yaxshilik chiqdi! Köfte qanday tayyorlanadi:

Orkinosni to'kib tashlang, idishga soling, 2 osh qoshiq yog'da qotirilgan non, mayda tug'ralgan piyoz va mayda maydalangan sabzi qo'shing.

Go'sht teridan tozalanadi va maydalagichga kesiladi. Kimyon urug'lari, kimyon, sumak, sarimsoq, murch solinadi

Sharbatdan to'kilgan baqlajonni pishiring, mayda bo'lak bilan bir muddat sovuq suvga namlangan non bilan maydalang va yaxshilab siqib oling. Tegish

Köfte retseptini bu erda topishingiz mumkin http://mmihalache.blogspot.ro/2013/12/chiftele-picante.html. Ko'rsatmalarga muvofiq spagetti qaynatiladi

Shirin kartoshkani yuving, quriting va sanchqi bilan bir necha joyiga tiqing. Pechni 195 darajaga oldindan qizdiring

Biz qovoqni tozalaymiz va mayda teshiklari bilan qirg'ichga solamiz. Xuddi shu qirg'ichdagi boshqa idishga biz qo'y pishloqini qo'yamiz. qovoq

Arab salatining g'arbiy salatlardan farqi shundaki, barcha ingredientlar juda nozik kesilgan, shuning uchun ular yaxshiroq so'riladi

Sarimsoqni tozalang va maydalang.

Kek va kekler. Pate-pateu. Köfte. Pure-pyure. Mamaliga-polenta. Bugun men chalkashliklar yoki xatolar ro'yxatini tuzaman

Qizil karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz qo'shing va bir chetga qo'ying. Bir oz zaytun moyi solingan skovorodda piyozni kesib oling

Bir piyola ichida barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, qo'llaringiz bilan sovuq suvda namlangan köfte hosil qiling, uni yog'ga qovurasiz.

Kofla aralashmasi uchun: maydalangan tovuqni idishga soling, ustiga qolgan ingredientlarni qo'shing (Kofla uchun zarur)

Qachonki sizda köfte qolsa, siz ular bilan boshqa taom tayyorlashingiz mumkin, ularni sousga aylantirasiz va shu tariqa boshqa asosiy taomni tashkil qilasiz.

Bir piyola ichida go'shtni mayda tug'ralgan piyoz yarmi, tuxum, maydanoz, maydalangan Parmesan pishloq, ozgina tuz va

Boshlash uchun biz kartoshkani tozalab, yuvib, kesib tashlashimiz kerak, keyingi qadam - kartoshkani qog'oz bilan artish.

Biz non bo'laklarini iliq suvda namlaymiz, piyozni tozalaymiz va qirg'ichga qo'yamiz, sarimsoqni ham tozalaymiz va yashil maydanozni maydalaymiz.


"Köfte" so'zlari qidirildi

Go'shtni kesib oling, maydalang. Piyoz, kartoshka va sarimsoqni maydalang. Go'shtni sabzavot, ziravorlar, tuxum, shakl bilan aralashtiring

Tozalangan va yuvilgan ismaloq, taxminan 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin uni torting, lekin u qaynatilgan suv tashlanmaydi. Qaynatilgan ismaloq beriladi

Piyozni maydalang va pishiring, qovurmasdan, ozgina suv bilan, yaxshiroq erishi uchun ziravorlar qo'shing. Havzada

1) Go'shtni piyoz, tug'ralgan arpabodiyon, tuxum va 50 gr bilan aralashtiring. Tayyor bo'lak va yaxshilab aralashtiring. Ular shunday to'plar yasaydilar

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, ustiga maydalangan go'sht qo'shing, kartoshka va sarimsoqni maydalang. Nonni ichkariga soling

Non bo'laklarini margarin yoki sariyog 'bilan yog'lang, so'ngra ozgina tuz qo'shing, ikki yoki undan kichikroq bo'laklarga bo'linib, keyin pishloqni maydalang.

-Xamir uchun men non mashinasidan foydalandim, mashina ko'rsatmalarida ko'rsatilgan tartibda suyuqliklar, tuxum, qattiq va oxirida xamirturush qo'ydim. Lekin

Kartoshkani tozalang va maydalang va sharbatini quyidagi tartibda siqib oling: sabzi bilan boshlang.

Biz go'shtdan boshlaymiz, uni bir necha soat davomida marinat qilish uchun qoldiramiz. Shunday qilib, biz mol go'shtini bo'laklarga kesib tashladik, keyin idishga joylashtirdik,

Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling Go'shtni maydalangan tuxum, non bo'lagi, xantal, limon sharbati, ko'katlar, tuz va murch bilan aralashtiring.

Qovoq, yuvilgan, 1/4 choy qoshiq tuz sepilgan katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazgichda maydalangan va taxminan 30 daqiqaga qoldiriladi. Agar kerak bo'lsa, qovoq

Kartoshka, sabzi, maydanoz ildizi va selderey tozalanadi, yuviladi va qaynatiladi, tuzlangan suvda. Men bo'lganimda

Tandirga bir yoki ikkita chinnigullar sarimsoq va zaytun moyini soling, ozgina qizargandan keyin sharbatini to'kib tashlang.

Men bir nechta köfte "pishirganim" uchun, ularning yarmini tuzlamoqchi edim. Yaxshilik chiqdi! Köfte qanday tayyorlanadi:

Tuna orkinosini to'kib tashlang, idishga soling, non bo'laklarini, mayda tug'ralgan piyozni va mayda maydalangan sabzi qo'shing, 2 osh qoshiq yog'da qotiring,

Go'sht teridan tozalanadi va maydalagichda kesiladi. Kimyon urug'lari, kimyon, sumak, sarimsoq, murch solinadi

Sharbatdan to'kilgan baqlajonni pishiring, mayda bo'lak bilan bir muddat sovuq suvga namlangan non bilan maydalang va yaxshilab siqib oling. Tegish

Köfte retseptini bu erda topishingiz mumkin http://mmihalache.blogspot.ro/2013/12/chiftele-picante.html. Ko'rsatmalarga muvofiq spagetti qaynatiladi

Shirin kartoshkani yuving, quriting va sanchiq bilan bir necha joyiga tiqing. Pechni 195 darajaga oldindan qizdiring

Biz qovoqni tozalaymiz va mayda teshiklari bilan qirg'ichga solamiz. Xuddi shu qirg'ichdagi boshqa idishga biz qo'y pishloqini qo'yamiz. qovoq

Arab salatining g'arbiy salatlardan farqi shundaki, barcha ingredientlar juda nozik kesilgan, shuning uchun ular yaxshiroq so'riladi

Kartoshkani tozalang va maydalang, tuxum, un, pishirish kukuni, arpabodiyon, maydanoz va tuz bilan aralashtiring.

Kek va kekler. Pate-pateu. Köfte. Pure-pyure. Mamaliga-polenta. Bugun men chalkashliklar yoki xatolar ro'yxatini tuzaman

Qizil karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz qo'shing va bir chetga qo'ying. Bir oz zaytun moyi solingan idishda piyozni kesib oling

Bir piyola ichida barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, qo'llaringizni sovuq suvga botirib, yog'da qovurasiz.

Kofla aralashmasi uchun: maydalangan tovuqni idishga soling, ustiga qolgan ingredientlarni qo'shing (Kofla uchun zarur)

Qachonki sizda köfte qolsa, siz ular bilan boshqa taom tayyorlashingiz mumkin, ularni sousga aylantirasiz va shu tariqa boshqa asosiy taomni tashkil qilasiz.

Bir piyola ichida go'shtni mayda tug'ralgan piyoz yarmi, tuxum, maydanoz, maydalangan Parmesan pishloq, ozgina tuz va

Boshlash uchun biz kartoshkani tozalab, yuvib, kesib tashlashimiz kerak, keyingi qadam - kartoshkani qog'oz bilan artish.

Biz non bo'laklarini iliq suvda namlaymiz, piyozni tozalaymiz va qirg'ichga qo'yamiz, sarimsoqni ham tozalaymiz va yashil maydanozni maydalaymiz.


Pleurotusli köfte pishloq va kartoshka bilan

Plevritli köfte tayyorlash unchalik qiyin emas va ular qovurilgan bo'lsa ham, bu ularning figurasi haqida qayg'uradiganlarni qo'rqitishi mumkin bo'lsa -da, idishda unchalik ko'p kaloriya yo'q, ayniqsa me'yorida iste'mol qilinsa. Mana sizga kerakli ingredientlar!

Ingredientlar

  • 500 g Pleurotus qo'ziqorinlari
  • 175 g pishloq
  • 1 yoki
  • 1 tup yashil piyoz
  • 1 bosh sarimsoq
  • 1 ta kartoshka
  • yangi arpabodiyon
  • yangi petrushka tatib ko'rish uchun
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi
  • 2 osh qoshiq non bo'lagi
  • bir chimdik tuz
  • pichoq uchi pishirish kukuni
  • 100 gr un
  • 500 ml yog '

Qanday qilib eng yaxshi va mazali sabzavotli köfte tayyorlaymiz?

Yaxshi ta'mga erishish uchun men Telemea pishloqli qovoqli köfte tayyorlashni tanladim. Siz har qanday telemiya, sigir, qo'y yoki hatto echkidan foydalanishingiz mumkin. Pishloq qattiq va zardobdan yaxshi to'kilgan bo'lishi muhim. Parmesan pishloqi muzlatgichda bo'lsa yaxshi ishlaydi. Bu yomon tanlov emas, lekin juda mazali. Lazzatlanish uchun biz sarimsoq va maydanozdan foydalanardik, lekin siz arpabodiyon, bibariya yoki italyan o'tlari yoki Provence o'tlarining aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Qovoq go'shtini har birida taxminan 3-4 daqiqa qovurib oling, tepada yaxshi qizarguncha. Agar xohlasangiz, ularni pechda ham pishirishingiz mumkin. Siz ularni ozgina yog 'bilan sepishingiz kerak. Bu ajoyib issiq yoki sovuq qovoqli köfte sizning sevimli sosingiz bilan xizmat qiling. Achchiq sos yoki tzatziki bilan juda yaxshi ketaman. Boshqa mazali qovoq retsepti uchun siz mening retseptimni sinab ko'rishingiz mumkin qovoqli tort.