Yangi retseptlar

Chikago Donut sayohati: Chikagodagi eng yaxshi donutlar

Chikago Donut sayohati: Chikagodagi eng yaxshi donutlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu donutlarni sinab ko'rmasdan Shamolli shaharni tark etmang

Chikagoda bir nechtasi bor Amerikaning eng yaxshi donutlari, uni zamonaviy donut sahnasida birinchi o'ringa qo'yish. Chikago donutlarini tatib ko'rishning eng yaxshi usuli - donut turiga chiqish.

Chikagodagi eng yaxshi donutlarning eng yaxshi namunasi Donut ombori Shimoliy daryoda. Har kuni ertalab, seshanbadan shanbagacha, "Donut" ombori tashqarisida ertalab soat 7 da chiziq paydo bo'ladi. U erga borganingiz ma'qul, chunki do'kon bir kunlik oshpaz Fransua donutlaridan sotilsa, omadingiz yo'q bo'ladi. 3 dollarlik pop (ba'zan ko'proq), bu oddiy donuts emas. Sabzi pirogi yoki chinor pastırma donutlari kabi mazali taomlardan tashqari, "Donut Vault" da eskirib qolgan sariyog 'va sirlangan klassikalar ham bor.

Dinkel novvoyxonasi 1922 yildan beri donuts va boshqa lazzatlarga xizmat qilib kelmoqda. Ularning mashhur olma sidridan (dolchin shakariga o'ralgan) yoki chinor sirlangan bo'lsin. Eski maktabga xos sirlangan donutlar uchun Dat Donuts-ga boring, bu erda donutlar katta va mazali bo'ladi.

Sifatli donutlarni yaxshi ko'radiganlar, lekin erta uyg'onishni yomon ko'radiganlar, Glazed & Infused-da o'z xohishlarini bajara oladilar, bu to'rt joyning qulayligini (Linkoln Parkidagi beshinchi joy) va muntazam ish vaqtini taklif qiladi. Xamir oshpaz Tom Kullin oshpaz Skott Xarris bilan birlashib, shokoladli pechene (sutli shokoladli shokoladli pirojnoe, maydalangan pechene va pecans) va tuzlangan karamelli xamirni (sho'rlangan olma-dolchinli pirojnoe) o'z ichiga olgan, kunlik aylanadigan donutlar to'plamini yaratdi. karamel sir va er yong'oqlari).

Do-Rite Donuts-ni Loop-da to'xtatib qo'yishingiz mumkin, bu uning donalarini kun bo'yi kichik bo'laklarga bo'linadi-36 ta. Qiziqarli lazzatlar har kuni o'zgarib turadi va ularga PB&J Bullseye, shakarlangan chinor pastırma va karamellangan ananas-rom kiradi. Do-Rite Donuts shuningdek, dushanba kunlari Valrhona shokoladli sirlangan qulupnay va juma kuni bananli sirlangan Meyer limonli pista, dushanba va seshanba kunlari sirlangan chinorli chinor va chorshanba va payshanba kunlari banan sirlangan pishirilgan banan kabi kleykovina bo'lmagan variantni taklif qiladi. . Bu variantlar sizga Chikagoga tashrifingiz paytida, tong otganda to'shagidan chiqib ketmasdan, shirin tishingizni qondirishingizni ta'minlaydi.

Eshli Xenshou - The Daily Meal uchun Chikagodagi sayohat shahar muharriri.


Donut omboridan sirlangan kashtan

Xamirturushli donutlar oilasining asosi, sirli donutning merosini hurmat qilish juda qiyin bo'lishi mumkin, shu bilan birga noyob donut yaratadi. Xo'sh, nima uchun Donut omboridan sirlangan donut uchun kaltaklangan sayyohlik yo'lidan chiqish kerak? Chunki ular. Are. Katta! Va mazali.

Biz sevamiz kashtan sirlangan, lekin, albatta, siz shokoladli sirlangan yoki vanil sirlangan bilan xato qila olmaysiz. Vault -dagi boshqa izchil takliflar orasida sariyog ', eskirgan va zanjabilli non to'plami (shakarlangan gingerbread pirogi uchligi) bor.

Donut Vault joylashgan joylar:

Shimoliy daryo: N. Franklin ko'chasi 401 G'arbiy halqa: N. kanali ko'chasi, 111. Hamma joyda: Vault Vanning joylashuvi turlicha. kundalik yangilanishlar uchun ularning twitter sahifasini tekshiring.

Donut Vault har kuni xizmat qiladigan bu donut lazzatlaridan tashqari, har kungi maxsus va mavsumiy jeleli donutni taklif qiladi. Bizning so'nggi sevimlilarimiz orasida eski moda va a yong'oq yog'i shokoladli kekli donut.

Eslatma: har bir Donut Vault joylashuvi o'ziga xos menyuga ega. Sirlangan kashtanni Shimoliy daryosi joylashgan joyda topish mumkin.


Nega siz bu pishirilgan donutlarni yaxshi ko'rasiz:

  • Bolalarga do'stona
  • Elektr mikser kerak emas
  • Pishgan, qovurilmagan
  • O'zingiz yoqtirgan novvoyxonadagi donuts kabi ta'mga ega bo'ling
  • Yumshoq, zich va jingalak
  • Jigarrang shakar bilan shirinlangan
  • Saxiy shokoladli sir bilan muzlatilgan
  • Sprinkles bilan ortiqcha yuklangan


HIKOYamiz

Chikagodagi donut tarixi 2014 yilda yaratilgan.

O'shanda Labriola Baking kompaniyasidan Rich Labriola Chikagoda birinchi Stan's Donuts & amp Coffee -ni ochdi, bu uning ismi bilan atalgan Los -Anjelesdagi mashhur do'konining asoschisi Sten Berman bilan do'stlik va hamkorlikning natijasi edi.

Bugungi kunda, Chikagoda Stan's Donuts & amp Coffee -ning ko'plab joylari mavjud bo'lib, ular donutni sevuvchilarning sodiq jamoasiga yangi tayyorlangan donutlar, ajoyib qahva va g'alati tajribalarni taqdim etadi. Rich o'zining nonida ishlatgan bir xil sifatli ingredientlardan foydalanadi va u boshqa Doughboy Restaurant Group restoranlaridan foydalanadi: yangi sariyog ', tuxum va vanillin va faqat eng yuqori sifatli ingredientlar, iloji boricha mazali bo'lishini ta'minlaydi.

Bugun Stenga keling, novvoyxonaning o'nlab xushbo'y nonlarini, tengsiz qahvani va mazali nonushta dasturini sinab ko'ring.


Klassik taomlar: eski uslubdagi donutlar

Ko'pchilik pirog keklarning diktaturasini ag'darish uchun shirin bo'ladi deb o'ylashardi. Ammo Chikagoda, hech bo'lmaganda, donut birinchi o'ringa chiqdi.

Shahar bo'ylab yangi namunalar paydo bo'lsa -da, qovurilgan xamir haqida hech qanday munozara shaharning eng qadimiy va eng yaxshi manbalaridan biri - Roselanddagi eski moda donutlar haqida eslatilmasdan tugamaydi.

Janubiy Michigan shtatidagi 112-chi ko'cha yaqinidagi 39 yoshli do'kon-bu mahallaning asosiy tayanch punkti bo'lib, umrining ko'p qismini Buritt Bullochning shirin doiralarini iste'mol qilgan odamlar tez-tez tashrif buyurishadi.

Do'konning old oynasida xamir o'raladi va kesiladi, fritözlar esa zich tort, donli xamirturushli donutlar (1 dollar), donut teshiklari (6 uchun 1 dollar) va afsonaviy olma bo'lagi (2,50 dollar) bo'lib chiqadi.

Qovurg'ichning vazni bir funtdan oshadi, uning og'irligi qalin kesilgan olma, dolchin, xamirturush xamiri va saxiy shakar sirining ajoyib kombinatsiyasiga bog'liq.

Yaqinda tashrif buyurganimizda, biz xaridorlar bilan suhbatlashayotganda (dushanba, chorshanba va juma kunlari tayyorlangan) dukkakli nonni yedik, ulardan biri shunday deb e'lon qildi: "Men bu erga 70 -yillarda o'rta maktabda o'qiganimdan beri kelyapman. Eng yaxshi donut do'koni shahar!"


1. Luellaning janubiy oshxonasi

Chikagoliklar Luellaga borib, Big Easy -ni tatib ko'rishlari mumkin. Janubiy uslubdagi oshxona qulaylik narxiga, shu jumladan bejirimlarga juda tayanadi. Har bir taomni bir chashka qahva va shakar yostig'i bilan qoplangan qovurilgan xamirdan yasalgan issiq yostiq bilan boshlang yoki tugating. Bu kreol an'anasini boshdan kechirishga arziydi.

Bulut kabi yorug'lik! #beignets #luellassouthernkitchen #donuts #brunch #kechki ovqat #snack #anytime

2020 yil 20 -oktabr, seshanba kuni Luellaning janubiy oshxonasi tomonidan yozilgan

Chikagodagi eng yaxshi donutlar. Va Chikagodagi eng yaxshi olma pishirgichi, davr.

Bu Donut Fest 2020 -dagi bayram! 3x olomon sevimli va hakamlar tanlovi. Xudoga Iso nomidan ulug'vorlikni berish. Rahmat! Xudo haqida qilgan har bir ishimizda, biz uni ulug'lashimiz kerak, chunki ALLOH buni qilgan. ALLOH BIZNING ISHLARIMIZNI BARAKAT QILDI VA BIZGA XUSH QILDI!

Kichik Matrtin Lyuter King kuni sharafiga bugun biz yopiqmiz. Ertaga oddiy ish vaqtini tiklaymiz. Noqulayliklar uchun uzr so'raymiz.

WGN boshlovchisi Marli Kayden bizning sodiq va sevimli mijozlarimizdan intervyu oldi. 15-sentabr kuni Chicago 's Best do'koni, donuts, olma pishirgichi va xaridorlarini namoyish etishi bizni juda xursand qiladi, dushanba-shanba soat 18:00 dan 18:00 gacha to'xtab, Chikagodagi eng yaxshi donuts va olma tortini tatib ko'ring.

Bu Google sharhi haqiqatan ham qalbimizni isitdi! Bizning ajoyib mijozlarimiz va muxlislarimizga onlayn va oflaynda ajoyib sharhlar uchun rahmat. Sizsiz biz buni qila olmadik.

Faxriylar kuni

Biz faxriylar kuni munosabati bilan yopiqmiz, lekin ertaga soat 6 da ochiladi. Xizmat ko'rsatgan erkak va ayollarga rahmat!

Biz bugun 've Block Club Chikagodagi asosiy hikoya sifatida tanilganmiz. Biz juda minnatdormiz! Buni amalga oshirgan barchaga rahmat. :: muborak ::


Onamning yozma albomlari (taxminan 1920 -yillar)

Mazali, eskirgan Donutlardan xizmat qilishdan rohatlaning
(Manba: © jentara/Depositphotos.com)

Donut tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Buvimning maslahati

Siz har doim o'zingizga yoqqan yog'ni cho'chqa yog'i bilan almashtira olasiz, lekin cho'chqa yog'i yoki yog'dan foydalanish uning eski ta'mini beradi.

Yaxshi qovurilgan donutni tayyorlashdagi muvaffaqiyat, aralashtirish kabi pishirishga ham bog'liq. Birinchidan, choynakning pastki qismidan ozod qilish uchun etarlicha qaynab turgan cho'chqa yog'i bo'lishi kerak, shunda ular tepada suzadilar.

Bundan tashqari, cho'chqa yog'i hech qachon sigaret chekadigan darajada issiq bo'lmasligi yoki qaynab turgan joyida bo'lmagani qadar sovuq bo'lmasligi kerak, ular yog'ni namlaydi va buziladi.

Agar u to'g'ri issiqda bo'lsa, donutlar taxminan o'n daqiqada tashqarida nozik jigarrang bo'ladi va ichkarida yaxshi pishiriladi.

Yog'ni sinab ko'ring, agar to'g'ri bo'lsa, avval ozgina xamir tushiring. Yog 'tushganda, u qaynab ketadi. Ularni deyarli doimo ag'darib yuborish kerak, bu esa bir tekis ko'tarilishiga va qizarishiga olib keladi.

Yog'ochdan yasalgan shishlar donutlarni issiq yog'da aylantirish uchun qulay bo'ladi. Ba'zi oshpazlar ularni qisqichlardan ko'ra qo'lda topadilar.

Ular etarlicha pishganida, ularni issiq yog'dan ko'taring va har bir tomchi tomizishni to'xtatmaguncha panjara ustiga to'kib tashlang.

Onamning oson pishiriqlari

Onamning eskirib qolgan uslubdagi donutlarini tayyorlab ko'ring
(Manba: © tobi/123RF.com)

Bilaman, siz onamning oson donutlarini yaxshi ko'rasiz. Yaxshi xabar shundaki, bu eski uslubdagi donutlarni tayyorlash juda oson!

Bolalikdagi eng yaxshi xotiralarimdan biri bu onamga ularni cho'chqa yog'ida qovurayotganini kuzatishga yordam berish edi.

Do'stlaringiz va yaqinlaringizga, ayniqsa, o'zingiz tayyorlaganingizda, mazali va mazali taomlar berishda siz g'ururlanasiz.

1 tuxum, 1 stakan sut, 1-1/3 stakan shakar, 2 choy qoshiq qaymoq, 1 choy qoshiq pishirish soda, yong'oq kattaligidagi sariyog ', 1/4 choy qoshiq doljin (yoki muskat yong'og'i), bir chimdik tuz va un yumshoq bo'lsin.

Tuxum va shakarni ko'pirtirib, sariyog 'va sut qo'shing. Tarkar soda va qaymoqni unga aralashtiring, quruq aralashtiring, un va tuz bilan. Dumaloq halqalarga aylantiring va kesib oling va chuqur yog'da qovuring. Jigarrang qog'ozga qo'ying, ularni yog'dan olib tashlanganda sovib tursin.

Agar xohlasangiz, ularni yeyin yoki granüllangan shakar seping. Ulardan iliq va yangi bo'lganda zavqlaning.

Oddiy oddiy donutlar

Yog'och shishalar qovurayotganda donutlarni aylantirishga yordam beradi
(Manba: © Shaiith79/Depositdonuts.com)

Bu eski uslubdagi donut retsepti onamning albom kitobida topilgan vintage kanadalik gazetadan olingan. Bunday retseptlar 1920 -yillarda ko'plab oshxonalarda juda mashhur edi.

Bir tuxum, bir stakan shakar, ikki osh qoshiq sariyog ', qaymoq bo'lguncha birga uriladi. Bir stakan shirin sut, bir chimdik tuz, ikki choy qoshiq pishirish kukuni ikki stakan unga aralashtiring. Unga yarim choy qoshiq zanjabil va to'rtdan bir choy qoshiq muskat yong'og'i qo'shing.

Yaxshilab urib oling, qalinligi qariyb to'rtdan bir qismini aylantiring. Qovurishni boshlashdan oldin barcha keklarni kesib oling.

Taxminan oltmish besh soniya ichida xamirning yong'oqdek kichkina to'pini qovuradigan chuqur yog'da pishiring. Yog 'issiqlik darajasidan oshib ketishiga yo'l qo'ymang.

Tez va oddiy donutlar

Bir choy qoshiq sodali suv, ikki stakan shakar, uch osh qoshiq qaymoq, bir stakan sut va unni to'kib yuborish uchun etarlicha bo'ladi. Issiq cho'chqa yog'ida qovuring, shuningdek, jarayon. -Goodfellow xonimning oshxonasi

Donutlarni qofiya qilish

Bir stakan shakar, 1 stakan sut
Ikkita tuxum, kaltaklangan, ipakdek mayda
Tuz va yong'oq, (limon qilaman)
Pishirish kukuni, ikki choy qoshiq
Unni ozgina aralashtiring,
Pirogga o'ralgan-juda nozik emas,
Olmos, burilish yoki halqalarni kesib oling,
Xamir bo'ladigan narsalarni ehtiyotkorlik bilan tashlang,
Tez shishib ketadigan yog'ga,
Gubka hujayralari teng ravishda,
Ularni jigarrang qilib qovuring, faqat yonmaydi,
Burilish vaqtini diqqat bilan kuzatib boring,
Shakarni to'kib tashlang, salqin bo'lganda ovqatlaning,
Ushbu qoida uchun chorak narx. - Sara E. Zook

Eski uslubdagi donut retsepti

Crisco® Shortening, Xonimlar uy jurnali, 1918 yil

Eski uslubdagi donut retsepti - Xonimlar uy jurnali 1918 yil
(PD manbai: Don Bell tomonidan moslashtirilgan)

Bu mazali urush vaqtidagi donutlar Birinchi jahon urushidan olingan. Ular tiniq, engil va shirin ta'riflanadi. Boy jigarrang qobiq bilan quriting, nozik va hamma yog'li emas.

E'tibor bering, u erda Shakar yo'q va Yog 'yog'i yo'q bu retseptda urush vaqtidagi ratsion tufayli. Agar kerak bo'lsa, bug'doy unini almashtiring, chunki u urush paytida ham mavjud emas edi.

Urush davri donutlari - arpa yoki butun bug'doy

Urush paytida arpa donutini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 osh qoshiq eritilgan Crisco® (qisqartirish)
1/4 chashka asal
1/4 chashka makkajo'xori siropi
1 tuxum
3/4 chashka sariyog '

3-1/2 stakan arpa uni (yoki butun bug'doy)
1 choy qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq maydalangan yong'oq
3 osh qoshiq pishirish kukuni
1/2 choy qoshiq soda (pishirish soda)

Eritilgan Crisco®, asal va siropni birgalikda kremlang. Tuxumni juda engil kaltaklang va sodali suv bilan aralashtiring.

Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va massaga qo'shing. Oxirida tug'ralgan yong'oq qo'shing.

Qalinligi chorak dyuymli unli taxtaga yoyib chiqing. Donutni kesgich bilan kesib oling va Crisco® da qizarguncha qovuring.

Agar siz termometrdan foydalansangiz, harorat 360 ° F bo'lishi kerak. Retseptni o'zgartirish uchun mayiz, tok, anjir yoki xurmo ishlatilishi mumkin.

Eski moda donut retseptlari

Oq uy oshpazlari kitobi (1913)

Hamma eski moda donutlarni yaxshi ko'radi - shuning uchun ko'p tayyorlang
(Manba: © everett255/Depositphotos.com)

Faqat tasavvur qiling. Quyida uy qurilishi uchun pishiriqlar retsepti bir paytlar Oq uy oshxonasida prezidentlar yeyish va zavqlanish uchun ishlatilgan!

Nemis uslubidagi donutlar

Bir stakan sut, to'rtta tuxum, bir osh qoshiq eritilgan sariyog ', xushbo'y hid, ta'mga ko'ra tuzni avval sutni qaynatib to'kib tashlang, issiqda uni bir stakan un ustiga silliq urib oling va soviganida sarig'ini tayyorlang. tuxumni yaxshilab urib, ularni sut va unga qo'shing, yaxshilab kaltaklang, so'ng yaxshilab kaltaklangan oqlarni qo'shing, so'ngra tuz va un qo'shing, shunda hammasi yumshoq xamir bo'ladi.

Taxtangizni unga soling, ustiga xamirni burang, uni barmog'ingizdek qalin qilib aylantiring va ko'p miqdorda qaynab turgan cho'chqa yog'i bilan halqa pishirgichi shaklida aylantiring. Qahva bilan yaxshi nonushta keki.

Puffballs eski vaqt

Bu eskirgan donut retsepti, ko'pchiligimiz "Donut tuynuklari" deb ataydiganga o'xshash mazali taom tayyorlaydi. Siz bulardan zavqlanasiz!

Uchta tuxum, bir chashka shakar, bir stakan shirin sut, tuz, muskat yong'og'i va un, qoshiqning tik turishiga imkon beradi, unga ikki choy qoshiq pishirish kukuni qo'shiladi.

Xamirni shirinliklar qoshig'iga qaynab turgan cho'chqa yog'iga soling. Bular ozgina yog'ni o'zlashtirmaydi va umuman boy emas, shuning uchun bunday pirojniylarning eng kam shikastlanishi.

Puffball uslubidagi bu donutlar, yangi va iliq holda, nonushta uchun mazali taom bo'lib, tezda tayyorlanadi.

Eski uslubdagi donut retsepti

Yangi oshxona kitobi (1912)

Arzon CRISPY donuts

Bu eski uslubdagi donut retsepti qovurilgan donutlarni yog 'yoki cho'chqa yog'ida qovurilganidan so'ng darhol qaynoq suvga botirishni talab qiladi.

Bu qovurish usuli, ehtimol, yuzaki yog'larni olib tashlaydi, bu ularni kamroq yog'li va, ehtimol, tiniqroq qiladi. Bu usul Fannie Merritt Farmerning 1912 yilgi kitobida ham chop etilgan.

4 stakan un
1 stakan shakar
2 choy qoshiq qaymoq tartari
1 choy qoshiq soda
1 choy qoshiq tuz
1/2 yong'oq, maydalangan
2 tuxum
3/4 stakan sut

Quruq ingredientlarni aralashtiring va elakdan o'tkazing, tuxum qo'shing, yaxshilab urib oling va sut qo'shing, kerakli miqdor taxminan to'rtdan uch chashka, ba'zan ko'proq, lekin hech qachon chashka kabi. Bir oz unli taxtaga tashlang, silang, aylantiring, qovuring va qovuring.

Donutlarni yog'dan olib tashlang, ikki qirrali vilkalar yordamida va qaynash nuqtasida saqlanadigan suvdan tez o'tib oling. Yog 'qo'yishdan oldin vilkalar har safar artib tashlanishi kerak.

Eski uslubdagi donut retsepti

Doktor Cheyzning uchinchi, oxirgi va to'liq kvitansiya kitobi (1891)

Muskat yong'og'i

Shakar, 1 stakan sariyog ', 1/2 chashka 4 ta tuxum uni, 3-1/2 stakan sut, 1 stakan qaymoq, 2 choy qoshiq soda, 1 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq muskat yong'og'i, ta'mga ko'ra.

Yo'nalish: Shakar va tuxumni bir -biriga urib, un tarkibidagi qaymoq va sariyog 'bilan aralashtirib, sutdagi sodali suvni eritib, keyin uni tuxum va shakarga qo'shing, so'ngra unni yupqa qilib kesib oling va issiq cho'chqa yog'ida qovuring.

Jom bilan eski moda Donut retsepti

Jam to'ldirilgan malina donutlari

Bu qadimgi kanadalik donut retsepti bilan ayniqsa jozibali narsa bor.

Bu murabbo bilan to'ldirilgan taomlar haqida o'qib, og'zingizga suv quyiladi. Ularda murabbo har qanday ta'mi mazali bo'ladi.

Oddiy donutlar bilan bir xil aralashmani oling, yupqa qilib o'rab oling va dumaloq qilib qo'ying, yarmiga malina murabbo soling, qirralarini suv bilan yuving va qolganini yoping, mahkam yopishtiring va issiq yog'da qovuring. daqiqa Shakar seping.

Eski vaqt mevali qovurilgan donuts

Siz bu mevali qovurilgan donut taomlarini yaxshi ko'rasiz
(Manba: © marek_usz/Depositphotos.com)

Mevali donutlar

Mana, donut uslubidagi taomlar uchun g'oya. Sevimli eski donut retseptidan foydalaning, lekin donut shakllarini kesish o'rniga, xamirdan bo'laklarni oling va ularni meva bo'laklariga o'rang. Olma bo'laklari va reza mevali qovurilgan donut ichida juda mazali!


Krispy Kreme donutini ko'paytirish oson ish emas

Savol: Krispy Kreme donutsining retseptini olasizmi?

Savol: Krispy Kreme donutsining ozuqaviy ma'lumotlarini qayerdan yoki qanday olishim mumkinligini bilasizmi?

A. Krispi Kreme donutsining retseptini olsam edi-men ham ashaddiy muxlisman. Ammo ular o'z retseptlarini berishmaydi. Sten Parker, Krispy Kreme marketing bo'yicha katta vitse-prezidenti va Tina Bryan, "Sweet Traditions" MChJ marketing bo'yicha direktori, Krispy Kreme donutlarini ishlab chiqaruvchi, bu og'izda erigan, xamirturushli, sirlangan donutlarning sirini da'vo qilishadi. ularning aralashmasi va uskunalari. Bryanning so'zlariga ko'ra, butun mamlakat bo'ylab 190 ta "Krispy Kreme" do'konlarida ishlatiladigan quruq aralashma Uinston-Salemdagi zavodda tayyorlanadi va keyin har bir do'konga jo'natiladi. (Retsept 60 yoshda va zavodda seyfda saqlanadi.) Donutlar quruq aralashmani xamirturush (Shimoliy Karolinadan ham yuborilgan) va tozalangan suv bilan birlashtirish orqali ishlab chiqariladi. Havo bosimli ekstruder donutning mukammal shaklini beradi va pishiriqlarga shish paydo bo'lishining boshlanishini beradi. Donutlar 30 daqiqa davomida isbotlanadi (yoki ko'tariladi), so'ngra har ikki tomondan sabzavot qisqargan holda qovuriladi va iliq shakar sir bilan qoplangan.

Ommabop Krispy Kreme asl nusxasini takrorlashga urinib, biz xamirturush bilan o'stirilgan yarim dona don tayyorladik, ingredientlar va pishirish texnikasini o'zgartirdik. Krispy Kreme donutiga eng o'xshashi engil va havodor tuzilishga ega shirin edi. Ushbu donutlarni tayyorlashga harakat qilganda, quyidagi umumiy maslahatlarni yodda saqlang:

- Yaxshi donut kesgich sotib oling. Xamirni yirtib tashlashni yoki perimetrda xamir iplarini qoldirishni xohlamaysiz.

-Yog 'haroratini kuzatish uchun chuqur yog'li termometr sotib oling. Amerika pishirish institutiga ko'ra, yog '375 dan 385 darajagacha bo'lishi kerak. Agar yog 'juda qizib ketgan bo'lsa, donut juda tez qizarib ketadi va uning markaziga ega bo'ladi. Yog 'juda salqin bo'lsa, donut juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi.

- Donutlarni taxminan 3 dyuymli yog'da qovuring, yog'ning harorati juda past bo'lmasligi uchun bir vaqtning o'zida 3 dan 4 donagacha qovurasiz.

- Donutlarni yog'ni so'rib olish uchun qovurilganidan keyin qog'oz sochiqqa qo'ying. Donutlarni iliq holda pishiring.

Oziqlanish haqida ma'lumotga kelsak: hammamiz bilamizki, nonushta nonushta uchun eng sog'lom tanlov emas. Krispy Kremening sirlangan donutida 210 kaloriya, 12 gramm yog '(4 gramm to'yingan yog'), 22 gramm uglevod va 2 gramm oqsil bor.

Tayyorlash vaqti: 40 daqiqa

Ko'tarilish vaqti: 2 soat, 50 daqiqa

Pishirish vaqti: har bir partiyaga 1 1/2 daqiqa

Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker va Ethan Becker & quot; Pishirish quvonchidan & quot; dan tayyorlangan.

1 stakan iliq suv, 105-115 daraja

2 ta paket (har biri 1/4 untsiya) faol quruq xamirturush

1 1/4 tayoq (10 osh qoshiq) tuzsiz sariyog '

2 choy qoshiq vanil ekstrakti

6 stakan o'simlik qisqarishi yoki o'simlik yog'i

1 stakan qandolat shakar

Har biri 2 osh qoshiq: sut, engil makkajo'xori siropi

1. Suv va xamirturushni 10 daqiqa davomida o'rta idishga aralashtiring. Aralash silliq bo'lguncha 1 stakan unni aralashtiring. Idishni plastik o'ralgan holda yoping, iliq joyda ko'pik bo'lguncha, taxminan 40 daqiqa tursin.

2. Sariyog'ini qaymoqli bo'lguncha elektr mikser kosasida uring. Yengil va yumshoq bo'lgunga qadar shakar qo'shing. Tuxumni birma -bir qo'shing, har bir qo'shimchadan keyin uriladi. Vanil va tuz bilan urting. Xamirturush aralashmasi va qolgan 31/2 chashka un aralashmasi qo'shing, un to'liq qo'shilguncha va xamir belkurak qo'shimchasini o'rab, idishning yon tomonlaridan chiqib ketguncha. (Agar sizda elektr aralashtirgich bo'lmasa, xamirni yog'och qoshiq bilan qo'l bilan urish mumkin.) Xamirni yog'langan idishga joylashtiring, xamirni burab, hamma tomonini plastik o'ram bilan yoping. Issiq joyda ikki baravar kattalashguncha, taxminan 11/2 soat tursin.

3. Xamirda qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun xamirni pastdan o'rab oling. Idish qopqog'iga plastik o'ralgan xamirga qayting. Sovutgichga 3 soat yoki bir kecha qo'ying.

4. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang. Xamirni yarmiga bo'ling. Qalinligi 1/4 dan 1/2 dyuymgacha engil unli yuzaga yoyib chiqing. Yaxshi unli donut kesgich yordamida donutsga kesib oling. Don qog'ozlari va teshiklarni mum qog'oziga joylashtiring. Xamirning qolgan yarmi bilan takrorlang. Qopqoqsiz, iliq joyda, yumshoq va shishib ketguncha, taxminan 30 daqiqa turib oling.

5. Qovurilgan termometr 375 darajaga yetguncha chuqur yog'li fritöz yoki chuqur yirtqichlardan issiqlik qisqarishi. Qovurilgan donutlar, bir vaqtning o'zida 3 ta, har ikki tomondan engil qizarguncha, taxminan 11/2 daqiqa. Qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga to'kib tashlang. Donutlarni mumli qog'ozga o'rnatilgan simli panjaraga o'tkazing.

6. Sirka tayyorlash uchun qandolat mahsulotlarining shakarini, sutini va makkajo'xori siropini kichik idishga aralashtiring. Mikroto'lqinli pechda 40 soniya qizdiring. Donutlarning yuqori qismiga iliq sirni surting, hali iliq. (Agar siz ularni sirlatishni xohlamasangiz, iliq holda granüllangan shakar seping yoki ozgina soviganidan keyin qandolatchilar shakarini quying).

Bir donut uchun ovqatlanish ma'lumotlari:

275 kaloriya, yog'dan 46% kaloriya, 14 g yog ', 5 g to'yingan yog', 40 mg xolesterin, 155 mg natriy, 34 g uglevod, 3,5 g oqsil, 0,8 g tola



Izohlar:

  1. Abdul- Matin

    Kechirim so'rayman, lekin siz noto'g'ri deb o'ylayman. Men o'z pozitsiyamni himoya qila olaman. Menga PM orqali yozing.

  2. Yesuto

    Sayt super, men buni barcha do'stlarimga tavsiya qilaman!

  3. Gorrie

    Juda to'g'ri! Menimcha, bu yaxshi fikr.

  4. Rendell

    couldn't you go wrong?

  5. Rodrik

    Buni qanday aniqlashimiz mumkin?



Xabar yozing