Yangi retseptlar

Qattiq qovurilgan tuxumlarning eng zo'r retsepti

Qattiq qovurilgan tuxumlarning eng zo'r retsepti

  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Nonushta

Tuxumli mayonez yoki salatlar uchun juda yaxshi. Tuxumni tishlaganingizda, qaymoqli sariq sarig'i har xil tuzilishga ega.

Buni 27 kishi qildi

TarkibiXizmat qiladi: 2

  • 4 ta o'rta va katta bo'sh tuxum
  • tuxumni qozonga yopish uchun etarli suv
  • Idishdagi muzli sovuq suv

UsulTayyorlanish: 1min ›Pishirish: 15min› Qo'shimcha vaqt: 2min ›Tayyor: 18min

  1. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni yirtqichlardan ichiga qo'ying (qobig'i aniq) va panani suv bilan to'ldiring, shunda u tuxumni yopadi (tuxumni ozgina yopmagan bo'lishi mumkin)
  2. Panani pechka ustidagi kuchli olovga qo'ying
  3. Suv qaynab ketganda, 4 daqiqa qaynatib turing (bir soniya emas), so'ng olovni o'chiring, lekin tuxumni yana 3 daqiqa panada qoldiring.
  4. 3 daqiqadan so'ng tuxumni skovoroddan va muzli idishga soling
  5. Buni kechasi tayyorlash mumkin. Qanchalik sovuq bo'lsa, shunchalik oson bo'lak bo'ladi!

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(3)

Ingliz tilida sharhlar (3)

Qanday axlat retsepti, men sinab ko'rilgan usul bu sovuq suvda tuxum, 10 daqiqa qaynatiladi va 5 daqiqa davomida sovuq suvga qo'yiladi. Chig'anoqlar tushdan tushadi. Sizning retsepti bo'yicha, qobiq qo'yilganda tuxum qulab tushadi va sarig'i yumshoq bo'ladi.-19 avgust 2015 yil

Zo'r, meniki biroz yumshoq qaynatilgan bo'lib chiqdi. Men kedgeree tayyorlash uchun ishlatiladigan o'lchamlari bo'yicha farq qiladigan bo'sh joydan foydalanaman. Endi o'zlashtirishning navbatdagi mahorati-ularni qanday qilib chiroyli tarzda otish!-05 aprel 2015 yil

: Men bu retseptni bir necha marta ishlatganman va har safar ajoyib natijalarga erishganman! Bu mening ko'plab retseptlarim uchun zarur bo'lgan ajoyib tuxumlarni ishlab chiqaradi! Xotinim bu qaynatilgan tuxumlardan tayyorlagan shayton tuxumlarini yaxshi ko'radi.-2012 yil 15 oktyabr


Bug'da pishirilgan mukammal tuxum retsepti

Nima uchun ishlaydi

  • Tuxumni bug'langan suvga to'la qozonga solib qo'yish, ularni qaynab turgan suvga tushirishdan ko'ra, yorilish xavfi kamroq, bir tekis va muloyimlik bilan pishiradi.
  • Tuxumni bug'langandan so'ng darhol sovutish, ularning yog'li uchlarida havo bo'shliqlari bo'lmagan, mukammal shaklga ega bo'lishini ta'minlaydi.
  • Tuxumni bug'lash va oqayotgan suv ostida tozalash deyarli har safar po'stlog'ini tozalash imkonini beradi.

Eng teng pishirilgan, yumshoq qovurilgan tuxum uchun, qaynab turgan suvni unuting. Buning o'rniga bug'lash moslamasidan foydalaning.


Qattiq qaynatilgan tuxum retsepti

Tuxumni suv bilan to'kilgan tuxumlardan kamida bir dyuymli qopqoqli idishga joylashtiring. Qaynatishga keltiring. Issiqlikni kamaytiring, shunda siz o'rtacha qaynab ketasiz. 7 daqiqa qaynatib oling. Muzli suvli idishga soling, shunda ular tez soviydi va qobig'ining yengillashishiga yordam beradi.

Salom! Saytingizni seving. Menda qattiq qaynatilgan tuxum tayyorlash bo'yicha maslahatim bor. Tuxumingiz qaynatilgach, besh daqiqa kuting. Keyin burnerni o'chiring va ustiga qopqoq qo'ying. 20 daqiqada siz mukammal qaynatilgan tuxumga ega bo'lasiz. Har safar ishlaydi!


Qattiq qaynatilgan tuxumni oson tozalash

A'lo darajada pishirilgan qovurilgan tuxum qiyin emas-va agar siz buni to'g'ri qilsangiz, sizda nafaqat sarg'ish, nozik markaz, balki qobig'i ham oson tozalanadi.

1. Suv bilan yoping
Tuxumni katta qozon yoki yirtqichlardan tagiga qo'ying va 2 dyuym sovuq suv bilan yoping.

2. Qaynoqqa keltiring
Tuxumni o'rta olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.

3. Issiqlikdan olib tashlang
Tuxumni olovdan olib tashlang va idishni qopqoq bilan yoping.

4. 13 daqiqa vaqt
Taymerni 13 daqiqaga o'rnating va keting. Tuxum issiq suvda sekin va mukammal pishiriladi.

5. Muzli hammomda dam oling
Katta idishda muzli suvli hammom tayyorlang. Tuxumni issiq suvdan to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida sovuq suvga qo'ying.

6. Crack and Peel
Tuxum qobig'ini ehtiyotkorlik bilan yorib tashlang va kerak bo'lganda tuxumlarni suvga botirib, qobiqlarni olib tashlashni sekin boshlang.

Yuqoridagi retsept uchun ingl. Qovurilgan tuxumni pechkada qanday tayyorlash haqida videoni ko'ring:


QAYTA QAYNOLISH UCHUN QO'LLANILGAN ENG Zo'r turdagi Tuxum

Tuxumni qaynatish uchun ishlatish eng yaxshisi - keksa tuxumlar. Mendan nima uchun so'ramang, chunki menda qiyin javob yo'q. Men faqat ishlayotganini bilaman. Men buni oldin eshitganman, shunchaki bajaring. Ular bir tekis pishiriladi va yangi bo'lmaganida qobig'i shunchalik oson tozalanadi. Men bir haftalik yoki hatto 10 kunlik tuxumlardan foydalanishni yaxshi ko'raman.


Qattiq qaynatilgan tuxum uchun mukammal retsept

Qancha tuxum pishirmoqchi ekanligingizni hal qiling, so'ngra panning pastki qismiga bir qatlam qilib qo'yishga ruxsat beradigan idishni tanlang.

Tuxumni skovorodkaga joylashtiring, so'ngra idishni 1 dyuymga yopadigan darajada suv bilan to'ldiring. Panani yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling. Suv chindan ham qaynab, bug'langandan so'ng, olovni o'chiring va idishni yoping. Pishirishni tugatish uchun 12 daqiqa issiq suvda o'tirishlariga ruxsat bering. (Siz unutmasligingiz uchun taymerni o'rnating.)

12 daqiqadan so'ng, idishni lavaboga tashlab, issiq suvni to'kib tashlang. Keyin bir necha soniya davomida sovuq suvni tuxum ustiga to'kib tashlang. Qachonki ular salqin bo'lsa, ularni idishga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying, shunda siz ularni eyishga yoki sevimli retseptingizda ishlatishga tayyor bo'lasiz.

Rachael Rey Rey sizga bu foydali videoda …


Tarkibi

Usul

Kastryulning to'rtdan bir qismini sovuq suv bilan to'ldiring. Tuxumlarni kastryulning pastki qismiga bir qatlam qilib joylashtiring. Tuxum kamida bir -ikki dyuym suv bilan qoplangan bo'lishi uchun ko'proq suv qo'shing.

Tovoqni qancha ko'p tuxum bossa, shuncha ko'p tuxum bo'lishi kerak. 6 tuxum kamida bir dyuym, 7 dan 12 gacha tuxum, 2 dyuym bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Suvga bir choy qoshiq sirka qo'shish, agar tuxum pishayotganda yorilib ketsa, oqsillar oqishini oldini oladi. Bundan tashqari, ba'zi odamlar suvga 1/2 choy qoshiq tuz qo'shib, yorilishning oldini oladi va tuxumni tozalashni osonlashtiradi.

Agar sizda o'choq yondirgichi bo'lsa, u issiqlikni ushlab turmaydi, siz haroratni past darajaga tushirib, bir daqiqa qaynatib, keyin o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Qattiq pishirilgan tuxumni qanday pishirganingizga qarab, tuxum 10-12 daqiqada mukammal bajarilishi kerak. Aytgancha, sizning balandligingizga, panning shakliga, tuxumlarning hajmiga, suvning tuxumga nisbatiga qarab, yana bir necha daqiqa vaqt ketishi mumkin.

Yoki agar siz tuxumingiz qattiq pishmaganini yoqtirsangiz, bu bir necha daqiqaga kam bo'lishi mumkin. Qachonki siz o'zingiz uchun qulay bo'lgan vaqtni topsangiz, sizning afzalliklaringiz, sotib olingan tuxum turlarini, qozonlaringiz, pechkangiz va pishirish muhitini hisobga olgan holda, unga rioya qiling.

Agar men katta miqdordagi tuxumni pishirayotgan bo'lsam, 10 daqiqadan so'ng tayyorligini tekshirish uchun qurbonlik qilaman, uni qoshiq bilan olib tashlayman, sovuq suv ostida yuvaman va ochaman. Agar bu mening didimga etarlicha bajarilmasa, men boshqa tuxumlarni bir -ikki daqiqaga ko'proq pishiraman.

Menimcha, bu usul yordamida tuxumni pishirish juda qiyin. Men tuxumni 15-18 daqiqagacha yopiq holda o'tirishiga ruxsat beraman.

Yoki, agar siz katta miqdordagi tuxumni pishirayotgan bo'lsangiz, ularni katta piyola muzli suvga kesilgan qoshiq bilan olib tashlang.

Menimcha, tuxumni ozgina suv oqimi ostida tozalash osonroq.

Qattiq qaynatilgan tuxumni muzlatgichdagi yopiq idishda saqlashning eng yaxshi usuli. Tuxum muzlatgichda hidni chiqarishi mumkin, shuning uchun ularni yopiq saqlashga yordam beradi.

Ularni 5 kun ichida eyish kerak.

Bu usulning yaxshi tomoni shundaki, agar siz unutib qo'ysangiz va tuxum suvda siz rejalashtirganingizdan bir necha daqiqa ko'proq o'tirsa ham, ular yaxshi bo'ladi.

Ba'zi odamlar tuxumlarini boshqalarga qaraganda kamroq yoki qattiqroq pishirishni yaxshi ko'radilar. Agar siz tuxumingiz markazda biroz shaffof bo'lishini xohlasangiz, ularni issiq suvda atigi 6 daqiqa ushlab turing.


Qattiq qaynatilgan tuxumning mukammal jarayoni:

  • Birinchi qadam – Suvingizni qaynatib oling. Bilaman, bu juda zerikarli vazifa, lekin uning pufakchali bo'lishini kuting, shunda suv yaxshi va issiq bo'ladi!
  • Ikkinchi qadam – Tuxumlaringizni muloyimlik bilan qo'shing va ularni qaynoq suvda 11 daqiqa qoldiring.
  • Uchinchi qadam – Issiqlikni o'chiring, panani burnerda tuxum bilan qoldiring. 11 daqiqa.
  • To'rtinchi qadam – Kastryulkadan suv quying, muz va sovuq suv qo'shing. 11 daqiqa.
  • Beshinchi qadam – SUVDAGI QABIQ.

Bu besh qadam bilan tuxumingiz qattiq qaynatiladi va tush kabi tozalanadi.

Ajablanarlisi shundaki, suvda peeling ularning yaxshi tozalanishiga katta ta'sir ko'rsatadi. Bu qadamni o'tkazib yubormang. Peeling paytida ularni qayta -qayta suvga botirib turing. Suv membrana va qobiq orasiga tushadi.

Bu juda oson. Bu texnika hayotimning so'nggi 27 yilini qayerda o'tkazdi.

Men yaqinda tuxum salatiga bo'lgan ishtiyoqni qo'lga kiritdim va bu yil men buni to'g'ri qabul qilgan yil deb qaror qildim. Siz qariganingizning ishonchli belgisi? Sizning juma kuni kechqurun maqsadingiz - qattiq qaynatilgan tuxumni takomillashtirish.

Shunday qilib, ularni sho'rlangan tuxum, tuxumli salat, ozgina tuz, xantal yoki yuqorida aytilganlarning hammasini tayyorlang. Bu inqilobiy texnika hayotni o'zgartirib yubordi va menga 10 dan ortiq partiyalarda mukammal pishirilgan va mukammal tozalangan qattiq qaynatilgan tuxum berdi.


Tuxumni qanday qattiq qaynatish kerak

Hech narsa mukammal qaynatilgan tuxumga teng kelmaydi, lekin tuxumni qurbon qilib, uni yorib yubormasak, tuxum qachon mukammal pishganini bilish qiyin bo'ladi. Ishonchingiz komilki, biz sizga yumshoq yoki qattiq qaynatilgan tuzilishga ega bo'lishingiz uchun bir nechta fokuslar bor. Qattiq qaynatilgan tuxumni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz Pasxa nonushta dasturxoniga munosib tuxumli salat, qovurilgan salat va mukammal shaytonli tuxumlarga tayyormiz!

1. Eski tuxumlardan boshlang

Bu g'alati tuyulishi mumkin, lekin eski tuxumlar osonroq tozalanadi, shuning uchun siz oqni yirtib yubormaysiz. Eski tuxumlardan foydalanish-tuxumlarning qobig'idan oson tozalanishini ta'minlashning eng yaxshi usuli.

2. Uni qaynatib oling

Tayyor bo'lishingizdan qat'i nazar, bu qadam bir xil: tuxumlaringizni katta idishga joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Suvni o'rtacha olovda qaynatib oling, so'ng olovni o'chiring va qopqog'i bilan yoping.

3. Taymerni o'rnating

Bu eng muhim qadam! Agar siz yumshoq qaynatilgan tuxumni qidirmoqchi bo'lsangiz, taymerni aniq 7 daqiqaga o'rnating. Agar siz qattiq qaynatilgan tuxumni xohlasangiz, uni 11 daqiqaga qo'ying. (Biz har soniya muhim deb aytganimizda jiddiymiz, shuning uchun tuxumingizni bir daqiqa ham begona narsalarga beparvo qilmang.) Taymer ketayotganda, katta piyola muzli suv tayyorlang. (Bizga ishoning, buni hozir qiling.)

Taymer tugashi bilan tuxumingizni muzli suvga o'tkazing. Tuxumni urish pishirish jarayonini to'xtatishga yordam beradi, ular faqat bir -ikki daqiqa u erda o'tirishlari kerak.

5. Peeling

Siz eski tuxumlardan foydalanganingiz uchun (eslang, 1 -qadam, yigitlar ?!), tuxumlaringizni tozalash oson bo'ladi.

Qochish uchun xatolar

Eng katta xato, odatda, pishirish vaqtida qilinadi. Taymerni belgilamaslik yoki faqat tuxumlar bajarilganini taxmin qilish, odatda pishgan tuxum va sarig'i atrofida kulrang halqaga olib keladi. Tuxumingizni faqat 11 daqiqa qaynatishingizga ishonch hosil qiling, endi emas! Agar siz yumshoqroq qovurilgan tuxumni yoqtirsangiz, vaqtni 7 daqiqagacha qisqartirishingiz mumkin, shunda siz yumshoqroq, lekin baribir sarig'ini qo'yasiz.

Muzli hammomni ham unutmang. Ovqat pishirish - bu haqiqat va agar siz tuxumni to'kib tashlasangiz (yoki undan ham yomoni, issiq suvda qoldirsangiz), tuxumingiz pishirishda davom etadi. 11 daqiqa tugashi bilan tuxumni muzli suvga o'tkazing va to'liq soviguncha u erda o'tiring. Nam tuxum ham yaxshiroq tozalanadi, shuning uchun ularni to'g'ridan -to'g'ri vannadan tozalang.

Qattiq qaynatilgan tuxumni qanday saqlash kerak

Tuxum qattiq qaynatilgach, muhrlangan idishda, muzlatgichda bir haftagacha saqlanishi yaxshiroqdir. Tuxumlarni ham tozalash mumkin, lekin qobig'ida saqlansa, odatda yangi bo'lib qoladi.

Muvaffaqiyat? Xayr! Bizga quyidagi bo'limda reyting va sharh bering. 😘

Tahrirlovchidan eslatma: Ushbu retseptga kirish 2021 yil 2 martda yangilandi, bu taom haqida ko'proq ma'lumot beradi.


  • Bu retsept uchun yangi yig'ilgan tuxumlardan foydalanmang. Yangi tuxumlarning pH darajasi siz do'konda sotib oladigan tuxumlardan farq qiladi, chunki tuxum yoshiga qarab pH darajasi o'zgaradi. Bu qattiq qovurilgan tuxumlarning qobig'ining qanchalik oson tozalanishiga ta'sir qiladi, shuning uchun ularni ishlatishdan oldin tuxumingiz kamida 10 kunlik ekanligiga ishonch hosil qiling.
  • Qozonga juda ko'p tuxum solmang, shunda ular bir xilda pishiriladi. Tuxumlarning to'liq suv ostida qolganiga ishonch hosil qiling va har bir tuxum ustida kamida bir dyuym suv bor.
  • Muzli hammom tuxumni olish uchun juda zarur, uni tozalash oson bo'ladi. Siz ularni tozalashdan oldin ular to'liq soviganligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz.
  • Agar siz boshqa oson usulni xohlasangiz, bu erda tuxumni qozonda qanday qilib qattiq qaynatish kerak.

Qattiq qaynatilgan tuxum odatda muzlatgichda taxminan etti kun turadi. Siz ularni Tupperware yoki Ziploc yukxalta kabi havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishiga ishonch hosil qilmoqchisiz. Tuxum tozalanganmi yoki yo'qmi, muhim emas, ular bir xil vaqt davomida yangi bo'lib qoladi.