Yangi retseptlar

Yangi davolanish uchun Nyu-York kasalxonasi mavzusidagi kokteyl bariga boring

Yangi davolanish uchun Nyu-York kasalxonasi mavzusidagi kokteyl bariga boring


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sanatoriya: surunkali kasalliklarni yoki turli asab kasalliklarini davolash uchun shifoxona

Albert Trummerning oldingi urinishlari-dorixona mavzusidagi Apotheke-uning Quyi Sharqiy qirg'og'idagi yangi joyi kabi bir xil darajada qiziq edi.

Agar siz odatdagidek ishlayotgan bo'lsangiz, quyi Sharqiy qirg'oqlarda, keyin innovatsion libations bilan yoshartiring. Sanatoriy - yangi, yashirin kokteyl bar Apotheke yaratuvchisi Albert Trummer, shuningdek "mexnat olimi" sifatida ham tanilgan. Haqiqatan ham yagona mavzu yuqori darajali kokteyl zali Siz taxmin qilganingizdek, bu kasalxona.

Garchi "tikilgan javdar viski" va "tez tibbiy yordam" (kekik eliksiri, apelsin yog'i va yangi bibariya) kabi ismlarga ega ichimliklar buyurtma qilish biroz g'alati tuyulsa-da, bir qultumdan keyin hammasini unutasiz. sizning oldingi ikkilanishlaringiz.

Dam olish maskani, aftrer a 1930 -yillar tibbiyot shifoxonasi, o'zining yashil Venetsiyalik gipsli devorlari va ko'k barxutli muhabbat o'rindiqlari, qandillar, xrom va po'latdan yasalgan aksanlar kabi vintage mebellari bilan salqin. Jarrohlik chiroqlari bilan jihozlangan operatsion stol ham bor, stakan, probirkalar, shishaga solingan iksirlar va boshqa shifoxonalarda bezatilgan.

Mehmonlar talab qilishlari mumkin noyob kokteyllar o'z ta'miga qarab, lekin menyudagi ba'zi ichimliklar joyiga tegishi mumkin: Bitta variant - tiklanish vaqti (aroq, malina, kulrang kulrang, limon va gibiskus eliksiri), ikkinchisi - O.R. (rom, ananas, limon bilan to'ldirilgan shakarqamish, shilantro, habanero, vanil iksirlari va angostura).

Maftunkor barmenlar-yaxshi kiyingan, tajribali mutaxassislar. Bufetchi Kris Nortonga baqir -chaqir: Sanatoriyni birinchi marta o'qituvchi va mast qiladigan tajribamiz.

Nyu -York shahridagi ovqatlanish va sayohat yangiliklari uchun bu erni bosing.


Kokteyl shahri: Manxetten kokteyli klassikasi allaqachon Nyu -Yorkda an'anaga aylangan

The Klassik Manxetten kokteyli hayajonli va jasur eksperiment sifatida 2009 yilning kuzida boshlangan va o'tgan yili to'laqonli voqeaga aylangan. Endi uchinchi Klassika tugaganidan so'ng, may oyida Manxettenni ularsiz tasavvur qilish qiyin. Va nima uchun kimdir mexnatdan qutulgan shaharni nishonlashning ajoyib usulini o'ylab topmaganini tushunish qiyinroq.

Besh kunlik ekstravaganza hamma uchun ozgina narsani taklif qildi. Nyu-York jamoat kutubxonasida sahnani yaratishni yoqtiradigan zamonaviy modachilar uchun tungi ochilish marosimi bo'lib o'tdi. Bakkardidan Kamparigacha Tanqueraygacha bo'lgan barcha spirtli ichimliklar sanoatining katta qurollari, shuningdek, yangi brendlar. Kompas qutisi Skotch va Javdar hushtak chavandoziqo'lida edi, bir vaqtning o'zida lablarini chayqab qo'yadigan eng yaxshi barmenlar. Agar mehmonlarning chanqog'ini qondirish uchun oddiy kokteyllar etarli bo'lmasa, musiqa, raqs, havo akrobatlari, go-go raqqoslari, karikaturachilar bor edi. sharini martini ko'zoynagi shakliga o'girgan masxarabozdan boshqa hamma narsa.

Gala uchun 2000 dan ziyod chiptalar bir necha daqiqada sotildi va o'tgan yilgi tadbirda bo'lgani kabi, odamlar ko'pligi, kulgili uzun navbatlar va oziq-ovqat etishmasligi haqida shikoyatlar ko'p edi. Ammo jiddiy mikologlar, tarixchilar va umuman ziyolilar uchun ziyofat qilishdan ko'ra ko'proq harakat qilishni istaganlar uchun bu harakat endigina boshlanayotgan edi. To'rt kun davomida kokteyl dunyosining kremi Katta Olma-da yig'ilib, kokteylaning har bir o'ylanuvchi jihatlari bo'yicha seminarlar va mashg'ulotlar o'tkazdi, tegishli mavzularga tegishli ichimliklar yoki amaliy mashg'ulotlar ishtirokchilari tomonidan tayyorlandi. .

Siz ichimlik uchun to'g'ri stakanni qanday tanlashni bilmoqchimisiz? Deyl "King mexnat" DeGroff sizga o'rgatmoqchi edi. Irland viski yoki javdar haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi? Kokteyl tarixining titanlari Filipp Daff va Devid Vandrixo'z navbatida, sizga yo'l -yo'riq ko'rsatgan. Va keyin, ehtimol, eng muhim seminar bo'lib o'tdi: "Hangoverni davolashdan tashqari: nima yeyish, nima ichish va ichkilikboz turmush tarzingizga qarshi kurashish uchun". Afsuski, men boshqa joyda ichish bilan band bo'ldim.

Agar siz tantanali marosimdan ko'ra yumshoqroq kayfiyatni xohlasangiz, lekin ma'ruza kabi ko'rinadigan biror narsaga yaqin bo'lishni xohlamasangiz (garchi kokteyllar, ayniqsa ichimliklar bilan berilgan ma'ruza qanchalik yomon bo'lishi mumkin?) "Bar ortidan hikoyalar" Nyu -Yorkdagi har bir issiq joy yaqinidagi mol -mulk egalari va barmenlar iplarni yigiradilar va o'zlariga xos kokteyllar tayyorlaydilar. O'lim va Kompaniya, Pegu klubi, Lani Kay, Yonca klubi. agar siz kokteyl ichgan bo'lsangiz, "Voy!" va/yoki sizga qo'l garter kiygan kimdir sizga xizmat qilgan bo'lsa, ehtimol bar qatnashgan.

Hammasini chiptaning narxi evaziga do'stlaringiz bilan uchrashish, ichish va yeyish uchun (asosan brend targ'ib qilgan) partiyalar, bayramlar, yig'ilishlar va oddiy eski bahonalarning sog'lom ulushi bor edi. ko'pchiligi 50 dollar yugurdi - sizning imkoniyatingizga qarab savdolashish). Va ular mahalliy burger qo'shimchasini ijaraga olgandek emasdi. Biz Nyu -Yorkdagi eng yaxshi taomlar va ichimliklar haqida gapiramiz. O'n bir Madison bog'i, Hearth restorani, III bo'limva Qizil xo'roz Xarlem, faqat bir nechtasini nomlash.

Aksiyaning markazi, avvalgi Cocktail Classics singari, bu edi Astor markazi Lafayette ko'chasida. Seminarlarning ko'pi o'sha erda bo'lib o'tdi va biz bo'sh vaqtni o'tkazganimizda yoki barcha voqealardan nafas olishga muhtoj bo'lganimizda yoki shunchaki qiziqarli kokteylni xohlaganimizda, biz markaziy bar joylashgan katta maydonga bordik. brendlar galereyasi va ularning miksologlari ko'zni qamashtiradigan ichimliklar to'plashdi. Men u erda kamida o'nlab turli xil ichimliklar ichgan bo'lishim kerak edi, lekin men yoqtirgan Angostura nordon, ohak sharbati, oddiy sirop, tuxum oqi va boshqalarni ishlatadigan oddiy aralashma edi. Achchiq angostura kokteyl ichish men uchun har qachongidan ham mazali bo'lardi.

Yolg'iz imbiber Manxetten (va Bruklin) bo'ylab sodir bo'lgan o'nlab voqealarni har tomonlama qamrab olishi mumkin emas edi. Shuning uchun hujum rejasi kerak edi. Mana nima qildim:

Shanba: Seminarlar. MCC ning eng sevimli qismi. O'z kokteyllarini biladigan odamlarning ular haqida gaplashayotganini tinglash, men va ko'plab havaskorlar men ichaman - bu men uchun yaxshi vaqt. Toni Abu-Ganim, "Zamonaviy Mixolog", "Hands On" seminaridan bizga martini, Manxetten, Negronis va boshqa klassikalarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rgatdi va barchamizni kulgida ushlab turdi. U muzlatilmagan zaytunni martinidagi "issiqlik bombasi" deb ta'riflab, sizga "ichimligingizning ustiga yog 'surtadi" va qanday qilib mexnatni to'g'ri aralashtirish kerakligini tasvirlab berdi: "Siz boshingizda Sinatrani eshitayapsizmi? Tasavvur qilyapsizmi? Kasablanka? Erkaklar, siz chekadigan ko'ylagi kiydingizmi? Xonimlar, siz kechki libos kiyasizmi? "

U erdan, bu ikki baravar dozasi Devid Vandrix, kimning yozuvi va tadqiqotlari (uning ajoyib kitobiga qarang Imbibe! yangi boshlanuvchilar uchun) hayratlanarli. Birinchidan, tarixiy kokteyl retseptlarini ochish va qayta ishlashning ijobiy va salbiy tomonlari va uning zamonaviy barmenga ta'siri haqida juda qiziqarli bo'lib chiqqan, intellektual munozara bo'lib o'tdi. Bir payt u bizga xizmat ko'rsatgan mexnat haqida gapirdi. - Juda yaxshi, to'g'rimi? deb so'radi u. "Agar men sizga bu asl nusxa ekanligini aytsam nima bo'ladi? Singapore Sling 1913 yilda Singapurda qilingan retsept? Ta'mi yaxshiroqmi? Menga ham shunday bo'ladi. "Tan olishim kerak, men ham xuddi shunday his qilganman. Buni xohlagan narsangdan qil.

Vandrix kunning ikkinchi seminari "Javdar mani!" tomonidan homiylik qilingan Michterniki, javdar viskisini eng yaxshi ishlab chiqaruvchilardan biri. Rye, taqiqdan keyin burbon hokimiyatni egallashidan oldin Amerikaning tanlagan viskisi edi va barchasi yangi mingyillikda yaqinda qayta tiklanishigacha yo'qoldi. Bizda javdar tarixi, uning qanday distillangani va, albatta, qanday ta'mi borligi, bir nechta mazali kokteyllar bilan tanishib chiqdik.

Yakshanba: partiyalar. Xotirjam bo'lish, dam olish va ko'ngil ochish vaqti keldi. Peshindan keyin Eleven Madison Parkning "Britaniya bosqini" ziyofatida o'tkazildi Pimm kuboklari va birinchi darajali ko'plab baliqlar va chiplar yutib yuborildi, bittadan guruh Beatles-ning muqovalarini ijro etdi. Eleven Mad Park shahardagi eng sevimli restoranim bo'lishi mumkin va ular xafa bo'lishmadi. U erdan, u davom etdi Kamparining "Padma Lakshmi bilan hislar uchun ruhiy fete", at Quti, 2011 yilni yil sifatida nishonlash Negroni. Negroni yili deb kim qaror qildi? Umuman xabarim yo'q. Lekin bu mazali kokteyl (albatta, Campari bilan tayyorlanadi) va bu, Negroni ishqibozi Toni Abu-Ganim barning orqasida qadam tashlab, har kimga va har xil narsalarga qamchilash uchun, yanada mazali kechadir.

Dushanba: Har xil. Napoleonning "Vaterlou" si bor edi. Menda bor edi Indy Spirits Expo. O'nlab distillashlar, mustaqil va mustaqil ishlab chiqariladigan spirtli ichimliklar egalari va importchilari - har bir barning orqasida yoki spirtli ichimliklar javonlarida topa olmaydigan narsalar. Men ba'zilarini sinab ko'rdim, boshqalar haqida eshitdim va boshqalar haqida hech narsa bilmasdim. Va deyarli barchasi juda zo'r ko'rinardi.

Voqeani tasavvur qiling: ta'sirchan ruhiy sharhlovchi distillash kabinasini tekshiradi. "Salom", deydi brend vakili. "Biror narsani sinab ko'rishni yoqtirasizmi?"

- Xo'sh, aniq, sizda nima bor?

- Xo'sh, biz jin, viski va aroq tayyorlaymiz.

"Men umuman viski yigitiman."

- Unda avval aroqni sinab ko'ring, chindan ham zo'r, sizga yoqadi.

- Men aslida aroqning katta muxlisi emasman.

"Ishoning, bu ko'pchilik aroqlarga o'xshamaydi. Menimcha, bu juda qiziq. Keyin jinni tekshiring. Keyin viski."

Keyingi bir necha soat ichida 25 marta takrorlang, hatto kichkina kichkina porsiyalar bilan ham, va men oxirigacha qanday his qilganimni tasavvur qila olasiz. Men dovdirab chiqib ketdim Soiree, tadbir o'tkaziladigan joyda, kiyinish biroz yomonroq edi, lekin men tanlagan ruhlar meni hayratda qoldirdi. Qaror:

Yuqori G'arb, Yo'xada joylashgan distillash, ko'p javdar viskisini tayyorlaydi, hozirda bir barel qadoqlangan (to'rt oy) Manxettendan bir gek ishlab chiqaradi. Men o'ttizda bochka yoshidagi kokteyllarni masxara qilgandim, lekin bu chaqaloqning bir ta'mi, ayniqsa, ochilmagan hamkasbi bilan yonma-yon, meni o'zgartirib yubordi.

Achchiq HaqiqatSo'nggi bir necha yil mobaynida kokteyl achchig'ida inqilobni boshqarishga yordam bergan nemis kompaniyasi o'zining yangi likyorlarini, shu jumladan sensatsion pimento dramasi va eng yaxshi krem ​​-violetni namoyish etdi. Aviatsiya) Men hech qachon sinab ko'rmaganman. Nihoyat, ularning mahsulotlari Amerika tarqatilishiga ega, bu esa bu buyuk erning kokteyl ixlosmandlari orasida bayramning asosiy sababi bo'lishi kerak.

Va Sagatiba u kaipirinhalarda ishlatishga yaroqli "o't o'chiruvchi suv" sifatida o'z obro'sini inkor etuvchi ajoyib kaxa (Braziliya shakarqamchasiga asoslangan ruh, xuddi rom kabi) bilan ajralib turadi.

Bosh suzish va oshqozon chayqalishi bilan, lekin jurnalistlik majburiyatini sezmagan holda, men bir emas, ikkita vazifani bajarib yubordim. Xiralashish, ajoyib Cherry Heering likyorini ishlab chiqaruvchilar (Singapore Sling yoki Blood & Sand yo'q), afsonaviy reklama agentligi (va Sterling Cooper raqobatchilari) Ogilvy & Matherga tegishli binoda Mad Men nomli tadbir o'tkazdilar. Vaqti-vaqti bilan musiqa yangradi, davriy kiyimlar kiyiladi va davra chavandozlari davra aylantiradi (va sizga aytamanki, cho'chqa go'shti bilan o'ralgan xurmo ichkilikni yutishga yordam berdi), biz esa Xeringga asoslangan yangi burilishlarni tanladik. klassik kokteyllar. G'olib bo'lgan konyak va ohak sharbati bo'lgan Sry Cherry Heering Sidecar bo'ldi.

U erdan "Andaz" mehmonxonasida kichik, yumshoq ish bo'ldi Tanqueray Jin distiller (va birinchi "Yangi G'arbiy Quruq" jinni, Tanqueray No. Ten, dunyoga tanishtirgan odam), Tom Nikols. Pishloq va kraker meni biroz tinchlantirishga yordam berdi, men ko'rgan eng katta Tanqueray-and-tonics bu muammoni hal qilishga yordam berdi. Men uyga yotib yotdim va agar mening hozirgi mo'rt konstitutsiyam xohlasa, ertalab Cocktail Classic-ning oxirgi kuni.

Seshanba: Oq bayroqni ko'taring. 2010 yildagi MCCda bo'lgani kabi, men ham o'zimni yaxshi tezlashtira olmadim va shu tariqa o'yinning oxirgi kunini o'tkazib yubordim. Men rejalashtiruvchilar buni kutganini his qilyapman, chunki taqvimda unchalik ko'p tadbirlar bo'lmagan. Men haligacha ares-va-rum festivalini o'tkazib yuborganimdan afsusdaman Karakas Arepa -bar, homiylik qilgan Santa Tereza Rumva (ayniqsa) Nyu -Yorkda distillash tarixi haqida seminar. Ammo bir kun, hech bo'lmaganda, teetotaler bo'lish yaxshi edi.

"Manxetten kokteyli klassikasi" 2009 yildan buyon o'sib bormagan, bu yil deyarli har bir tadbir oldindan sotilgan. Hatto ishtirokchilarning ichki organlari ham bu yilgi bayramdan qutulib qolganlarida, 2012 yilga rejalashtirish allaqachon boshlangan. Shunday qilib, kelgusi may oyiga taqvimlaringizni belgilang va hozirdan jigaringizni tayyorlashni boshlang - bu faqat katta va yaxshiroq bo'ladigan voqea.


Kokteyl shahri: Manxetten kokteyli klassikasi allaqachon Nyu -Yorkda an'anaga aylangan

The Klassik Manxetten kokteyli hayajonli va jasur eksperiment sifatida 2009 yilning kuzida boshlangan va o'tgan yili to'laqonli voqeaga aylangan. Endi uchinchi Klassika tugaganidan so'ng, may oyida Manxettenni ularsiz tasavvur qilish qiyin. Va nima uchun kimdir mexnatdan qutulgan shaharni nishonlashning ajoyib usulini o'ylab topmaganini tushunish qiyinroq.

Besh kunlik ekstravaganza hamma uchun ozgina narsani taklif qildi. Nyu-York jamoat kutubxonasida sahnani yaratishni yaxshi ko'radigan zamonaviy modalar uchun tunda galaktik galereyaning ochilish marosimi bo'lib o'tdi. Bakkardidan Kamparigacha Tanqueraygacha bo'lgan barcha spirtli ichimliklar sanoatining yirik qurollari, shuningdek, yangi brendlar. Kompas qutisi Skotch va Javdar hushtak chavandoziqo'lida edi, bir vaqtning o'zida lablarini qoqib qo'yadigan eng yaxshi barmenlar. Agar mehmonlarning chanqog'ini qondirish uchun oddiy kokteyllar etarli bo'lmasa, musiqa, raqs, havo akrobatlari, go-go raqqoslari, karikaturachilar bor edi. sharini martini ko'zoynagi shakliga burib yuboradigan masxarabozdan boshqa hamma narsa.

Gala uchun 2000 dan ortiq chiptalar bir necha daqiqada sotildi va o'tgan yilgi tadbirda bo'lgani kabi, odamlarning ko'pligi, kulgili uzun navbatlar va oziq-ovqat etishmasligi haqida shikoyatlar ko'p edi. Ammo jiddiy mikologlar, tarixchilar va umuman ziyolilar uchun ziyofat qilishdan ko'ra ko'proq harakat qilishni istaganlar uchun bu harakat endigina boshlanayotgan edi. To'rt kun davomida kokteyl dunyosining kremi Katta Olma-da yig'ilib, kokteylaning har bir o'ylanayotgan jihatlari bo'yicha seminarlar va mashg'ulotlar o'tkazdi, tegishli mavzularga tegishli ichimliklar yoki amaliy mashg'ulotlar ishtirokchilari tomonidan tayyorlandi. .

Siz ichimlik uchun to'g'ri stakanni qanday tanlashni bilmoqchimisiz? Deyl "King mexnat" DeGroff sizga o'rgatmoqchi edi. Irland viski yoki javdar haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi? Kokteyl tarixining titanlari Filipp Daff va Devid Vandrixo'z navbatida, sizga yo'l -yo'riq ko'rsatgan. Va keyin, ehtimol, eng muhim seminar bo'lib o'tdi: "Hangoverni davolashdan tashqari: nima yeyish, nima ichish va ichkilikboz turmush tarzingizga qarshi kurashish uchun". Afsuski, men boshqa joyda ichish bilan band bo'ldim.

Agar siz tantanali marosimdan ko'ra yumshoqroq kayfiyatni xohlasangiz, lekin ma'ruza kabi ko'rinadigan biror narsaga yaqin bo'lishni xohlamasangiz (garchi kokteyllar, ayniqsa ichimliklar bilan berilgan ma'ruza qanchalik yomon bo'lishi mumkin?) "Bar ortidan hikoyalar" Nyu -Yorkdagi har bir issiq joy yaqinidagi mol -mulk egalari va barmenlar iplarni yigiradilar va o'zlariga xos kokteyllar tayyorlaydilar. O'lim va Kompaniya, Pegu klubi, Lani Kay, Yonca klubi. agar siz kokteyl ichgan bo'lsangiz, sizni "Voy!" va/yoki sizga qo'l garter kiygan kimdir sizga xizmat qilgan bo'lsa, ehtimol bar qatnashgan.

Bularning barchasiga, asosan, brend tomonidan targ'ib qilingan partiyalar, do'stlar, yig'ilishlar va do'stlaringiz bilan uchrashish va ichish va yeyish uchun oddiy bahonalarning sog'lom ulushi bor edi. ko'pchiligi 50 dollar yugurdi - bu sizning imkoniyatlaringizga bog'liq). Va ular mahalliy burger qo'shimchasini ijaraga olgandek emasdi. Biz Nyu -Yorkdagi eng yaxshi taomlar va ichimliklar haqida gapiramiz - O'n bir Madison bog'i, Hearth restorani, III bo'limva Qizil xo'roz Xarlem, faqat bir nechtasini nomlash.

Aksiyaning markazi, avvalgi Cocktail Classics singari, bu edi Astor markazi Lafayette ko'chasida. Seminarlarning ko'pi o'sha erda bo'lib o'tdi va biz bo'sh vaqtni o'tkazganimizda yoki barcha voqealardan nafas olishga muhtoj bo'lganimizda yoki shunchaki qiziqarli kokteylni xohlaganimizda, biz markaziy bar joylashgan katta maydonga bordik. brendlar galereyasi va ularning miksologlari ko'zni qamashtiradigan ichimliklar to'plashdi. Men u erda kamida o'nlab turli xil ichimliklar ichgan bo'lishim kerak edi, lekin men yoqtirgan Angostura nordon, ohak sharbati, oddiy sirop, tuxum oqi va boshqalarni ishlatadigan oddiy aralashma edi. Achchiq angostura kokteyl ichish men uchun har qachongidan ham mazali bo'lardi.

Yolg'iz imbiber Manxetten (va Bruklin) bo'ylab sodir bo'lgan o'nlab voqealarni har tomonlama qamrab olishi mumkin emas edi. Shuning uchun hujum rejasi kerak edi. Mana nima qildim:

Shanba: Seminarlar. MCC ning eng sevimli qismi. O'z kokteyllarini biladigan odamlarning ular haqida gaplashayotganini tinglash, men va ko'plab havaskorlar men ichaman - bu men uchun yaxshi vaqt. Toni Abu-Ganim, "Zamonaviy Mixolog", "Hands On" seminaridan foydalanib, martini, Manxetten, Negronis va boshqa klassikalarni to'g'ri tayyorlashni o'rgatdi va barchamizni kulgida ushlab turdi.U muzlatilmagan zaytunni martinidagi "issiqlik bombasi" deb ta'riflab, sizga "ichimligingizning ustiga yog 'surtadi" va qanday qilib mexnatni to'g'ri aralashtirish kerakligini tasvirlab berdi: "Siz boshingizda Sinatrani eshitayapsizmi? Tasavvur qilyapsizmi? Kasablanka? Erkaklar, siz chekadigan ko'ylagi kiydingizmi? Xonimlar, siz kechki libos kiyasizmi? "

U erdan, bu ikki baravar dozasi Devid Vandrix, kimning yozuvi va tadqiqotlari (uning ajoyib kitobiga qarang Imbibe! yangi boshlanuvchilar uchun) hayratlanarli. Birinchidan, tarixiy kokteyl retseptlarini ochish va qayta ishlashning ijobiy va salbiy tomonlari va uning zamonaviy barmenga ta'siri haqida juda qiziqarli bo'lib chiqqan, intellektual munozara bo'lib o'tdi. Bir payt u bizga xizmat ko'rsatgan mexnat haqida gapirdi. - Juda yaxshi, to'g'rimi? deb so'radi u. "Agar men sizga bu asl nusxa ekanligini aytsam nima bo'ladi? Singapore Sling 1913 yilda Singapurda qilingan retsept? Ta'mi yaxshiroqmi? Menga ham shunday bo'ladi. "Tan olishim kerak, men ham xuddi shunday his qilganman. Buni xohlagan narsangdan qil.

Vandrix kunning ikkinchi seminari "Javdar mani!" tomonidan homiylik qilingan Michterniki, javdar viskisini eng yaxshi ishlab chiqaruvchilardan biri. Rye, taqiqdan keyin burbon hokimiyatni egallashidan oldin Amerikaning tanlagan viskisi edi va barchasi yangi mingyillikda yaqinda qayta tiklanishigacha yo'qoldi. Bizda javdar tarixi, uning qanday distillangani va, albatta, qanday ta'mi borligi, bir nechta mazali kokteyllar bilan tanishib chiqdik.

Yakshanba: partiyalar. Xotirjam bo'lish, dam olish va ko'ngil ochish vaqti keldi. Peshindan keyin Eleven Madison Parkning "Britaniya bosqini" ziyofatida o'tkazildi Pimm kuboklari va birinchi darajali ko'plab baliqlar va chiplar yutib yuborildi, bittadan guruh Beatles-ning muqovalarini ijro etdi. Eleven Mad Park shahardagi eng sevimli restoranim bo'lishi mumkin va ular xafa bo'lishmadi. U erdan, u davom etdi Kamparining "Padma Lakshmi bilan hislar uchun ruhiy fete", at Quti, 2011 yilni yil sifatida nishonlash Negroni. Negroni yili deb kim qaror qildi? Umuman xabarim yo'q. Lekin bu mazali kokteyl (albatta, Campari bilan tayyorlanadi) va bu, Negroni ishqibozi Toni Abu-Ganim barning orqasida qadam tashlab, har kimga va har xil narsalarga qamchilash uchun, yanada mazali kechadir.

Dushanba: Har xil. Napoleonning "Vaterlou" si bor edi. Menda bor edi Indy Spirits Expo. O'nlab distillashlar, mustaqil va mustaqil ishlab chiqariladigan spirtli ichimliklar egalari va importchilari - har bir barning orqasida yoki spirtli ichimliklar javonlarida topa olmaydigan narsalar. Men ba'zilarini sinab ko'rdim, boshqalar haqida eshitdim va boshqalar haqida hech narsa bilmasdim. Va deyarli barchasi juda zo'r ko'rinardi.

Voqeani tasavvur qiling: ta'sirchan ruhiy sharhlovchi distillash kabinasini tekshiradi. "Salom", deydi brend vakili. "Biror narsani sinab ko'rishni yoqtirasizmi?"

- Xo'sh, aniq, sizda nima bor?

- Xo'sh, biz jin, viski va aroq tayyorlaymiz.

"Men umuman viski yigitiman."

- Unda avval aroqni sinab ko'ring, chindan ham zo'r, sizga yoqadi.

- Men aslida aroqning katta muxlisi emasman.

"Ishoning, bu ko'pchilik aroqlarga o'xshamaydi. Menimcha, bu juda qiziq. Keyin jinni tekshiring. Keyin viski."

Keyingi bir necha soat ichida 25 marta takrorlang, hatto kichkina kichkina porsiyalar bilan ham, va men oxirigacha qanday his qilganimni tasavvur qila olasiz. Men dovdirab chiqib ketdim Soiree, tadbir o'tkaziladigan joyda, kiyinish biroz yomonroq edi, lekin men tanlagan ruhlar meni hayratda qoldirdi. Qaror:

Yuqori G'arb, Yo'xada joylashgan distillash, ko'p javdar viskisini tayyorlaydi, hozirda bir barel qadoqlangan (to'rt oy) Manxettendan bir gek ishlab chiqaradi. Men o'ttizda bochka yoshidagi kokteyllarni masxara qilgandim, lekin bu chaqaloqning bir ta'mi, ayniqsa, ochilmagan hamkasbi bilan yonma-yon, meni o'zgartirib yubordi.

Achchiq HaqiqatSo'nggi bir necha yil mobaynida kokteyl achchig'ida inqilobni boshqarishga yordam bergan nemis kompaniyasi o'zining yangi likyorlarini, shu jumladan sensatsion pimento dramasi va eng yaxshi krem ​​-violetni namoyish etdi. Aviatsiya) Men hech qachon sinab ko'rmaganman. Nihoyat, ularning mahsulotlari Amerika tarqatilishiga ega, bu esa bu buyuk erning kokteyl ixlosmandlari orasida bayramning asosiy sababi bo'lishi kerak.

Va Sagatiba u kaipirinhalarda ishlatishga yaroqli "o't o'chiruvchi suv" sifatida o'z obro'sini inkor etuvchi ajoyib kaxa (Braziliya shakarqamchasiga asoslangan ruh, xuddi rom kabi) bilan ajralib turadi.

Bosh suzish va oshqozon chayqalishi bilan, lekin jurnalistlik majburiyatini sezmagan holda, men bir emas, ikkita vazifani bajarib yubordim. Xiralashish, ajoyib Cherry Heering likyorini ishlab chiqaruvchilar (Singapore Sling yoki Blood & Sand yo'q), afsonaviy reklama agentligi (va Sterling Cooper raqobatchilari) Ogilvy & Matherga tegishli binoda Mad Men nomli tadbir o'tkazdilar. Vaqti-vaqti bilan musiqa yangradi, davriy kiyimlar kiyiladi va davra chavandozlari davra aylantiradi (va sizga aytamanki, cho'chqa go'shti bilan o'ralgan xurmo ichkilikni yutishga yordam berdi), biz esa Xeringga asoslangan yangi burilishlarni tanladik. klassik kokteyllar. G'olib bo'lgan konyak va ohak sharbati bo'lgan Sry Cherry Heering Sidecar bo'ldi.

U erdan "Andaz" mehmonxonasida kichik, yumshoq ish bo'ldi Tanqueray Jin distiller (va birinchi "Yangi G'arbiy Quruq" jinni, Tanqueray No. Ten, dunyoga tanishtirgan odam), Tom Nikols. Pishloq va kraker meni biroz tinchlantirishga yordam berdi, men ko'rgan eng katta Tanqueray-and-tonics bu muammoni hal qilishga yordam berdi. Men uyga yotib yotdim va agar mening hozirgi mo'rt konstitutsiyam xohlasa, ertalab Cocktail Classic-ning oxirgi kuni.

Seshanba: Oq bayroqni ko'taring. 2010 yildagi MCCda bo'lgani kabi, men ham o'zimni yaxshi tezlashtira olmadim va shu tariqa o'yinning oxirgi kunini o'tkazib yubordim. Men rejalashtiruvchilar buni kutganini his qilyapman, chunki taqvimda unchalik ko'p tadbirlar bo'lmagan. Men haligacha ares-va-rum festivalini o'tkazib yuborganimdan afsusdaman Karakas Arepa -bar, homiylik qilgan Santa Tereza Rumva (ayniqsa) Nyu -Yorkda distillash tarixi haqida seminar. Ammo bir kun, hech bo'lmaganda, teetotaler bo'lish yaxshi edi.

"Manxetten kokteyli klassikasi" 2009 yildan buyon o'sib bormagan, bu yil deyarli har bir tadbir oldindan sotilgan. Hatto ishtirokchilarning ichki organlari ham bu yilgi bayramdan qutulib qolganlarida, 2012 yilga rejalashtirish allaqachon boshlangan. Shunday qilib, kelgusi may oyiga taqvimlaringizni belgilang va hozirdan jigaringizni tayyorlashni boshlang - bu faqat katta va yaxshiroq bo'ladigan voqea.


Kokteyl shahri: Manxetten kokteyli klassikasi allaqachon Nyu -Yorkda an'anaga aylangan

The Klassik Manxetten kokteyli hayajonli va jasur eksperiment sifatida 2009 yilning kuzida boshlangan va o'tgan yili to'laqonli voqeaga aylangan. Endi uchinchi Klassika tugaganidan so'ng, may oyida Manxettenni ularsiz tasavvur qilish qiyin. Va nima uchun kimdir mexnatdan qutulgan shaharni nishonlashning ajoyib usulini o'ylab topmaganini tushunish qiyinroq.

Besh kunlik ekstravaganza hamma uchun ozgina narsani taklif qildi. Nyu-York jamoat kutubxonasida sahnani yaratishni yaxshi ko'radigan zamonaviy modalar uchun tunda galaktik galereyaning ochilish marosimi bo'lib o'tdi. Bakkardidan Kamparigacha Tanqueraygacha bo'lgan barcha spirtli ichimliklar sanoatining yirik qurollari, shuningdek, yangi brendlar. Kompas qutisi Skotch va Javdar hushtak chavandoziqo'lida edi, bir vaqtning o'zida lablarini qoqib qo'yadigan eng yaxshi barmenlar. Agar mehmonlarning chanqog'ini qondirish uchun oddiy kokteyllar etarli bo'lmasa, musiqa, raqs, havo akrobatlari, go-go raqqoslari, karikaturachilar bor edi. sharini martini ko'zoynagi shakliga burib yuboradigan masxarabozdan boshqa hamma narsa.

Gala uchun 2000 dan ortiq chiptalar bir necha daqiqada sotildi va o'tgan yilgi tadbirda bo'lgani kabi, odamlarning ko'pligi, kulgili uzun navbatlar va oziq-ovqat etishmasligi haqida shikoyatlar ko'p edi. Ammo jiddiy mikologlar, tarixchilar va umuman ziyolilar uchun ziyofat qilishdan ko'ra ko'proq harakat qilishni istaganlar uchun bu harakat endigina boshlanayotgan edi. To'rt kun davomida kokteyl dunyosining kremi Katta Olma-da yig'ilib, kokteylaning har bir o'ylanayotgan jihatlari bo'yicha seminarlar va mashg'ulotlar o'tkazdi, tegishli mavzularga tegishli ichimliklar yoki amaliy mashg'ulotlar ishtirokchilari tomonidan tayyorlandi. .

Siz ichimlik uchun to'g'ri stakanni qanday tanlashni bilmoqchimisiz? Deyl "King mexnat" DeGroff sizga o'rgatmoqchi edi. Irland viski yoki javdar haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi? Kokteyl tarixining titanlari Filipp Daff va Devid Vandrixo'z navbatida, sizga yo'l -yo'riq ko'rsatgan. Va keyin, ehtimol, eng muhim seminar bo'lib o'tdi: "Hangoverni davolashdan tashqari: nima yeyish, nima ichish va ichkilikboz turmush tarzingizga qarshi kurashish uchun". Afsuski, men boshqa joyda ichish bilan band bo'ldim.

Agar siz tantanali marosimdan ko'ra yumshoqroq kayfiyatni xohlasangiz, lekin ma'ruza kabi ko'rinadigan biror narsaga yaqin bo'lishni xohlamasangiz (garchi kokteyllar, ayniqsa ichimliklar bilan berilgan ma'ruza qanchalik yomon bo'lishi mumkin?) "Bar ortidan hikoyalar" Nyu -Yorkdagi har bir issiq joy yaqinidagi mol -mulk egalari va barmenlar iplarni yigiradilar va o'zlariga xos kokteyllar tayyorlaydilar. O'lim va Kompaniya, Pegu klubi, Lani Kay, Yonca klubi. agar siz kokteyl ichgan bo'lsangiz, sizni "Voy!" va/yoki sizga qo'l garter kiygan kimdir sizga xizmat qilgan bo'lsa, ehtimol bar qatnashgan.

Bularning barchasiga, asosan, brend tomonidan targ'ib qilingan partiyalar, do'stlar, yig'ilishlar va do'stlaringiz bilan uchrashish va ichish va yeyish uchun oddiy bahonalarning sog'lom ulushi bor edi. ko'pchiligi 50 dollar yugurdi - bu sizning imkoniyatlaringizga bog'liq). Va ular mahalliy burger qo'shimchasini ijaraga olgandek emasdi. Biz Nyu -Yorkdagi eng yaxshi taomlar va ichimliklar haqida gapiramiz - O'n bir Madison bog'i, Hearth restorani, III bo'limva Qizil xo'roz Xarlem, faqat bir nechtasini nomlash.

Aksiyaning markazi, avvalgi Cocktail Classics singari, bu edi Astor markazi Lafayette ko'chasida. Seminarlarning ko'pi o'sha erda bo'lib o'tdi va biz bo'sh vaqtni o'tkazganimizda yoki barcha voqealardan nafas olishga muhtoj bo'lganimizda yoki shunchaki qiziqarli kokteylni xohlaganimizda, biz markaziy bar joylashgan katta maydonga bordik. brendlar galereyasi va ularning miksologlari ko'zni qamashtiradigan ichimliklar to'plashdi. Men u erda kamida o'nlab turli xil ichimliklar ichgan bo'lishim kerak edi, lekin men yoqtirgan Angostura nordon, ohak sharbati, oddiy sirop, tuxum oqi va boshqalarni ishlatadigan oddiy aralashma edi. Achchiq angostura kokteyl ichish men uchun har qachongidan ham mazali bo'lardi.

Yolg'iz imbiber Manxetten (va Bruklin) bo'ylab sodir bo'lgan o'nlab voqealarni har tomonlama qamrab olishi mumkin emas edi. Shuning uchun hujum rejasi kerak edi. Mana nima qildim:

Shanba: Seminarlar. MCC ning eng sevimli qismi. O'z kokteyllarini biladigan odamlarning ular haqida gaplashayotganini tinglash, men va ko'plab havaskorlar men ichaman - bu men uchun yaxshi vaqt. Toni Abu-Ganim, "Zamonaviy Mixolog", "Hands On" seminaridan foydalanib, martini, Manxetten, Negronis va boshqa klassikalarni to'g'ri tayyorlashni o'rgatdi va barchamizni kulgida ushlab turdi. U muzlatilmagan zaytunni martinidagi "issiqlik bombasi" deb ta'riflab, sizga "ichimligingizning ustiga yog 'surtadi" va qanday qilib mexnatni to'g'ri aralashtirish kerakligini tasvirlab berdi: "Siz boshingizda Sinatrani eshitayapsizmi? Tasavvur qilyapsizmi? Kasablanka? Erkaklar, siz chekadigan ko'ylagi kiydingizmi? Xonimlar, siz kechki libos kiyasizmi? "

U erdan, bu ikki baravar dozasi Devid Vandrix, kimning yozuvi va tadqiqotlari (uning ajoyib kitobiga qarang Imbibe! yangi boshlanuvchilar uchun) hayratlanarli. Birinchidan, tarixiy kokteyl retseptlarini ochish va qayta ishlashning ijobiy va salbiy tomonlari va uning zamonaviy barmenga ta'siri haqida juda qiziqarli bo'lib chiqqan, intellektual munozara bo'lib o'tdi. Bir payt u bizga xizmat ko'rsatgan mexnat haqida gapirdi. - Juda yaxshi, to'g'rimi? deb so'radi u. "Agar men sizga bu asl nusxa ekanligini aytsam nima bo'ladi? Singapore Sling 1913 yilda Singapurda qilingan retsept? Ta'mi yaxshiroqmi? Menga ham shunday bo'ladi. "Tan olishim kerak, men ham xuddi shunday his qilganman. Buni xohlagan narsangdan qil.

Vandrix kunning ikkinchi seminari "Javdar mani!" tomonidan homiylik qilingan Michterniki, javdar viskisini eng yaxshi ishlab chiqaruvchilardan biri. Rye, taqiqdan keyin burbon hokimiyatni egallashidan oldin Amerikaning tanlagan viskisi edi va barchasi yangi mingyillikda yaqinda qayta tiklanishigacha yo'qoldi. Bizda javdar tarixi, uning qanday distillangani va, albatta, qanday ta'mi borligi, bir nechta mazali kokteyllar bilan tanishib chiqdik.

Yakshanba: partiyalar. Xotirjam bo'lish, dam olish va ko'ngil ochish vaqti keldi. Peshindan keyin Eleven Madison Parkning "Britaniya bosqini" ziyofatida o'tkazildi Pimm kuboklari va birinchi darajali ko'plab baliqlar va chiplar yutib yuborildi, bittadan guruh Beatles-ning muqovalarini ijro etdi. Eleven Mad Park shahardagi eng sevimli restoranim bo'lishi mumkin va ular xafa bo'lishmadi. U erdan, u davom etdi Kamparining "Padma Lakshmi bilan hislar uchun ruhiy fete", at Quti, 2011 yilni yil sifatida nishonlash Negroni. Negroni yili deb kim qaror qildi? Umuman xabarim yo'q. Lekin bu mazali kokteyl (albatta, Campari bilan tayyorlanadi) va bu, Negroni ishqibozi Toni Abu-Ganim barning orqasida qadam tashlab, har kimga va har xil narsalarga qamchilash uchun, yanada mazali kechadir.

Dushanba: Har xil. Napoleonning "Vaterlou" si bor edi. Menda bor edi Indy Spirits Expo. O'nlab distillashlar, mustaqil va mustaqil ishlab chiqariladigan spirtli ichimliklar egalari va importchilari - har bir barning orqasida yoki spirtli ichimliklar javonlarida topa olmaydigan narsalar. Men ba'zilarini sinab ko'rdim, boshqalar haqida eshitdim va boshqalar haqida hech narsa bilmasdim. Va deyarli barchasi juda zo'r ko'rinardi.

Voqeani tasavvur qiling: ta'sirchan ruhiy sharhlovchi distillash kabinasini tekshiradi. "Salom", deydi brend vakili. "Biror narsani sinab ko'rishni yoqtirasizmi?"

- Xo'sh, aniq, sizda nima bor?

- Xo'sh, biz jin, viski va aroq tayyorlaymiz.

"Men umuman viski yigitiman."

- Unda avval aroqni sinab ko'ring, chindan ham zo'r, sizga yoqadi.

- Men aslida aroqning katta muxlisi emasman.

"Ishoning, bu ko'pchilik aroqlarga o'xshamaydi. Menimcha, bu juda qiziq. Keyin jinni tekshiring. Keyin viski."

Keyingi bir necha soat ichida 25 marta takrorlang, hatto kichkina kichkina porsiyalar bilan ham, va men oxirigacha qanday his qilganimni tasavvur qila olasiz. Men dovdirab chiqib ketdim Soiree, tadbir o'tkaziladigan joyda, kiyinish biroz yomonroq edi, lekin men tanlagan ruhlar meni hayratda qoldirdi. Qaror:

Yuqori G'arb, Yo'xada joylashgan distillash, ko'p javdar viskisini tayyorlaydi, hozirda bir barel qadoqlangan (to'rt oy) Manxettendan bir gek ishlab chiqaradi. Men o'ttizda bochka yoshidagi kokteyllarni masxara qilgandim, lekin bu chaqaloqning bir ta'mi, ayniqsa, ochilmagan hamkasbi bilan yonma-yon, meni o'zgartirib yubordi.

Achchiq HaqiqatSo'nggi bir necha yil mobaynida kokteyl achchig'ida inqilobni boshqarishga yordam bergan nemis kompaniyasi o'zining yangi likyorlarini, shu jumladan sensatsion pimento dramasi va eng yaxshi krem ​​-violetni namoyish etdi. Aviatsiya) Men hech qachon sinab ko'rmaganman. Nihoyat, ularning mahsulotlari Amerika tarqatilishiga ega, bu esa bu buyuk erning kokteyl ixlosmandlari orasida bayramning asosiy sababi bo'lishi kerak.

Va Sagatiba u kaipirinhalarda ishlatishga yaroqli "o't o'chiruvchi suv" sifatida o'z obro'sini inkor etuvchi ajoyib kaxa (Braziliya shakarqamchasiga asoslangan ruh, xuddi rom kabi) bilan ajralib turadi.

Bosh suzish va oshqozon chayqalishi bilan, lekin jurnalistlik majburiyatini sezmagan holda, men bir emas, ikkita vazifani bajarib yubordim. Xiralashish, ajoyib Cherry Heering likyorini ishlab chiqaruvchilar (Singapore Sling yoki Blood & Sand yo'q), afsonaviy reklama agentligi (va Sterling Cooper raqobatchilari) Ogilvy & Matherga tegishli binoda Mad Men nomli tadbir o'tkazdilar. Vaqti-vaqti bilan musiqa yangradi, davriy kiyimlar kiyiladi va davra chavandozlari davra aylantiradi (va sizga aytamanki, cho'chqa go'shti bilan o'ralgan xurmo ichkilikni yutishga yordam berdi), biz esa Xeringga asoslangan yangi burilishlarni tanladik. klassik kokteyllar. G'olib bo'lgan konyak va ohak sharbati bo'lgan Sry Cherry Heering Sidecar bo'ldi.

U erdan "Andaz" mehmonxonasida kichik, yumshoq ish bo'ldi Tanqueray Jin distiller (va birinchi "Yangi G'arbiy Quruq" jinni, Tanqueray No. Ten, dunyoga tanishtirgan odam), Tom Nikols. Pishloq va kraker meni biroz tinchlantirishga yordam berdi, men ko'rgan eng katta Tanqueray-and-tonics bu muammoni hal qilishga yordam berdi. Men uyga yotib yotdim va agar mening hozirgi mo'rt konstitutsiyam xohlasa, ertalab Cocktail Classic-ning oxirgi kuni.

Seshanba: Oq bayroqni ko'taring. 2010 yildagi MCCda bo'lgani kabi, men ham o'zimni yaxshi tezlashtira olmadim va shu tariqa o'yinning oxirgi kunini o'tkazib yubordim. Men rejalashtiruvchilar buni kutganini his qilyapman, chunki taqvimda unchalik ko'p tadbirlar bo'lmagan. Men haligacha ares-va-rum festivalini o'tkazib yuborganimdan afsusdaman Karakas Arepa -bar, homiylik qilgan Santa Tereza Rumva (ayniqsa) Nyu -Yorkda distillash tarixi haqida seminar. Ammo bir kun, hech bo'lmaganda, teetotaler bo'lish yaxshi edi.

"Manxetten kokteyli klassikasi" 2009 yildan buyon o'sib bormagan, bu yil deyarli har bir tadbir oldindan sotilgan. Hatto ishtirokchilarning ichki organlari ham bu yilgi bayramdan qutulib qolganlarida, 2012 yilga rejalashtirish allaqachon boshlangan. Shunday qilib, kelgusi may oyiga taqvimlaringizni belgilang va hozirdan jigaringizni tayyorlashni boshlang - bu faqat katta va yaxshiroq bo'ladigan voqea.


Kokteyl shahri: Manxetten kokteyli klassikasi allaqachon Nyu -Yorkda an'anaga aylangan

The Klassik Manxetten kokteyli hayajonli va jasur eksperiment sifatida 2009 yilning kuzida boshlangan va o'tgan yili to'laqonli voqeaga aylangan. Endi uchinchi Klassika tugaganidan so'ng, may oyida Manxettenni ularsiz tasavvur qilish qiyin. Va nima uchun kimdir mexnatdan qutulgan shaharni nishonlashning ajoyib usulini o'ylab topmaganini tushunish qiyinroq.

Besh kunlik ekstravaganza hamma uchun ozgina narsani taklif qildi. Nyu-York jamoat kutubxonasida sahnani yaratishni yaxshi ko'radigan zamonaviy modalar uchun tunda galaktik galereyaning ochilish marosimi bo'lib o'tdi. Bakkardidan Kamparigacha Tanqueraygacha bo'lgan barcha spirtli ichimliklar sanoatining yirik qurollari, shuningdek, yangi brendlar. Kompas qutisi Skotch va Javdar hushtak chavandoziqo'lida edi, bir vaqtning o'zida lablarini qoqib qo'yadigan eng yaxshi barmenlar.Agar mehmonlarning chanqog'ini qondirish uchun oddiy kokteyllar etarli bo'lmasa, musiqa, raqs, havo akrobatlari, go-go raqqoslari, karikaturachilar bor edi. sharini martini ko'zoynagi shakliga burib yuboradigan masxarabozdan boshqa hamma narsa.

Gala uchun 2000 dan ortiq chiptalar bir necha daqiqada sotildi va o'tgan yilgi tadbirda bo'lgani kabi, odamlarning ko'pligi, kulgili uzun navbatlar va oziq-ovqat etishmasligi haqida shikoyatlar ko'p edi. Ammo jiddiy mikologlar, tarixchilar va umuman ziyolilar uchun ziyofat qilishdan ko'ra ko'proq harakat qilishni istaganlar uchun bu harakat endigina boshlanayotgan edi. To'rt kun davomida kokteyl dunyosining kremi Katta Olma-da yig'ilib, kokteylaning har bir o'ylanayotgan jihatlari bo'yicha seminarlar va mashg'ulotlar o'tkazdi, tegishli mavzularga tegishli ichimliklar yoki amaliy mashg'ulotlar ishtirokchilari tomonidan tayyorlandi. .

Siz ichimlik uchun to'g'ri stakanni qanday tanlashni bilmoqchimisiz? Deyl "King mexnat" DeGroff sizga o'rgatmoqchi edi. Irland viski yoki javdar haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi? Kokteyl tarixining titanlari Filipp Daff va Devid Vandrixo'z navbatida, sizga yo'l -yo'riq ko'rsatgan. Va keyin, ehtimol, eng muhim seminar bo'lib o'tdi: "Hangoverni davolashdan tashqari: nima yeyish, nima ichish va ichkilikboz turmush tarzingizga qarshi kurashish uchun". Afsuski, men boshqa joyda ichish bilan band bo'ldim.

Agar siz tantanali marosimdan ko'ra yumshoqroq kayfiyatni xohlasangiz, lekin ma'ruza kabi ko'rinadigan biror narsaga yaqin bo'lishni xohlamasangiz (garchi kokteyllar, ayniqsa ichimliklar bilan berilgan ma'ruza qanchalik yomon bo'lishi mumkin?) "Bar ortidan hikoyalar" Nyu -Yorkdagi har bir issiq joy yaqinidagi mol -mulk egalari va barmenlar iplarni yigiradilar va o'zlariga xos kokteyllar tayyorlaydilar. O'lim va Kompaniya, Pegu klubi, Lani Kay, Yonca klubi. agar siz kokteyl ichgan bo'lsangiz, sizni "Voy!" va/yoki sizga qo'l garter kiygan kimdir sizga xizmat qilgan bo'lsa, ehtimol bar qatnashgan.

Bularning barchasiga, asosan, brend tomonidan targ'ib qilingan partiyalar, do'stlar, yig'ilishlar va do'stlaringiz bilan uchrashish va ichish va yeyish uchun oddiy bahonalarning sog'lom ulushi bor edi. ko'pchiligi 50 dollar yugurdi - bu sizning imkoniyatlaringizga bog'liq). Va ular mahalliy burger qo'shimchasini ijaraga olgandek emasdi. Biz Nyu -Yorkdagi eng yaxshi taomlar va ichimliklar haqida gapiramiz - O'n bir Madison bog'i, Hearth restorani, III bo'limva Qizil xo'roz Xarlem, faqat bir nechtasini nomlash.

Aksiyaning markazi, avvalgi Cocktail Classics singari, bu edi Astor markazi Lafayette ko'chasida. Seminarlarning ko'pi o'sha erda bo'lib o'tdi va biz bo'sh vaqtni o'tkazganimizda yoki barcha voqealardan nafas olishga muhtoj bo'lganimizda yoki shunchaki qiziqarli kokteylni xohlaganimizda, biz markaziy bar joylashgan katta maydonga bordik. brendlar galereyasi va ularning miksologlari ko'zni qamashtiradigan ichimliklar to'plashdi. Men u erda kamida o'nlab turli xil ichimliklar ichgan bo'lishim kerak edi, lekin men yoqtirgan Angostura nordon, ohak sharbati, oddiy sirop, tuxum oqi va boshqalarni ishlatadigan oddiy aralashma edi. Achchiq angostura kokteyl ichish men uchun har qachongidan ham mazali bo'lardi.

Yolg'iz imbiber Manxetten (va Bruklin) bo'ylab sodir bo'lgan o'nlab voqealarni har tomonlama qamrab olishi mumkin emas edi. Shuning uchun hujum rejasi kerak edi. Mana nima qildim:

Shanba: Seminarlar. MCC ning eng sevimli qismi. O'z kokteyllarini biladigan odamlarning ular haqida gaplashayotganini tinglash, men va ko'plab havaskorlar men ichaman - bu men uchun yaxshi vaqt. Toni Abu-Ganim, "Zamonaviy Mixolog", "Hands On" seminaridan foydalanib, martini, Manxetten, Negronis va boshqa klassikalarni to'g'ri tayyorlashni o'rgatdi va barchamizni kulgida ushlab turdi. U muzlatilmagan zaytunni martinidagi "issiqlik bombasi" deb ta'riflab, sizga "ichimligingizning ustiga yog 'surtadi" va qanday qilib mexnatni to'g'ri aralashtirish kerakligini tasvirlab berdi: "Siz boshingizda Sinatrani eshitayapsizmi? Tasavvur qilyapsizmi? Kasablanka? Erkaklar, siz chekadigan ko'ylagi kiydingizmi? Xonimlar, siz kechki libos kiyasizmi? "

U erdan, bu ikki baravar dozasi Devid Vandrix, kimning yozuvi va tadqiqotlari (uning ajoyib kitobiga qarang Imbibe! yangi boshlanuvchilar uchun) hayratlanarli. Birinchidan, tarixiy kokteyl retseptlarini ochish va qayta ishlashning ijobiy va salbiy tomonlari va uning zamonaviy barmenga ta'siri haqida juda qiziqarli bo'lib chiqqan, intellektual munozara bo'lib o'tdi. Bir payt u bizga xizmat ko'rsatgan mexnat haqida gapirdi. - Juda yaxshi, to'g'rimi? deb so'radi u. "Agar men sizga bu asl nusxa ekanligini aytsam nima bo'ladi? Singapore Sling 1913 yilda Singapurda qilingan retsept? Ta'mi yaxshiroqmi? Menga ham shunday bo'ladi. "Tan olishim kerak, men ham xuddi shunday his qilganman. Buni xohlagan narsangdan qil.

Vandrix kunning ikkinchi seminari "Javdar mani!" tomonidan homiylik qilingan Michterniki, javdar viskisini eng yaxshi ishlab chiqaruvchilardan biri. Rye, taqiqdan keyin burbon hokimiyatni egallashidan oldin Amerikaning tanlagan viskisi edi va barchasi yangi mingyillikda yaqinda qayta tiklanishigacha yo'qoldi. Bizda javdar tarixi, uning qanday distillangani va, albatta, qanday ta'mi borligi, bir nechta mazali kokteyllar bilan tanishib chiqdik.

Yakshanba: partiyalar. Xotirjam bo'lish, dam olish va ko'ngil ochish vaqti keldi. Peshindan keyin Eleven Madison Parkning "Britaniya bosqini" ziyofatida o'tkazildi Pimm kuboklari va birinchi darajali ko'plab baliqlar va chiplar yutib yuborildi, bittadan guruh Beatles-ning muqovalarini ijro etdi. Eleven Mad Park shahardagi eng sevimli restoranim bo'lishi mumkin va ular xafa bo'lishmadi. U erdan, u davom etdi Kamparining "Padma Lakshmi bilan hislar uchun ruhiy fete", at Quti, 2011 yilni yil sifatida nishonlash Negroni. Negroni yili deb kim qaror qildi? Umuman xabarim yo'q. Lekin bu mazali kokteyl (albatta, Campari bilan tayyorlanadi) va bu, Negroni ishqibozi Toni Abu-Ganim barning orqasida qadam tashlab, har kimga va har xil narsalarga qamchilash uchun, yanada mazali kechadir.

Dushanba: Har xil. Napoleonning "Vaterlou" si bor edi. Menda bor edi Indy Spirits Expo. O'nlab distillashlar, mustaqil va mustaqil ishlab chiqariladigan spirtli ichimliklar egalari va importchilari - har bir barning orqasida yoki spirtli ichimliklar javonlarida topa olmaydigan narsalar. Men ba'zilarini sinab ko'rdim, boshqalar haqida eshitdim va boshqalar haqida hech narsa bilmasdim. Va deyarli barchasi juda zo'r ko'rinardi.

Voqeani tasavvur qiling: ta'sirchan ruhiy sharhlovchi distillash kabinasini tekshiradi. "Salom", deydi brend vakili. "Biror narsani sinab ko'rishni yoqtirasizmi?"

- Xo'sh, aniq, sizda nima bor?

- Xo'sh, biz jin, viski va aroq tayyorlaymiz.

"Men umuman viski yigitiman."

- Unda avval aroqni sinab ko'ring, chindan ham zo'r, sizga yoqadi.

- Men aslida aroqning katta muxlisi emasman.

"Ishoning, bu ko'pchilik aroqlarga o'xshamaydi. Menimcha, bu juda qiziq. Keyin jinni tekshiring. Keyin viski."

Keyingi bir necha soat ichida 25 marta takrorlang, hatto kichkina kichkina porsiyalar bilan ham, va men oxirigacha qanday his qilganimni tasavvur qila olasiz. Men dovdirab chiqib ketdim Soiree, tadbir o'tkaziladigan joyda, kiyinish biroz yomonroq edi, lekin men tanlagan ruhlar meni hayratda qoldirdi. Qaror:

Yuqori G'arb, Yo'xada joylashgan distillash, ko'p javdar viskisini tayyorlaydi, hozirda bir barel qadoqlangan (to'rt oy) Manxettendan bir gek ishlab chiqaradi. Men o'ttizda bochka yoshidagi kokteyllarni masxara qilgandim, lekin bu chaqaloqning bir ta'mi, ayniqsa, ochilmagan hamkasbi bilan yonma-yon, meni o'zgartirib yubordi.

Achchiq HaqiqatSo'nggi bir necha yil mobaynida kokteyl achchig'ida inqilobni boshqarishga yordam bergan nemis kompaniyasi o'zining yangi likyorlarini, shu jumladan sensatsion pimento dramasi va eng yaxshi krem ​​-violetni namoyish etdi. Aviatsiya) Men hech qachon sinab ko'rmaganman. Nihoyat, ularning mahsulotlari Amerika tarqatilishiga ega, bu esa bu buyuk erning kokteyl ixlosmandlari orasida bayramning asosiy sababi bo'lishi kerak.

Va Sagatiba u kaipirinhalarda ishlatishga yaroqli "o't o'chiruvchi suv" sifatida o'z obro'sini inkor etuvchi ajoyib kaxa (Braziliya shakarqamchasiga asoslangan ruh, xuddi rom kabi) bilan ajralib turadi.

Bosh suzish va oshqozon chayqalishi bilan, lekin jurnalistlik majburiyatini sezmagan holda, men bir emas, ikkita vazifani bajarib yubordim. Xiralashish, ajoyib Cherry Heering likyorini ishlab chiqaruvchilar (Singapore Sling yoki Blood & Sand yo'q), afsonaviy reklama agentligi (va Sterling Cooper raqobatchilari) Ogilvy & Matherga tegishli binoda Mad Men nomli tadbir o'tkazdilar. Vaqti-vaqti bilan musiqa yangradi, davriy kiyimlar kiyiladi va davra chavandozlari davra aylantiradi (va sizga aytamanki, cho'chqa go'shti bilan o'ralgan xurmo ichkilikni yutishga yordam berdi), biz esa Xeringga asoslangan yangi burilishlarni tanladik. klassik kokteyllar. G'olib bo'lgan konyak va ohak sharbati bo'lgan Sry Cherry Heering Sidecar bo'ldi.

U erdan "Andaz" mehmonxonasida kichik, yumshoq ish bo'ldi Tanqueray Jin distiller (va birinchi "Yangi G'arbiy Quruq" jinni, Tanqueray No. Ten, dunyoga tanishtirgan odam), Tom Nikols. Pishloq va kraker meni biroz tinchlantirishga yordam berdi, men ko'rgan eng katta Tanqueray-and-tonics bu muammoni hal qilishga yordam berdi. Men uyga yotib yotdim va agar mening hozirgi mo'rt konstitutsiyam xohlasa, ertalab Cocktail Classic-ning oxirgi kuni.

Seshanba: Oq bayroqni ko'taring. 2010 yildagi MCCda bo'lgani kabi, men ham o'zimni yaxshi tezlashtira olmadim va shu tariqa o'yinning oxirgi kunini o'tkazib yubordim. Men rejalashtiruvchilar buni kutganini his qilyapman, chunki taqvimda unchalik ko'p tadbirlar bo'lmagan. Men haligacha ares-va-rum festivalini o'tkazib yuborganimdan afsusdaman Karakas Arepa -bar, homiylik qilgan Santa Tereza Rumva (ayniqsa) Nyu -Yorkda distillash tarixi haqida seminar. Ammo bir kun, hech bo'lmaganda, teetotaler bo'lish yaxshi edi.

"Manxetten kokteyli klassikasi" 2009 yildan buyon o'sib bormagan, bu yil deyarli har bir tadbir oldindan sotilgan. Hatto ishtirokchilarning ichki organlari ham bu yilgi bayramdan qutulib qolganlarida, 2012 yilga rejalashtirish allaqachon boshlangan. Shunday qilib, kelgusi may oyiga taqvimlaringizni belgilang va hozirdan jigaringizni tayyorlashni boshlang - bu faqat katta va yaxshiroq bo'ladigan voqea.


Kokteyl shahri: Manxetten kokteyli klassikasi allaqachon Nyu -Yorkda an'anaga aylangan

The Klassik Manxetten kokteyli hayajonli va jasur eksperiment sifatida 2009 yilning kuzida boshlangan va o'tgan yili to'laqonli voqeaga aylangan. Endi uchinchi Klassika tugaganidan so'ng, may oyida Manxettenni ularsiz tasavvur qilish qiyin. Va nima uchun kimdir mexnatdan qutulgan shaharni nishonlashning ajoyib usulini o'ylab topmaganini tushunish qiyinroq.

Besh kunlik ekstravaganza hamma uchun ozgina narsani taklif qildi. Nyu-York jamoat kutubxonasida sahnani yaratishni yaxshi ko'radigan zamonaviy modalar uchun tunda galaktik galereyaning ochilish marosimi bo'lib o'tdi. Bakkardidan Kamparigacha Tanqueraygacha bo'lgan barcha spirtli ichimliklar sanoatining yirik qurollari, shuningdek, yangi brendlar. Kompas qutisi Skotch va Javdar hushtak chavandoziqo'lida edi, bir vaqtning o'zida lablarini qoqib qo'yadigan eng yaxshi barmenlar. Agar mehmonlarning chanqog'ini qondirish uchun oddiy kokteyllar etarli bo'lmasa, musiqa, raqs, havo akrobatlari, go-go raqqoslari, karikaturachilar bor edi. sharini martini ko'zoynagi shakliga burib yuboradigan masxarabozdan boshqa hamma narsa.

Gala uchun 2000 dan ortiq chiptalar bir necha daqiqada sotildi va o'tgan yilgi tadbirda bo'lgani kabi, odamlarning ko'pligi, kulgili uzun navbatlar va oziq-ovqat etishmasligi haqida shikoyatlar ko'p edi. Ammo jiddiy mikologlar, tarixchilar va umuman ziyolilar uchun ziyofat qilishdan ko'ra ko'proq harakat qilishni istaganlar uchun bu harakat endigina boshlanayotgan edi. To'rt kun davomida kokteyl dunyosining kremi Katta Olma-da yig'ilib, kokteylaning har bir o'ylanayotgan jihatlari bo'yicha seminarlar va mashg'ulotlar o'tkazdi, tegishli mavzularga tegishli ichimliklar yoki amaliy mashg'ulotlar ishtirokchilari tomonidan tayyorlandi. .

Siz ichimlik uchun to'g'ri stakanni qanday tanlashni bilmoqchimisiz? Deyl "King mexnat" DeGroff sizga o'rgatmoqchi edi. Irland viski yoki javdar haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi? Kokteyl tarixining titanlari Filipp Daff va Devid Vandrixo'z navbatida, sizga yo'l -yo'riq ko'rsatgan. Va keyin, ehtimol, eng muhim seminar bo'lib o'tdi: "Hangoverni davolashdan tashqari: nima yeyish, nima ichish va ichkilikboz turmush tarzingizga qarshi kurashish uchun". Afsuski, men boshqa joyda ichish bilan band bo'ldim.

Agar siz tantanali marosimdan ko'ra yumshoqroq kayfiyatni xohlasangiz, lekin ma'ruza kabi ko'rinadigan biror narsaga yaqin bo'lishni xohlamasangiz (garchi kokteyllar, ayniqsa ichimliklar bilan berilgan ma'ruza qanchalik yomon bo'lishi mumkin?) "Bar ortidan hikoyalar" Nyu -Yorkdagi har bir issiq joy yaqinidagi mol -mulk egalari va barmenlar iplarni yigiradilar va o'zlariga xos kokteyllar tayyorlaydilar. O'lim va Kompaniya, Pegu klubi, Lani Kay, Yonca klubi. agar siz kokteyl ichgan bo'lsangiz, sizni "Voy!" va/yoki sizga qo'l garter kiygan kimdir sizga xizmat qilgan bo'lsa, ehtimol bar qatnashgan.

Bularning barchasiga, asosan, brend tomonidan targ'ib qilingan partiyalar, do'stlar, yig'ilishlar va do'stlaringiz bilan uchrashish va ichish va yeyish uchun oddiy bahonalarning sog'lom ulushi bor edi. ko'pchiligi 50 dollar yugurdi - bu sizning imkoniyatlaringizga bog'liq). Va ular mahalliy burger qo'shimchasini ijaraga olgandek emasdi. Biz Nyu -Yorkdagi eng yaxshi taomlar va ichimliklar haqida gapiramiz - O'n bir Madison bog'i, Hearth restorani, III bo'limva Qizil xo'roz Xarlem, faqat bir nechtasini nomlash.

Aksiyaning markazi, avvalgi Cocktail Classics singari, bu edi Astor markazi Lafayette ko'chasida. Seminarlarning ko'pi o'sha erda bo'lib o'tdi va biz bo'sh vaqtni o'tkazganimizda yoki barcha voqealardan nafas olishga muhtoj bo'lganimizda yoki shunchaki qiziqarli kokteylni xohlaganimizda, biz markaziy bar joylashgan katta maydonga bordik. brendlar galereyasi va ularning miksologlari ko'zni qamashtiradigan ichimliklar to'plashdi. Men u erda kamida o'nlab turli xil ichimliklar ichgan bo'lishim kerak edi, lekin men yoqtirgan Angostura nordon, ohak sharbati, oddiy sirop, tuxum oqi va boshqalarni ishlatadigan oddiy aralashma edi. Achchiq angostura kokteyl ichish men uchun har qachongidan ham mazali bo'lardi.

Yolg'iz imbiber Manxetten (va Bruklin) bo'ylab sodir bo'lgan o'nlab voqealarni har tomonlama qamrab olishi mumkin emas edi. Shuning uchun hujum rejasi kerak edi. Mana nima qildim:

Shanba: Seminarlar. MCC ning eng sevimli qismi. O'z kokteyllarini biladigan odamlarning ular haqida gaplashayotganini tinglash, men va ko'plab havaskorlar men ichaman - bu men uchun yaxshi vaqt. Toni Abu-Ganim, "Zamonaviy Mixolog", "Hands On" seminaridan foydalanib, martini, Manxetten, Negronis va boshqa klassikalarni to'g'ri tayyorlashni o'rgatdi va barchamizni kulgida ushlab turdi. U muzlatilmagan zaytunni martinidagi "issiqlik bombasi" deb ta'riflab, sizga "ichimligingizning ustiga yog 'surtadi" va qanday qilib mexnatni to'g'ri aralashtirish kerakligini tasvirlab berdi: "Siz boshingizda Sinatrani eshitayapsizmi? Tasavvur qilyapsizmi? Kasablanka? Erkaklar, siz chekadigan ko'ylagi kiydingizmi? Xonimlar, siz kechki libos kiyasizmi? "

U erdan, bu ikki baravar dozasi Devid Vandrix, kimning yozuvi va tadqiqotlari (uning ajoyib kitobiga qarang Imbibe! yangi boshlanuvchilar uchun) hayratlanarli. Birinchidan, tarixiy kokteyl retseptlarini ochish va qayta ishlashning ijobiy va salbiy tomonlari va uning zamonaviy barmenga ta'siri haqida juda qiziqarli bo'lib chiqqan, intellektual munozara bo'lib o'tdi. Bir payt u bizga xizmat ko'rsatgan mexnat haqida gapirdi. - Juda yaxshi, to'g'rimi? deb so'radi u. "Agar men sizga bu asl nusxa ekanligini aytsam nima bo'ladi? Singapore Sling 1913 yilda Singapurda qilingan retsept? Ta'mi yaxshiroqmi? Menga ham shunday bo'ladi. "Tan olishim kerak, men ham xuddi shunday his qilganman. Buni xohlagan narsangdan qil.

Vandrix kunning ikkinchi seminari "Javdar mani!" tomonidan homiylik qilingan Michterniki, javdar viskisini eng yaxshi ishlab chiqaruvchilardan biri. Rye, taqiqdan keyin burbon hokimiyatni egallashidan oldin Amerikaning tanlagan viskisi edi va barchasi yangi mingyillikda yaqinda qayta tiklanishigacha yo'qoldi. Bizda javdar tarixi, uning qanday distillangani va, albatta, qanday ta'mi borligi, bir nechta mazali kokteyllar bilan tanishib chiqdik.

Yakshanba: partiyalar. Xotirjam bo'lish, dam olish va ko'ngil ochish vaqti keldi. Peshindan keyin Eleven Madison Parkning "Britaniya bosqini" ziyofatida o'tkazildi Pimm kuboklari va birinchi darajali ko'plab baliqlar va chiplar yutib yuborildi, bittadan guruh Beatles-ning muqovalarini ijro etdi. Eleven Mad Park shahardagi eng sevimli restoranim bo'lishi mumkin va ular xafa bo'lishmadi. U erdan, u davom etdi Kamparining "Padma Lakshmi bilan hislar uchun ruhiy fete", at Quti, 2011 yilni yil sifatida nishonlash Negroni. Negroni yili deb kim qaror qildi? Umuman xabarim yo'q. Lekin bu mazali kokteyl (albatta, Campari bilan tayyorlanadi) va bu, Negroni ishqibozi Toni Abu-Ganim barning orqasida qadam tashlab, har kimga va har xil narsalarga qamchilash uchun, yanada mazali kechadir.

Dushanba: Har xil. Napoleonning "Vaterlou" si bor edi. Menda bor edi Indy Spirits Expo. O'nlab distillashlar, mustaqil va mustaqil ishlab chiqariladigan spirtli ichimliklar egalari va importchilari - har bir barning orqasida yoki spirtli ichimliklar javonlarida topa olmaydigan narsalar. Men ba'zilarini sinab ko'rdim, boshqalar haqida eshitdim va boshqalar haqida hech narsa bilmasdim. Va deyarli barchasi juda zo'r ko'rinardi.

Voqeani tasavvur qiling: ta'sirchan ruhiy sharhlovchi distillash kabinasini tekshiradi. "Salom", deydi brend vakili. "Biror narsani sinab ko'rishni yoqtirasizmi?"

- Xo'sh, aniq, sizda nima bor?

- Xo'sh, biz jin, viski va aroq tayyorlaymiz.

"Men umuman viski yigitiman."

- Unda avval aroqni sinab ko'ring, chindan ham zo'r, sizga yoqadi.

- Men aslida aroqning katta muxlisi emasman.

"Ishoning, bu ko'pchilik aroqlarga o'xshamaydi. Menimcha, bu juda qiziq. Keyin jinni tekshiring. Keyin viski."

Keyingi bir necha soat ichida 25 marta takrorlang, hatto kichkina kichkina porsiyalar bilan ham, va men oxirigacha qanday his qilganimni tasavvur qila olasiz. Men dovdirab chiqib ketdim Soiree, tadbir o'tkaziladigan joyda, kiyinish biroz yomonroq edi, lekin men tanlagan ruhlar meni hayratda qoldirdi. Qaror:

Yuqori G'arb, Yo'xada joylashgan distillash, ko'p javdar viskisini tayyorlaydi, hozirda bir barel qadoqlangan (to'rt oy) Manxettendan bir gek ishlab chiqaradi.Men o'ttizda bochka yoshidagi kokteyllarni masxara qilgandim, lekin bu chaqaloqning bir ta'mi, ayniqsa, ochilmagan hamkasbi bilan yonma-yon, meni o'zgartirib yubordi.

Achchiq HaqiqatSo'nggi bir necha yil mobaynida kokteyl achchig'ida inqilobni boshqarishga yordam bergan nemis kompaniyasi o'zining yangi likyorlarini, shu jumladan sensatsion pimento dramasi va eng yaxshi krem ​​-violetni namoyish etdi. Aviatsiya) Men hech qachon sinab ko'rmaganman. Nihoyat, ularning mahsulotlari Amerika tarqatilishiga ega, bu esa bu buyuk erning kokteyl ixlosmandlari orasida bayramning asosiy sababi bo'lishi kerak.

Va Sagatiba u kaipirinhalarda ishlatishga yaroqli "o't o'chiruvchi suv" sifatida o'z obro'sini inkor etuvchi ajoyib kaxa (Braziliya shakarqamchasiga asoslangan ruh, xuddi rom kabi) bilan ajralib turadi.

Bosh suzish va oshqozon chayqalishi bilan, lekin jurnalistlik majburiyatini sezmagan holda, men bir emas, ikkita vazifani bajarib yubordim. Xiralashish, ajoyib Cherry Heering likyorini ishlab chiqaruvchilar (Singapore Sling yoki Blood & Sand yo'q), afsonaviy reklama agentligi (va Sterling Cooper raqobatchilari) Ogilvy & Matherga tegishli binoda Mad Men nomli tadbir o'tkazdilar. Vaqti-vaqti bilan musiqa yangradi, davriy kiyimlar kiyiladi va davra chavandozlari davra aylantiradi (va sizga aytamanki, cho'chqa go'shti bilan o'ralgan xurmo ichkilikni yutishga yordam berdi), biz esa Xeringga asoslangan yangi burilishlarni tanladik. klassik kokteyllar. G'olib bo'lgan konyak va ohak sharbati bo'lgan Sry Cherry Heering Sidecar bo'ldi.

U erdan "Andaz" mehmonxonasida kichik, yumshoq ish bo'ldi Tanqueray Jin distiller (va birinchi "Yangi G'arbiy Quruq" jinni, Tanqueray No. Ten, dunyoga tanishtirgan odam), Tom Nikols. Pishloq va kraker meni biroz tinchlantirishga yordam berdi, men ko'rgan eng katta Tanqueray-and-tonics bu muammoni hal qilishga yordam berdi. Men uyga yotib yotdim va agar mening hozirgi mo'rt konstitutsiyam xohlasa, ertalab Cocktail Classic-ning oxirgi kuni.

Seshanba: Oq bayroqni ko'taring. 2010 yildagi MCCda bo'lgani kabi, men ham o'zimni yaxshi tezlashtira olmadim va shu tariqa o'yinning oxirgi kunini o'tkazib yubordim. Men rejalashtiruvchilar buni kutganini his qilyapman, chunki taqvimda unchalik ko'p tadbirlar bo'lmagan. Men haligacha ares-va-rum festivalini o'tkazib yuborganimdan afsusdaman Karakas Arepa -bar, homiylik qilgan Santa Tereza Rumva (ayniqsa) Nyu -Yorkda distillash tarixi haqida seminar. Ammo bir kun, hech bo'lmaganda, teetotaler bo'lish yaxshi edi.

"Manxetten kokteyli klassikasi" 2009 yildan buyon o'sib bormagan, bu yil deyarli har bir tadbir oldindan sotilgan. Hatto ishtirokchilarning ichki organlari ham bu yilgi bayramdan qutulib qolganlarida, 2012 yilga rejalashtirish allaqachon boshlangan. Shunday qilib, kelgusi may oyiga taqvimlaringizni belgilang va hozirdan jigaringizni tayyorlashni boshlang - bu faqat katta va yaxshiroq bo'ladigan voqea.


Kokteyl shahri: Manxetten kokteyli klassikasi allaqachon Nyu -Yorkda an'anaga aylangan

The Klassik Manxetten kokteyli hayajonli va jasur eksperiment sifatida 2009 yilning kuzida boshlangan va o'tgan yili to'laqonli voqeaga aylangan. Endi uchinchi Klassika tugaganidan so'ng, may oyida Manxettenni ularsiz tasavvur qilish qiyin. Va nima uchun kimdir mexnatdan qutulgan shaharni nishonlashning ajoyib usulini o'ylab topmaganini tushunish qiyinroq.

Besh kunlik ekstravaganza hamma uchun ozgina narsani taklif qildi. Nyu-York jamoat kutubxonasida sahnani yaratishni yaxshi ko'radigan zamonaviy modalar uchun tunda galaktik galereyaning ochilish marosimi bo'lib o'tdi. Bakkardidan Kamparigacha Tanqueraygacha bo'lgan barcha spirtli ichimliklar sanoatining yirik qurollari, shuningdek, yangi brendlar. Kompas qutisi Skotch va Javdar hushtak chavandoziqo'lida edi, bir vaqtning o'zida lablarini qoqib qo'yadigan eng yaxshi barmenlar. Agar mehmonlarning chanqog'ini qondirish uchun oddiy kokteyllar etarli bo'lmasa, musiqa, raqs, havo akrobatlari, go-go raqqoslari, karikaturachilar bor edi. sharini martini ko'zoynagi shakliga burib yuboradigan masxarabozdan boshqa hamma narsa.

Gala uchun 2000 dan ortiq chiptalar bir necha daqiqada sotildi va o'tgan yilgi tadbirda bo'lgani kabi, odamlarning ko'pligi, kulgili uzun navbatlar va oziq-ovqat etishmasligi haqida shikoyatlar ko'p edi. Ammo jiddiy mikologlar, tarixchilar va umuman ziyolilar uchun ziyofat qilishdan ko'ra ko'proq harakat qilishni istaganlar uchun bu harakat endigina boshlanayotgan edi. To'rt kun davomida kokteyl dunyosining kremi Katta Olma-da yig'ilib, kokteylaning har bir o'ylanayotgan jihatlari bo'yicha seminarlar va mashg'ulotlar o'tkazdi, tegishli mavzularga tegishli ichimliklar yoki amaliy mashg'ulotlar ishtirokchilari tomonidan tayyorlandi. .

Siz ichimlik uchun to'g'ri stakanni qanday tanlashni bilmoqchimisiz? Deyl "King mexnat" DeGroff sizga o'rgatmoqchi edi. Irland viski yoki javdar haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi? Kokteyl tarixining titanlari Filipp Daff va Devid Vandrixo'z navbatida, sizga yo'l -yo'riq ko'rsatgan. Va keyin, ehtimol, eng muhim seminar bo'lib o'tdi: "Hangoverni davolashdan tashqari: nima yeyish, nima ichish va ichkilikboz turmush tarzingizga qarshi kurashish uchun". Afsuski, men boshqa joyda ichish bilan band bo'ldim.

Agar siz tantanali marosimdan ko'ra yumshoqroq kayfiyatni xohlasangiz, lekin ma'ruza kabi ko'rinadigan biror narsaga yaqin bo'lishni xohlamasangiz (garchi kokteyllar, ayniqsa ichimliklar bilan berilgan ma'ruza qanchalik yomon bo'lishi mumkin?) "Bar ortidan hikoyalar" Nyu -Yorkdagi har bir issiq joy yaqinidagi mol -mulk egalari va barmenlar iplarni yigiradilar va o'zlariga xos kokteyllar tayyorlaydilar. O'lim va Kompaniya, Pegu klubi, Lani Kay, Yonca klubi. agar siz kokteyl ichgan bo'lsangiz, sizni "Voy!" va/yoki sizga qo'l garter kiygan kimdir sizga xizmat qilgan bo'lsa, ehtimol bar qatnashgan.

Bularning barchasiga, asosan, brend tomonidan targ'ib qilingan partiyalar, do'stlar, yig'ilishlar va do'stlaringiz bilan uchrashish va ichish va yeyish uchun oddiy bahonalarning sog'lom ulushi bor edi. ko'pchiligi 50 dollar yugurdi - bu sizning imkoniyatlaringizga bog'liq). Va ular mahalliy burger qo'shimchasini ijaraga olgandek emasdi. Biz Nyu -Yorkdagi eng yaxshi taomlar va ichimliklar haqida gapiramiz - O'n bir Madison bog'i, Hearth restorani, III bo'limva Qizil xo'roz Xarlem, faqat bir nechtasini nomlash.

Aksiyaning markazi, avvalgi Cocktail Classics singari, bu edi Astor markazi Lafayette ko'chasida. Seminarlarning ko'pi o'sha erda bo'lib o'tdi va biz bo'sh vaqtni o'tkazganimizda yoki barcha voqealardan nafas olishga muhtoj bo'lganimizda yoki shunchaki qiziqarli kokteylni xohlaganimizda, biz markaziy bar joylashgan katta maydonga bordik. brendlar galereyasi va ularning miksologlari ko'zni qamashtiradigan ichimliklar to'plashdi. Men u erda kamida o'nlab turli xil ichimliklar ichgan bo'lishim kerak edi, lekin men yoqtirgan Angostura nordon, ohak sharbati, oddiy sirop, tuxum oqi va boshqalarni ishlatadigan oddiy aralashma edi. Achchiq angostura kokteyl ichish men uchun har qachongidan ham mazali bo'lardi.

Yolg'iz imbiber Manxetten (va Bruklin) bo'ylab sodir bo'lgan o'nlab voqealarni har tomonlama qamrab olishi mumkin emas edi. Shuning uchun hujum rejasi kerak edi. Mana nima qildim:

Shanba: Seminarlar. MCC ning eng sevimli qismi. O'z kokteyllarini biladigan odamlarning ular haqida gaplashayotganini tinglash, men va ko'plab havaskorlar men ichaman - bu men uchun yaxshi vaqt. Toni Abu-Ganim, "Zamonaviy Mixolog", "Hands On" seminaridan foydalanib, martini, Manxetten, Negronis va boshqa klassikalarni to'g'ri tayyorlashni o'rgatdi va barchamizni kulgida ushlab turdi. U muzlatilmagan zaytunni martinidagi "issiqlik bombasi" deb ta'riflab, sizga "ichimligingizning ustiga yog 'surtadi" va qanday qilib mexnatni to'g'ri aralashtirish kerakligini tasvirlab berdi: "Siz boshingizda Sinatrani eshitayapsizmi? Tasavvur qilyapsizmi? Kasablanka? Erkaklar, siz chekadigan ko'ylagi kiydingizmi? Xonimlar, siz kechki libos kiyasizmi? "

U erdan, bu ikki baravar dozasi Devid Vandrix, kimning yozuvi va tadqiqotlari (uning ajoyib kitobiga qarang Imbibe! yangi boshlanuvchilar uchun) hayratlanarli. Birinchidan, tarixiy kokteyl retseptlarini ochish va qayta ishlashning ijobiy va salbiy tomonlari va uning zamonaviy barmenga ta'siri haqida juda qiziqarli bo'lib chiqqan, intellektual munozara bo'lib o'tdi. Bir payt u bizga xizmat ko'rsatgan mexnat haqida gapirdi. - Juda yaxshi, to'g'rimi? deb so'radi u. "Agar men sizga bu asl nusxa ekanligini aytsam nima bo'ladi? Singapore Sling 1913 yilda Singapurda qilingan retsept? Ta'mi yaxshiroqmi? Menga ham shunday bo'ladi. "Tan olishim kerak, men ham xuddi shunday his qilganman. Buni xohlagan narsangdan qil.

Vandrix kunning ikkinchi seminari "Javdar mani!" tomonidan homiylik qilingan Michterniki, javdar viskisini eng yaxshi ishlab chiqaruvchilardan biri. Rye, taqiqdan keyin burbon hokimiyatni egallashidan oldin Amerikaning tanlagan viskisi edi va barchasi yangi mingyillikda yaqinda qayta tiklanishigacha yo'qoldi. Bizda javdar tarixi, uning qanday distillangani va, albatta, qanday ta'mi borligi, bir nechta mazali kokteyllar bilan tanishib chiqdik.

Yakshanba: partiyalar. Xotirjam bo'lish, dam olish va ko'ngil ochish vaqti keldi. Peshindan keyin Eleven Madison Parkning "Britaniya bosqini" ziyofatida o'tkazildi Pimm kuboklari va birinchi darajali ko'plab baliqlar va chiplar yutib yuborildi, bittadan guruh Beatles-ning muqovalarini ijro etdi. Eleven Mad Park shahardagi eng sevimli restoranim bo'lishi mumkin va ular xafa bo'lishmadi. U erdan, u davom etdi Kamparining "Padma Lakshmi bilan hislar uchun ruhiy fete", at Quti, 2011 yilni yil sifatida nishonlash Negroni. Negroni yili deb kim qaror qildi? Umuman xabarim yo'q. Lekin bu mazali kokteyl (albatta, Campari bilan tayyorlanadi) va bu, Negroni ishqibozi Toni Abu-Ganim barning orqasida qadam tashlab, har kimga va har xil narsalarga qamchilash uchun, yanada mazali kechadir.

Dushanba: Har xil. Napoleonning "Vaterlou" si bor edi. Menda bor edi Indy Spirits Expo. O'nlab distillashlar, mustaqil va mustaqil ishlab chiqariladigan spirtli ichimliklar egalari va importchilari - har bir barning orqasida yoki spirtli ichimliklar javonlarida topa olmaydigan narsalar. Men ba'zilarini sinab ko'rdim, boshqalar haqida eshitdim va boshqalar haqida hech narsa bilmasdim. Va deyarli barchasi juda zo'r ko'rinardi.

Voqeani tasavvur qiling: ta'sirchan ruhiy sharhlovchi distillash kabinasini tekshiradi. "Salom", deydi brend vakili. "Biror narsani sinab ko'rishni yoqtirasizmi?"

- Xo'sh, aniq, sizda nima bor?

- Xo'sh, biz jin, viski va aroq tayyorlaymiz.

"Men umuman viski yigitiman."

- Unda avval aroqni sinab ko'ring, chindan ham zo'r, sizga yoqadi.

- Men aslida aroqning katta muxlisi emasman.

"Ishoning, bu ko'pchilik aroqlarga o'xshamaydi. Menimcha, bu juda qiziq. Keyin jinni tekshiring. Keyin viski."

Keyingi bir necha soat ichida 25 marta takrorlang, hatto kichkina kichkina porsiyalar bilan ham, va men oxirigacha qanday his qilganimni tasavvur qila olasiz. Men dovdirab chiqib ketdim Soiree, tadbir o'tkaziladigan joyda, kiyinish biroz yomonroq edi, lekin men tanlagan ruhlar meni hayratda qoldirdi. Qaror:

Yuqori G'arb, Yo'xada joylashgan distillash, ko'p javdar viskisini tayyorlaydi, hozirda bir barel qadoqlangan (to'rt oy) Manxettendan bir gek ishlab chiqaradi. Men o'ttizda bochka yoshidagi kokteyllarni masxara qilgandim, lekin bu chaqaloqning bir ta'mi, ayniqsa, ochilmagan hamkasbi bilan yonma-yon, meni o'zgartirib yubordi.

Achchiq HaqiqatSo'nggi bir necha yil mobaynida kokteyl achchig'ida inqilobni boshqarishga yordam bergan nemis kompaniyasi o'zining yangi likyorlarini, shu jumladan sensatsion pimento dramasi va eng yaxshi krem ​​-violetni namoyish etdi. Aviatsiya) Men hech qachon sinab ko'rmaganman. Nihoyat, ularning mahsulotlari Amerika tarqatilishiga ega, bu esa bu buyuk erning kokteyl ixlosmandlari orasida bayramning asosiy sababi bo'lishi kerak.

Va Sagatiba u kaipirinhalarda ishlatishga yaroqli "o't o'chiruvchi suv" sifatida o'z obro'sini inkor etuvchi ajoyib kaxa (Braziliya shakarqamchasiga asoslangan ruh, xuddi rom kabi) bilan ajralib turadi.

Bosh suzish va oshqozon chayqalishi bilan, lekin jurnalistlik majburiyatini sezmagan holda, men bir emas, ikkita vazifani bajarib yubordim. Xiralashish, ajoyib Cherry Heering likyorini ishlab chiqaruvchilar (Singapore Sling yoki Blood & Sand yo'q), afsonaviy reklama agentligi (va Sterling Cooper raqobatchilari) Ogilvy & Matherga tegishli binoda Mad Men nomli tadbir o'tkazdilar. Vaqti-vaqti bilan musiqa yangradi, davriy kiyimlar kiyiladi va davra chavandozlari davra aylantiradi (va sizga aytamanki, cho'chqa go'shti bilan o'ralgan xurmo ichkilikni yutishga yordam berdi), biz esa Xeringga asoslangan yangi burilishlarni tanladik. klassik kokteyllar. G'olib bo'lgan konyak va ohak sharbati bo'lgan Sry Cherry Heering Sidecar bo'ldi.

U erdan "Andaz" mehmonxonasida kichik, yumshoq ish bo'ldi Tanqueray Jin distiller (va birinchi "Yangi G'arbiy Quruq" jinni, Tanqueray No. Ten, dunyoga tanishtirgan odam), Tom Nikols. Pishloq va kraker meni biroz tinchlantirishga yordam berdi, men ko'rgan eng katta Tanqueray-and-tonics bu muammoni hal qilishga yordam berdi. Men uyga yotib yotdim va agar mening hozirgi mo'rt konstitutsiyam xohlasa, ertalab Cocktail Classic-ning oxirgi kuni.

Seshanba: Oq bayroqni ko'taring. 2010 yildagi MCCda bo'lgani kabi, men ham o'zimni yaxshi tezlashtira olmadim va shu tariqa o'yinning oxirgi kunini o'tkazib yubordim. Men rejalashtiruvchilar buni kutganini his qilyapman, chunki taqvimda unchalik ko'p tadbirlar bo'lmagan. Men haligacha ares-va-rum festivalini o'tkazib yuborganimdan afsusdaman Karakas Arepa -bar, homiylik qilgan Santa Tereza Rumva (ayniqsa) Nyu -Yorkda distillash tarixi haqida seminar. Ammo bir kun, hech bo'lmaganda, teetotaler bo'lish yaxshi edi.

"Manxetten kokteyli klassikasi" 2009 yildan buyon o'sib bormagan, bu yil deyarli har bir tadbir oldindan sotilgan. Hatto ishtirokchilarning ichki organlari ham bu yilgi bayramdan qutulib qolganlarida, 2012 yilga rejalashtirish allaqachon boshlangan. Shunday qilib, kelgusi may oyiga taqvimlaringizni belgilang va hozirdan jigaringizni tayyorlashni boshlang - bu faqat katta va yaxshiroq bo'ladigan voqea.


Kokteyl shahri: Manxetten kokteyli klassikasi allaqachon Nyu -Yorkda an'anaga aylangan

The Klassik Manxetten kokteyli hayajonli va jasur eksperiment sifatida 2009 yilning kuzida boshlangan va o'tgan yili to'laqonli voqeaga aylangan. Endi uchinchi Klassika tugaganidan so'ng, may oyida Manxettenni ularsiz tasavvur qilish qiyin. Va nima uchun kimdir mexnatdan qutulgan shaharni nishonlashning ajoyib usulini o'ylab topmaganini tushunish qiyinroq.

Besh kunlik ekstravaganza hamma uchun ozgina narsani taklif qildi. Nyu-York jamoat kutubxonasida sahnani yaratishni yaxshi ko'radigan zamonaviy modalar uchun tunda galaktik galereyaning ochilish marosimi bo'lib o'tdi. Bakkardidan Kamparigacha Tanqueraygacha bo'lgan barcha spirtli ichimliklar sanoatining yirik qurollari, shuningdek, yangi brendlar. Kompas qutisi Skotch va Javdar hushtak chavandoziqo'lida edi, bir vaqtning o'zida lablarini qoqib qo'yadigan eng yaxshi barmenlar. Agar mehmonlarning chanqog'ini qondirish uchun oddiy kokteyllar etarli bo'lmasa, musiqa, raqs, havo akrobatlari, go-go raqqoslari, karikaturachilar bor edi. sharini martini ko'zoynagi shakliga burib yuboradigan masxarabozdan boshqa hamma narsa.

Gala uchun 2000 dan ortiq chiptalar bir necha daqiqada sotildi va o'tgan yilgi tadbirda bo'lgani kabi, odamlarning ko'pligi, kulgili uzun navbatlar va oziq-ovqat etishmasligi haqida shikoyatlar ko'p edi. Ammo jiddiy mikologlar, tarixchilar va umuman ziyolilar uchun ziyofat qilishdan ko'ra ko'proq harakat qilishni istaganlar uchun bu harakat endigina boshlanayotgan edi. To'rt kun davomida kokteyl dunyosining kremi Katta Olma-da yig'ilib, kokteylaning har bir o'ylanayotgan jihatlari bo'yicha seminarlar va mashg'ulotlar o'tkazdi, tegishli mavzularga tegishli ichimliklar yoki amaliy mashg'ulotlar ishtirokchilari tomonidan tayyorlandi. .

Siz ichimlik uchun to'g'ri stakanni qanday tanlashni bilmoqchimisiz? Deyl "King mexnat" DeGroff sizga o'rgatmoqchi edi. Irland viski yoki javdar haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi? Kokteyl tarixining titanlari Filipp Daff va Devid Vandrixo'z navbatida, sizga yo'l -yo'riq ko'rsatgan. Va keyin, ehtimol, eng muhim seminar bo'lib o'tdi: "Hangoverni davolashdan tashqari: nima yeyish, nima ichish va ichkilikboz turmush tarzingizga qarshi kurashish uchun". Afsuski, men boshqa joyda ichish bilan band bo'ldim.

Agar siz tantanali marosimdan ko'ra yumshoqroq kayfiyatni xohlasangiz, lekin ma'ruza kabi ko'rinadigan biror narsaga yaqin bo'lishni xohlamasangiz (garchi kokteyllar, ayniqsa ichimliklar bilan berilgan ma'ruza qanchalik yomon bo'lishi mumkin?) "Bar ortidan hikoyalar" Nyu -Yorkdagi har bir issiq joy yaqinidagi mol -mulk egalari va barmenlar iplarni yigiradilar va o'zlariga xos kokteyllar tayyorlaydilar. O'lim va Kompaniya, Pegu klubi, Lani Kay, Yonca klubi. agar siz kokteyl ichgan bo'lsangiz, sizni "Voy!" va/yoki sizga qo'l garter kiygan kimdir sizga xizmat qilgan bo'lsa, ehtimol bar qatnashgan.

Bularning barchasiga, asosan, brend tomonidan targ'ib qilingan partiyalar, do'stlar, yig'ilishlar va do'stlaringiz bilan uchrashish va ichish va yeyish uchun oddiy bahonalarning sog'lom ulushi bor edi. ko'pchiligi 50 dollar yugurdi - bu sizning imkoniyatlaringizga bog'liq). Va ular mahalliy burger qo'shimchasini ijaraga olgandek emasdi. Biz Nyu -Yorkdagi eng yaxshi taomlar va ichimliklar haqida gapiramiz - O'n bir Madison bog'i, Hearth restorani, III bo'limva Qizil xo'roz Xarlem, faqat bir nechtasini nomlash.

Aksiyaning markazi, avvalgi Cocktail Classics singari, bu edi Astor markazi Lafayette ko'chasida. Seminarlarning ko'pi o'sha erda bo'lib o'tdi va biz bo'sh vaqtni o'tkazganimizda yoki barcha voqealardan nafas olishga muhtoj bo'lganimizda yoki shunchaki qiziqarli kokteylni xohlaganimizda, biz markaziy bar joylashgan katta maydonga bordik. brendlar galereyasi va ularning miksologlari ko'zni qamashtiradigan ichimliklar to'plashdi. Men u erda kamida o'nlab turli xil ichimliklar ichgan bo'lishim kerak edi, lekin men yoqtirgan Angostura nordon, ohak sharbati, oddiy sirop, tuxum oqi va boshqalarni ishlatadigan oddiy aralashma edi. Achchiq angostura kokteyl ichish men uchun har qachongidan ham mazali bo'lardi.

Yolg'iz imbiber Manxetten (va Bruklin) bo'ylab sodir bo'lgan o'nlab voqealarni har tomonlama qamrab olishi mumkin emas edi. Shuning uchun hujum rejasi kerak edi. Mana nima qildim:

Shanba: Seminarlar. MCC ning eng sevimli qismi. O'z kokteyllarini biladigan odamlarning ular haqida gaplashayotganini tinglash, men va ko'plab havaskorlar men ichaman - bu men uchun yaxshi vaqt. Toni Abu-Ganim, "Zamonaviy Mixolog", "Hands On" seminaridan foydalanib, martini, Manxetten, Negronis va boshqa klassikalarni to'g'ri tayyorlashni o'rgatdi va barchamizni kulgida ushlab turdi. U muzlatilmagan zaytunni martinidagi "issiqlik bombasi" deb ta'riflab, sizga "ichimligingizning ustiga yog 'surtadi" va qanday qilib mexnatni to'g'ri aralashtirish kerakligini tasvirlab berdi: "Siz boshingizda Sinatrani eshitayapsizmi? Tasavvur qilyapsizmi? Kasablanka? Erkaklar, siz chekadigan ko'ylagi kiydingizmi? Xonimlar, siz kechki libos kiyasizmi? "

U erdan, bu ikki baravar dozasi Devid Vandrix, kimning yozuvi va tadqiqotlari (uning ajoyib kitobiga qarang Imbibe! yangi boshlanuvchilar uchun) hayratlanarli. Birinchidan, tarixiy kokteyl retseptlarini ochish va qayta ishlashning ijobiy va salbiy tomonlari va uning zamonaviy barmenga ta'siri haqida juda qiziqarli bo'lib chiqqan, intellektual munozara bo'lib o'tdi. Bir payt u bizga xizmat ko'rsatgan mexnat haqida gapirdi. - Juda yaxshi, to'g'rimi? deb so'radi u. "Agar men sizga bu asl nusxa ekanligini aytsam nima bo'ladi? Singapore Sling 1913 yilda Singapurda qilingan retsept? Ta'mi yaxshiroqmi? Menga ham shunday bo'ladi. "Tan olishim kerak, men ham xuddi shunday his qilganman. Buni xohlagan narsangdan qil.

Vandrix kunning ikkinchi seminari "Javdar mani!" tomonidan homiylik qilingan Michterniki, javdar viskisini eng yaxshi ishlab chiqaruvchilardan biri. Rye, taqiqdan keyin burbon hokimiyatni egallashidan oldin Amerikaning tanlagan viskisi edi va barchasi yangi mingyillikda yaqinda qayta tiklanishigacha yo'qoldi. Bizda javdar tarixi, uning qanday distillangani va, albatta, qanday ta'mi borligi, bir nechta mazali kokteyllar bilan tanishib chiqdik.

Yakshanba: partiyalar. Xotirjam bo'lish, dam olish va ko'ngil ochish vaqti keldi. Peshindan keyin Eleven Madison Parkning "Britaniya bosqini" ziyofatida o'tkazildi Pimm kuboklari va birinchi darajali ko'plab baliqlar va chiplar yutib yuborildi, bittadan guruh Beatles-ning muqovalarini ijro etdi. Eleven Mad Park shahardagi eng sevimli restoranim bo'lishi mumkin va ular xafa bo'lishmadi. U erdan, u davom etdi Kamparining "Padma Lakshmi bilan hislar uchun ruhiy fete", at Quti, 2011 yilni yil sifatida nishonlash Negroni. Negroni yili deb kim qaror qildi? Umuman xabarim yo'q. Lekin bu mazali kokteyl (albatta, Campari bilan tayyorlanadi) va bu, Negroni ishqibozi Toni Abu-Ganim barning orqasida qadam tashlab, har kimga va har xil narsalarga qamchilash uchun, yanada mazali kechadir.

Dushanba: Har xil. Napoleonning "Vaterlou" si bor edi. Menda bor edi Indy Spirits Expo. O'nlab distillashlar, mustaqil va mustaqil ishlab chiqariladigan spirtli ichimliklar egalari va importchilari - har bir barning orqasida yoki spirtli ichimliklar javonlarida topa olmaydigan narsalar. Men ba'zilarini sinab ko'rdim, boshqalar haqida eshitdim va boshqalar haqida hech narsa bilmasdim. Va deyarli barchasi juda zo'r ko'rinardi.

Voqeani tasavvur qiling: ta'sirchan ruhiy sharhlovchi distillash kabinasini tekshiradi. "Salom", deydi brend vakili. "Biror narsani sinab ko'rishni yoqtirasizmi?"

- Xo'sh, aniq, sizda nima bor?

- Xo'sh, biz jin, viski va aroq tayyorlaymiz.

"Men umuman viski yigitiman."

- Unda avval aroqni sinab ko'ring, chindan ham zo'r, sizga yoqadi.

- Men aslida aroqning katta muxlisi emasman.

"Ishoning, bu ko'pchilik aroqlarga o'xshamaydi. Menimcha, bu juda qiziq. Keyin jinni tekshiring. Keyin viski."

Keyingi bir necha soat ichida 25 marta takrorlang, hatto kichkina kichkina porsiyalar bilan ham, va men oxirigacha qanday his qilganimni tasavvur qila olasiz. Men dovdirab chiqib ketdim Soiree, tadbir o'tkaziladigan joyda, kiyinish biroz yomonroq edi, lekin men tanlagan ruhlar meni hayratda qoldirdi. Qaror:

Yuqori G'arb, Yo'xada joylashgan distillash, ko'p javdar viskisini tayyorlaydi, hozirda bir barel qadoqlangan (to'rt oy) Manxettendan bir gek ishlab chiqaradi. Men o'ttizda bochka yoshidagi kokteyllarni masxara qilgandim, lekin bu chaqaloqning bir ta'mi, ayniqsa, ochilmagan hamkasbi bilan yonma-yon, meni o'zgartirib yubordi.

Achchiq HaqiqatSo'nggi bir necha yil mobaynida kokteyl achchig'ida inqilobni boshqarishga yordam bergan nemis kompaniyasi o'zining yangi likyorlarini, shu jumladan sensatsion pimento dramasi va eng yaxshi krem ​​-violetni namoyish etdi. Aviatsiya) Men hech qachon sinab ko'rmaganman. Nihoyat, ularning mahsulotlari Amerika tarqatilishiga ega, bu esa bu buyuk erning kokteyl ixlosmandlari orasida bayramning asosiy sababi bo'lishi kerak.

Va Sagatiba u kaipirinhalarda ishlatishga yaroqli "o't o'chiruvchi suv" sifatida o'z obro'sini inkor etuvchi ajoyib kaxa (Braziliya shakarqamchasiga asoslangan ruh, xuddi rom kabi) bilan ajralib turadi.

Bosh suzish va oshqozon chayqalishi bilan, lekin jurnalistlik majburiyatini sezmagan holda, men bir emas, ikkita vazifani bajarib yubordim. Xiralashish, ajoyib Cherry Heering likyorini ishlab chiqaruvchilar (Singapore Sling yoki Blood & Sand yo'q), afsonaviy reklama agentligi (va Sterling Cooper raqobatchilari) Ogilvy & Matherga tegishli binoda Mad Men nomli tadbir o'tkazdilar. Vaqti-vaqti bilan musiqa yangradi, davriy kiyimlar kiyiladi va davra chavandozlari davra aylantiradi (va sizga aytamanki, cho'chqa go'shti bilan o'ralgan xurmo ichkilikni yutishga yordam berdi), biz esa Xeringga asoslangan yangi burilishlarni tanladik. klassik kokteyllar. G'olib bo'lgan konyak va ohak sharbati bo'lgan Sry Cherry Heering Sidecar bo'ldi.

U erdan "Andaz" mehmonxonasida kichik, yumshoq ish bo'ldi Tanqueray Jin distiller (va birinchi "Yangi G'arbiy Quruq" jinni, Tanqueray No. Ten, dunyoga tanishtirgan odam), Tom Nikols. Pishloq va kraker meni biroz tinchlantirishga yordam berdi, men ko'rgan eng katta Tanqueray-and-tonics bu muammoni hal qilishga yordam berdi. Men uyga yotib yotdim va agar mening hozirgi mo'rt konstitutsiyam xohlasa, ertalab Cocktail Classic-ning oxirgi kuni.

Seshanba: Oq bayroqni ko'taring. 2010 yildagi MCCda bo'lgani kabi, men ham o'zimni yaxshi tezlashtira olmadim va shu tariqa o'yinning oxirgi kunini o'tkazib yubordim. Men rejalashtiruvchilar buni kutganini his qilyapman, chunki taqvimda unchalik ko'p tadbirlar bo'lmagan. Men haligacha ares-va-rum festivalini o'tkazib yuborganimdan afsusdaman Karakas Arepa -bar, homiylik qilgan Santa Tereza Rumva (ayniqsa) Nyu -Yorkda distillash tarixi haqida seminar. Ammo bir kun, hech bo'lmaganda, teetotaler bo'lish yaxshi edi.

"Manxetten kokteyli klassikasi" 2009 yildan buyon o'sib bormagan, bu yil deyarli har bir tadbir oldindan sotilgan. Hatto ishtirokchilarning ichki organlari ham bu yilgi bayramdan qutulib qolganlarida, 2012 yilga rejalashtirish allaqachon boshlangan. Shunday qilib, kelgusi may oyiga taqvimlaringizni belgilang va hozirdan jigaringizni tayyorlashni boshlang - bu faqat katta va yaxshiroq bo'ladigan voqea.


Kokteyl shahri: Manxetten kokteyli klassikasi allaqachon Nyu -Yorkda an'anaga aylangan

The Klassik Manxetten kokteyli hayajonli va jasur eksperiment sifatida 2009 yilning kuzida boshlangan va o'tgan yili to'laqonli voqeaga aylangan. Endi uchinchi Klassika tugaganidan so'ng, may oyida Manxettenni ularsiz tasavvur qilish qiyin. Va nima uchun kimdir mexnatdan qutulgan shaharni nishonlashning ajoyib usulini o'ylab topmaganini tushunish qiyinroq.

Besh kunlik ekstravaganza hamma uchun ozgina narsani taklif qildi. Nyu-York jamoat kutubxonasida sahnani yaratishni yaxshi ko'radigan zamonaviy modalar uchun tunda galaktik galereyaning ochilish marosimi bo'lib o'tdi. Bakkardidan Kamparigacha Tanqueraygacha bo'lgan barcha spirtli ichimliklar sanoatining yirik qurollari, shuningdek, yangi brendlar. Kompas qutisi Skotch va Javdar hushtak chavandoziqo'lida edi, bir vaqtning o'zida lablarini qoqib qo'yadigan eng yaxshi barmenlar. Agar mehmonlarning chanqog'ini qondirish uchun oddiy kokteyllar etarli bo'lmasa, musiqa, raqs, havo akrobatlari, go-go raqqoslari, karikaturachilar bor edi. sharini martini ko'zoynagi shakliga burib yuboradigan masxarabozdan boshqa hamma narsa.

Gala uchun 2000 dan ortiq chiptalar bir necha daqiqada sotildi va o'tgan yilgi tadbirda bo'lgani kabi, odamlarning ko'pligi, kulgili uzun navbatlar va oziq-ovqat etishmasligi haqida shikoyatlar ko'p edi. Ammo jiddiy mikologlar, tarixchilar va umuman ziyolilar uchun ziyofat qilishdan ko'ra ko'proq harakat qilishni istaganlar uchun bu harakat endigina boshlanayotgan edi. To'rt kun davomida kokteyl dunyosining kremi Katta Olma-da yig'ilib, kokteylaning har bir o'ylanayotgan jihatlari bo'yicha seminarlar va mashg'ulotlar o'tkazdi, tegishli mavzularga tegishli ichimliklar yoki amaliy mashg'ulotlar ishtirokchilari tomonidan tayyorlandi. .

Siz ichimlik uchun to'g'ri stakanni qanday tanlashni bilmoqchimisiz? Deyl "King mexnat" DeGroff sizga o'rgatmoqchi edi. Irland viski yoki javdar haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi? Kokteyl tarixining titanlari Filipp Daff va Devid Vandrixo'z navbatida, sizga yo'l -yo'riq ko'rsatgan. Va keyin, ehtimol, eng muhim seminar bo'lib o'tdi: "Hangoverni davolashdan tashqari: nima yeyish, nima ichish va ichkilikboz turmush tarzingizga qarshi kurashish uchun". Afsuski, men boshqa joyda ichish bilan band bo'ldim.

Agar siz tantanali marosimdan ko'ra yumshoqroq kayfiyatni xohlasangiz, lekin ma'ruza kabi ko'rinadigan biror narsaga yaqin bo'lishni xohlamasangiz (garchi kokteyllar, ayniqsa ichimliklar bilan berilgan ma'ruza qanchalik yomon bo'lishi mumkin?) "Bar ortidan hikoyalar" Nyu -Yorkdagi har bir issiq joy yaqinidagi mol -mulk egalari va barmenlar iplarni yigiradilar va o'zlariga xos kokteyllar tayyorlaydilar. O'lim va Kompaniya, Pegu klubi, Lani Kay, Yonca klubi. agar siz kokteyl ichgan bo'lsangiz, sizni "Voy!" va/yoki sizga qo'l garter kiygan kimdir sizga xizmat qilgan bo'lsa, ehtimol bar qatnashgan.

Bularning barchasiga, asosan, brend tomonidan targ'ib qilingan partiyalar, do'stlar, yig'ilishlar va do'stlaringiz bilan uchrashish va ichish va yeyish uchun oddiy bahonalarning sog'lom ulushi bor edi. ko'pchiligi 50 dollar yugurdi - bu sizning imkoniyatlaringizga bog'liq). Va ular mahalliy burger qo'shimchasini ijaraga olgandek emasdi. Biz Nyu -Yorkdagi eng yaxshi taomlar va ichimliklar haqida gapiramiz - O'n bir Madison bog'i, Hearth restorani, III bo'limva Qizil xo'roz Xarlem, faqat bir nechtasini nomlash.

Aksiyaning markazi, avvalgi Cocktail Classics singari, bu edi Astor markazi Lafayette ko'chasida. Seminarlarning ko'pi o'sha erda bo'lib o'tdi va biz bo'sh vaqtni o'tkazganimizda yoki barcha voqealardan nafas olishga muhtoj bo'lganimizda yoki shunchaki qiziqarli kokteylni xohlaganimizda, biz markaziy bar joylashgan katta maydonga bordik. brendlar galereyasi va ularning miksologlari ko'zni qamashtiradigan ichimliklar to'plashdi. Men u erda kamida o'nlab turli xil ichimliklar ichgan bo'lishim kerak edi, lekin men yoqtirgan Angostura nordon, ohak sharbati, oddiy sirop, tuxum oqi va boshqalarni ishlatadigan oddiy aralashma edi. Achchiq angostura kokteyl ichish men uchun har qachongidan ham mazali bo'lardi.

Yolg'iz imbiber Manxetten (va Bruklin) bo'ylab sodir bo'lgan o'nlab voqealarni har tomonlama qamrab olishi mumkin emas edi. Shuning uchun hujum rejasi kerak edi. Mana nima qildim:

Shanba: Seminarlar. MCC ning eng sevimli qismi. O'z kokteyllarini biladigan odamlarning ular haqida gaplashayotganini tinglash, men va ko'plab havaskorlar men ichaman - bu men uchun yaxshi vaqt. Toni Abu-Ganim, "Zamonaviy Mixolog", "Hands On" seminaridan foydalanib, martini, Manxetten, Negronis va boshqa klassikalarni to'g'ri tayyorlashni o'rgatdi va barchamizni kulgida ushlab turdi. U muzlatilmagan zaytunni martinidagi "issiqlik bombasi" deb ta'riflab, sizga "ichimligingizning ustiga yog 'surtadi" va qanday qilib mexnatni to'g'ri aralashtirish kerakligini tasvirlab berdi: "Siz boshingizda Sinatrani eshitayapsizmi? Tasavvur qilyapsizmi? Kasablanka? Erkaklar, siz chekadigan ko'ylagi kiydingizmi? Xonimlar, siz kechki libos kiyasizmi? "

U erdan, bu ikki baravar dozasi Devid Vandrix, kimning yozuvi va tadqiqotlari (uning ajoyib kitobiga qarang Imbibe! yangi boshlanuvchilar uchun) hayratlanarli. Birinchidan, tarixiy kokteyl retseptlarini ochish va qayta ishlashning ijobiy va salbiy tomonlari va uning zamonaviy barmenga ta'siri haqida juda qiziqarli bo'lib chiqqan, intellektual munozara bo'lib o'tdi. Bir payt u bizga xizmat ko'rsatgan mexnat haqida gapirdi. - Juda yaxshi, to'g'rimi? deb so'radi u. "Agar men sizga bu asl nusxa ekanligini aytsam nima bo'ladi? Singapore Sling 1913 yilda Singapurda qilingan retsept? Ta'mi yaxshiroqmi? Menga ham shunday bo'ladi. "Tan olishim kerak, men ham xuddi shunday his qilganman. Buni xohlagan narsangdan qil.

Vandrix kunning ikkinchi seminari "Javdar mani!" tomonidan homiylik qilingan Michterniki, javdar viskisini eng yaxshi ishlab chiqaruvchilardan biri. Rye, taqiqdan keyin burbon hokimiyatni egallashidan oldin Amerikaning tanlagan viskisi edi va barchasi yangi mingyillikda yaqinda qayta tiklanishigacha yo'qoldi. Bizda javdar tarixi, uning qanday distillangani va, albatta, qanday ta'mi borligi, bir nechta mazali kokteyllar bilan tanishib chiqdik.

Yakshanba: partiyalar. Xotirjam bo'lish, dam olish va ko'ngil ochish vaqti keldi. Peshindan keyin Eleven Madison Parkning "Britaniya bosqini" ziyofatida o'tkazildi Pimm kuboklari va birinchi darajali ko'plab baliqlar va chiplar yutib yuborildi, bittadan guruh Beatles-ning muqovalarini ijro etdi. Eleven Mad Park shahardagi eng sevimli restoranim bo'lishi mumkin va ular xafa bo'lishmadi. U erdan, u davom etdi Kamparining "Padma Lakshmi bilan hislar uchun ruhiy fete", at Quti, 2011 yilni yil sifatida nishonlash Negroni. Negroni yili deb kim qaror qildi? Umuman xabarim yo'q. Lekin bu mazali kokteyl (albatta, Campari bilan tayyorlanadi) va bu, Negroni ishqibozi Toni Abu-Ganim barning orqasida qadam tashlab, har kimga va har xil narsalarga qamchilash uchun, yanada mazali kechadir.

Dushanba: Har xil. Napoleonning "Vaterlou" si bor edi. Menda bor edi Indy Spirits Expo. O'nlab distillashlar, mustaqil va mustaqil ishlab chiqariladigan spirtli ichimliklar egalari va importchilari - har bir barning orqasida yoki spirtli ichimliklar javonlarida topa olmaydigan narsalar. Men ba'zilarini sinab ko'rdim, boshqalar haqida eshitdim va boshqalar haqida hech narsa bilmasdim. Va deyarli barchasi juda zo'r ko'rinardi.

Voqeani tasavvur qiling: ta'sirchan ruhiy sharhlovchi distillash kabinasini tekshiradi. "Salom", deydi brend vakili. "Biror narsani sinab ko'rishni yoqtirasizmi?"

- Xo'sh, aniq, sizda nima bor?

- Xo'sh, biz jin, viski va aroq tayyorlaymiz.

"Men umuman viski yigitiman."

- Unda avval aroqni sinab ko'ring, chindan ham zo'r, sizga yoqadi.

- Men aslida aroqning katta muxlisi emasman.

"Ishoning, bu ko'pchilik aroqlarga o'xshamaydi. Menimcha, bu juda qiziq. Keyin jinni tekshiring. Keyin viski."

Keyingi bir necha soat ichida 25 marta takrorlang, hatto kichkina kichkina porsiyalar bilan ham, va men oxirigacha qanday his qilganimni tasavvur qila olasiz. Men dovdirab chiqib ketdim Soiree, tadbir o'tkaziladigan joyda, kiyinish biroz yomonroq edi, lekin men tanlagan ruhlar meni hayratda qoldirdi. Qaror:

Yuqori G'arb, Yo'xada joylashgan distillash, ko'p javdar viskisini tayyorlaydi, hozirda bir barel qadoqlangan (to'rt oy) Manxettendan bir gek ishlab chiqaradi. Men o'ttizda bochka yoshidagi kokteyllarni masxara qilgandim, lekin bu chaqaloqning bir ta'mi, ayniqsa, ochilmagan hamkasbi bilan yonma-yon, meni o'zgartirib yubordi.

Achchiq HaqiqatSo'nggi bir necha yil mobaynida kokteyl achchig'ida inqilobni boshqarishga yordam bergan nemis kompaniyasi o'zining yangi likyorlarini, shu jumladan sensatsion pimento dramasi va eng yaxshi krem ​​-violetni namoyish etdi. Aviatsiya) Men hech qachon sinab ko'rmaganman. Nihoyat, ularning mahsulotlari Amerika tarqatilishiga ega, bu esa bu buyuk erning kokteyl ixlosmandlari orasida bayramning asosiy sababi bo'lishi kerak.

Va Sagatiba u kaipirinhalarda ishlatishga yaroqli "o't o'chiruvchi suv" sifatida o'z obro'sini inkor etuvchi ajoyib kaxa (Braziliya shakarqamchasiga asoslangan ruh, xuddi rom kabi) bilan ajralib turadi.

Bosh suzish va oshqozon chayqalishi bilan, lekin jurnalistlik majburiyatini sezmagan holda, men bir emas, ikkita vazifani bajarib yubordim. Xiralashish, ajoyib Cherry Heering likyorini ishlab chiqaruvchilar (Singapore Sling yoki Blood & Sand yo'q), afsonaviy reklama agentligi (va Sterling Cooper raqobatchilari) Ogilvy & Matherga tegishli binoda Mad Men nomli tadbir o'tkazdilar. Vaqti-vaqti bilan musiqa yangradi, davriy kiyimlar kiyiladi va davra chavandozlari davra aylantiradi (va sizga aytamanki, cho'chqa go'shti bilan o'ralgan xurmo ichkilikni yutishga yordam berdi), biz esa Xeringga asoslangan yangi burilishlarni tanladik. klassik kokteyllar. G'olib bo'lgan konyak va ohak sharbati bo'lgan Sry Cherry Heering Sidecar bo'ldi.

U erdan "Andaz" mehmonxonasida kichik, yumshoq ish bo'ldi Tanqueray Jin distiller (va birinchi "Yangi G'arbiy Quruq" jinni, Tanqueray No. Ten, dunyoga tanishtirgan odam), Tom Nikols. Pishloq va kraker meni biroz tinchlantirishga yordam berdi, men ko'rgan eng katta Tanqueray-and-tonics bu muammoni hal qilishga yordam berdi. Men uyga yotib yotdim va agar mening hozirgi mo'rt konstitutsiyam xohlasa, ertalab Cocktail Classic-ning oxirgi kuni.

Seshanba: Oq bayroqni ko'taring. 2010 yildagi MCCda bo'lgani kabi, men ham o'zimni yaxshi tezlashtira olmadim va shu tariqa o'yinning oxirgi kunini o'tkazib yubordim. Men rejalashtiruvchilar buni kutganini his qilyapman, chunki taqvimda unchalik ko'p tadbirlar bo'lmagan. Men haligacha ares-va-rum festivalini o'tkazib yuborganimdan afsusdaman Karakas Arepa -bar, homiylik qilgan Santa Tereza Rumva (ayniqsa) Nyu -Yorkda distillash tarixi haqida seminar. Ammo bir kun, hech bo'lmaganda, teetotaler bo'lish yaxshi edi.

"Manxetten kokteyli klassikasi" 2009 yildan buyon o'sib bormagan, bu yil deyarli har bir tadbir oldindan sotilgan. Hatto ishtirokchilarning ichki organlari ham bu yilgi bayramdan qutulib qolganlarida, 2012 yilga rejalashtirish allaqachon boshlangan. Shunday qilib, kelgusi may oyiga taqvimlaringizni belgilang va hozirdan jigaringizni tayyorlashni boshlang - bu faqat katta va yaxshiroq bo'ladigan voqea.


Kokteyl shahri: Manxetten kokteyli klassikasi allaqachon Nyu -Yorkda an'anaga aylangan

The Klassik Manxetten kokteyli hayajonli va jasur eksperiment sifatida 2009 yilning kuzida boshlangan va o'tgan yili to'laqonli voqeaga aylangan. Endi uchinchi Klassika tugaganidan so'ng, may oyida Manxettenni ularsiz tasavvur qilish qiyin. Va nima uchun kimdir mexnatdan qutulgan shaharni nishonlashning ajoyib usulini o'ylab topmaganini tushunish qiyinroq.

Besh kunlik ekstravaganza hamma uchun ozgina narsani taklif qildi. Nyu-York jamoat kutubxonasida sahnani yaratishni yaxshi ko'radigan zamonaviy modalar uchun tunda galaktik galereyaning ochilish marosimi bo'lib o'tdi. Bakkardidan Kamparigacha Tanqueraygacha bo'lgan barcha spirtli ichimliklar sanoatining yirik qurollari, shuningdek, yangi brendlar. Kompas qutisi Skotch va Javdar hushtak chavandoziqo'lida edi, bir vaqtning o'zida lablarini qoqib qo'yadigan eng yaxshi barmenlar. Agar mehmonlarning chanqog'ini qondirish uchun oddiy kokteyllar etarli bo'lmasa, musiqa, raqs, havo akrobatlari, go-go raqqoslari, karikaturachilar bor edi. sharini martini ko'zoynagi shakliga burib yuboradigan masxarabozdan boshqa hamma narsa.

Gala uchun 2000 dan ortiq chiptalar bir necha daqiqada sotildi va o'tgan yilgi tadbirda bo'lgani kabi, odamlarning ko'pligi, kulgili uzun navbatlar va oziq-ovqat etishmasligi haqida shikoyatlar ko'p edi. Ammo jiddiy mikologlar, tarixchilar va umuman ziyolilar uchun ziyofat qilishdan ko'ra ko'proq harakat qilishni istaganlar uchun bu harakat endigina boshlanayotgan edi. To'rt kun davomida kokteyl dunyosining kremi Katta Olma-da yig'ilib, kokteylaning har bir o'ylanayotgan jihatlari bo'yicha seminarlar va mashg'ulotlar o'tkazdi, tegishli mavzularga tegishli ichimliklar yoki amaliy mashg'ulotlar ishtirokchilari tomonidan tayyorlandi. .

Siz ichimlik uchun to'g'ri stakanni qanday tanlashni bilmoqchimisiz? Deyl "King mexnat" DeGroff sizga o'rgatmoqchi edi. Irland viski yoki javdar haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi? Kokteyl tarixining titanlari Filipp Daff va Devid Vandrixo'z navbatida, sizga yo'l -yo'riq ko'rsatgan. Va keyin, ehtimol, eng muhim seminar bo'lib o'tdi: "Hangoverni davolashdan tashqari: nima yeyish, nima ichish va ichkilikboz turmush tarzingizga qarshi kurashish uchun". Afsuski, men boshqa joyda ichish bilan band bo'ldim.

Agar siz tantanali marosimdan ko'ra yumshoqroq kayfiyatni xohlasangiz, lekin ma'ruza kabi ko'rinadigan biror narsaga yaqin bo'lishni xohlamasangiz (garchi kokteyllar, ayniqsa ichimliklar bilan berilgan ma'ruza qanchalik yomon bo'lishi mumkin?) "Bar ortidan hikoyalar" Nyu -Yorkdagi har bir issiq joy yaqinidagi mol -mulk egalari va barmenlar iplarni yigiradilar va o'zlariga xos kokteyllar tayyorlaydilar. O'lim va Kompaniya, Pegu klubi, Lani Kay, Yonca klubi. agar siz kokteyl ichgan bo'lsangiz, sizni "Voy!" va/yoki sizga qo'l garter kiygan kimdir sizga xizmat qilgan bo'lsa, ehtimol bar qatnashgan.

Bularning barchasiga, asosan, brend tomonidan targ'ib qilingan partiyalar, do'stlar, yig'ilishlar va do'stlaringiz bilan uchrashish va ichish va yeyish uchun oddiy bahonalarning sog'lom ulushi bor edi. ko'pchiligi 50 dollar yugurdi - bu sizning imkoniyatlaringizga bog'liq). Va ular mahalliy burger qo'shimchasini ijaraga olgandek emasdi. Biz Nyu -Yorkdagi eng yaxshi taomlar va ichimliklar haqida gapiramiz - O'n bir Madison bog'i, Hearth restorani, III bo'limva Qizil xo'roz Xarlem, faqat bir nechtasini nomlash.

Aksiyaning markazi, avvalgi Cocktail Classics singari, bu edi Astor markazi Lafayette ko'chasida. Seminarlarning ko'pi o'sha erda bo'lib o'tdi va biz bo'sh vaqtni o'tkazganimizda yoki barcha voqealardan nafas olishga muhtoj bo'lganimizda yoki shunchaki qiziqarli kokteylni xohlaganimizda, biz markaziy bar joylashgan katta maydonga bordik. brendlar galereyasi va ularning miksologlari ko'zni qamashtiradigan ichimliklar to'plashdi. Men u erda kamida o'nlab turli xil ichimliklar ichgan bo'lishim kerak edi, lekin men yoqtirgan Angostura nordon, ohak sharbati, oddiy sirop, tuxum oqi va boshqalarni ishlatadigan oddiy aralashma edi. Achchiq angostura kokteyl ichish men uchun har qachongidan ham mazali bo'lardi.

Yolg'iz imbiber Manxetten (va Bruklin) bo'ylab sodir bo'lgan o'nlab voqealarni har tomonlama qamrab olishi mumkin emas edi. Shuning uchun hujum rejasi kerak edi. Mana nima qildim:

Shanba: Seminarlar. MCC ning eng sevimli qismi. O'z kokteyllarini biladigan odamlarning ular haqida gaplashayotganini tinglash, men va ko'plab havaskorlar men ichaman - bu men uchun yaxshi vaqt. Toni Abu-Ganim, "Zamonaviy Mixolog", "Hands On" seminaridan foydalanib, martini, Manxetten, Negronis va boshqa klassikalarni to'g'ri tayyorlashni o'rgatdi va barchamizni kulgida ushlab turdi. U muzlatilmagan zaytunni martinidagi "issiqlik bombasi" deb ta'riflab, sizga "ichimligingizning ustiga yog 'surtadi" va qanday qilib mexnatni to'g'ri aralashtirish kerakligini tasvirlab berdi: "Siz boshingizda Sinatrani eshitayapsizmi? Tasavvur qilyapsizmi? Kasablanka? Erkaklar, siz chekadigan ko'ylagi kiydingizmi? Xonimlar, siz kechki libos kiyasizmi? "

U erdan, bu ikki baravar dozasi Devid Vandrix, kimning yozuvi va tadqiqotlari (uning ajoyib kitobiga qarang Imbibe! yangi boshlanuvchilar uchun) hayratlanarli. Birinchidan, tarixiy kokteyl retseptlarini ochish va qayta ishlashning ijobiy va salbiy tomonlari va uning zamonaviy barmenga ta'siri haqida juda qiziqarli bo'lib chiqqan, intellektual munozara bo'lib o'tdi. Bir payt u bizga xizmat ko'rsatgan mexnat haqida gapirdi. - Juda yaxshi, to'g'rimi? deb so'radi u. "Agar men sizga bu asl nusxa ekanligini aytsam nima bo'ladi? Singapore Sling 1913 yilda Singapurda qilingan retsept? Ta'mi yaxshiroqmi? Menga ham shunday bo'ladi. "Tan olishim kerak, men ham xuddi shunday his qilganman. Buni xohlagan narsangdan qil.

Vandrix kunning ikkinchi seminari "Javdar mani!" tomonidan homiylik qilingan Michterniki, javdar viskisini eng yaxshi ishlab chiqaruvchilardan biri. Rye, taqiqdan keyin burbon hokimiyatni egallashidan oldin Amerikaning tanlagan viskisi edi va barchasi yangi mingyillikda yaqinda qayta tiklanishigacha yo'qoldi. Bizda javdar tarixi, uning qanday distillangani va, albatta, qanday ta'mi borligi, bir nechta mazali kokteyllar bilan tanishib chiqdik.

Yakshanba: partiyalar. Xotirjam bo'lish, dam olish va ko'ngil ochish vaqti keldi. Peshindan keyin Eleven Madison Parkning "Britaniya bosqini" ziyofatida o'tkazildi Pimm kuboklari va birinchi darajali ko'plab baliqlar va chiplar yutib yuborildi, bittadan guruh Beatles-ning muqovalarini ijro etdi. Eleven Mad Park shahardagi eng sevimli restoranim bo'lishi mumkin va ular xafa bo'lishmadi. U erdan, u davom etdi Kamparining "Padma Lakshmi bilan hislar uchun ruhiy fete", at Quti, 2011 yilni yil sifatida nishonlash Negroni. Negroni yili deb kim qaror qildi? Umuman xabarim yo'q. Lekin bu mazali kokteyl (albatta, Campari bilan tayyorlanadi) va bu, Negroni ishqibozi Toni Abu-Ganim barning orqasida qadam tashlab, har kimga va har xil narsalarga qamchilash uchun, yanada mazali kechadir.

Dushanba: Har xil. Napoleonning "Vaterlou" si bor edi. Menda bor edi Indy Spirits Expo. O'nlab distillashlar, mustaqil va mustaqil ishlab chiqariladigan spirtli ichimliklar egalari va importchilari - har bir barning orqasida yoki spirtli ichimliklar javonlarida topa olmaydigan narsalar. Men ba'zilarini sinab ko'rdim, boshqalar haqida eshitdim va boshqalar haqida hech narsa bilmasdim. Va deyarli barchasi juda zo'r ko'rinardi.

Voqeani tasavvur qiling: ta'sirchan ruhiy sharhlovchi distillash kabinasini tekshiradi. "Salom", deydi brend vakili. "Biror narsani sinab ko'rishni yoqtirasizmi?"

- Xo'sh, aniq, sizda nima bor?

- Xo'sh, biz jin, viski va aroq tayyorlaymiz.

"Men umuman viski yigitiman."

- Unda avval aroqni sinab ko'ring, chindan ham zo'r, sizga yoqadi.

- Men aslida aroqning katta muxlisi emasman.

"Ishoning, bu ko'pchilik aroqlarga o'xshamaydi. Menimcha, bu juda qiziq. Keyin jinni tekshiring. Keyin viski."

Keyingi bir necha soat ichida 25 marta takrorlang, hatto kichkina kichkina porsiyalar bilan ham, va men oxirigacha qanday his qilganimni tasavvur qila olasiz. Men dovdirab chiqib ketdim Soiree, tadbir o'tkaziladigan joyda, kiyinish biroz yomonroq edi, lekin men tanlagan ruhlar meni hayratda qoldirdi. Qaror:

Yuqori G'arb, Yo'xada joylashgan distillash, ko'p javdar viskisini tayyorlaydi, hozirda bir barel qadoqlangan (to'rt oy) Manxettendan bir gek ishlab chiqaradi. Men o'ttizda bochka yoshidagi kokteyllarni masxara qilgandim, lekin bu chaqaloqning bir ta'mi, ayniqsa, ochilmagan hamkasbi bilan yonma-yon, meni o'zgartirib yubordi.

Achchiq HaqiqatSo'nggi bir necha yil mobaynida kokteyl achchig'ida inqilobni boshqarishga yordam bergan nemis kompaniyasi o'zining yangi likyorlarini, shu jumladan sensatsion pimento dramasi va eng yaxshi krem ​​-violetni namoyish etdi. Aviatsiya) Men hech qachon sinab ko'rmaganman. Nihoyat, ularning mahsulotlari Amerika tarqatilishiga ega, bu esa bu buyuk erning kokteyl ixlosmandlari orasida bayramning asosiy sababi bo'lishi kerak.

Va Sagatiba u kaipirinhalarda ishlatishga yaroqli "o't o'chiruvchi suv" sifatida o'z obro'sini inkor etuvchi ajoyib kaxa (Braziliya shakarqamchasiga asoslangan ruh, xuddi rom kabi) bilan ajralib turadi.

Bosh suzish va oshqozon chayqalishi bilan, lekin jurnalistlik majburiyatini sezmagan holda, men bir emas, ikkita vazifani bajarib yubordim. Xiralashish, ajoyib Cherry Heering likyorini ishlab chiqaruvchilar (Singapore Sling yoki Blood & Sand yo'q), afsonaviy reklama agentligi (va Sterling Cooper raqobatchilari) Ogilvy & Matherga tegishli binoda Mad Men nomli tadbir o'tkazdilar. Vaqti-vaqti bilan musiqa yangradi, davriy kiyimlar kiyiladi va davra chavandozlari davra aylantiradi (va sizga aytamanki, cho'chqa go'shti bilan o'ralgan xurmo ichkilikni yutishga yordam berdi), biz esa Xeringga asoslangan yangi burilishlarni tanladik. klassik kokteyllar. G'olib bo'lgan konyak va ohak sharbati bo'lgan Sry Cherry Heering Sidecar bo'ldi.

U erdan "Andaz" mehmonxonasida kichik, yumshoq ish bo'ldi Tanqueray Jin distiller (va birinchi "Yangi G'arbiy Quruq" jinni, Tanqueray No. Ten, dunyoga tanishtirgan odam), Tom Nikols. Pishloq va kraker meni biroz tinchlantirishga yordam berdi, men ko'rgan eng katta Tanqueray-and-tonics bu muammoni hal qilishga yordam berdi. Men uyga yotib yotdim va agar mening hozirgi mo'rt konstitutsiyam xohlasa, ertalab Cocktail Classic-ning oxirgi kuni.

Seshanba: Oq bayroqni ko'taring. 2010 yildagi MCCda bo'lgani kabi, men ham o'zimni yaxshi tezlashtira olmadim va shu tariqa o'yinning oxirgi kunini o'tkazib yubordim. Men rejalashtiruvchilar buni kutganini his qilyapman, chunki taqvimda unchalik ko'p tadbirlar bo'lmagan. Men haligacha ares-va-rum festivalini o'tkazib yuborganimdan afsusdaman Karakas Arepa -bar, homiylik qilgan Santa Tereza Rumva (ayniqsa) Nyu -Yorkda distillash tarixi haqida seminar. Ammo bir kun, hech bo'lmaganda, teetotaler bo'lish yaxshi edi.

"Manxetten kokteyli klassikasi" 2009 yildan buyon o'sib bormagan, bu yil deyarli har bir tadbir oldindan sotilgan. Hatto ishtirokchilarning ichki organlari ham bu yilgi bayramdan qutulib qolganlarida, 2012 yilga rejalashtirish allaqachon boshlangan. Shunday qilib, kelgusi may oyiga taqvimlaringizni belgilang va hozirdan jigaringizni tayyorlashni boshlang - bu faqat katta va yaxshiroq bo'ladigan voqea.


Kokteyl shahri: Manxetten kokteyli klassikasi allaqachon Nyu -Yorkda an'anaga aylangan

The Klassik Manxetten kokteyli hayajonli va jasur eksperiment sifatida 2009 yilning kuzida boshlangan va o'tgan yili to'laqonli voqeaga aylangan. Endi uchinchi Klassika tugaganidan so'ng, may oyida Manxettenni ularsiz tasavvur qilish qiyin. Va nima uchun kimdir mexnatdan qutulgan shaharni nishonlashning ajoyib usulini o'ylab topmaganini tushunish qiyinroq.

Besh kunlik ekstravaganza hamma uchun ozgina narsani taklif qildi. Nyu-York jamoat kutubxonasida sahnani yaratishni yaxshi ko'radigan zamonaviy modalar uchun tunda galaktik galereyaning ochilish marosimi bo'lib o'tdi. Bakkardidan Kamparigacha Tanqueraygacha bo'lgan barcha spirtli ichimliklar sanoatining yirik qurollari, shuningdek, yangi brendlar. Kompas qutisi Skotch va Javdar hushtak chavandoziqo'lida edi, bir vaqtning o'zida lablarini qoqib qo'yadigan eng yaxshi barmenlar. Agar mehmonlarning chanqog'ini qondirish uchun oddiy kokteyllar etarli bo'lmasa, musiqa, raqs, havo akrobatlari, go-go raqqoslari, karikaturachilar bor edi. sharini martini ko'zoynagi shakliga burib yuboradigan masxarabozdan boshqa hamma narsa.

Gala uchun 2000 dan ortiq chiptalar bir necha daqiqada sotildi va o'tgan yilgi tadbirda bo'lgani kabi, odamlarning ko'pligi, kulgili uzun navbatlar va oziq-ovqat etishmasligi haqida shikoyatlar ko'p edi. Ammo jiddiy mikologlar, tarixchilar va umuman ziyolilar uchun ziyofat qilishdan ko'ra ko'proq harakat qilishni istaganlar uchun bu harakat endigina boshlanayotgan edi. To'rt kun davomida kokteyl dunyosining kremi Katta Olma-da yig'ilib, kokteylaning har bir o'ylanayotgan jihatlari bo'yicha seminarlar va mashg'ulotlar o'tkazdi, tegishli mavzularga tegishli ichimliklar yoki amaliy mashg'ulotlar ishtirokchilari tomonidan tayyorlandi. .

Siz ichimlik uchun to'g'ri stakanni qanday tanlashni bilmoqchimisiz? Deyl "King mexnat" DeGroff sizga o'rgatmoqchi edi. Irland viski yoki javdar haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi? Kokteyl tarixining titanlari Filipp Daff va Devid Vandrixo'z navbatida, sizga yo'l -yo'riq ko'rsatgan. Va keyin, ehtimol, eng muhim seminar bo'lib o'tdi: "Hangoverni davolashdan tashqari: nima yeyish, nima ichish va ichkilikboz turmush tarzingizga qarshi kurashish uchun". Afsuski, men boshqa joyda ichish bilan band bo'ldim.

Agar siz tantanali marosimdan ko'ra yumshoqroq kayfiyatni xohlasangiz, lekin ma'ruza kabi ko'rinadigan biror narsaga yaqin bo'lishni xohlamasangiz (garchi kokteyllar, ayniqsa ichimliklar bilan berilgan ma'ruza qanchalik yomon bo'lishi mumkin?) "Bar ortidan hikoyalar" Nyu -Yorkdagi har bir issiq joy yaqinidagi mol -mulk egalari va barmenlar iplarni yigiradilar va o'zlariga xos kokteyllar tayyorlaydilar. O'lim va Kompaniya, Pegu klubi, Lani Kay, Yonca klubi. agar siz kokteyl ichgan bo'lsangiz, sizni "Voy!" va/yoki sizga qo'l garter kiygan kimdir sizga xizmat qilgan bo'lsa, ehtimol bar qatnashgan.

Bularning barchasiga, asosan, brend tomonidan targ'ib qilingan partiyalar, do'stlar, yig'ilishlar va do'stlaringiz bilan uchrashish va ichish va yeyish uchun oddiy bahonalarning sog'lom ulushi bor edi. ko'pchiligi 50 dollar yugurdi - bu sizning imkoniyatlaringizga bog'liq). Va ular mahalliy burger qo'shimchasini ijaraga olgandek emasdi. Biz Nyu -Yorkdagi eng yaxshi taomlar va ichimliklar haqida gapiramiz - O'n bir Madison bog'i, Hearth restorani, III bo'limva Qizil xo'roz Xarlem, faqat bir nechtasini nomlash.

Aksiyaning markazi, avvalgi Cocktail Classics singari, bu edi Astor markazi Lafayette ko'chasida. Seminarlarning ko'pi o'sha erda bo'lib o'tdi va biz bo'sh vaqtni o'tkazganimizda yoki barcha voqealardan nafas olishga muhtoj bo'lganimizda yoki shunchaki qiziqarli kokteylni xohlaganimizda, biz markaziy bar joylashgan katta maydonga bordik. brendlar galereyasi va ularning miksologlari ko'zni qamashtiradigan ichimliklar to'plashdi. Men u erda kamida o'nlab turli xil ichimliklar ichgan bo'lishim kerak edi, lekin men yoqtirgan Angostura nordon, ohak sharbati, oddiy sirop, tuxum oqi va boshqalarni ishlatadigan oddiy aralashma edi. Achchiq angostura kokteyl ichish men uchun har qachongidan ham mazali bo'lardi.

Yolg'iz imbiber Manxetten (va Bruklin) bo'ylab sodir bo'lgan o'nlab voqealarni har tomonlama qamrab olishi mumkin emas edi. Shuning uchun hujum rejasi kerak edi. Mana nima qildim:

Shanba: Seminarlar. MCC ning eng sevimli qismi. O'z kokteyllarini biladigan odamlarning ular haqida gaplashayotganini tinglash, men va ko'plab havaskorlar men ichaman - bu men uchun yaxshi vaqt. Toni Abu-Ganim, "Zamonaviy Mixolog", "Hands On" seminaridan foydalanib, martini, Manxetten, Negronis va boshqa klassikalarni to'g'ri tayyorlashni o'rgatdi va barchamizni kulgida ushlab turdi. U muzlatilmagan zaytunni martinidagi "issiqlik bombasi" deb ta'riflab, sizga "ichimligingizning ustiga yog 'surtadi" va qanday qilib mexnatni to'g'ri aralashtirish kerakligini tasvirlab berdi: "Siz boshingizda Sinatrani eshitayapsizmi? Tasavvur qilyapsizmi? Kasablanka? Erkaklar, siz chekadigan ko'ylagi kiydingizmi? Xonimlar, siz kechki libos kiyasizmi? "

U erdan, bu ikki baravar dozasi Devid Vandrix, kimning yozuvi va tadqiqotlari (uning ajoyib kitobiga qarang Imbibe! yangi boshlanuvchilar uchun) hayratlanarli. Birinchidan, tarixiy kokteyl retseptlarini ochish va qayta ishlashning ijobiy va salbiy tomonlari va uning zamonaviy barmenga ta'siri haqida juda qiziqarli bo'lib chiqqan, intellektual munozara bo'lib o'tdi. Bir payt u bizga xizmat ko'rsatgan mexnat haqida gapirdi. - Juda yaxshi, to'g'rimi? deb so'radi u. "Agar men sizga bu asl nusxa ekanligini aytsam nima bo'ladi? Singapore Sling 1913 yilda Singapurda qilingan retsept? Ta'mi yaxshiroqmi? Menga ham shunday bo'ladi. "Tan olishim kerak, men ham xuddi shunday his qilganman. Buni xohlagan narsangdan qil.

Vandrix kunning ikkinchi seminari "Javdar mani!" tomonidan homiylik qilingan Michterniki, javdar viskisini eng yaxshi ishlab chiqaruvchilardan biri. Rye, taqiqdan keyin burbon hokimiyatni egallashidan oldin Amerikaning tanlagan viskisi edi va barchasi yangi mingyillikda yaqinda qayta tiklanishigacha yo'qoldi. Bizda javdar tarixi, uning qanday distillangani va, albatta, qanday ta'mi borligi, bir nechta mazali kokteyllar bilan tanishib chiqdik.

Yakshanba: partiyalar. Xotirjam bo'lish, dam olish va ko'ngil ochish vaqti keldi. Peshindan keyin Eleven Madison Parkning "Britaniya bosqini" ziyofatida o'tkazildi Pimm kuboklari va birinchi darajali ko'plab baliqlar va chiplar yutib yuborildi, bittadan guruh Beatles-ning muqovalarini ijro etdi. Eleven Mad Park shahardagi eng sevimli restoranim bo'lishi mumkin va ular xafa bo'lishmadi. U erdan, u davom etdi Kamparining "Padma Lakshmi bilan hislar uchun ruhiy fete", at Quti, 2011 yilni yil sifatida nishonlash Negroni. Negroni yili deb kim qaror qildi? Umuman xabarim yo'q. Lekin bu mazali kokteyl (albatta, Campari bilan tayyorlanadi) va bu, Negroni ishqibozi Toni Abu-Ganim barning orqasida qadam tashlab, har kimga va har xil narsalarga qamchilash uchun, yanada mazali kechadir.

Dushanba: Har xil. Napoleonning "Vaterlou" si bor edi. Menda bor edi Indy Spirits Expo. O'nlab distillashlar, mustaqil va mustaqil ishlab chiqariladigan spirtli ichimliklar egalari va importchilari - har bir barning orqasida yoki spirtli ichimliklar javonlarida topa olmaydigan narsalar. Men ba'zilarini sinab ko'rdim, boshqalar haqida eshitdim va boshqalar haqida hech narsa bilmasdim. Va deyarli barchasi juda zo'r ko'rinardi.

Voqeani tasavvur qiling: ta'sirchan ruhiy sharhlovchi distillash kabinasini tekshiradi. "Salom", deydi brend vakili. "Biror narsani sinab ko'rishni yoqtirasizmi?"

- Xo'sh, aniq, sizda nima bor?

- Xo'sh, biz jin, viski va aroq tayyorlaymiz.

"Men umuman viski yigitiman."

- Unda avval aroqni sinab ko'ring, chindan ham zo'r, sizga yoqadi.

- Men aslida aroqning katta muxlisi emasman.

"Ishoning, bu ko'pchilik aroqlarga o'xshamaydi. Menimcha, bu juda qiziq. Keyin jinni tekshiring. Keyin viski."

Keyingi bir necha soat ichida 25 marta takrorlang, hatto kichkina kichkina porsiyalar bilan ham, va men oxirigacha qanday his qilganimni tasavvur qila olasiz. Men dovdirab chiqib ketdim Soiree, tadbir o'tkaziladigan joyda, kiyinish biroz yomonroq edi, lekin men tanlagan ruhlar meni hayratda qoldirdi. Qaror:

Yuqori G'arb, Yo'xada joylashgan distillash, ko'p javdar viskisini tayyorlaydi, hozirda bir barel qadoqlangan (to'rt oy) Manxettendan bir gek ishlab chiqaradi. Men o'ttizda bochka yoshidagi kokteyllarni masxara qilgandim, lekin bu chaqaloqning bir ta'mi, ayniqsa, ochilmagan hamkasbi bilan yonma-yon, meni o'zgartirib yubordi.

Achchiq HaqiqatSo'nggi bir necha yil mobaynida kokteyl achchig'ida inqilobni boshqarishga yordam bergan nemis kompaniyasi o'zining yangi likyorlarini, shu jumladan sensatsion pimento dramasi va eng yaxshi krem ​​-violetni namoyish etdi. Aviatsiya) Men hech qachon sinab ko'rmaganman. Nihoyat, ularning mahsulotlari Amerika tarqatilishiga ega, bu esa bu buyuk erning kokteyl ixlosmandlari orasida bayramning asosiy sababi bo'lishi kerak.

Va Sagatiba u kaipirinhalarda ishlatishga yaroqli "o't o'chiruvchi suv" sifatida o'z obro'sini inkor etuvchi ajoyib kaxa (Braziliya shakarqamchasiga asoslangan ruh, xuddi rom kabi) bilan ajralib turadi.

Bosh suzish va oshqozon chayqalishi bilan, lekin jurnalistlik majburiyatini sezmagan holda, men bir emas, ikkita vazifani bajarib yubordim. Xiralashish, ajoyib Cherry Heering likyorini ishlab chiqaruvchilar (Singapore Sling yoki Blood & Sand yo'q), afsonaviy reklama agentligi (va Sterling Cooper raqobatchilari) Ogilvy & Matherga tegishli binoda Mad Men nomli tadbir o'tkazdilar. Vaqti-vaqti bilan musiqa yangradi, davriy kiyimlar kiyiladi va davra chavandozlari davra aylantiradi (va sizga aytamanki, cho'chqa go'shti bilan o'ralgan xurmo ichkilikni yutishga yordam berdi), biz esa Xeringga asoslangan yangi burilishlarni tanladik. klassik kokteyllar. G'olib bo'lgan konyak va ohak sharbati bo'lgan Sry Cherry Heering Sidecar bo'ldi.

U erdan "Andaz" mehmonxonasida kichik, yumshoq ish bo'ldi Tanqueray Jin distiller (va birinchi "Yangi G'arbiy Quruq" jinni, Tanqueray No. Ten, dunyoga tanishtirgan odam), Tom Nikols. Pishloq va kraker meni biroz tinchlantirishga yordam berdi, men ko'rgan eng katta Tanqueray-and-tonics bu muammoni hal qilishga yordam berdi. Men uyga yotib yotdim va agar mening hozirgi mo'rt konstitutsiyam xohlasa, ertalab Cocktail Classic-ning oxirgi kuni.

Seshanba: Oq bayroqni ko'taring. 2010 yildagi MCCda bo'lgani kabi, men ham o'zimni yaxshi tezlashtira olmadim va shu tariqa o'yinning oxirgi kunini o'tkazib yubordim. Men rejalashtiruvchilar buni kutganini his qilyapman, chunki taqvimda unchalik ko'p tadbirlar bo'lmagan. Men haligacha ares-va-rum festivalini o'tkazib yuborganimdan afsusdaman Karakas Arepa -bar, homiylik qilgan Santa Tereza Rumva (ayniqsa) Nyu -Yorkda distillash tarixi haqida seminar. Ammo bir kun, hech bo'lmaganda, teetotaler bo'lish yaxshi edi.

"Manxetten kokteyli klassikasi" 2009 yildan buyon o'sib bormagan, bu yil deyarli har bir tadbir oldindan sotilgan. Hatto ishtirokchilarning ichki organlari ham bu yilgi bayramdan qutulib qolganlarida, 2012 yilga rejalashtirish allaqachon boshlangan. Shunday qilib, kelgusi may oyiga taqvimlaringizni belgilang va hozirdan jigaringizni tayyorlashni boshlang - bu faqat katta va yaxshiroq bo'ladigan voqea.


Videoni tomosha qiling: Мы в New-York во время пандемии (May 2022).


Izohlar:

  1. Nikogal

    Siz noto'g'ri ekanligingizga ishonaman. Ishonchim komil. Biz muhokama qilishimiz kerak. Menga kechqurun menga yozing, u siz bilan gaplashmoqda.

  2. Batilar

    Fikr yaxshi, men uni qo'llab-quvvatlayman.

  3. Donnell

    Siz to'g'ri emassiz. Men buni isbotlay olaman. Menga kechqurun menga yozamiz, biz gaplashamiz.



Xabar yozing