Yangi retseptlar

Kanzas -Siti barbekyu sosining retsepti

Kanzas -Siti barbekyu sosining retsepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Garnitür
  • Sos
  • Barbekyu sousi

Bu Kanzas -Siti barbekyu sousi shirin va tutunli bo'lib, ozgina luqma bilan. Bu oson, lekin ta'sirli retseptni tayyorlaganingizdan so'ng, siz hech qachon bir barbekyu sousini sotib olmaysiz. Barcha ingredientlarni sotib olganingizdan so'ng, istalgan vaqtda qamchilash oson.

1184 kishi buni amalga oshirdi

TarkibiTayyorlanadi: 1 dan 1,5 litrgacha barbekyu sousi

  • 500 g ketchup
  • 500 g passata
  • 250 g quyuq jigarrang yumshoq shakar
  • 300 ml qizil sharob sirkasi
  • 160 g qora panjara
  • 4 choy qoshiq tutun xushbo'y hidli
  • 2 osh qoshiq sariyog '
  • 1/2 choy qoshiq sarimsoq granulalari
  • 1/2 choy qoshiq piyoz kukuni
  • 1/4 choy qoshiq chilli kukuni
  • 1 choy qoshiq paprika
  • 1/2 choy qoshiq selderey urug'i
  • 1/4 choy qoshiq doljin
  • 1/2 choy qoshiq qayin qalampiri
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir

UsulTayyorlanish: 15min ›Pishirish: 20min› Tayyor: 35min

  1. Katta qozonda o'rta olovda ketchup, passata, quyuq jigarrang yumshoq shakar, sharob sirkasi, tayoq, suyuq tutun va sariyog'ni aralashtiring. Sarimsoq granulalari, piyoz kukuni, chilli kukuni, qalampir, selderey urug'i, doljin, qayin, tuz va murch bilan mavsum.
  2. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va 20 daqiqagacha pishiring. Qalinroq sous uchun uzoqroq qaynatiladi, ingichka esa kamroq vaqt talab qilinadi. Agar kerak bo'lsa, sosni ozgina suv yordamida ham suyultirish mumkin. Pishirishning oxirgi 10 daqiqasida sosni har qanday go'shtga surting.

Suyuq tutun aromati

Suyuq tutun xushbo'yligi onlayn yoki ba'zi ixtisoslashtirilgan do'konlarda mavjud. Qisqacha aytganda, siz ushbu retsept bo'yicha o'tkazib yuborishingiz va hali ham mazali natijalarga erishishingiz mumkin.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(1335)

Ingliz tilida sharhlar (1032)

GodivaGirl tomonidan

Men bu sousni SEVAMAN, SEVAMAN, SEVAMAN !!!! Bu bundan buyon "bitta va yagona" barbekyu sousi bo'ladi. Bu qalin, shirin va achchiq va chiroyli rangda! Buni sinab ko'rish uchun ... birinchi navbatda men portsiyani 12 ga qisqartirdim. Men o'lchovli o'lchovlarga amal qildim, faqat bir chimdim kaenen va chili kukuni ishlatdim. Xavotir, bu bolalar uchun juda achchiq bo'lishi mumkin edi. Menda selderey urug'i yo'q edi, shuning uchun uni tashlab qo'yishim kerak edi. Agar siz shirin va achchiq sosni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptni sinab ko'rishingiz kerak. Men buni tovuq, cho'chqa go'shti va qovurg'ada ishlataman. YANGILASH: Men buni yana selderey urug'idan foydalanib qildim va o'ylaymanki, undagi ta'mi menga yoqadi. Bundan tashqari, yaxshi qalin sos uchun kamida 20 daqiqa past olovda pishirish kerak.-06 may 2008 yil

gymnastshulbz tomonidan

Ajoyib! Barbekyu sousining shirin chaqaloq nurlarini yoqtiradiganlar uchun hammasi shu! Va buni qilishni istagan har bir kishiga maslahat, suyuq tutunni qoldirmang! Menda hech narsa yo'q edi, shuning uchun men uni tashlab ketmoqchi edim, lekin keyin otam menga sotib olishni taklif qildi va biz qo'shganimizda, bu juda ham yaxshi va ta'mga qo'shildi. Faqat takliflar shundaki, yog'ni sariyog 'bilan almashtirish mumkin yoki uni butunlay tark etish mumkin, pekmezni kamaytirish mumkin va u hali ham shirin, qalampir, qayin va qalampirni ikki baravar ko'paytirish kerak. Qizil qalampir ta'mi uchun ham ajoyib.-2007 yil 11-iyun

Muallif: Lynne Goudlock

Bu ajoyib sous! Men shu oyning oxirida to'y ziyofatini beraman va o'zimniki deb atashim mumkin bo'lgan sous kerak edi, shuning uchun oshxonam poldan yirtildi! Men ziravorlarni o'lchab, keyinroq saqladim, keyin sekin olovda suyuqliklarni aralashtirdim, menda qizil sharob sirkasi yo'q edi, lekin menda marsala bor edi. va oq sirka ishlatgan balansim, sariyog 'qo'shmadim, go'shtning yog'i etarli bo'ladi deb o'yladim va stolga vaqt ajratilishini xohlardim. Sos yaxshi ta'mga ega edi, lekin uning chuqurligi yo'q edi, men faqat 3 choy qoshiq suyuq tutun ishlatardim va uni bir muddat qaynatib qo'ydim. Bir marta ziravorlar qo'shsam, bu bomba edi! Bu men tatib ko'rgan eng yaxshi sous. Ziravorlar ajoyib !! Kim darchin barbekyu sousida ishlaydi deb o'ylagan? Men erimga aytdim, biz sos bilan borish uchun bir parcha go'sht olishimiz kerak. Baham ko'rganingiz uchun tashakkur, bu ajoyib !! Men uni qalinlash uchun taxminan 1 1/2 soat qaynatdim, Uuummm barmog'i yaxshi yaladi !! Men cho'chqa go'shti va pishirilgan tovuq go'shti bilan xizmat qilaman, aminmanki, siz uni tirnoq bilan xizmat qilishingiz mumkin, va toe-jams.it juda yaxshi!-13 sentyabr 2006 y.


Barbekyu sosini qanday tayyorlash mumkin: Kanzas -Siti uslubi

Mahalliy oziq -ovqat do'koniga borib, ziravorlar yo'lakchasidan o'ting va siz o'nlab shisha barbekyu soslarini ko'rasiz. Bahorning oxiri va yozning boshida siz hatto sizning e'tiboringizni jalb qilish uchun displeyning oxirgi qopqog'iga yopishtirilgan holatlarni ko'rasiz. Bu soslarning ba'zilari haqiqatan ham juda yaxshi bo'lsa -da, men sizga bu erda uyda yaxshiroq qilish mumkinligini aytmoqchiman. Bu uy qurilishi barbekyu sosining retsepti Kanzas -Siti barbekusini qichqiradi va uni tayyorlash juda oson.

Agar siz barbekyu sosining turli xil uslublari bilan tanish bo'lmasangiz, ehtimol siz Kanzas -Siti uslubi bilan tanishsiz, hatto buni bilmasangiz ham. Qalin, shirin va chuqur maun rangi - Kanzas -Siti uslubidagi barbekyu sosining o'ziga xos belgilaridir va bu biz bugun tayyorlayotgan narsadir. Agar siz shirin bo'lmagan sosni afzal ko'rsangiz, Sent -Luis uslubidagi barbekyu sousini ham juda yaxshi tatib ko'ring.

Yaxshi barbekyu sosini qanday tayyorlash mumkin

Yaxshi Kanzas -Siti barbekyu sosini tayyorlash uchun biz to'rtta asosiy ingredientdan boshlaymiz. Ketchup, sirkali sirka, jigarrang shakar va pekmez. Shunday qilib, uyda tayyorlangan barbekyu sousi o'zining tuzilishi, shirinligi va chuqur rangiga ega bo'ladi. Shundan so'ng qo'shilgan ziravorlar - har kimning shaxsiy tanlovi. Men tez -tez odamlarga o'z retseptlarimni o'zim tayyorlab berishni aytgan bo'lsam -da, men siz aytganidek, bu retseptni sinab ko'rishingizni so'rayman. Men bu sosni cho'chqa go'shti qovurg'asi, barbekyu tovuqi va mening barbekyu plastinka sendvichini yaxshi ko'raman, bu esa keyingi savolni keltirib chiqaradi.

Cho'chqa go'shti uchun eng yaxshi barbekyu sousi nima?

Bu cho'chqa go'shti uchun ajoyib sous. Men ta'kidlagan savol, chunki men doim berardim, bu juda sub'ektiv.

Men uchun cho'chqa go'shti uchun eng yaxshi barbekyu sousi - bu Sharqiy Karolina uslubidagi barbekyu sousi (yaqinda). Bu umuman boshqacha lazzat profilidir, lekin Sharqiy Karolinada dengiz piyoda askarligida bo'lganimdan so'ng, sirka asosidagi achchiq sosni yaxshi ko'raman.

Uyda barbekyu sosini qanday tayyorlash mumkin

Bu sousning qanchalik mazali bo'lishidan tashqari, bu mening sevimli retseptlarimdan biri - uyda tayyorlash qanchalik oddiy. Siz o'rta idishni yoki sekin pishirgichni ishlatishingiz mumkin. Men sekin pishirish usulini afzal ko'raman, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, past haroratda saqlanadigan idish yaxshi ishlaydi. Albatta, tashqariga chiqmang va faqat bu sous uchun sekin pishirgich sotib olmang.

Men ham bu sousni bir kun oldin tayyorlashni tavsiya qilaman. Siz uni ishlab chiqarilgan kuni ishlatishingiz mumkin, lekin uni birlashtirishga vaqt berish, albatta, ta'mni yaxshilaydi. Uni shisha idishda saqlang, chunki u plastmassaga dog 'tushadi.


Uyda tayyorlangan Geyts barbekyu sousi

Bu retseptni janob Geytsdan boshqa hech kim Marta Styuart shousi tomoshabinlari bilan bo'lishmagan. Bu, ehtimol, sotuvda ishlab chiqarilgan sousning aniq takrorlanishi emas, lekin u juda yaqin keladi.

  • 1 stakan shakar
  • 1/4 chashka tuz
  • 2 osh qoshiq selderey urug'i
  • 2 osh qoshiq maydalangan kimyon
  • 2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
  • 2 osh qoshiq sarimsoq kukuni
  • 1 osh qoshiq chili kukuni
  • 2 kvart ketchup (Xant, ehtimol, ovning KC aloqasi tufayli)
  • 2 stakan olma sirkasi
  • 1-1/2 choy qoshiq suyuq tutun, xushbo'y hidli
  • 1 choy qoshiq limon sharbati

Kichik idishda shakar, tuz, selderey urug'i, kimyon, qizil qalampir, sarimsoq kukuni va chili kukunini aralashtiring. Ketchup va qolgan ingredientlarni katta idishga aralashtiring, so'ngra quruq ingredientlarni aralashtiring. Sosni iliq yoki xona haroratida berish mumkin.

Bu janob Geyts tomonidan berilgan retsept, lekin men hamma narsani boshqacha qilaman. Ziravorlarning ta'mini ochish va shakar va tuzni butunlay eritib yuborish uchun men sosni katta idishga quyaman va o'rta olovda past olovga qo'yaman.

O'sha paytda men olovni pasaytiraman va 5 daqiqa davomida Geytsning barbekyu sousini pishirishni davom ettiraman, shunda u olovdan olinadi, yopiladi va sovitiladi, u 5 yoki 6 barbek sousli bo'sh idishga quyiladi.

Menga Gates Extra Hot barbekyu sousi yoqadi va men retseptga qo'shimcha ravishda bir osh qoshiq maydalangan qizil qalampir, bir osh qoshiq qora qalampir qo'shib, yaxshi va achchiq sos olaman, shu bilan birga, bu ajoyib Geyts. ta'm.

Bu Geyts Barbekyu Sosining Retseptidan Kichikroq Partiyani Tayyorlash uchun.

Siz 2-1/2 litr barbekyu sosini bir vaqtning o'zida tayyorlash juda qiyin deb o'ylashingiz mumkin, shuning uchun quyidagi uy qurilishi sosining retsepti taxminan bir shishani tashkil qiladi.

  • 1/4 chashka shakar
  • 1 osh qoshiq tuz
  • 1-1/2 choy qoshiq selderey urug'i
  • 1-1/2 choy qoshiq zira
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
  • 1-1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
  • 3/4 choy qoshiq chili kukuni
  • 16 untsiya ketchup
  • 1/2 stakan olma sirkasi
  • 1/2 choy qoshiq suyuq tutun, xushbo'y hidli
  • 1/2 choy qoshiq limon sharbati

Issiq va baharatlı versiya uchun qo'shimcha 3/4 choy qoshiq qizil qalampir qo'shing va 1 osh qoshiq qora qalampirdan uyaling. Ingredientlarni birlashtirish uchun yuqoridagi ko'rsatmalarga amal qiling.

Bu Geyts barbekyu sosining retseptini sinab ko'ring va agar u sizning didingizga mos kelmasa, bu erda yoki u erda sizga mos keladigan sosni tuzating. Uni olovdan ko'ra bir oz shirin, yoki kamroq sho'r, chekuvchi yoki hatto issiqroq qilib qo'ying.

T ta'rifiga amal qilish kerak degan qonun yo'q. Va baribir, retseptlar bilan o'ynash - ovqat tayyorlashning yarmi!


Buni amalga oshirish uchun qadamlar

O'rta olovda barcha ingredientlarni yirtqichlardan birlashtiring. Har doim 5 daqiqa davomida aralashtiring.

Issiqlikni kamaytiring va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa qaynatib oling. Sos yaxshi va qalin bo'lishi kerak.

Qozonni olovdan olib tashlang va uni ishlatishdan oldin 10-15 daqiqa sovushini kuting. Vaqtidan oldin tayyorlansa, sousni 30 daqiqa sovuting va keyin havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Dastlabki tayyorgarlikdan so'ng muzlatgichda 5 kun saqlang. Ishlatishdan oldin pechka yoki mikroto'lqinli pechda iliq sos. Sos issiq bo'lishi kerak, lekin juda issiq emas. Qovurg'alarda yoki ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning yoki yon sous sifatida xizmat qiling.


Kanzas -Siti barbekyu sousi

Bu erda jigarrang shakar va ketchup yoki tomat sosu haqiqiy muhabbatni - barbekyu sosini sevishni topadi. Kanzas -Siti barbekyu sousi - bu barbekyu sousi bilan bog'liq bo'lgan sous uslubi. Qalin, pomidorli va shirin ta'mli ziravorlar bu sosni tashkil qiladi. Bu biz Big Boy BBQda xizmat qiladigan Kanzas -Siti sousi emas, lekin bu hali ham uyda tayyorlanadigan ajoyib sous. O'zingizning orzularingiz sosini tayyorlamaguningizcha, retseptni ikki yoki uch barobar ko'paytiring, o'zingiz xohlagan ingredientlarni qo'shing yoki olib tashlang.

Tayyorgarlik

Pishirish

Mahorat darajasi

Tarkibi

  • 1½ stakan tomat sosu (ketchup)
  • 1 stakan jigarrang shakar, zich qadoqlangan
  • ½ chashka suv
  • 1 osh qoshiq Worcestershire sousi
  • 1 osh qoshiq olma sirkasi
  • 2 osh qoshiq selderey tuzi
  • ½ osh qoshiq pekmez
  • ½ osh qoshiq chilli sous
  • ½ osh qoshiq dudlangan paprika
  • ½ osh qoshiq maydalangan qora qalampir

Kukning eslatmalari

Pechdagi harorat odatdagidek, agar fan ishlatilsa (konveksiya) bo'lsa, haroratni 20˚C ga kamaytiring. | Biz Avstraliya osh qoshiqlari va stakanlardan foydalanamiz: 1 choy qoshiq 5 ml ga teng 1 osh qoshiq 20 ml ga teng 1 stakan 250 ml ga teng. | Barcha o'tlar yangi (agar ko'rsatilmagan bo'lsa) va stakanlarga ozgina qadoqlangan. | Barcha sabzavotlar, agar ko'rsatilmagan bo'lsa, o'rta kattalikdagi va tozalangan. | Barcha tuxumlar 55-60 g ni tashkil qiladi, agar ko'rsatilmagan bo'lsa.

Ko'rsatmalar

Barcha ingredientlarni qozonga soling va qalinlashguncha 5 daqiqa qaynatib oling.

Sovutishga ruxsat bering va keyin uni xohlagan narsangizga surting.

Mark Roper tomonidan suratga olingan. Viki Valsamisning uslubi. Lens Rozen tomonidan ovqat tayyorlash.

Ushbu retsept nashr etilgan Barbekyu ibodatxonalari, Lens Rozen tomonidan (templesofbbq.com.au, hbk, 49 dollar). Bu erda bizning sharhimizni o'qing.

Bu Ultimate Barbekü seriyamizning bir qismi. Retseptlar uchun bizning Amerika barbekyu bo'yicha yo'riqnomamiz va chekish bo'yicha maslahatlar, bu erga boring.


Borishdan oldin.

Har hafta ajoyib jadval sizga dunyoqarashingizni kengaytiradigan, sizni yangi narsalarni sinab ko'rishga va ovqat bizni qanday birlashtirayotganini ko'rsatadigan hikoyalar keltiradi. Biz buni sizga ishonamiz. Va xayriya qilganingizda, siz The Splendid Table Co-op a'zosiga aylanasiz. Bu yaxshi ovqatlanishni, yaxshi suhbatni va oshxonada do'stlikni yaxshi ko'radigan fikrli odamlar jamiyati. Splendid Table Co-op a'zolari har oy eksklyuziv tarkibga ega bo'lishadi va The Splendid Table jamoasi bilan bog'lanish uchun maxsus imkoniyatlarga ega bo'lishadi.

Bugun xayriya qiling, oyiga atigi $ 5.00. Sizning sovg'angiz atigi bir necha daqiqani oladi va ajoyib jadvalga ta'sir qiladi va sizni The Splendid Table Co-opga xush kelibsiz.


KO'RSATMALAR

Har bir retsept, har bir reyting, har bir jurnaldagi har bir video va har bir qism!

  • 25 yillik Kukning Illustrated, Kukning mamlakati va Amerikaning test oshxonasining aql bovar qilmaydigan retseptlari
  • YANGI!

Hurmatli uy oshpazi,

Agar biz veb -saytlarimizda yangi bo'lganimizda, shunday deb o'ylashimiz mumkin: "Internetda bepul retseptlar olish oson. Sizning retseptlaringiz nimasi bilan farq qiladi? ” Xo'sh, bloglar, xabarlar taxtasi va boshqa retseptlar saytlaridagi retseptlardan farqli o'laroq, bizning retseptlarimiz doimiy ravishda yuqori natijalarga ega bo'lgunga qadar bizning to'liq vaqtli oshpazlarimiz tomonidan to'liq sinovdan o'tkaziladi. Bu qovurilgan tovuq degani, xiralashgan qoplamali va nam go'shtli, makaron va pishloqli yog'li retsepti to'liq yog'li versiyasi kabi qaymoqli va pishloqli, sekin pishiriladigan idishda qovurilgan.

Biz amerikalik uy taomlari tayyorlashning eng yaxshisini topishga intilmaymiz, bir haftalik tungi kechki ovqatlardan tortib, mintaqaviy taomlarning yangilangan, soddalashtirilgan versiyalariga qadar, sekin pishirgich va oldindan ovqat tayyorlash. Bizning barcha a'zolik a'zoligimiz - bu 25 yil davomida pishirilgan idishlar va supermarketlar uchun har bir aql bovar qilmaydigan retsept, teledastur, ob'ektiv reytinglar va test natijalarini topishingiz mumkin bo'lgan yagona joy. Kuk mamlakati, Amerika sinov oshxonasiva Kuk tasvirlangan.

Keling, oddiy, bema'nilik taklifini beraylik. Bizning uchta veb -saytimizni sinab ko'ring 14 kunlik, hech qanday muammosiz sinov taklifi uchun BEPUL. Ishonchimiz komilki, sizning "All-Access" a'zoligingiz tezda seshanba kechki ovqatidan tortib, oilangiz va do'stlaringiz bilan navbatdagi uchrashuvga qadar hamma narsa uchun bebaho manbaga aylanadi.


Uy qurilishi Kanzas -Siti uslubidagi barbekyu sousi

Men voyaga yetgunimcha barbekyu har xil turlari borligini tushunmaganman.

Men o'sgan yillarimning ko'p qismini Kanzas-Siti shahrida o'tkazganman va men uchun "#8220barbek" va "Kanzas-Siti" uslubidagi barbekyu degan ma'noni anglatardi.

Men barbekyu turlarining boshqa turlarini qadrlayman, lekin Kanzas-Siti uslubi hali ham men uchun eng yoqadi. Men yaxshi qalin, tangy, shirin, pomidor sosini yaxshi ko'raman va shunga o'xshash Kanzas -Siti uslubidagi barbekyu sosini uy quraman.

Biz juda ko'p barbekyu sosini o'tkazganimiz uchun, men o'z vaqtimni topa boshladim. Birgalikda tashlash juda oddiy va men doim qo'limda bo'lgan ingredientlar bilan tayyorlayman.

Bundan tashqari, o'zingizning sousni tayyorlashning ajoyib jihatlaridan biri shundaki, siz uni didingizga qarab sozlashingiz mumkin. Mening katta qizim soslar haqida gap ketganda tanlaydi, lekin u bu retseptni yaxshi ko'radi.

Bir urinib ko'ring va umid qilamanki, sizga ham yoqadi!

Agar siz Kanzas -Siti uslubida barbekyu sosidan tayyorlangan uy qurilishi retseptini sinab ko'rgan bo'lsangiz, retseptga baho berishni va menga izoh qoldirishni unutmang. Men retseptlarimni tayyorlagan odamlardan eshitishni yaxshi ko'raman! Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin OBUNA BO'LING mening eng yangi retseptlar byulletenlarini olish uchun yoki ORQAMDAN YURING; MENI KUZATING; MENGA OBUNA BO'LING yanada mazali taomlar uchun FACEBOOK, INSTAGRAM va PINTERESTda.


Butun mamlakat bo'ylab barbekyu sosining to'liq qo'llanmasi

"Barbekyu sousi" - bu butun mamlakat bo'ylab barbekyu sosining barcha mintaqaviy uslublarini adolatli deb ataydigan oddiy atama. Keling, ular orasidagi aniq (oq barbekyu sousi) dan tortib to nozikroqroqgacha (Kanzas -Siti uslubi va Memfis barbekyu sousi) farqlarini ko'rib chiqaylik.

Yoz yaqinlashib qoldi, demak sizning panjara o'yinini takomillashtirish uchun ko'p vaqt bor. Yoki barbekyu yaxshiroq, agar xohlasangiz. "Barbekyu" so'zi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Bu aqldan ozgan so'z, chunki u juda ko'p ilovalarga ega. Bu pishirish jarayonini, pishirish uchun ishlatiladigan asbobni, ovqatni, yig'ilishni va ziravorni bildiradi. Muqaddas tutun! Balki barbekyu haqida gapirish osonroq bo'lardi emas. Yaxshiyamki, men bu asar mavzusini barbekyu - barbekyu sosining xilma -xilligiga bag'ishlayman.

Bilasizmi, "To'yni buzuvchilar" dagi Jeremi (Vins Von) chinor siropiga bo'lgan sevgisi haqida gapiradi. Ziravorlar haqida gap ketganda, men barbekyu sosini Jeremi sirop kabi his qilaman. Siz uni har qanday narsaga qo'yishingiz mumkin - sendvichlar, salatlar, hatto pizza (salom, barbekyu tovuqli pizza)!

Xuddi shu narsa emas! Barbekyu va panjara o'rtasidagi farq nima? Barbekyu sosini qo'yish uchun haqiqiy, sekin pishirilgan barbekudan yaxshiroq narsa yo'qdir. Aytgancha, panjara qilingan go'sht - bu ikkinchi soniya. Bir tomondan, barbekyu go'shti qovurilgan go'sht bilan bir xil emas. Barbekyu go'shti bir necha soat davomida bilvosita olovda pishiriladi. Qovurilgan go'sht esa to'g'ridan -to'g'ri olovda bir necha daqiqa davomida pishiriladi. Shunga qaramay, bu "tutqichning" tutunli ta'mi bo'ladimi yoki panjara qilingan xilma-xillikning alangali xushbo'y hidi bo'lsin, barbekyu sousi ikkalasiga ham juda mos keladi.

Go'shtning har xil va xilma -xil usuli kabi ziravorlar ham mintaqaviy ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun ba'zi barbekyu soslari qalin, boshqalari suvli bo'lsa, nima uchun ba'zi sous qizil, boshqalari sariq yoki ba'zilari shirin, boshqalari esa achchiq. Bu barbekyu sosining ajoyibligining yana bir sababi - uning xilma -xilligi. Xaynts va Xantga bo'lgan hurmat bilan, ketchup - ketchup. Barbekyu sosida bunday emas! Natijada, siz mutlaqo boshqa gastronomik tajribaga ega bo'lishingiz mumkin, ba'zida bir xil taomda, shunchaki boshqa mintaqaviy sous yordamida.

O'tgan yilning 4 -iyul bayramidan oldin, Google shtat bo'yicha barbekyu sosining eng mashhur qidiruvlarini tuzdi:

Kam uglevodli, shakar bo'lmagan va keto barbekyu soslari ko'p qidirilgan, biroq mintaqaga xos bo'lgan ba'zi so'rovlar (shu jumladan Koreya barbekisi). An'anaviy Amerika barbekyu soslaridan oq barbekyu sousi va Karolina barbekyu sosining eng yaxshi namoyishi bor edi, lekin ularning hammasini bilish va uyda tayyorlash kerak.

Outset Sop Mop, Amazon -dan 13.06 dollar

Qaysi sous bilan borsangiz ham, issiqlikka bardoshli silikon cho'tka uni qo'llashni osonlashtiradi (tuklarni qoldirib ketish xavfisiz).

Biz yozda va oshpazlik mavsumida osonroq bo'lganimizda, men hammaga zavq bag'ishlash uchun bir necha turdagi sosni qo'shib ovqatlanishni bir darajaga ko'tarishni taklif qilaman. Va agar siz haqiqatan ham taassurot qoldirishni xohlasangiz, o'zingiz yaratishga harakat qiling. Mana bir nechta mintaqaviy g'oyalar:


Retsept qadamlari

1 -qadam: Ketchupni olib tashlagan holda, barcha ingredientlarni katta, chuqur, og'ir yirtqichlardan birlashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling. Qopqoqsiz, hamma ingredientlar eriguncha, doimiy aralashtirib 5 daqiqa davomida pishiring. Ketchupni aralashtiring va qaynatib oling. (Aralashtiruvchi qo'lingizni panjara qo'lqop bilan yoping, chunki ketchup sochilib ketishga moyil.)

2 -qadam: Issiqlikni ozgina kamaytiring va sosni ochilmagan holda, qorong'i, qalin va boy ta'mga qadar, taxminan 30 daqiqa qaynatib oling, tez -tez aralashtiring. Sosni toza bankalarga o'tkazing va xona haroratiga qadar sovushini kuting. Xizmat qilguncha muzlatgichga qo'ying. Sos bir necha hafta davomida saqlanadi.