Yangi retseptlar

Binafsha rangli yopishqoq guruch

Binafsha rangli yopishqoq guruch

Yopishqoq guruch - Xmong oshxonasining asosi. Retsept Minneapolisdagi Union Hmong Kitchen oshpaz Yia Vangdan keladi. Uni idish sifatida ishlating - kichkina hovuchni ushlang, ozgina go'sht oling va ajoyib luqma uchun issiq sousga botiring.

Tarkibi

  • 1 stakan yopishqoq shirin guruch

Retsept tayyorlash

  • Ikkala guruchni filtrga soling va suv toza bo'lguncha sovuq suv ostida bir necha marta yuving. Yaxshi drenajlang. O'rta idishga o'tkazing; 2 dyuymgacha sovuq suv quying. Yoping va 12 soat sovutib oling.

  • Metall bug'li savatchani tülbent bilan o'rab oling (guruchni o'rash uchun etarli bo'lishi kerak). O'rta qozonga suv quyib, yon tomoni 2 dyuymga bo'lsin, so'ngra ichiga savat soling. Guruchni to'kib tashlang va savatning ichiga soling; tülbentni tepasiga va ustidan olib qo'ying. Idishni o'rta olovga qo'ying. Qovurib pishiring, 20-25 gacha. daqiqa

Yia Vangning retsepti, Union Hmong Kitchen, Minneapolis, Sharhlar bo'limi Yaxshi edi, lekin biroz quruq bo'lib chiqdi, lekin bu muhim emas edi, chunki u kelebekli tovuq bilan juda yaxshi bog'langan. guruch kosasi! Jurnaldagi retseptni o'qing va guruch nisbati noto'g'ri ekanligidan xavotirdaman. Bu shunday bo'lishi mumkinga o'xshaydi. Boshqa retseptlar 1: 1: 1 nisbatda qora, yopishqoq va oddiy yasemin guruchini yoki shunga o'xshash narsalarni talab qiladi. Faqat past baho, chunki BA guruchning nisbati orqaga qarab, xato yozilgan bo'lishi kerak. Xuddi shu masala jurnal nashrida ham. 1 stakan shirin guruch, 3 osh qoshiq qora yopishqoq guruch bo'lishi kerak. Bu ajoyib ko'rinadi! Surat va jurnaldagi maqolaga qaraganda, qora guruchdan ko'ra shirin guruch borga o'xshaydi. Agar retsept bo'yicha 1 stakan shirin guruch va 3 tbit / s kerak bo'lsa. qora guruch? Las -Vegas Nevada 04/20/20Bu ajoyib ko'rinadi! Buni kutish mumkin emas. Ammo fotosuratga qaraganda, qora guruchdan ko'ra shirin guruch borga o'xshaydi. Qora guruchning shirin guruchga nisbati retsept bo'yicha to'g'ri bo'ladimi? Retseptda 1 stakan shirin guruch va 3 Tbit / s kerak bo'lishi kerak. qora guruchdan .... AnonimLas -Vegas Nevada 20.04.20

Tuzli hindiston yong'og'i kremi bilan tay binafsharang yopishqoq guruch pudingi

Bu oddiy shirinlik Tailandda eng sevimli ko'cha aravachasidir va u shirinlikni muvozanatlash uchun kerakli miqdordagi tuz bilan bir hil kokos kremi bilan birlashadi. Qovurilgan kunjut urug'lari xushbo'y va xushbo'y hid qo'shadi, mango, ananas yoki banan meva qo'shimchalari sifatida yaxshi ishlaydi.


Binafsharang koreys guruch nima?

Binafsha guruch - bu qora guruch (aka taqiqlangan guruch) oq guruch bilan pishirilganda, binafsha rangga aylanadi va ko'pchilik uni "binafsha guruch" deb ataydi. Bu aslida to'g'ridan -to'g'ri tarjima emas, balki faqat odamlarga yoqadigan narsa.

QAYD Japgokbap (잡곡밥) bu ko'p donli guruch. Bu guruch ham xuddi shunday binafsha rangga ega, lekin faqat qora guruchni emas, balki qizil va qora loviya, jo'xori, garbanzo loviya va tariq kabi boshqa don va loviyalarni ham o'z ichiga oladi.


Biko Tapol retsepti

Men buni birinchi marta filippinlik bo'lmagan do'stlarimga xizmat qilganimda, uning yoqimsiz ko'rinishi tufayli ikkilanib qoldim. Lekin ularning ta'mi yoqqanligi va hatto boshqasini tatib ko'rishni xohlashlari haqidagi tasdiqni olganimda, men juda xursand bo'ldim!

Bu biko tapol, shuningdek, nomi bilan tanilgan biko Bisaya, yoki binafsha biko bu mashhur filippinli yopishqoq guruchli tortning Visayan versiyasi –biko (talaffuzi BI-KOH).

Bu yopishqoq oq guruchning kombinatsiyasi (pilik) va qora/binafsha rangli yopishqoq guruch “ deb nomlanaditapol“, kokos kremi, hindiston yong'og'i suti va jigarrang shakarga solingan.

Natijada - quyuq, binafsha rang, guruchli pirojnoe, lekin unchalik jozibali ko'rinmaydi, lekin ta'mi juda yaxshi.

Biko tapol Filippindagi Rojdestvo va Yangi yil arafasida tayyorlanadigan maxsus shirinliklardan biri.

Omad va mo'l -ko'lchilikni jalb qilish uchun bayram kunlarida shuncha shirinliklar tayyorlash bizning madaniyatimiz va e'tiqodimizning bir qismidir.

Men bu maqolada baham ko'radigan bikoning bu versiyasi, men ovqatlanayotganimda o'sadi, lekin vaqti -vaqti bilan mening oilam oddiy bikoni hindiston yong'og'i siropi bilan to'ldirishgan.

Bu onamning biko-tapol retseptining kichraytirilgan versiyasi, unda ingredientlarning aniq o'lchovlari yo'q edi. U odatda katta guruch va shakar va ko'p miqdorda kokos sutini talab qiladigan katta partiya tayyorlaydi.

Men retseptni ozchilikni boqish uchun etarlicha biko tayyorlamoqchi bo'lgan uy oshpazlariga taqdim etish uchun o'zgartirdim.

Men yopishqoq guruch va binafsha guruch uchun 4: 1 nisbatini qabul qildim va kokos kremi va sut uchun teng nisbatni qo'lladim.

Hindiston yong'og'i kremi (aka kakang gata Tagalogda) kokos sutiga qaraganda qalinroq va boyroq.

Men bu retseptda konservalangan kokos suti va qaymoqdan foydalanaman, chunki menda yangi kokos go'shti yo'q.

Ammo, agar siz o'zingiz ishlab chiqarishga qaror qilsangiz, hindiston yong'og'i kremini olish uchun kamroq suv va kokos suti uchun ko'proq suv ishlating.

Tayyorgarlik vaqti: 5 daqiqa
Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Hosildorlik: 6-8 ta porsiya

Tarkibi:
1 1/2 chashka shirin guruch/yopishqoq guruch (aka pilit)
1/2 chashka shirin qora yoki binafsha guruch (aka tapol)
3 stakan + 1 1/2 chashka suv (guruch tayyorlash uchun)
2 stakan qadoqlangan jigarrang shakar
2 stakan kokos kremi
2 stakan kokos suti

Sizga kerak bo'lgan asboblar/materiallar:
Guruchni pishirish uchun o'rta sosli qozon yoki qozon
Katta qozon yoki vok
Pishirish qoshig'i
Tayyor biko uchun idish
Banan barglari (ixtiyoriy)

Jarayon:
1. Binafsha guruch va 3 stakan suvni o'rtacha sosli idishga aralashtiring va qaynatib oling. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va suvning ko'p qismi quriguncha 30 daqiqa davomida ochiq holda pishiring. 2. Yopishqoq guruchni sovuq suv bilan yuvib tashlang va bir idishga soling. 1 1/2 chashka suv qo'shing va aralashtiring. Qaynatishga keltiring va suvning katta qismi bug'lanib ketguncha o'rta olovda pishiring. Guruchning tayyorligini tekshiring. Binafsharang guruchni al dente bilan pishirish kerak (shilimshiq emas), shirin guruch esa deyarli pishiriladi, lekin unchalik pishmaydi (donni tish bilan tishlaganingizda ozgina yong'oq bo'lishi kerak). Bir chetga surib qo'ying.3. Katta skovorodkada yoki jigarrang shakar, kokos kremi va kokos sutini aralashtiring. Qaynatishga keltiring va tez -tez aralashtirib, suyuqlik biroz qalinlashguncha o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.4. Issiqlikni o'rta darajaga tushiring va oldindan tayyorlangan guruch qo'shing. Aralash juda yopishqoq bo'lguncha va skovorodkadan olinmaguncha pishiring. Agar siz uni deyarli aralashtira olmasangiz va tashqi ko'rinishi porlab tursa, bu amalga oshadi.5. Issiqlikdan olib tashlang va banan barglari bilan qoplangan tayyorlangan idishga o'tkazing, so'ng xizmat qilishdan oldin sovushini kutib turing. Mening eng yoqtirgan usulim-ularni to'rtburchaklar o'lchamli kavanoz qopqog'idan foydalanib, yumaloq disklar shaklida shakllantirish va xizmat ko'rsatishni osonlashtirish va qismlarni nazorat qilish uchun ularni alohida-alohida oldindan kesilgan yumaloq shaklli banan barglariga joylashtirish.


I. Vyetnam yopishqoq guruchining kiritilishi:

Asosiy material odatda har xil yopishqoq guruch bo'lib, ba'zida uni xushbo'y guruchning yumshoq va xushbo'y turlaridan tayyorlash mumkin. Faqat yopishqoq guruch va ozgina tuzdan yasalgan oddiy oq yopishqoq guruchdan tashqari, yopishqoq guruchning asosiy qismi binafsha o'simlik, ananas barglari, gacfruit, gardia jasminoides kukuni kabi boshqa rang beruvchi va xushbo'y qo'shimchalar bilan birlashtirilgan, ayniqsa, ba'zi etnik guruhlar bor ( Tay, Tay, Muong etnik guruhlari) barglardan, ildiz mevalaridan, sabzavot ildizlaridan rang -barang yopishqoq guruchli idishlar tayyorlash uchun ko'p turdagi sharbatlardan foydalanadilar. Yashil loviya, qora loviya, yong'oq, go'sht, baliq, makkajo'xori, mango, durian va boshqalarni birlashtirish uchun ishlatiladigan boshqa ingredientlar o'ziga xos "nuanslar" va ta'mga ega bo'lgan yopishqoq guruchning ko'p turlarini yaratishi mumkin. Qisqichbaqalar, pate, salami, qovurilgan cho'chqa go'shti, Char siu, pastırma, tuxum, go'shtli pirog, rulo va xitoy kolbasasi kabi ba'zi ingredientlar odatda yopishqoq guruchli idishlar bilan ta'minlanadi, bu esa ovqatlanuvchilarga turli xil lazzatlar keltiradi.

Umuman olganda, Vyetnam yopishqoq guruchini tayyorlash usullari turlarga, shuningdek, uy bekalarining urf -odatlari va tajribalariga bog'liq. Shu bilan birga, eng mashhur usul - yopishqoq yopishqoq guruchni guruchni etarli vaqt davomida (soatlab) namlash, shunda guruchni nisbatan kengayishiga imkon beradi, keyin guruchni ozgina tuz va boshqa ingredientlar bilan aralashtirib aralashtiring. yopishqoq guruch. Keyin ingredientlarni avtoklavga soling (Vetnam tilida "cho" yoki "xung"), qaynoq suvni avtoklavning pastki qismiga quying, ingredientlarni bug 'bilan aloqa qilmasligi uchun qozonga qo'ying. suvga teging. Shundan so'ng, muhrlangan avtoklav va qozonni pechka ustiga qo'ying va yopishqoq guruch yaxshi pishgan va mayin bo'lmaguncha past olovda qaynatib oling. Odamlar an'anaviy avtoklavni almashtirish uchun guruchli elektr pishirgichni bug'lash funktsiyasidan yoki zamonaviy maxsus bug 'qozonidan foydalanishlari mumkin.

II. Ba'zi mashhur yopishqoq guruch idishlari retseptlari - Vetnam yopishqoq guruchini qanday tayyorlash mumkin:

Vyetnam oshxonasida va umuman guruchni ishlatadigan boshqa mamlakatlarning oshxonalarida har xil yopishqoq guruchli taomlarni sanab o'tish qiyin va quyida keltirilgan ro'yxatda yopishqoq guruchning eng keng tarqalgan turlari va Vetnam yopishqoq guruchini qanday tayyorlash mumkin:

1. Xoi Gac – Gacfruit yopishqoq guruch:

Men bu ro'yxatda tanishtirmoqchi bo'lgan birinchi yopishqoq guruchli idish - Gacfruit yopishqoq guruch. Bu Vetnamdagi eng mashhur yopishqoq guruchli taomlardan biridir. Gacfruit yopishqoq guruch bu maxsus va mazmunli Vetnam taomlari uchun yorqin qizil rang va mazali lazzat yaratish uchun yopishqoq guruch va gacfruitdan tayyorlanadi. Odamlar pishgan gacfruitni olib, uni 2 qismga bo'lishlari va qizil zarralarni o'rab turgan mevaning go'shtini olib, ozgina oq sharob bilan pyure qilishlari kerak bo'ladi. Keyin, yumshatilgan va maydalangan gacfruit go'shtini (shu jumladan urug'larni) idishga solib, namlangan yopishqoq guruch bilan aralashtiring. Gacfruit yopishqoq guruchini bug'langandan so'ng, odamlar taomga shirinlik va semizlik berish uchun ozgina shakar va yog 'qo'shishni unutmasliklari kerak. Garchi odamlar Gacfruit yopishqoq guruchini pishirishda yashil loviya ishlatmasalar-da, Gacfruit yopishqoq guruchini plastinkada, o'rtada to'ldirilgan holda, idishning yuqori qismiga mayda maydalangan yashil loviya qo'yishni kamdan-kam hollarda unutishadi. Gacfruit yopishqoq guruch - mazali, to'yimli va juda mashhur Vetnam yopishqoq guruchli taomlardan biri bo'lib, bayramlarda, Tetda, o'limning yubileylarida muhim sig'iniladigan taom sifatida, yoki unga to'yda emizuvchi to'ng'izni nishonlash marosimida hamrohlik qilishi mumkin.

2. Xoi Lak - Yong'oq yopishqoq guruch:

Yong'oq yopishqoq guruch Vetnamda "Xoi Lac" deb ham ataladi - Vyetnamdagi eng mashhur rustik yopishqoq guruchli taomlardan biri. Bu taomni tayyorlash uchun er yong'oqlari yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, so'ngra namlangan yopishqoq guruch bilan aralashtiriladi va odatdagidek bug'lanadi. Mashhur yozuvchi Thach Lamning so'zlariga ko'ra, "Qua Xanoy" oshxona xotirasida, yong'oq yopishqoq guruch atıştırmalık sifatida xizmat qiladi. Taomning 2 xil varianti bor: bodom yopishqoq guruch va kaju yopishqoq guruch.

3. Xoi Dau Xan - Yashil loviya yopishqoq guruch:

Yashil loviya yopishqoq guruch tayyorlash uchun odamlarga yashil loviyalarni maydalash, ularni suvda namlash, qobig'ini tozalash (yoki qolishiga ruxsat berish), yopishqoq guruch bilan aralashtirish va ingredientlarni avtoklavda bug'lash kerak bo'ladi. Bu yopishqoq guruchli idishlarning juda mashhur turi va shunga o'xshash ko'plab turdagi yopishqoq guruch idishlari loviya bilan qayta ishlanadi, masalan, qora loviya yopishqoq guruch, hind loviya yopishqoq guruch, soya loviya yopishqoq guruch va boshqalar.

4. Xoi Vo - Yashil loviya bilan pishirilgan yopishqoq guruch:

Bu turdagi yopishqoq guruchning o'ziga xos xususiyati shundaki, yopishqoq guruch zarralari bir -biridan ajralib turadi, lekin ular hali ham juda ohakli. Tayyorlangan, maydalangan yashil loviya bilan aralashtirilgan glutinli Xoi Xeoga deyarli o'xshaydi, lekin Xoi Vo tayyorlash uchun odamlarga ananas barglari bilan yopishqoq guruchni bug'da berish kerak bo'ladi (ehtimol siz ko'proq Gardenia jasminoides kukuni yoki zerdeçalni ishlatishingiz mumkin). -ushlab turuvchi rang). Yashil loviya yopishqoq guruchni yopib qo'yishi va bo'linishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirilgan yopishqoq guruch olib tashlanadi va tekisroq qo'yiladi va yarim pishgan pyuresi bilan aralashtiriladi. Keyin ingredientlarni yana bir bor avtoklavga soling va yopishqoq guruch chuchuk bo'lguncha bug'lang (idishni yanada mazali va xushbo'y qilish uchun ozgina kokos sutidan foydalanishingiz mumkin. Nihoyat, yopishqoq guruchni chiqarib oling va qolgan qismi bilan aralashtiring). guruch zarralari bo'linib ketishi uchun pishirilgan, maydalangan yashil loviya. Xoi Vo lotus urug'i bilan tayyorlanishi mumkin, u maxsus, mazali taom bo'lib, bayram, tet yoki to'ylarda bayramlarda muhim va taniqli taomlardan biri bo'lib xizmat qiladi.

5. Xoi Xoang Pho - Xuangpu yopishqoq guruch:

Xuangpu yopishqoq guruch Xitoydan kelib chiqqan, lekin u Vetnamda juda mashhur va xilma -xil bo'lib, asta -sekin Vyetnam xalqining yopishqoq guruchli taomiga aylanadi. Huangpu yopishqoq guruch sarg'ish, xushbo'y va xushbo'y. Ular odatda Vetnamdagi to'ylar kabi bayramlarda yoki bayramlarda taqdim etiladi. Bu mazali va jozibali taom bo'lib, odamlar bu taomni bir marta bo'lsa ham iste'mol qilishsa, uning ta'mini hech qachon unutmaydi. Huangpu yopishqoq guruchini tayyorlash uchun odamlar beshta ziravorli kukun, bodom, qovurilgan piyoz va pishirish yog'idan foydalanishlari kerak bo'ladi (yog'ni cho'chqa yog'idan foydalansangiz yaxshi bo'ladi). Huangpu yopishqoq guruch chiroyli sariq rang va o'ziga xos ta'mga ega.

6. Xoi Ngu Sac - Besh rangli yopishqoq guruch:

Besh rangli yopishqoq guruch, shuningdek, Vetnam tilida "Xoi Ngu Sac" nomi bilan ham tanilgan va ba'zi etnik ozchiliklar (Muong, Tay, Tayland etnik guruhlari) va boshqalarning ustun yopishqoq guruchli taomidir. Taomning beshta rangi sayyoramizning beshta elementini ifodalaydi. : sariq - hududning rangi, yashil - o'tinning rangi, qizil - olov rangi, oq - metallning rangi, qora - suvning rangi. Besh rangli yopishqoq guruch idishni bo'yash uchun yashil, qizil, sariq barglardan har xil turdagi damlamalar bilan birgalikda pishiriladi.

7. Xoi Lua - Paddy yopishqoq guruch:

Ilgari, yopishqoq guruch asosiy yopishqoq yopishqoq guruchning o'zgarishi deb hisoblangan. Odamlar yopishqoq guruchni ishlatmaydilar, aksincha, ohakli suvda namlangan, tozalangan va qovurilgan piyoz va yog'da qovurilgan makkajo'xori ishlatadilar. Biroq, hozirgi kunda, shoxli yopishqoq guruch, odatda, makkajo'xori bilan aralashtirilgan bug'langan yopishqoq yopishqoq guruchdan tayyorlanadi, shuning uchun uni "makkajo'xori yopishqoq guruch" deb ham atashadi. Bu o'ziga xos, mazali rustik yopishqoq guruchli taomlardan biri, kamdan -kam hollarda sig'iniladigan taom sifatida ishlatiladi, lekin hali ham Xay Tayda ba'zi odamlar borki, odamlar yangi guruch bayramida ota -bobolariga sajda qilish uchun pichan yopishqoq guruchdan foydalanadilar.

8. Xoi San - Kassava yopishqoq guruch:

Har qanday bozorda yoki oziq -ovqat do'konida topish oson bo'lgan asosiy ingredientlardan - kambag'al qishloqlardan kelgan kassavalardan, vetnamlik ayollar tejamkor, xushbo'y taom - kassava yopishqoq guruch tayyorlashlari mumkin. Bu qishloqdan kelgan rustik taom, kassava iplari yoki mayda kassava bo'laklari bilan aralashtirilgan yopishqoq yopishqoq guruchdan tayyorlanadi. U bug'lanadi va ozgina qovurilgan piyoz va pishirish yog'i bilan aralashtiriladi (cho'chqa yog'i yog'i bilan yaxshiroq).

9. Xoi Sau Rieng - Durian yopishqoq guruch:

Bu Janubiy Vetnamda mashhur taom. Durian yopishqoq guruch tayyorlash uchun, odamlar ozgina kokos suti bilan bug'lashdan oldin, durian go'shtini olib, yopishqoq yopishqoq bilan aralashtirishlari kerak bo'ladi. Durian yopishqoq guruch tayyorlashning yana bir usuli shundaki, odamlar yopishqoq yopishqoq guruchni bug'lab, keyin durian bilan aralashtirishlari kerak bo'ladi.

10. Xoi La Dua - ananas bargli yopishqoq guruch (yoki pandan yopishqoq guruch):

Pandan (ananas barglari) mayda bo'laklarga bo'linadi va yuviladi. Keyin panda sharbatini olish uchun ularni maydalab, sharbatlang, so'ng bug'ni pishirishdan oldin sharbatini yopishqoq guruch bilan aralashtiring. Biz oladigan natija - xushbo'y hidli chiroyli yashil yopishqoq guruchli qozon.

11. Xoi La Cam – Magenta o'simlik yopishqoq guruch:

Qizil rangli yopishqoq guruchni tayyorlash usuli Xoi Xeoga o'xshaydi, u maydalangan pishirilgan yashil loviya bilan, lekin binafsha -qizil rang uchun binafsha o'simlikning damlamasi bilan aralashtiriladi.

12. Xoi Vung Dua - Susan, kokos yopishqoq guruch:

Susan kokosli yopishqoq guruch kunjut, kokos va shakardan tayyorlanadi, yopishqoq yopishqoq guruch bilan aralashtiriladi va bug'lanadi. Bu juda mazali yopishqoq guruchli taom, lekin ba'zida kokos moyi, kunjut yog'i, shakar va pishirish yog'ining ta'mi va xushbo'yligi tufayli odamlarni ozgina yog'li qilib qo'yishi mumkin.

13. Xoi Khuc – Gnaphalium Affine yopishqoq guruch (Yoki Khuc keki):

Gnaphalium affine yopishqoq guruch (Vyetnam tilida "Khuc keki" yoki "xoi khuc" deb ham ataladi) yopishtirilgan yopishqoq guruch kukuni bilan aralashtirilgan ezilgan gnafali afinasidan tayyorlanadi, pishirilgan yashil loviya va tug'ralgan yog'li go'sht bilan o'raladi, so'ng yopishqoq yopishqoq guruch ustiga o'raladi va ichiga solinadi. avtoklav. Har bir Xuc keki yopishqoq guruch bilan qoplangan, yashil loviya, yog'li go'sht va qovurilgan piyoz bilan to'ldirilgan, ta'mi juda mazali. Bu aslida Vetnamdagi eng yaxshi yopishqoq guruchli taomlardan biridir.

14. Xoi Trang - asosiy yopishqoq guruch:

Asosiy yopishqoq guruch boshqa yopishtiruvchi yoki qo'shimchasiz, faqat yopishqoq guruch va tuzdan tayyorlanadi (ba'zida uni ozgina oziq -ovqat bo'yoqlari bilan birlashtirish mumkin). Yopishqoq guruch odatda juda mazali an'anaviy taom sifatida, hayvonlarning boshqa materiallari bilan, masalan, maydalangan tuzlangan go'sht, tuxum, kolbasa, pate, kolbasa, xitoy kolbasasi, xitoy kolbasi, qovurilgan cho'chqa go'shti kabi ko'plab turdagi yopishqoq guruchli idishlar yaratadi. tuxum yopishqoq guruch, go'shtli pirog yopishqoq guruch, xitoy kolbasa yopishqoq guruch, qovurilgan cho'chqa yopishqoq guruch, pate yopishqoq guruch va maydalangan tuzli go'sht.

15. Xoi Xeo - bug'langan yopishqoq guruch:

Bug'langan yopishqoq guruch oson topiladigan materiallardan, shu jumladan yopishqoq guruch, pishirilgan yashil loviya, pishirish yog'i va qovurilgan piyozdan tayyorlanadi. Yashil loviya suzgichsiz yangi bo'lishi kerak. Odamlar yashil loviyalarni yumshatish uchun ho'llashlari, qobig'idan tozalashlari va keyin mayin bo'lguncha yaxshilab pishirishlari kerak bo'ladi. Keyin, loviyani oling, maydalang yoki hatto ohakda maydalang, shunda yashil loviya kukuni olinadi va keyin yashil loviya kukuni sovib ketguncha katta yashil loviya rulosini olish uchun mahkam ushlang. Yopishqoq yopishqoq guruchni bir necha soat davomida namlash kerak, uni ozgina tuz va ozgina zerdeçal yoki gardina jasminoides kukuni bilan sarg'ish rangga solib, keyin aralashmani bug'lang. Binafsharang piyozni quyoshga qo'ymasdan oldin ozgina so'nguncha tozalang va kesib oling, so'ngra ko'p yog'li skovorodkada qovuring. Bug'langan yopishqoq guruchga xizmat qilayotganda, odamlar pichoqni ishlatib, yashil loviya rulosini kesib, yopishqoq guruch kosasining ustiga qo'yib, qovurilgan piyoz va ozgina pishirish yog'i sepib (cho'chqa yog'i yog'i) sepadilar. Bu taom guruchli eng mazali taomlardan biri hisoblanadi, uni pishirish qiyin emas va materiallarni topish juda oson.

16. Xoi Ga - tovuq yopishqoq guruch:

Tovuqli yopishqoq guruch yopishqoq yopishqoq guruch, kokos suti va ananas barglaridan (yoki pandondan) tayyorlanadi. Bug'langan yopishqoq yopishqoq guruch yirtilgan qaynatilgan tovuq yoki qovurilgan tovuq bilan xizmat qiladi, tilimlangan xitoy kolbasasi yonma -yon ovqat sifatida xizmat qiladi.

17. Xoi Ca - Baliq yopishqoq guruch:

Bu taom Shimoliy Vetnamdagi eng mashhur yopishqoq guruchli taomlardan biridir. Baliqni yopishqoq guruch qilish uchun, vetnamliklar tilapiya yoki baliqni bug'lab, baliq go'shtini olib, go'sht xushbo'y bo'lguncha qovurib, keyin yopishqoq guruch bilan yaxshilab aralashtiradilar.

18. Xoi Xoy - Mango yopishqoq guruch:

Bu men bugun o'z o'quvchilarim bilan tanishtiradigan yopishqoq guruchli idishlar ro'yxatidagi oxirgi - mango yopishqoq guruch (yoki Vetnam tilidagi "Xoi Xoai"). Bu juda oddiy yopishqoq guruchli taom. Odamlar oddiy yopishqoq guruchni, shakar suvini va hindiston yong'og'i sutini pishirishlari va pishgan mango bilan idishga xizmat qilishlari kerak.


Izohlar va ko'rsatkichlar:

Bu retsept Tayland oshxona o'qituvchisi va oshpazlik kitobi muallifi Kasma Loha-unchitning ruxsati bilan ishlatiladi va uni 38-39-betlarda topish mumkin. Baliq yomg'ir yog'adi: afsonalar, urf -odatlar va tay pishirish quvonchlari, Kasma Loha-unchit. Anor Artbooks tomonidan nashr etilgan, 1995 yil.

Mualliflik huquqi retsepti © 1995 Kasma Loha-unchit, Rasm va#169 2010 yil Tayland ibodatxonasi

Pishirish videosini ko'ring, qanday tayyorlanadi Qora yopishqoq guruch va ampul Manivandan:


Binafsha rangli yopishqoq guruch - past natriyli versiya

Tayyorlangan guruch yaxshi saqlanmaydi. Eslatma: Binafsha rangli yopishqoq guruch uchun ovqatlanish haqida to'liq hisobot yo'qligi sababli, men bu retsept bo'yicha ba'zi ozuqa moddalari haqida to'liq ma'lumot bera olmayman.

Kam natriyli dietada emasmi? Mana standart binafsha rangli yopishqoq guruch.

1 1/2 chashka suv
1/8 osh qoshiq tuz
2/3 chashka binafsha rangli yopishqoq guruch

O'rtacha sousda og'riq suv va tuzni isitadi. Qachon qaynatilsa, guruchni aralashtiring.

Issiqlikni o'rtacha darajagacha kamaytiring va taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Hamma suyuqlikni qaynatmang va guruchni aralashtirmang.

Qachon juda oz miqdordagi suyuqlik qolsa, idishni burnerdan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin uni yopiq holda 5 daqiqa turib oling.


Xizmat qiladi 4

Tarkibi
  • 1 stakan Zursun binafsha rangli yopishqoq guruch
  • 2 stakan suv
  • 1 quti (13,5 untsiya) kokos suti
  • 1 ta pishgan mango, tozalangan, yupqa va dilimlangan
Ko'rsatmalar
  1. Guruchni suv oqmaguncha sovuq suv ostida yuvib tashlang. O'rta qozonda suvni qaynatib oling. Guruchni aralashtiring va past haroratda suv so'rilmaguncha va guruch yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 40 daqiqa. Guruch pishayotganda qopqog'ini olib tashlamang yoki aralashtirmang. Qopqoq ostida 5 daqiqa turishga ruxsat bering. Konservalangan kokos sutini silkitmang. Hindiston yong'og'i sutining yuqori qismidan qalin qaymoqni o'lchash stakaniga qo'shing va 1/2 chashka o'lchash uchun qolgan sutni etarlicha qo'shing (qolgan sutni boshqa maqsadda saqlash uchun). Shirin bo'lib xizmat qilish uchun guruchni alohida idishga soling va har biriga teng bo'linadigan kokos kremi seping. Mango bo'laklari bilan tepada.

Biz sizdan eshitishni yaxshi ko'ramiz!

Do'stona, foydali mijozlarga xizmat

Biz xaridorlarga xohlagan narsalarini berishga intilamiz va har doim mahsulotlarimiz haqidagi savollarga javob berishga vaqt ajratamiz. Biz yuklarni o'z vaqtida va to'g'ri etkazib berilishini ta'minlaymiz. Do'stona va foydali xizmat ko'rsatish - bu biz qiladigan ish.

Joylashuv va ish vaqti
S. Park prospekti 163, G'arbiy,
Twin Falls, ID 83303
Telefon: (208) 735-1044
Faks: (208) 734-4024
Elektron pochta: [email protected]

Ish vaqti
Dushanba - payshanba soat 8:00 dan 16:00 gacha

Ulgurji qabul qilish soatlari
Dushanba - payshanba soat 8:00 dan 15:00 gacha
Yopiq: shanba va yakshanba

Bizning axborot byulletenimizga obuna bo'ling

Siyosatlar

Ma `lumot

& nusxa ko'chirish 2021 yil Zursun Aydaho shirali loviya va buqa kichik oilaviy fermalardan yangi g'aroyib fasol


Mangoni qanday kesish kerak

Agar siz bu ekzotik meva bilan kurashda yangi bo'lsangiz, mangoni kesish biroz hayratlanarli bo'lishi mumkin. Katta urug 'markazida go'shti mahkam bog'langan. Mangoni kesishning turli xil usullari bor, lekin men sizga ko'rsatmoqchi bo'lgan ikkita tezkor usul - bu mening eng sevimlilarim. Ushbu qadamlarni bajarib, siz bir daqiqadan kamroq vaqt ichida lazzatlanadigan mangoning bo'laklarini olasiz!

Mangoni qanday qilib bo'laklarga bo'lish mumkin:

  1. Mangoni kesish taxtasiga qo'ying va har tomondan urug'ni kesib o'ting. Kesish oson bo'lishi kerak –.
  2. Pichoq pichog'idan foydalanib, terini kesib o'tmasdan, go'shtdan kesib oling.
  3. Go'shtni olish va xizmat qilish uchun qoshiqdan foydalaning.

Mangoni qanday kesish kerak:

  1. Mangoni kesish taxtasiga qo'ying va har tomondan urug'ni kesib o'ting.
  2. Pichoq pichog'idan foydalanib, terini kesib o'tmasdan, go'shtdan kesib oling. Shashka yaratish uchun xuddi shu narsani takrorlang.
  3. Terini yuqoriga ko'taring va mangoni teskari aylantiring. Dilimlangan bo'laklarni pichoq bilan kesib oling yoki qoshiq bilan oling.

Binafsha biko (shirin guruchli kek)

Men kamdan -kam uchraydigan narsalardan ikkitasi yopishqoq guruch va kokos suti. Mening bolalarim yaxshi ko'radilar KAKANIN (Filippin milliy taomlari odatda guruchdan tayyorlanadi) Pishirish Biko Bu men uchun bog'da sayrga o'xshaydi va men ular xohlagan paytda buni qila olaman. Bu mazali taomning ko'plab tovoqlarini tayyorlaganimdan so'ng, men yopishqoq guruchning kokos sutiga bo'lgan nisbatini aniqladim. Hech bo'lmaganda, oilamning xohishiga ko'ra.

Bir safar men Osiyo do'konida qora yopishqoq guruchni ko'rdim va onam u bilan Biko yasaganini esladim. Lekin uni avvalgidek pishirish o'rniga, men qora rangni oddiy yopishqoq guruch bilan birlashtirishga harakat qilib, binafsha rangga aylantirdim. Mening birinchi urinishim yaxshi edi, lekin men hali ham pishmagan qora donalarni tatib ko'rishim mumkin va u tayyor bo'lgunga qadar oq qismi biroz pishgan edi. Shunday qilib, men qora guruchni oq rangga aralashtirishdan oldin ikki soat davomida namlashga harakat qildim va men xohlaganim ayon bo'ldi. Donlar bir vaqtning o'zida pishirilgan va shu qadar yaxshi aralashganki, men uni tayyorlash uchun binafsha guruch ishlatgandek bo'ldim.

Ishonchim komilki, a ni taqdim etishdan ko'ra, bolalarimni sinab ko'rishga ishontirish osonroq bo'ladi Qora biko ... va men haq edim. Ular buni yaxshi ko'rishdi! Umid qilamizki, sizga biz kabi yoqadi. Xursand bo'ling!


Videoni tomosha qiling: Yigitali 2- ayoli Nigina Bilan Ajralish Sababini Ochiq Oydin Gapirdi (Dekabr 2021).